เทศกาลกิมจิ 2009

Kimchi Festival 2009

กิมจิเป็นอาหารประจำชาติของประเทศเกาหลี และ หากจะหาทานกิมจิที่ขึ้นชื่อว่ามีรสชาติอร่อยที่สุดในเกาหลีก็ต้องเป็นกิมจิจากกวางจู(Gwangju) งานเทศกาลแห่งกิมจิ จึงได้ถูกจัดขึ้นที่จังหวัดแห่งนี้ เพื่อเป็นการเผยแพร่วัฒนธรรมที่มีมายาวนานของเกาหลี และเป็นการดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้มาเยือนเมืองนี้อีกด้วย

โดยได้มีพิธีเปิดงานไปเมื่อ วันที่ 23 ตุลาคม 2552 ที่ผ่านมา ณ Yeomju Gymnasium โดยมีนายกเทศมนตรีเมืองกวางจูเป็นประธาน "การจัดงานครั้งนี้เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมของชาวกวางจูและชาวเกาหลีครับ" เขากล่าว โดยเทศกาลนี้จะทำให้เมืองกวางจูเป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่นักท่องเที่ยว และชาวโลก

ภายในงานประกอบไปด้วยการจัดแสดงนิทรรศกาลประวัติของกิมจิ การสัมมนาประโยชน์ สารอาหารในกิมจิที่ช่วยต้านมะเร็ง จากนักวิจัยจากประเทศออสเตรเลีย ซึ่งการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ากิมจิมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประสิทธิภาพในการสร้างความเข้มแข็งของระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคมะเร็งและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้มีการวางแผนจัดช่วงพิเศษในการสอนผู้เข้าชมต่างวิธีการทำกิมจิให้แก่ผู้เข้าร่วมงานด้วย

ความแตกต่างของกิมจิทั่วไปกับกิมจิจากกวางจูคือ คนที่นี่จะเลือกสรรวัตถุดิบที่ดี และปรุงรสค่อนข้างจัดจ้านกว่าทั่วไป อีกทั้งมีการใส่ข้าวเหนียวบดลงไปในการหมักกิมจิทำให้สามารถยืดอายุในการเก็บรักษากิมจิได้นานกว่า กิมจิจากเมืองอื่นๆ

นับว่ากิมจิที่เมืองนี้เป็นอาหารที่ให้ประโยชน์แถมยังมีรสชาติดีอีกด้วยนะคะ  

source: By Do Je-hae
Staff Reporter
trans by Som_onnalin

สอบถามข้อมูลท่องเที่ยวเกาหลีเพิ่มเติม www.happytokorea.com

จากคุณ	: viobo
เขียนเมื่อ	: 26 ต.ค. 52 18:02:33