|
ความคิดเห็นที่ 9 |
|
เป้าหมายต่อไป ก้อคือวัดต้นแกว๋นครับ แต่ก่อนไปก้อเติมพลังกันก่อนครับ ที่ข้าวซอยฟ้าฮ่าม สาขา 2 แถวหางดงครับ
บรรยากาศในร้านก้อออกแนวเหนือหละครับ เปิดเพลง ซะล้อซอซึงของ คุณน้าจรัล มโนเพชร ฟังแล้วเคลิ้มเรย
ร้านนี้ ผมได้อ่านป้ายที่เค้าเขียนเอาไว้ เค้าได้สูตรมาจากข้าวซอยลำดวน แถวริมน้ำปิงครับ (ร้านข้าวซอยริมน้ำปิง ร้านใหญ่ๆ ก้อมี 2 ร้าน คือข้าวซอยลำดวน กับ ข้าวซอยฟ้าฮ่าม) ตอนแรกนึกว่าร้านนี้เป็นสาขาของข้าวซอยฟ้าฮ่าม แต่จริงๆ แร้วเป็นของข้าวซอยลำดวนครับ
ความรู้ใหม่ เค้าบอกว่าสมัยก่อนข้าวซอยเนี่ย ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปแบบธรรมดา ต่อมา คุณยายลำดวน ได้คิดสูตรน้ำซุปใหม่ให้เข้มข้นขึ้นโดยใส่พวกกะทิ หรือเครื่องแกงต่างๆ ประมาณนี้
ส่วนเส้น ก้อเอาข้าวหรือแป้งอะไรซักอย่างเนี่ยมาผสมกับเครื่องแกง (ถ้าผิดก้อช่วยแก้ด้วยครับ อิอิ ผมไม่สันทัดด้านการทำอาหารนัก) จากนั้นก้อนำมาซอยเป็นเส้นๆ จึงเป็นที่มาของคำว่าข้าวซอยครับ
เค้าบอกเอาไว้ว่า มีสาขาอยู่ 4 ที่ด้วยกันน่ะครับ คือ สาขาเส้นริมน้ำปิง, สาขาริมเชียงใหม่ super highway, สาขาหางดง, และที่กรุงเทพ ก้อมีครับ ถ้าจำไม่ผิด น่าจะอยู่แถวเส้นพหลโยธินน่ะครับ
เสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปมา ผมเลือก ข้าวซอยเนื้อ แร้วตบท้ายด้วยไส้อั่วสมุนไพรครับผม
จากคุณ |
:
Ker Jaa
|
เขียนเมื่อ |
:
8 พ.ย. 52 12:39:05
|
|
|
|
|