ความคิดเห็นที่ 1 Souffle เป็นภาษฝรั่งเศส แปลว่าทำให้พอง หรือฟู หลักการง่ายๆ ของซูเฟล่ก็คือการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แล้วผสมกับไข่แดง หรืออื่นๆ ที่ปรุงรส ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแป้งเค้ก ช้อคโกแลตต่างๆ แต่วันนี้ ดัดแปลงกับจานง่ายๆ ที่คนไทยเราชอบคือไข่เจียวธรรมดา แต่รับรองว่า มาโพสทู้ทั้งที ต้องไม่ธรรมดาค่ะ ไข่ 3 ฟอง ชีสต้อง Gruyere จาก สวิส เท่านั้น (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้) และมีเนื้อหมูบดปรุงรส เหลือติดตู้เย็นอยู่ ก็เอามาทำไข่เจียวหมูสับเสียเลย แก้ไขเมื่อ 18 มิ.ย. 54 03:59:06 จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:31:28

ความคิดเห็นที่ 2 ตอกไข่ แยกไข่แดง ไข่ขาว ... ในถ้วยไข่แดง โรยเกลือหน่อย และใช้ตะกร้อตีค่ะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:32:24

ความคิดเห็นที่ 3 ในถ้วยอีกใบ ที่แยกไข่ขาวไว้ ใช้ตะกร้ออีกอัน ตีๆๆๆๆๆๆๆ จนขึ้นฟู และแข็งค่ะ ... เมื่อมือเหมือนกัน แต่รับรองว่าสนุกและคุ้ม ... ใช้ตะกร้อนะคะ ส้อมไม่เวิร์กแน่นอน ตะหร้อดีๆ ซื้อไว้ติดบ้านซักอัน ใช้คุ้มค่ะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:34:20

ความคิดเห็นที่ 4 ไข่ขาวขึ้นแข็งฟูแค่ไหนถึงพอ ก็... แค่นี้ไงคะ คว่ำชามไข่ลงบนหัวแล้วมันไม่หยดแหม่ะลงมา ... อันนี้ไม่มีคนถ่ายรูปให้เลยใช้ตะกร้อทำให้ดู ว่ามันพีคแข็งขนาดไหน 555 จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:35:49

ความคิดเห็นที่ 5 แบ่งไข่ขาวที่ตีสนแข้ง ติดตะกร้อออกมาซัก 1/4 และตีผสมในไข่แดงที่ตีไว้ด้วยกัน จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:36:57

ความคิดเห็นที่ 6 ได้เนื้อไข่แดง สีนวลแบบนี้ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:37:41

ความคิดเห็นที่ 7 ไข่ขาวที่ฟูขึ้นแข็ง ... เอาเทลงไปผสม แล้วเอาไม้พาย ตะล่อมไข่แดง (Fold) พับรวมกันกับไข่ขาว จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:39:04

ความคิดเห็นที่ 8 ได้แล้ว เนื้อไข่ซูเฟล่ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:39:37

ความคิดเห็นที่ 9 ในขณะเดียวกัน เปิดไฟ Broil เตาอบ และตั้งกระทะ เลือกแบบที่เอาเข้าเตาอบได้ด้วยนะคะ .. ที่ตั้งกระทะ เพราะห่วงว่าหมูสับจะไม่สุก เอาเนยลง ... เหวี่ยงๆ ให้น้ำมันเนยกลิ้งไปทั่วกระทะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:41:13

ความคิดเห็นที่ 10 เอาหมูสับที่หมักปรุงรสไว้ลง ... อันนี้ เอาไส้ที่ทำเกี๊ยวทอด และเกี๊ยวซ่าส์ เหลือในตู้เย็นมาทำค่ะ เป็นหมูบดคลุกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ซีอิ๊ว กะหล่ำ และเห็ดซอย ลงไปเลย .... ยีๆ แบๆ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:42:54

ความคิดเห็นที่ 11 กลับๆ หมูสับทีนึง ให้พอเหลืองสุกทั่ว แล้ว เอาส่วนผสมไข่ ที่ตีฟูไว้ ราดลงไป ... ณตอนนี้ ปิดเตาแก็สแล้วนะคะ ... เกลี่ยไข่ให้ทั่วๆ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:44:25

ความคิดเห็นที่ 12 ชีสกรุยเย ขูดไว้ล่วงหน้า .. เอาซัก กำมือล้นๆ ... มากน้อย ตามชอบ ถ้าไม่มีจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ ไข่เจียวอันนี้ทานกับข้าวก็ได้ ไม่ต้องโรยชีส จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:45:38

ความคิดเห็นที่ 13 เอาชีสขูด โรยๆๆๆๆ หน้าไข่ ในกระทะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:46:23

ความคิดเห็นที่ 14 น่าทานไหมคะ ท่านผู้ชม จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:46:58

ความคิดเห็นที่ 15 เข้าเตาอบ Broil ไปเลย ประมาณ 5 นาที หรือจนหน้าเหลืองทั่ว .... จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:47:55

ความคิดเห็นที่ 16 ไข่จะฟูแข็ง กรอบนอก ... โดยเฉพาะตรงส่วนที่โรยชีส .. ทั้งหอม และน่าทานมากๆๆๆๆๆ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:49:10

ความคิดเห็นที่ 17 ทานแบบไทย โรยหน้าด้วย ต้นหอมผักชีซอย หรือนี่เลย ใบโหระพา หอมมากๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:50:10

ความคิดเห็นที่ 18 ผ่าพิสูจน์กันหน่อย .. ไข่ฟูกรอบนอกหน่อย โดยไม่มีน้ำมันอมในไข่เลย ... ขอบอกว่า หลักการนี้ เจ๋งมาก สำหรับการทำไข่เจียวฟูแบบไม่ใช้น้ำมัน ถ้าเทไข่ลงกระทะเทฟล่อน แบบเข้าเตาอบได้ ก็ไม่ต้องใช้น้ำมันเลย แค่สเปรย์น้ำมันนิดหน่อยลงกระทะก็พอ แก้ไขเมื่อ 18 มิ.ย. 54 03:52:48 จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:52:13

ความคิดเห็นที่ 19 ฟู นุ่มเหนียว เป็นไข่เจียวที่อร่อยเจ๋งสุดเท่าที่ทำกินเองมาเลยค่ะ ที่สำคัญ มันไม่มันย่อง เลย แถมได้รสหมูสับทอดแบบกรอบๆ ด้านล่างไข่ ติดใจฝีมือตัวเองจริงๆ ไม่ได้ยอตัวเองนะเนี่ยะ 555 จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:54:46

ความคิดเห็นที่ 20 ทานเปล่าๆ ก็อร่อย ทานกับข้าวสวย โรยน้ำปลาพริก ก็ล้ำเลย ... ไข่เจียวซูเฟล่ ลาแค่นี้ล่ะค่ะ โอกาสหน้ามีอะไรเจ๋งๆ จะเอามาฝากอีกค่ะ Bon Appetit! จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 03:57:21

ความคิดเห็นที่ 21 ไข่เจียวอาร์ท น่ากินมาก แต่พี่อยากกินขนมจีนน้ำเงี้ยว  ข้าวเหนียว หมูทอด น้ำพริกหนุ่ม ดีใจที่เห็นอาร์ทเข้าครัวทำอาหารในพันทิพอีก จากคุณ : kakapo เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 07:03:03

ความคิดเห็นที่ 22 ป๊าดดดดดดดดดดดด... เยี่ยมยอดมาก ชอบวิธีพลิกแผลงแบบนี้มากครับ มันเป็นศิลปอย่างหนึ่งเลยเนอะ น่าทานมากๆครับพี่อาร์ท นี่ถ้าไม่ใส่ชีสแล้วใช้กากหมูเจียวแทน ผมว่ามันหอมมากๆแน่เลย สำหรับทานกับข้าวสวยนะ จากคุณ : นายเอ็กซ์ เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 07:30:34

ความคิดเห็นที่ 23 นึกได้อีกอย่าง ถ้าเป็นไข่เจียวแบบนี้ ใส่หอยนางรมนะ โอ แม่เจ้า...ขายได้จานละ $12 เหรียญแน่ๆ จากคุณ : นายเอ็กซ์ เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 07:32:22

ความคิดเห็นที่ 24 พี่อุ้นคะ เมนูที่พี่ว่ามา เพิ่งทำเลี้ยงเพื่อนรวมรุ่นไป หม้อใหญ่มากๆ กินไม่หวาดไหว ตอนนี้ทั้งน้ำข้าวซอย น้ำเงี๊ยว ข้าวเงี๊ยว ลาบหมูคั่ว เต็มบ้าน อยากเชิญมาช่วยกินจริงๆ ค่ะ 555 พี่เอ็กซ์ ความคิดเรื่องหอยนางรมเข้าท่ามากเลยค่ะ แต่บังเอิญไม่ชอบกินพวกเดียวกัน อิอิอิ ที่นี่มีร้านชื่อ Original Pancake House เค้ามีเมนูไข่ออมเล็ต อบแบบนี้เลย แต่เปลี่ยนใส้เป็นรวมผักรวมชีส ชื่อว่า Dutch Garden อร่อยมากมาย เอาไว้อารมณ์ดีวันไหน จะโพสทู้อีกบ่อยๆ ค่ะ อิอิอิ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 09:28:01

ความคิดเห็นที่ 25 บรีตามกลิ่นหอมๆ ของไข่เจียวมาเลยนะคะเนี่ย น่ากินมากๆ อ่ะ พี่อาร์ทเป็นคนที่มีศิลปะในการทำอาหารมาก ขนาดอาหารธรรมดา พี่อาร์ทยังทำออกมาแบบศิลปะได้ นับถือจริงๆ จากคุณ : BBwindy เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 12:13:15

ความคิดเห็นที่ 26 มันก็คงเหมือนทุกอย่าง อื่นๆ ด้วยอ่ะบรี บรี ปราณีตหน่อย ละเอียดและต้งใจทำมากขึ้น มันก็อร่อยขึ้น และได้ผลคุ้มค่ากะที่ตั้งใจอ่ะค่ะ อิอิ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 20:54:14

ความคิดเห็นที่ 27 โห.....ขออิ่มตามรูปเหอะนะ เพราะปร๋าไม่สามารถทำได้   จากคุณ : madamepi เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 54 23:57:45

ความคิดเห็นที่ 28 ทำมาสาระพัดไข่ฟูกรอบแล้วค่ะ สมัยเด็กๆเคยไปกินที่แพห้วยตึงเฒ่า ทำไข่เจียวกรอบฟูมาก แอบไปเห็นเค้าตีไข่แล้วลงไปทอด deep fried ปั๊ปเดียวตักขึ้นมาฟูแข็งไม่ยุบ ลองมาทำดูบ้าง อมน้ำมันเพียบ ไม่รู้เค้าใส่อะไรบ้าง ไข่ซูเฟล่น้องอาร์ท น่าลองแต่ขอทำเป็นอาหารเช้าแทนเพราะใส่ชีส ทานไข่เจียวใส่ชีสกับข้าว คงจะเพิ่มน้ำหนักเป็นแน่แท้ จากคุณ : จีน่า (whatta hell?) เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 54 05:14:35

ความคิดเห็นที่ 29 ว้าว....  น่ากินจังเลยครับ.. โดยเฉพาะตอนก่อนจะนำไปอบนะครับ... จากคุณ : นายบาส (kanyupon) เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 54 23:29:53

ความคิดเห็นที่ 30 น่ากินมากมาย จากคุณ : พริกดอง พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 54 11:49:55

ความคิดเห็นที่ 31 น่ากิ๋นขะหนาดดดดดด ปิ๊กบ้านคราวหน้า เยี๊ยะฮื้อกิ๋นกำเน้ออออเจ้า จากคุณ : ฮิมดอย เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 54 09:45:44

ความคิดเห็นที่ 32 น่ากินมาก แต่จนใจตอนตีไข่ขาว จนเป็นไข่แข็ง   คุณอาร์ททำสองจานนะ  จะได้ไม่ต้องแย่งน้าฮิม จากคุณ : สามลิง เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 54 13:20:21

ความคิดเห็นที่ 33 ประดิษฐกรรมครั้งนี้ ชนะเลิศ มิชเชลิน แซงเป็นระดับ 10 ดาว ! แต่ตีไข่ขาวให้แข็งนี่ไม่ง่าย เมื่อยแขนกว่าตีไข่อื่นมากมาย จากคุณ : hardboiled_egg เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 54 14:47:33

ความคิดเห็นที่ 34 ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะคะ อันนี้เพิ่งขึ้นทดลองเอง 555 ตีไข่ขาวนี่ กล้ามขึ้นจริงๆ นะคะ แต่ถ้ามีตะกร้อดีๆ ชามสะอาดไม่มีคราบมัน ก็ไม่ยากเลย เคล็ดลับการทำให้ไข่ขาวแข็งฟูอยู่ตัวก็คือ ให้บีบมะนาวลงไปด้วย นิดนึง คราวหน้าจะทำอะไรที่พัฒนากว่านี้อีก หนุกดีค่ะ จากคุณ : artkorapin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 54 22:12:02

ความคิดเห็นที่ 35 น่ากินโฮกกกกก จากคุณ : ขนมจีนแม่แต๋วอร่อยมาก เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 54 10:13:55

ความคิดเห็นที่ 36 หิวๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : shintaro เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 54 14:42:34