 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
ขำ ๆ นะครับ...อิ อิ ไม่ว่ากันนะ....
อาหารจานนี้...ก็คือ.... "ผัดบ๊อคเคอร์รี้หมูยอ" ... (ไม่รู้จะตั้งชื่อว่าอะไรครับ)
ทำเป็นอาหารเสิร์ฟเล็ก ๆ ทานเองที่บ้าน... ท่านใดลองทำทานเองที่บ้านก็ได้ครับ... (ขออภัยครับไม่ได้มาสอนเด้อ... แต่มาแบ่งปันสำหรับพ่อครัว..และแม่ครัวมือใหม่เด้อ)
เข้าเรื่อง ส่วนประกอบ....
1. ผักบ๊อคเคอร์รี้ พอประมาณ (จานที่เห็นครึ่งหัวครับ)
2. หมูยอพริกไทดำ (หมูยอมีหลาย จว. ที่ผมใช้ เชียงใหม่ ครับ..แล้วแต่ใครชอบรสชาติ จว.ไหน จัดไปครับ)
3. น้ำพริกกุ้งผัด (อันนี้นี่..ผมทำเอาไว้เพื่อคลุกข้าวร้อน ๆ ทำใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ครับ... แต่ถ้าใครไม่มีก็หาซื้อเป็นกระปุกก็มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปครับ)
4. กระเทียมบุบ (กลีบเล็กจะหอมมาก)
5. เครื่องปรุง (น้ำมันงา, ซีอิ้วขาว, ผงคะนอ, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย) ทุกอย่างที่กล่าวใส่ตามใจชอบของรสชาติที่ต้องการครับ ไม่มีกฎตายตัว... แต่ระวังอย่าให้เค็มนะ...แก้ยาก และไม่ดีต่อสุขภาพ
ขั้นตอนการทำง่าย ๆ
1. ตั้งกะทะให้ร้อนนิดนึง
2. น้ำมันมะกอกพอประมาณ (หรือน้ำมันพืชก็ได้ครับ)
3. นำกระเทียมลงไปผัดพอหอม ๆ (ระวังไฟอย่าแรงครับ เดี๋ยวไหม้)
4. น้ำพริกกุ้งผัดตามลงไป (แล้วแต่ว่าใครชอบเผ็ดก็ใส่มากหน่อย)
5. พอหอม ๆ อย่ารอช้า หมูยอไง คลุกให้ทั่ว
6. ซักพักพอหมูยอดูสุก ๆ ตามด้วยบ๊อคเคอร์รี้ เคลาให้ทั่ว เอาพองาม ใครฟันดี เคลาซักพัก ผักจะกรอบ
7. ตามไปด้วยเครื่องปรุงที่ว่าในข้อ 5 เป็นอันเสร็จ อ้อ.. ใส่น้ำมันงาลงไปก่อนใครเพื่อนนะครับ.... มันจะหอมมมมม...
8. พอสุก... ใส่จาน... พร้อมเสิร์ฟ...คร๊าบ
ปล. เยาะพริกไทดำนิดนึง หรือใครมีออริกาโน..ก็เยี่ยมครับ
เย็น ๆ 1 ขวด.... จัดไป....
พอ ขำ ๆ ครับ
แก้ไขเมื่อ 05 ก.พ. 53 20:28:22
| จากคุณ |
:
Sattha2009 
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ก.พ. 53 20:26:52
|
|
|
|
|
