เลือดแปง ..
เป็นอาหารญวน นิยมรัปประทาน ในภาคอิสาน นครพนม หนองคาย มุกดาหาร สกลนคร และ อุดรธานี
โดย คนญวน ที่อพยพเข้ามาในประเทศไทย สมัยสงคราม อินโดจีน นำมาเผยแพร่ และเปิดร้านขาย อาหารญวน ควบคู่ไปกับ แหนมเนือง และ ก๋วยเตี๋ยวญวน
การกินเลือดเป็ด สดๆ เชื่อว่า ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น
วิธีการทำก็น้ำเลือดเป็ดสด มาคั้นกับตะใคร้ ใส่ถ้วย วางไว้ให้แข็งตัว หรือ ในตูเย็น
วิธีรับประทาน
ก็นำเลือดที่แข็งตัวมา หั่น เครื่องในหมูต้ม ใส่ถ่วลิสงคั่ว หรือพริกป่น บีบมะนาวใส่
ตักเลือดสดๆ หม่ำเข้าปาก
กัดพริกสด ผักโหระพาญวน สะระแหน่ ผักแพรว และผักอื่นๆ
ดูไม่น่าทาน แต่ ลองแล้ว อร่อยครับ
ปล. ขออภัยที่ภาพดูแล้ว ชะอึ๊ย !!! แต่ดู-อ่านเป็นความรู้ ครับ
แก้ไขเมื่อ 15 ธ.ค. 54 15:31:13
จากคุณ |
:
น้าลีโอ
|
เขียนเมื่อ |
:
15 ธ.ค. 54 15:13:24
|
|
|
|