PANTIP.COM : C7638122 โอ้แม่เจ้า...ซ้ำอีกแล้ว [Classical Music]

ความคิดเห็นที่ 10

อะ ... ตามคำขอ
อิอิ สำหรับคนก่งก๊ง ... วิธีแรก แจกแผ่นแก่เด้กๆถ้าซื้อซ้ำ

วิธีที่สอง ทำตามบทความนี้บ้าง อะไรบ้าง ฮ่าๆๆ
................................................................................................

แก้ความจำเสื่อมด้วยใบบัวบก
พญ.ลลิตา ธีระสิริ

เคล็ดวิชาป้องกันความจำเสื่อม และทำให้ความจำดีขึ้นคือ ต้องบริหารสมองอยู่เป็นประจำ แปลว่าต้องใช้สมองอยู่เสมอ อวัยวะในร่างกายของเราเป็นเหมือนกันหมดคือหากไม่ใช้มันจะฝ่อลีบไป ไม่ว่าจะเป็นแขนขา หรือสมอง อย่างคนที่เป็นอัมพาตเดินไม่ได้ ไม่ได้ออกกำลังขา ขาก็จะลีบลงไปเรื่อย ๆ

ทีนี้มีตัวยาบางตัวที่สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและฟื้นความจำของเราให้ดีขึ้นได้ ถ้ายังจะพอนึกออก เรามีสารสกัดจากใบแปะก๊วยมาใช้แก้อาการความจำเสื่อม สมัยหนึ่งฝรั่งเห่อกันมากเพราะกลัวว่าจะเป็นอัลไซเมอร์ คนไทยก็พลอยตื่นเต้นตาม แต่ที่ต้องรู้อย่างหนึ่งคือใบแปะก๊วยมีพิษ เอามาต้มกินเฉย ๆ หรือป่นใส่แคปซูลกินไม่ได้ ต้องสกัดเอาพิษออกก่อนจึงจะปลอดภัย

ที่จริงเรามีสมุนไพรไทยที่ใช้แก้ความจำเสื่อมอยู่ด้วย คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ทำงานวิจัยเกี่ยวกับใบบัวบกมา 3-4 ปี แล้วพบว่ามีสารประเภทไตรเทอร์พีนอยด์หลายตัว มีปริมาณสูงมากกว่า 70%

ที่ดีอย่างยิ่งคือใบบัวบกไม่มีพิษแบบใบแปะก๊วยเรื่องนี้ก็ผ่านการวิจัยในห้องปฏิบัติการมาแล้วเช่นเดียวกัน จึงน่าเชื่อถือได้ ก็แน่ละ คนไทยกินใบบัวบกมาตั้งนานแล้วก็ไม่เห็นมีใครต้องพิษนี่

ถามผู้วิจัยว่าถ้ากินใบบัวบกแบบไทย ๆ แล้วจะได้สารไตรเทอร์พีนอยด์เพียงพอไหม เขาตอบว่าพอได้ แต่คงจะได้ผลไม่เท่ากับการใช้สารสกัดหรอก

อย่างไรก็ตามในระหว่างรอการศึกษาให้ครบถ้วน ก่อนที่เราจะมีสารสกัดจากใบบัวบกใช้ การกินใบบัวบกก็ไม่มีอะไรเสียหายนี่นา แต่ต้องกินสด ๆ เท่านั้นนะ

หากอยากมีความจำดี ต่อไปนี้เห็นทีต้องหาเรื่องกินใบบัวบกทุกวัน และนี่เป็นเมนูตัวอย่างของใบบัวบกค่ะ

ผัดไทยใบบัวบก

เครื่องปรุง
เส้นจันท์ 1 กำมือ
กุ้งแชบ๊วย 3-4 ตัว
ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็งหั่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
ใบบัวบกเด็ดแล้ว

วิธีทำ
เอาน้ำมันใส่กระทะ บุบกระเทียมลงผัด ผัดเส้น ใส่กุ้ง และปรุงรสตามใจชอบ จัดใบบัวบกรองจานแล้วตักเอาผัดไทยใส่ลงไป

หมายเหตุ
เวลากินผัดไทย กินเส้นไปพร้อม ๆ กับใบบัวบกสด ๆ เลยจะได้ประโยชน์

จากคุณ : jassb1 - [ 20 มี.ค. 52 01:58:51 ]