 |
มะเขือขาว : Eggplant (USA), Brinjal, Aubergine Solanum melongena L.
มะเชือยาว มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายคนเรา ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน แคลเซี่ยม และฟอสฟอรัส เหล็ก โปแตสเซียม วิตามินเอ / บี1 / บี2 / ซี และสารไกลโคอัลคาลอยด์ สารต้านเอมไซม์โปรทีเอส สารต้านอนุมูลอิสสระ เช่น เทอร์ปีน (terpenes)
สรรพคุณ มีโปรตีนและแคลเซียมสูง กินเป็นประจำช่วยรักษาหลอดโลหิตและหัวใจให้เป็นปกติ ป้องกันเส้นเลือดและป้องกันโรคความดันโลหิตสูง เสริมการทำงานของสมอง เสริมความจำ ลดอาการบวม ขับปัสสาวะ ถอนพิษไข้ น้ำคั้นมีสารไกลโคอัลคาลอยด์ ลดจุดด่างดำบน ใบหน้าและเคยใช้ทดลองรักษามะเร็งผิวหนัง ตำพอกแก้ผดผื่นคัน รักษาแผลฝีหนองและ โรคผิวหนังเรื้อรัง เพราะมีสารต้านแบคทีเรีย ขับปัสสาวะ มีสารต้านเอมไซม์โปรทีเอส จึงช่วยต้านมะเร็งและไวรัสบางชนิด
ทั้งยังมีความสามารถในการดูดน้ำมัน คาดว่ามะเขือยาว สามารถยับยั้งการดูดซึม โคเลสเตอรอล ผ่านผนังลำไส้ แต่หากจะบริโภคโดยใช้ทอดแล้ว ก็จะดูดซับน้ำมันไว้ด้วย จึงควรใช้วิธีอบหรือใช้น้ำมันชนิดที่เป็นประโยชน์ ราก ขับเสมหะแก้น้ำลายเหนียว ดับพิษร้อนในแก้โรคสันนิบาตช่วยลดโคเลสเตอรอลในกระแสเลือด
| จากคุณ |
:
Kika_ii
|
| เขียนเมื่อ |
:
12 มิ.ย. 54 17:54:16
|
|
|
|
 |