PANTIP.COM : A7684312 บ้านทุ่งดินดำ [วิทยุ-โทรทัศน์]

ความคิดเห็นที่ 4

อาจจะเป็นทุ่งดินดำเดียวกับที่ คห 3 บอกริงๆ ก็ได้นะคะ
เพราะลองหาข้อมูลเรื่องใบตดหมาดู ก็เห็นว่าเป็นชื่อที่แถบกาญจนบุรีใช้เรียกกันน่ะค่ะ

ส่วนขนม ที่เรียกว่าขนมตดหมาเพราะทำมาจากใบตดหมาค่ะ ^^

ต้นตดหมา หรือที่บางภูมิภาคเรียกว่า "ต้นกระพังโหม" เป็นไม้เลื้อยขึ้นทั่วไปในป่า ป่าผสมผลัดใบและป่าเต็งรัง อาศัยต้นไม้ใหญ่ ลำต้นสีเขียวอ่อน มีขนาดเล็ก เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง

ทั้งลำต้นและใบมีกลิ่นเหม็นสมชื่อ เนื่องจากมีสาร Methyl Mercaptan คล้ายๆ กลิ่นเหม็นเขียว ถึงแม้จะมีชื่อไม่ไพเราะหูเท่าไรนัก แต่ต้นตดหมาก็มีสรรพคุณทางด้านสมุนไพรพื้นบ้านมากมาย ทั้งเป็นยา แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ กลิ่นเหม็นเขียวช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ขับลมได้ดี ช่วยย่อยอาหาร หรือแม้กระทั่งเป็นสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคดีซ่าน และโรคเบาหวานได้ ชาวบ้านนิยมนำมาปลูกใกล้บ้านเพื่อเก็บรับประทาน

ต้นตดหมายังสามารถทำขนมแสนอร่อยได้อีกหลายอย่าง ภูมิปัญญาชาวบ้านสมัยก่อนจะใช้น้ำคั้นจากเถาตดหมามาปรุงเป็นขนมขี้หนู ทำให้มีสีเขียว ส่วนยอดอ่อนและใบอ่อนกินเป็นผักสด จิ้มน้ำพริกก็ได้ หรือจะทำเป็นขนมหวานรสชาติกลมกล่อมที่มีชื่อเรียกว่า "ปังโฮม" ก็ได้เช่นกัน

http://www.food-resources.org/news/view.php?id=1016

จากคุณ : popka' - [ 30 มี.ค. 52 22:34:17 ]