PANTIP.COM : N8794999 นมสดแท้ 100% ที่ต้องแช่เย็นตลอดเวลา กับแบบเก็บไว้ได้นาน คุณค่าทางอาหารเหมือนกันไหมคะ []

ความคิดเห็นที่ 2

นมพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurization)
เป็นการถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนในอุณหภูมิระหว่าง 60 - 80 องศาเซลเซียส
ซึ่งวิธีการนี้จะทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีวิตต่อไปได้
แต่มีจุลชีพที่พบบางชนิดสร้างเกราะเรียกว่า "สปอร์" หุ้มตัวเอง
ทำให้สามารถต้านทานอุณหภูมิน้ำเดือดได้แต่จะตายเมื่อใช้ความร้อนสูงกว่าอุณหภูมิน้ำเดือดภายในระยะเวลาที่เหมาะสม

สารอาหารยังอยู่ครบถ้วนหรือเกือบครบถ้วน

นมพาสเจอร์ไรส์ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ
เพราะความเป็นจริงแล้วความร้อนที่ใช้เพียงแต่ฆ่าเชื้อที่เป็นสาหตุของโรคเท่านั้น
แต่จุลชีพที่ไม่เป็นสาเหตุของโรคยังคงมีอยู่ในน้ำนมและจะเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วหากไม่เก็บนมไว้ในตู้เย็น

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บคือ 4-5 องศาเซลเซียสตลอดเวลา
ระหว่างการขนส่ง การเก็บรักษา กว่าจะถึงมือผู้ซื้อ เชื้อโรคอาจจะเจริญเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เด็กเล็กดื่มอาจท้องเสียได้

จากคุณ : (( aloha ))

เขียนเมื่อ : 22 ม.ค. 53 14:20:55