Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ต้มน้ำซุบกระดูกหมูให้หวานหอมน้ำต้มกระดูกค่ะ  

ปกติเวลาทำกับข้าว
เราไม่เคยใช้คนอร์ หรือผงชูรสเลยค่ะ
เพราะมันผสมอยู่ในน้ำปลา ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมอยู่แล้ว
ดังนั้นแค่ไม่ต้องใส่พวกอุปกรณ์ปรุงแต่ง
มันก้อ อูมามิ อยู่แล้ว

แต่ถ้าอยากเพิ่มความอูมามิให้กับอาหาร
จริง ๆ แล้วทุบรากผักชีใส่ลงไปในน้ำซุบเวลาต้มนะคะ
เวลาเคี่ยวแล้วจะให้สารที่เรียกว่า กลูตาเมต
จะได้หอมอร่อยมีรสอูมามิโดยธรรมชาติ

แต่ทำให้ลูกเนี่ย บางทีเราก้อไม่ได้ใส่รากผักชีนะคะ
ต้มธรรมดาก้อหอมอร่อย
ไม่ต้องใส่น้ำปลาหรือเกลืออะไรเลย
มีเคล็ดลับการต้มน้ำซุบกระดูกให้หวานหอมใสมาฝากค่ะ

จากคุณ : ผีกองกอย
เขียนเมื่อ : 13 มี.ค. 53 15:42:15




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com