ความคิดเห็นที่ 1 |
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 2.5 ถ้วยตวง เกลือป่นแบบละเอียดยิบ 1 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ (cream of tartar) 4 ช้อนโต๊ะ มีขายที่แผนกทำขนมในซูเปอร์มาร์เกต ขวดละประมาณ 30 บาท สีผสมอาหารตามชอบ วิธีทำ นำกระทะใบค่อนข้างใหญ่วางบนเตา ยังไม่ต้องเปิดไฟ เตรียมไม้พายหรือทัพพียาวๆ แข็งแรงที่ใช้กวนได้สะดวก แม่จ๋าใช้ตะหลิวเอาจ้า ผสมแป้ง เกลือกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่ากับน้ำมันพืชลงไป กวนให้เข้ากัน จะกลายเป็นแป้งข้นๆ วันนี้แม่จ๋าลดอัตราส่วนลงครึ่งนึงจากสูตรเพราะ ทำเต็มสูตรแล้วกวนลำบาก มือไม่แข็งพอบวกกับพ่อน้องจ๋าไม่ว่างช่วย - -* เปิดไฟอ่อนๆ กวนให้แป้งสุก แป้งจะจับตัวเป็นก้อน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนต้องออกแรงหน่อย โกรธใครมาก็ระบายออกมาเต็มที่เลย!! พยายามกดให้แป้งแผ่ออกแบนๆ จะได้โดนไฟจนสุกทั่วๆ กัน ถึงจะสุกไม่ทั่วก็ไม่เป็นไรหยวนๆ แป้งที่สุกแล้วจะเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนๆ เสร็จแล้วหน้าตาออกมาเป็นแบบนี้เสร็จแล้วก็เอาแป้งมานวดให้เข้ากัน นวดเสร็จก็ใส่สีผสมอาหาร แล้วก็นวดให้สีเข้ากัน สำหรับวิธีเก็บรักษาก็ใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่น ถ้าทิ้งไว้หลายๆ วัน แป้งจะเริ่มแห้งมองเห็นผงเกลือเป็นจุดๆ ไม่ต้องตกใจ แค่นวดๆให้เข้ากันก็ใช้ได้ อ้อถ้าแป้งมันเริ่มแห้งก็หยอดน้ำใส่ลงไปแล้วนวดให้เข้าก็ใช้ได้ แป้งโดว์สามารถเก็บได้นานหลายอาทิตย์
ปล.ถ้าใครจะเติมกลิ่นลงไปในแป้งก่อนกวนก็ได้นะ จะได้หอม แต่ทรมานใจลูกถ้ากลิ่นมันเย้ายวนน่ากิน- -*
ปล.2แป้งโดว์เด็กอายุ7-8เดือนก็เล่นได้แล้ว นะจ๊ะ ฝึกกล้ามเนื้อมือดีนักแล
จากคุณ |
:
มัดมุก
|
เขียนเมื่อ |
:
28 ก.ค. 53 17:31:43
|
|
|
|