 |
ความคิดเห็นที่ 11 |
เอามาเพิ่มอีกนิดค่ะ ถ้าอยากได้ฉบับเต็ม หลังไมค์มานะคะ เดี๋ยวส่งให้ทางเมล์จ้า
แซนด์วิชไข่ดาว ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น ซอสมะเขือเทศ วิธีทำ 1.ปิ้งขนมปังให้สุก แล้วพักไว้ (หรือจะรอไว้ปิ้งทีหลังก็ได้ ถ้าชอบปิ้งใหม่ๆ ร้อนๆ) 2.ทอดไข่ให้สุกดี แล้วตักไข่ดาววางลงบนแผ่นขนมปังปิ้ง แล้วใช้ขนมปังปิ้งอีกแผ่นวางประกบ 3.คุณแม่จะใส่มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, หอมหัวใหญ่วางบนไข่ดาวก่อนประกบขนมปังปิ้งอีกแผ่นก็ได้ แล้วราดซอสมะเขือเทศ หากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ซอสมะเขือ
ทาร์ตผลไม้ เครื่องปรุง แป้งทาร์ต แป้งสาลี 3 3/4 ถ้วยตวง มาการีน 1 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด 3-4 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง ไส้ผลไม้ องุ่นขาวหรือแดง 2 ขีด สับปะรด 1/4 ลูก แห้วจีน 10 ลูก มะละกอห่าม 1/2 ผล แอปเปิล 1 ผล น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีปรุง 1. เตรียมแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และ เกลือป่นด้วยกัน 3 ครั้ง ใส่มาการีนลง ใช้มีดหรือส้อมตัดเนยให้เข้ากันจนเนยเป็นเม็ดเล็กๆ กระจายทั่วกัน ค่อยๆพรมน้ำเย็นแล้วใช้ปลายมีดตะล่อมให้เข้ากัน อย่านวดมิฉะนั้นแป้งจะไม่กรอบ เมื่อแป้งเป็นก้อนแล้วห่อเข้าตู้เย็นไว้ 2. เตรียมไส้ผลไม้โดย องุ่นลอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดทิ้ง สับปะรดปอกเปลือก เฉือนแกนออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แห้วจีนต้มปอกเปลือก แล้วหั่นขนาดเดียวกัน แอปเปิล มะละกอ ทำเช่นเดียวกัน 3. ตั้งหม้อเคลือบบนไฟอ่อนใส่แอปเปิล มะละกอ แห้วจีน น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงต้มไปสักครู่จึงใส่สับปะรด ระยะนี้น้ำผลไม้จะออกมา ใช้ช้อนไม้คน เมื่อแห้งดีแล้วจึงใส่องุ่น ลูกจันทน์ป่นและแป้งข้าวโพดละลายน้ำข้นๆ คนให้ทั่วกัน 4. นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็น คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง (ประมาณ 1/4 นิ้ว) ตัดเป็นชิ้น กรุในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวให้ทั่ว อบไฟปานกลาง (350 ฟาเรนไฮต์) นาน 40 นาที จึงเอาออจากพิมพ์ ใส่ไส้ผลไม้ ถ้าต้องการแต่งให้สวยงาม ทำครีมข้นโรยหน้าประดับด้วยผลไม้เชื่อม
สปาเกตตี้ไก่สับ ( 1 ขวบ++ )
เครื่องปรุง 1. เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม 2. เนื้ออกไก่สับ 200 กรัม 3. เกลือป่น 1 ช้อนชา 4. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 4 ผล 5. พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก 6. เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ 7. หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ 9. ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทย 1 ช้อนชา 11.น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา 12. ใบโหระพา 2 ใบ
ลงมือเข้าครัว 1. นำเส้นสปาเกตตีไปลวก โดยใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ก่อนจะตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่วเพื่อเส้นจะได้ไม่ติดกัน 2. นำไก่สับมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อย หมักไว้สักครู่ 3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อไก่ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือป่น 4. จัดเส้นสปาเกตตี้ใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้น ก็โรยหน้าด้วยใบโหระพา ยกเสิร์ฟได้ทันที อาหารจานเส้นในวันนี้ เมนูง่าย ทำง่าย แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอน
จากคุณ |
:
peopleparadise
|
เขียนเมื่อ |
:
9 ส.ค. 53 11:37:27
|
|
|
|
 |