จะเห็นได้ว่า พลาสติกบรรจุอาหารมีทั้งประโยชน์ และโทษ หากเลือกใช้ไม่ถูกวิธี อาจนำมาซึ่งโรคร้ายได้ เพื่อเป็นแนวทางให้กับพ่อแม่ยุคใหม่ในการเลือกใช้ภาชนะพลาสติกบรรจุอาหารให้ปลอดภัย ทีมงานมีข้อมูลที่เป็นประโยขน์จากโครงการอาหารปลอดภัย เด็กไทยพ้นภัยสารพิษพลาสติกมาส่งต่อเป็นความรู้กัน *** ถุงพลาสติก ถุงพลาสติกมีอยู่ด้วยกัน 3 แบบ ประกอบด้วย ถุงร้อนใส ทำจาก PP และถุงร้อนขุ่น ทำจาก HDPE เหมาะสำหรับการบรรจุของร้อน และอาหารที่มีไขมัน ทนความร้อนได้ถึง 100-120 องศาเซลเซียส แบบที่สอง คือ ถุงเย็น ทำจาก LDPE ซึ่งมีลักษณะค่อนข้างใสนิ่ม ยืดหยุ่นพอสมควร เหมาะสำหรับใช้บรรจุอาหารแช่แข็ง แต่ทนความร้อนได้ไม่มาก และแบบสุดท้าย คือ ถุงหิ้ว หรือถุงก๊อบแก๊บ ทำจาก LDPE/HDPE ถุงชนิดนี้ไม่ปลอดภัยต่อการบรรจุอาหารทุกชนิด เพราะส่วนใหญ่ผลิตจากเม็ดพลาสติก recycle ดังนั้น พ่อบ้านแม่บ้าน ควรเลือกใช้ถุงพลาสติกให้เหมาะสมกับอาหารที่อุณหภูมิต่างๆ โดยดูฉลาก ส่วนอาหารทอดใหม่ๆ มีอุณหภูมิสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส อาจทำให้ถุงพลาสติกหลอมละลาย และปนเปื้อนสู่อาหารได้ ทางที่ดี ควรพักอาหารทอดให้คลายความร้อนก่อนบรรจุใส่ถุงร้อน *** กล่องโฟม กล่องโฟมใส่อาหาร ไม่ทนต่อความร้อน ถ้าผู้ขายไม่รองใบตอง หรือถุงร้อนทั้งด้านบน และล่างของกล่องโฟมก่อนวางอาหาร เมื่อถูกความร้อนจากอาหาร สารเคมีจะละลายได้ง่ายขึ้น และออกมาปนเปื้อนกับอาหาร นอกจากนี้ ไม่ควรใช้กล่องโฟมบรรจุอาหารกับของร้อน อาหารไขมัน เพราะหากสังเกตให้ดี เมื่อเปิดฝาดูจะเห็นฝาด้านในของโฟมละลายเป็นหลุมๆ ส่วนที่หายไปก็ตกอยู่ในอาหาร อย่างไรก็ดี ในประเทศที่พัฒนาแล้ว เขาห้ามใช้พวกพลาสติกที่เป็นโฟมที่ทำจากสไตรีนมาเป็นภาชนะที่จะบรรจุอาหารร้อน และเย็น หากจะใช้ต้องไม่ใช้กับของร้อน เพราะสารสไตรีนมีโอกาสหลุดออกมา โดยสารเคมีตัวนี้จะไปทำลายฮอร์โมนในร่างกายของเด็ก มีผลต่อสมอง ระบบประสาท เม็ดเลือดแดง ตับ และไตได้ *** เมลามีน - เมื่อซื้อภาชนะเมลามีนมาใช้ใหม่ๆ ควรจะล้างด้วยน้ำร้อนก่อนการใช้งาน เพื่อชะล้างสิ่งสกปรก และฟอร์มาลดีไฮด์บางส่วนออกไป - ภาชนะเมลามีน ไม่ควรใช้ใส่อาหารที่มีอุณหภูมิเกิน 80 องศาเซลเซียส อาหารที่เป็นกรด เช่น อาหารหมักดอง น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เป็นต้น - ไม่ควรใช้อุ่นอาหารร้อน หรือปรุงอาหารให้สุกกับเตาไมโครเวฟ แต่ถ้ามีความจำเป็น อาหารที่มีอุณหภูมิร้อนจัด เช่น น้ำเดือด ของทอดร้อนๆ จากกระทะ ไม่ควรนำมาใช้ใส่ภาชนะเมลามีนโดยตรง ต้องพักไว้ให้คลายความร้อนลงประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้อุณหภูมิอาหารลดลง ก่อนนำไปใส่ภาชนะเมลามีน หากพ่อแม่เลือกซื้อภาชนะเมลามีนให้ลูก ควรเลือกที่มีมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.) เพราะหากเป็นภาชนะเมลามีนที่มีคุณภาพต่ำ เมื่อได้รับความร้อนสูง จะเพิ่มอัตราการแพร่กระจายของฟอร์มาลดีไฮด์ในระดับสูงตามไปด้วย และเมื่อสะสมเข้าสู่ร่างกายนานๆ ก่อให้การมะเร็งทางเดินหายใจ และทางเดินอาหาร ร่วมทั้งระคายเคืองระบบทางเดินหายใจได้ *** ขวดนมเด็ก สำหรับขวดนมลูก พ่อแม่ห้ามอุ่นขวดนมเด็กทุกชนิดในเตาไมโครเวฟ เพราะขวดนมเด็ก โดยส่วนใหญ่ผลิตจากพลาสติกชนิดโพลีคาร์โบเนต แต่ควรแช่ขวดนมในน้ำอุ่นๆ ถึงร้อนแทน ถ้าเป็นไปได้ ควรซื้อขวดนมที่ระบุว่า "ปลอดสาร BPA หรือ BPA Free" หรือเลือกขวดนมที่ทำมาจากพลาสติก PP หรือแก้วแทน ที่สำคัญ ควรทิ้งขวดนม และแก้วน้ำดื่มเมื่อพบรอยข่วน ร้อยร้าว หรือการเปลี่ยนสี ถึงแม้ว่าภาชนะพลาสติกเป็นสิ่งที่ทุกบ้านปฏิเสธไม่ได้ แต่คุณพ่อคุณแม่สามารถรู้ทัน และรู้จักเลือกใช้ภาชนะพลาสติกอย่างถูกวิธีได้ ทั้งนี้เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายที่จะเกิดขึ้นกับคนในครอบครัวระยะยาวตามมา
************http://www.manager.co.th/asp-bin/PrintNews.aspx?NewsID=9530000134053 |