 |
พอดีได้ข้อมูลมาจากคุณแม่ ๆ ในชานเรือน + คลับลูกเสือปี53 มาน่ะคะ
เลือกมาให้แต่ 1ปี ++ นะคะ
สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบขึ้นไป
สลัดสารพัดสี
ส่วนประกอบ
ผักลวก
ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง หัวไชเท้า ปอกเปลือก และหั่นเต๋า ลวกแล้วพักไว้
ผักสดและอื่นๆ
ผักกาดแก้ว
ผักกาดหอม
มะเขือเทศสีดา
กะหล่ำปลีม่วงซอย
ลูกบีทรูทหั่นเต๋า
และผลไม้อื่นๆ ตามชอบ
กุ้งลวกสุก
ปู หรือปูอัดลวก
น้ำสลัดชนิดที่เด็กๆ ชอบวิธีทำ
จัดทั้งผักลวกและผักสดใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้ง ปูหรือปูอัดลวก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด
กล้วยหอมซ่อนกาย
ส่วนประกอบ
(ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่)
ขนมปัง 2 แผ่น
กล้วยหอม 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตอกไข่ไก่ใส่ในชามผสม เติมนมสด คนให้เข้ากัน
2. ปอกกล้วยหอม หั่นครึ่งลูกแล้วหั่นตามยาวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. เรียงกล้วยหอมไปบนขนมปังแล้วประกบทับด้วยขนมปังอีกแผ่น นำไปแช่ในไข่ที่ผสมไว้จนชุ่มด้านหนึ่ง กลับอีกด้านให้ไข่เคลือบจนทั่ว
4. ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่เนย พอร้อน วางแซนด์วิชชุบไข่ลงไปทอดจนเหลือง กลับอีกด้านทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้าน
ไข่กวนมือถือ
ส่วนประกอบ
(ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งตอติลย่า 1 แผ่น
เกลือ และ พริกไทยเล็กน้อย
ผักสลัด
มายองเนส
เนย(สำหรับทอดไข่)
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมนม ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย เทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้ไม้พายคนไปเรื่อยๆ จนไข่สุก แต่อย่าให้สุกมากจนแข็ง
3. วางแผ่นแป้งตอติลย่าบนจานแบน เรียงผักสลัดบนแผ่นแป้ง ตักไข่กวนวางลงไปตรงกลาง ราดด้วยมายองเนส ก่อนจะม้วนแผ่นแป้งให้เป็นแท่ง และห่อด้วยกระดาษไข เพิ่มความสะดวกให้เด็กถือ หม่ำๆได้ง่ายขึ้น
ทอดมันกุ้งอื้อฮือ
ส่วนประกอบ
ทอดมันกุ้งสูตรนี้แม้จะมีหน้าตาละม้ายคล้ายทอดมันปลากรายมากกว่า แต่ยังคงรสชาติที่ “อื้อฮือ” ถูกใจเด็กๆ เหมือนเดิม
เนื้อไก่... 250 กรัม
กุ้งแกะเปลือกสับละเอียด... 2 ถ้วย
มันหมูสับหยาบ... 1 ถ้วย
ไข่ขาว... 1 ฟอง
แป้งมัน... 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา... 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน แล้วนวดให้เหนียวขึ้นเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึก ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนหรี่ลงเป็นไฟกลาง ปั้นส่วนผสมทอดมันให้เป็นชิ้นพอคำแล้วเอาลงทอด
3. พอชิ้นทอดมันลอยขึ้นมา ให้พลิกกลับอีกด้านทอดต่อจนสุกเหลืองดีทั้งสองด้าน ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย
หางหงส์สรงสนาน (ตุ๋น)
ส่วนประกอบ
ผักกาดหางหงส์ขนาดพอเหมาะ 1 ต้น
หมูบดและกุ้งบดอย่างละ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซอสปรุงรส น้ำมันหอยเล็กน้อย
แป้งสาลี เล็กน้อย
ราก ผักชี กระเทียม พริกไทย พอประมาณตำละเอียด (สำหรับผสมกับเนื้อหมู หากที่บ้านมีเด็กเล็ก ให้แยกเนื้อหมูออกมาอีกชุดแล้วลดสัดส่วนเครื่องปรุงเหล่านี้ลงให้เหลือน้อย ที่สุด โดยเฉพาะพริกไทย)
วิธีทำ
1. แบ่งผักหางหงส์ออกเป็นสองซีกล้างให้สะอาด นำไปนึ่งพอให้สุกแล้วพักไว้
2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่ตำละเอียดแล้วคลุกกับหมูและกุ้ง ปรุงรสด้วยซอสและน้ำมันหอยใส่แป้ง และไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ยัดไส้หมูใส่ผักหางหงส์ทีละชั้นแบบมีศิลปะจนครบแล้วพักไว้
4. เตรียมหม้อใส่น้ำเปล่าพอให้ท่วมผัก แล้วปรุงรสด้วยซอสตามใจชอบ (สำหรับเด็กเล็ก ไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยก็ได้) ตั้งไฟอ่อนๆ ตุ๋นจนผักนุ่มเปื่อยดี แล้วยกลง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แค่ถ้วยเดียวก็อร่อยได้ใจ
เนื้อปลาอบมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ
เนื้อปลากระพงขาว 800 กรัม
มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นบางๆ 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเหลืองขูด 1 ช้อนชา
พาเมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. เตรียมเปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิที่ 220 องศาเซลเซียส นำถาดที่ใช้อบปลาใส่ในเตาอบไว้ก่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ร้อน
2. เมื่อถาดร้อนได้ที่ จึงนำออกจากเตาอบ และรองพื้นถาดด้วยกระดาษไข
3. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนพื้นกระดาษทาด้วยน้ำมันมะกอก
4. นำเนื้อปลาวางลงบนมันฝรั่ง ทาด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและอบอีกประมาณ 20 นาที จากนั้นโรยเกลือ พริกไทย ผิวมะนาวขูด และชีสให้ทั่วก่อนจะอบอีกครั้งเท่านี้ก็ได้ปลาอบหอมกรุ่นรับประทานง่าย
วิหคหลงรัง
ส่วนประกอบ
ดอกแคขาว 20 ดอก
หมูบด 100 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ผงคนอร์ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยเล็กน้อย
เส้นหมี่ขาว 1 ห่อเล็ก
วิธีทำ
1. เด็ดก้านดอกแคให้กุดถึงโคนและแกะไส้ออก ล้างน้ำเพียงผ่านๆ อย่าให้ช้ำ พักสะเด็ดน้ำไว้
2. ผสมหมูบด กระเทียม ไข่ไก่ 1 ฟอง ซอสปรุงรส ผงคนอร์และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยัดใส่ในดอกแค ตีไข่ไก่ที่เหลือในชามอีกใบรอไว้
3. แช่เส้นหมี่ในน้ำพอให้คลายตัว เอาขึ้นมาแผ่รอบกระชอนสำหรับทอด จับให้เป็นรูปร่างเหมือนรังนก ตั้งน้ำมันด้วยไฟแรงในกระทะก้นลึก กะปริมาณให้มากพอท่วมรังนก พอน้ำมันร้อน จุ่มกระชอนลงไป จะได้รังนกที่หม่ำได้ ลอยขึ้นมา ช้อนขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน แล้ววางลงในจานเสิร์ฟรอไว้ก่อน
4. นำดอกแคมาชุบไข่แล้วเอาลงทอดด้วยไฟกลาง พอสุกเหลือง ช้อนขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเรียงลงในรังที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำจิ้มอาจาดก็ได้
สตรอเบอรี่เย็นเจี๊ยบ
ส่วนประกอบ
สตรอเบอรี่สด 1 แพ็ค
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1 กระป๋องเล็ก
น้ำสะอาด 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างสตรอเบอรี่ให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ถ้าลูกใหญ่ให้ผ่าครึ่งหรือผ่าซีกเป็นชิ้นพอคำ แล้วเอาใส่ชามผสมไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายและเกลือป่น แล้วโรยให้ทั่วสตรอเบอรี่ ทิ้งไว้ให้น้ำตาลละลายสักพัก แล้วเอาเข้าช่องแช่แข็งนานจนสตรอเบอรี่จับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้ตักใส่
ซุปมิกซ์เว็กจี้
ส่วนประกอบ
ไส้กรอกตามชอบ... 200 กรัม
แฮมรมควัน... 200 กรัม
น้ำมันมะกอก... 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ... 1 หัว
กระเทียมสับละเอียด... 3 กลีบ
เซเลอรีซอยบางๆ... 1 ก้าน
แครอทหั่นเต๋า... 1 หัว
มะเขือเทศหั่นเต๋า... 1 ลูก
แขนงคะน้าผ่าครึ่ง... 6-7 หัว
ถั่วลันเตากระป๋อง... 1/2 ถ้วย
น้ำซุป... 1 ลิตร
พาสลีย์ซอยละเอียด... 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำไส้กรอกและแฮมไปย่างในไฟอ่อนๆ ให้พอเหลือง หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆ ยาวประมาณหนึ่งนิ้ว ส่วนแฮมหั่นเป็นชิ้นเต๋า
2. ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อ ตั้งไฟกลาง ใส่แฮมลงผัด พอเป็นสีเหลืองเข้มลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอท เซเลอรีลงไปผัดพอให้สลด เติมไส้กรอกและมะเขือเทศลงไปผัดต่อประมาณ 5 นาที
3. เติมน้ำซุปลงในหม้อแล้วเคี่ยวต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แขนงคะน้าและถั่วลันเตา แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมดินเนอร์แล้วให้โรยพาสลีย์ ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย
สวีทดรีมสมู้ทธี
ส่วนประกอบ
สตรอเบอร์รี่สด... 5 ลูก
กล้วยหอมสุก... 1/2 ลูก
นมข้นหวาน... 4 ช้อนโต๊ะ
นมจืด... 40 มิลลิลิตร
น้ำแข็งเกล็ด... 16 ออนซ์
เครื่องปั่น
วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลางจนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และกล้วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
โจ๊กรับอรุณ
ส่วนประกอบ
ข้าวสำหรับต้มโจ๊ก...1/2 ถ้วย
หมูสับ...1/2 ถ้วย
แครอทหั่นเต๋า...1/3 ถ้วย
เต้าหู้เส้นอบแห้ง...4-5 เส้น
วิธีทำ
1. ใส่ข้าวในหม้อ แล้วเติมน้ำลงไปประมาณ 3 ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย เอาตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วหรี่ไฟลงต้มต่อไปจนข้าวแตกเม็ดเปื่อยตามที่ชอบ หมั่นคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ
2. ลวกแครอทให้พอสุก แบ่งแครอท 1 ช้อนโต๊ะออกมาสับกับหมูสับ เติมซีอิ๊วขาว พริกไทยและแป้งมันอย่างละเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ พอคำแล้วเอาลวกในน้ำเดือด
3. ใส่แครอทส่วนที่เหลือลงต้มในข้าวพร้อมหมูสับ ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำซุปลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดดีอีกครั้ง ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยแผ่นเต้าหู้ที่ทอดกรอบแล้ว
มินิเบอร์เกอร์นึ่ง
ส่วนประกอบ
เต้าหู้สตีม...1 ชิ้น (เต้าหู้ขาวนิ่ม ๆ เหมือนเต้าหู้ญี่ปุ่น)
กุ้งสับหยาบๆ...1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ...1 ช้อนโต๊ะ
แครอทสับละเอียด...1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี...3 ใบ
น้ำมันงา...1/2 ช้อนชา
แป้งมัน...1/2 ช้อนชา
น้ำซุป...1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น...1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว...1 ช้อนชา
กระเทียมและผักชีสับละเอียด...1/2 ช้อนชา
สาหร่ายอบกรอบฉีกฝอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. เตรียมไส้ก่อนโดยใส่กุ้ง หมูสับ แครอท กระเทียมและผักชีลงในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันงาและแป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หั่นใบกะหล่ำปลีให้เป็นชิ้นเล็กลงแล้ววางเรียงไว้ก้นชามทนความร้อน แล่เต้าหู้สตีมเป็นชิ้นพอคำ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร หยิบไส้ที่เตรียมไว้ขึ้นมาเล็กน้อย วางลงไปแล้วประกบด้วยเต้าหู้อีกชิ้นหนึ่ง เสร็จแล้ววางเรียงลงบนกะหล่ำปลี ทำจนครบทุกชิ้น ผสมน้ำซุปและซีอิ๊วญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน นำมาราดให้ทั่วชิ้นเต้าหู้และใบกะหล่ำ
3. นึ่งเต้าหู้ในรังถึงด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 15 นาที ปิดไฟ ยกลง ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยสาหร่ายเพิ่มความน่ากิน
ไก่ซีอิ๊วหวาน
ส่วนประกอบ
เนื้อไก่... 250 กรัม
เห็ดหอม... 6 ดอก
หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นท่อน... 6 ต้น
เนย... 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด... 1 ช้อนชา
สาเก*... 3/4 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น... 1/5 ถ้วย
น้ำตาล... 5 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า... 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยอย่างละเล็กน้อย
งาสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง เกลือและพริกไทยเตรียมไว้ในชามผสม หั่นเนื้อไก่ให้มีขนาด 4 x 4 เซนติเมตร โดยประมาณ แล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมแป้ง
2. ตั้งกระทะไฟกลางสูง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ยังไม่ต้องตักขึ้น แต่หรี่ไฟลงเล็กน้อย
3. ตักน้ำมันทิ้งไปเล็กน้อยก่อนเติมสาเกลงในกระทะ ใส่เห็ดหอมและหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัด ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-8 นาที
4. เติมเนย น้ำตาล ซีอิ๊วและมัสตาร์ดลงไป (สำหรับคุณพ่อคุณแม่ให้เติมสาเกอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ) คนให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟพร้อมข้าว
เอามาเพิ่มอีกนิดค่ะ ถ้าอยากได้ฉบับเต็ม หลังไมค์มานะคะ เดี๋ยวส่งให้ทางเมล์จ้า
แซนด์วิชไข่ดาว
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังปิ้ง 4 แผ่น
ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
1.ปิ้งขนมปังให้สุก แล้วพักไว้ (หรือจะรอไว้ปิ้งทีหลังก็ได้ ถ้าชอบปิ้งใหม่ๆ ร้อนๆ)
2.ทอดไข่ให้สุกดี แล้วตักไข่ดาววางลงบนแผ่นขนมปังปิ้ง แล้วใช้ขนมปังปิ้งอีกแผ่นวางประกบ
3.คุณ แม่จะใส่มะเขือเทศ, ผักกาดหอม, หอมหัวใหญ่วางบนไข่ดาวก่อนประกบขนมปังปิ้งอีกแผ่นก็ได้ แล้วราดซอสมะเขือเทศ หากไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ซอสมะเขือ
เต้าหู้มหัศจรรย์
ส่วนผสม
เต้าหู้หลอดหั่นเป็นแว่น 1 หลอด
สันในไก่หั่นสี่เหลี่ยมพอคำ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน 2 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้เป็นแว่นหนาพอประมาณวางในจาน วางไก่บนเต้าหู้ นำไปนึ่งให้ไก่สุก
2. ไข่ไก่แยกไข่แดง ไข่ขาว นำไข่แดงไปต้มให้สุก ยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่น้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด ใส่ไข่ขาว รอสักพักแล้วคนให้ไข่เป็นชิ้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เติมแป้งมันละลายน้ำพอส่วนผสมข้น ยกลง ตักราดบนเต้าหู้
4. โรยด้วยไข่แดงและต้นหอมหั่นฝอย
ทาร์ตผลไม้
เครื่องปรุง แป้งทาร์ต
แป้งสาลี 3 3/4 ถ้วยตวง
มาการีน 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 3-4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง ไส้ผลไม้
องุ่นขาวหรือแดง 2 ขีด
สับปะรด 1/4 ลูก
แห้วจีน 10 ลูก
มะละกอห่าม 1/2 ผล
แอปเปิล 1 ผล
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์ป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. เตรียมแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง และ เกลือป่นด้วยกัน 3 ครั้ง ใส่มาการีนลง ใช้มีดหรือส้อมตัดเนยให้เข้ากันจนเนยเป็นเม็ดเล็กๆ กระจายทั่วกัน ค่อยๆพรมน้ำเย็นแล้วใช้ปลายมีดตะล่อมให้เข้ากัน อย่านวดมิฉะนั้นแป้งจะไม่กรอบ เมื่อแป้งเป็นก้อนแล้วห่อเข้าตู้เย็นไว้
2. เตรียมไส้ผลไม้โดย องุ่นลอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดทิ้ง สับปะรดปอกเปลือก เฉือนแกนออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แห้วจีนต้มปอกเปลือก แล้วหั่นขนาดเดียวกัน แอปเปิล มะละกอ ทำเช่นเดียวกัน
3. ตั้งหม้อเคลือบบนไฟอ่อนใส่แอปเปิล มะละกอ แห้วจีน น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงต้มไปสักครู่จึงใส่สับปะรด ระยะนี้น้ำผลไม้จะออกมา ใช้ช้อนไม้คน เมื่อแห้งดีแล้วจึงใส่องุ่น ลูกจันทน์ป่นและแป้งข้าวโพดละลายน้ำข้นๆ คนให้ทั่วกัน
4. นำแป้งทาร์ตออกจากตู้เย็น คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง (ประมาณ 1/4 นิ้ว) ตัดเป็นชิ้น กรุในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวให้ทั่ว อบไฟปานกลาง (350 ฟาเรนไฮต์) นาน 40 นาที จึงเอาออจากพิมพ์ ใส่ไส้ผลไม้ ถ้าต้องการแต่งให้สวยงาม ทำครีมข้นโรยหน้าประดับด้วยผลไม้เชื่อม
สปาเกตตี้ไก่สับ ( 1 ขวบ++ )
เครื่องปรุง
1. เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม
2. เนื้ออกไก่สับ 200 กรัม
3. เกลือป่น 1 ช้อนชา
4. มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า 4 ผล
5. พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ลูก
6. เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ
7. หอมหัวใหญ่สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทย 1 ช้อนชา
11.น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
12. ใบโหระพา 2 ใบ
ลงมือเข้าครัว
1. นำเส้นสปาเกตตีไปลวก โดยใส่เกลือลงในน้ำเล็กน้อย เมื่อเส้นสุกได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัด ก่อนจะตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้ากับเส้นให้ทั่วเพื่อเส้นจะได้ไม่ติดกัน
2. นำไก่สับมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อย หมักไว้สักครู่
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนยลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อไก่ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ พริกไทย เกลือป่น
4. จัดเส้นสปาเกตตี้ใส่จาน จากนั้นราดด้วยซอสที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้น ก็โรยหน้าด้วยใบโหระพา ยกเสิร์ฟได้ทันที
อาหารจานเส้นในวันนี้ เมนูง่าย ทำง่าย แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอน
ไข่ตุ๋นสี่สหาย
ส่วนประกอบ
ไข่ไก่...2 ฟอง
นมข้นจืด...1/2 ถ้วย
น้ำซุป (ใช้น้ำต้มสุกธรรมดาได้)...1/4 ถ้วย
กุ้งสับละเอียด...1 ช้อนโต๊ะ
หมูสับละเอียด...1 ช้อนโต๊ะ
แครอทลวกสับ...1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ลวกสับ ...1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แตกเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ต้องให้ขึ้นฟูมาก เติมนมและน้ำซุป คนให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้ง หมู และผักต่างๆ ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ เทใส่ภาชนะทนไฟ แล้วปิดปากถ้วยด้วยพลาสติกแร็ป
3. เอาเข้าเตาอบไมโครเวฟนาน 15-20 นาที ตั้งไฟกลาง ยกออกจากเตา แกะแร็ปออก ยกเสิร์ฟได้ทันที
| จากคุณ |
:
Ultra_Prince  
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 มี.ค. 54 12:49:18
|
|
|
|
|
รบกวนคุณแม่ชานเรือน ขอเมนูเด็กวัย 1 ขวบหน่อยค่ะ
