รีวิว "ไก่ กวยเจง" บำรุงครรภ์ศรีภรรยาครับ ^^

สูตรนี้ ได้มาจากคุณแม่เพื่อนที่เป็นลูกสาวหมอแม๊ะมาก่อนครับบ
 อยากรู้ว่าเจ้า กวงเจง เป็นยังไงก็ดูได้ตาม link นี้

http://stou27.fix.gs/index.php?topic=177.0

 
       ตอนผมไปซื้อที่ร้านขายยาเวชพงศ์แถวแยกวัดตึก  พนักงานขายก็งง เลยบอกว่าเอาไปทำไก่ตุ๋นยาจีน บำรุงแม่ให้นมลูก  คนขายก็เข้าใจจัดมาให้ (ชุดละ 60 บาท)

        ตามสูตรแม่เพื่อนบอกว่าใช้ไก่ดำ  แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้ไก่้บ้านแทน  
 จากที่ไปซื้อไก่บ้านมา 2 ครั้ง สังเกตว่า จะต่างจากไก่ธรรมดาตรงที่สีจะออกเหลือง  ราคา 120 -180 บาท  ด้วยความที่เป็นพ่อบ้านมือใหม่ ไม่ค่อยจะเข้าครัว ผมเลยให้คนขายหั่นและเอาเครื่องในออก และให้แม่ผม ล้างไก่ให้
       ขั้นตอนการทำ  ผมต้มน้ำร้อนในหม้อ เอาเกลือทะเลใส่นิดหน่อย  น้ำเดือนพล่าน ก็เอาไก่ใส่ลงไป  ทิ้งไว้สักพักก็เอาขึ้นไปใส่ในหม้อตุ๋นที่มีน้ำร้อนเตรียมไว้แล้ว (ผมใช้หม้อตุ๋นใบเล็กของพานา  คิดว่าเล็กไปหน่อยสำหรับไก่ 1  ตัว ถ้าเป็นหม้อรุ่นใบใหญ่น่าจะกำลังดี)    ตุ๋นนาน 2 ชั่วโมง ก็เอาเครื่องยาจีนที่ล้างน้ำแล้ว ใส่ลงไป   ตุ๋นอีก 1 ชั่วโมงก็กินได้


    .... จากที่ทำมา หม้อแรก แฟนชมว่าน้ำซุบอร่อยดี แต่เนื้อไก่แข็งไปหน่อย     ส่วนหม้อ2  จืด (ผมคิดว่าเกิดจากหั่นไก่มากเกินไป ตุ๋นไฟแรงไป
และล้างไก่นานเกินไป จนความอร่อยหายหมด


           รูปไม่มีนะครับ เพราะกินหมดไปแล้ว  เดี๋ยวพรุ่งนี้เข้ากรุงเทพ  จะไปซื้อมาทำให้แฟนกินอีก แล้วจะมาโพสรูปให้ดูครับ

จากคุณ	: ริมน้ำคาน
เขียนเมื่อ	: 9 ก.ย. 54 20:23:19