|
แคลเซียมจากพวกผักใบเขียว อย่างตำลึง หรือดอกแคก็ได้ค่ะ..
ปล. ไข่ +ถั่วเหลือง ถ้าคุณแม่มีประวัตเป็นภูมิแพ้ทุกชนิด..
อย่าทานซ้ำๆ มากนะคะ เพราะอาจจะส่งผลให้น้องแพ้อาหาร หลังคลอดได้ค่ะ
********** เอามาฝากค่ะ *****
แคลเซียมจากพืช
อาหารจากพืชที่มีแคลเซียมส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยพืชเมล็ดผักใบเขียวและเต้าหู้
แคลเซียมมีอยู่ในอาหารแทบทุกชนิดที่เจริญมาจากพื้นดิน มากบ้างน้อยบ้างแตกต่างกันไป พื้นดินให้ ธาตุแคลเซียมกับพืช เพื่อให้พืชมีโครงร่างที่แข็งแรง สัตว์กินพืชทั้งหลายก็ได้รับแคลเซียมจากพืชอีกต่อ หนึ่ง แหล่งของแคลเซียมจึงมีอยู่มากในพวกพืชผักใบเขียว ผักในบ้านเราที่พบว่ามีแคลเซียมอยู่มาก ได้แก่ ใบชะพลู ใบยอ ยอดแค ยอดสะเดา ผักคะน้า ผักแพว
งาดำเป็นพืชที่มีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมวัวเป็นอย่างมาก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลือง จึงมีการ เติมงาดำเพื่อเสริมแคลเซียมให้สูงมากขึ้น รวมทั้งมีการเสริมงาดำในเครื่องดื่มธัญพืชและขนมขบเคี้ยว ต่างๆ มากขึ้น
นอกจากงาดำแล้ว ก็ยังมีพวกถั่วเหลือง ถั่วแดงหลวง และเม็ดบัว ซึ่งมีปริมาณแคลเซียมมากเช่นกัน
อาหารที่มีแคลเซียมสูง (เกิน 50 มิลลิกรัม/100 กรัม) ประเภทพืช ได้แก่ รำข้าว กลอย มันเทศ สาคู เม็ด งาดำ งาขาว ซีอิ้ว เต้าเจี้ยว เต้าหู้ทุกชนิด รวมทั้งฟองเต้าหู้ ถั่วแขก ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วแปบ ถั่วพู ถั่ว ฝักยาว ถั่วแระ ถั่วลิสง ถั่วหรั่ง ถั่วเหลือง เมล็ดดอกคำฝอย เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดบัว เมล็ด หางนก ยูงฝรั่งเมล็ดอัลมอนด์มันฮ่อ
รายชื่อพืชที่มีแร่ธาตุแคลเซียมสูงสุด 10 อันดับแรก จากรายงานของสถาบันการแพทย์แผนไทย กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
- ใบยอ (จ.ปัตตานี) 841 มิลลิกรัม/100กรัม
- ใบชะพลู 601 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ผักแผว (จ.อุบลฯ) 573 มิลลิกรัม/100 กรัม
- เห็ดลม 541 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ใบยอ 469 มิลลิกรัม/100 กรัม
- มะขามสด 429 มิลลิกรัม/100 กรัม
- แค (ยอด) 395 มิลลิกรัม/100 กรัม
- ผักกะเฉด 387 มิลลิกรัม/100กรัม
- สะเดา (ยอด) 354 มิลลิกรัม/100 กรัม
- สะแล 349 มิลลิกรัม/100กรัม
ที่มา http://www.thaihealth.or.th/healthcontent/article/17722
| จากคุณ |
:
pass&Forward   
|
| เขียนเมื่อ |
:
15 พ.ย. 55 02:37:36
|
|
|
|
มังสวิรัติกับแม่ตั้งครรภ์
