ความคิดเห็นที่ 1 ประวัติความเป็นมาเค้กนี้ สูตรมาจากพี่แหม่ม tiara ครับ แต่ว่า ถูกมั่วโดยผมเอง ไปไกลจากสูตรเดิมเยอะเลยครับ สาเหตุก็เนื่องมาจาก ผมชอบกินเค้กของการ์โต้วเฮ้าส์ ซึ่งเนื้อจะบางเบามาก แต่รสชาติเข้มข้น ก็เลยอยากจะทำให้เหมือนครับ ทีนี้สูตรของพี่แหม่ม tiara นั้น ผมได้ลองทำดูแล้ว ปรากฏว่าอร่อยนะครับ แต่ช็อคฯยังเบามือไปหน่อย อยากได้เข้มๆแบบของกาโต้วเฮ้า เลยต้องปรับสูตรอีกเล็กน้อย จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:07:02 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มาดูตัวเค้กกันเลยครับ สูตรกว่าจะได้มาผมต้องทำเค้กไปสามรอบ แต่ก็ยังรู้สึกว่าไม่นุ่มนิ่มเหมือนของกาโต้วเฮ้าส์ อาจจะยังต้องใส่น้ำมันพืชอีกเล็กน้อย ตัวเค้ก แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู (จริงๆต้องเป็นเบ็กกิ้งโซดา แต่พอดีไม่มี) 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 60 กรัม นมผง 8 กรัม น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา วนิลา 1 ช้อนชา นมสด 110 กรัม น้ำมันพืช 70 กรัม (แนะนำว่าควรเพิ่มเป็น 90 กรัม) ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ 2) ไข่ขาว 3 ฟอง (คงเดาได้ว่า เบอร์อะไร ฮ่าๆ) ครีมออฟทาร์ทาร์(ยัง) 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 66 กรัม ดูส่วนผสมแห้งกันก่อน จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:21:12 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปาดดดดดดดดด จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 09:21:17 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตลกง่ะ  ไม่ยอมเปลี่ยนเป็นตัวใหญ่ให้หมด  55555  พี่อ่านหัวกระทู้ตอนแรกงง  เอ๊ย  เรามาตั้งอีกตั้งแต่เมื่อไรนี่ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 09:22:17 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อาจจะงงนะครับว่าเอาผงฟูมาทำอะไรตั้ง 3 กระป๋อง จริงๆแล้วผมเอาแต่กระป๋องมันมาใส่เกลือ, ผงฟู ตามที่เขียนไว้บนฝาน่ะครับ และมีวนิลาผง (อันที่เขียนเลข 37 น่ะล่ะ ไม่ได้ใบ้หวยนะครับ) ตามสูตรให้ใช้นมผงที่เป็นหางนม อืม ไม่มีครับ เลยใช้เจ้านี่แทน มิชชั่น รสธรรมชาติไม่ใส่น้ำตาล (ในภาพด้านบน) ก็ถูกที่สุดแล้วล่ะครับ ให้ซื้อแบบแพงๆ ก็ไม่ไหวครับ อีกอย่างไม่ค่อยได้ใช้ ซื้อแพงๆถ้าต้องทิ้ง ก็เสียดายครับ จับเอาทุกอย่างใส่รวมกันเลยครับ แป้ง ผงฟู ผงโกโก้ นมผง น้ำตาลทรายป่น วนิลาผง แล้วควรจะร่อนด้วยครับ ในภาพนี้ผมไม่ได้ร่อนนะ ไม่ดีๆ ไม่ควรเลียนแบบ แล้วค่อยใส่เกลือ เพราะเกลือป่นแล้ว เม็ดมันก็ยังใหญ่น่ะครับ ไม่ผ่านกระชอนร่อนแป้ง ใส่หมดแล้วก็กวนๆด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันนิดซ์นึง ถ้าใครใช้วนิลาแบบน้ำ ก็ยังไม่ต้องใส่นะครับ ไปใส่ขั้นตอนถัดไปแทน จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:31:53 ]

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีปีใหม่ค่ะ เมื่อคืนเข้าไปดูกระทู้ของคุณจุ๋มมาน่าทานมากๆ วันนี้มาเกาะขอบจอคอยชมของคุณ" JUMjee "ค่ะ(คล้ายกันเลย) จากคุณ : nukoy (nawaarun) - [ 2 ม.ค. 49 09:33:02 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หวัดดีครับพี่จุ๋ม ตื่นเช้าจังครับ ฮ่าๆ ผมชอบมากครับ ไอเดียที่จะลอกชื่อกระทู้ชาวบ้านมาทำขำๆแบบนี้ เป็นงานถนัดทีเดียว จากนั้นก็ใส่ไข่แดง น้ำมันพืช และนมสดลงไปเลยครับ ในภาพจะเห็นเป็นน้ำเปล่านะครับ คือตามสูตรเดิม แต่ผมอยากให้มันหอมมันขึ้นน่ะครับ เลยมั่วลงไปอีก จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:35:05 ]

ความคิดเห็นที่ 8 หวัดดีปีใหม่ค้าบ คุณ nukoy คงสู้กระทู้พี่จุ๋มไม่ได้หรอกครับ ฮ็อตเหลือเกิน ฮ่าๆ แม้จะลอกชื่อกระทู้มาแล้วก็ตาม กวนแรงๆ จะได้ออกมาเป็นแบบนี้ แต่ต้องบอกไว้ก่อนนะครับว่า สูตรนี้ได้ปรับแล้ว สีจะเข้มกว่าในภาพเยอะเลยครับ เพราะใส่โกโก้เพิ่มถึง 3 เท่า และปรับปริมาณน้ำมันและนมไว้แล้ว จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:38:11 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พักส่วนผสมไว้ก่อน ทีนี้เรามาตีไข่ขาวกัน อ้อ อย่าลืมวอร์มเตาอบไว้นะครับ เค้กนี้เป็นม้าตีนปลาย ตอนท้ายๆ จะล่กมากๆ ใส่ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ลงปาย (ชอบมุขน้องแพร ช็อคฯ รีพับฯ มากๆ ที่เรียกว่าครีมออฟดูมดูม) จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:41:00 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ปาดดดดดดด จากคุณ : Zaezar - [ 2 ม.ค. 49 09:43:08 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ตีไปติ๊ดนึง ได้อย่างนี้ (แหะๆ คราวนี้ถ่ายภาพไว้เยอะ เลยลงให้สะใจกับที่ไม่เคยถ่ายไว้เลย) จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:43:18 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตื่นเช้าจังครับคุณซ่า หวัดดีปีใหม่ค้าบ แล้วก็โยนน้ำตาลทรายป่น อีกส่วนลงไป (ดูตามสูตรนะครับ ผมแยกเป็นกลุ่มๆไว้ให้แล้ว) จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เครื่องตีไข่ BOSCH หรือเปล่าอะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 09:49:11 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ตีเสร็จแล้วมันจะได้ยังงี้อ้ะครับ ดูการตั้งยอดของไข่ขาวนะครับ นี่ล่ะเสน่ห์ของเบเกอรี่ แม้จะเรียนเคมีไม่เก่ง แต่เราทำได้ โอ้ว พระเจ้า มันยอดมาก จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:49:22 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ถูกต้องนะค้าบ พี่จุ๋ม สมแล้วที่กระทู้จะฮ้อต ฮ่าๆ เก่งจริงๆครับ เสร็จแล้วก็ถึงเวลาแห่งความนุ่มนวล ใส่ส่วนผสมที่พักไว้ ลงไปเลย นุ่มนวล เบามือ ตะล่อมเข้าไว้นะครับ ถ้าอยากได้เค้กฟูฟ่อง จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:51:38 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ผมมีพายยางนะ แต่ผมใช้ไม่ค่อยถนัดเลย ก็เลยใช้ ทัพพีแทน แต่เป็นทัพพีงานเบเกอรี่โดยเฉพาะ ผมจะไม่เอาไปตักแกงนะครับ อิอิ ออกมาเป็นอย่างนี้ ผมก็เริ่มรู้ด้วยประสบการณ์แล้วว่า เค้กออกมาช็อคไม่เข้มแน่ๆ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:53:49 ]

ความคิดเห็นที่ 17 สุดท้ายก็เทใส่พิมพ์ ไม่ต้องทาไขมันไว้ แต่กรุก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไขครับ สูตรนี้ได้เค้ก 2 ปอนด์ ถึง 2 ก้อนอีกแล้ว เนื่องจากเค้กฟูมาก เนื้อเบา และเราใช้เนื้อเค้กน้อย เนื้อครีมเยอะๆ แบบกาโต้วเฮ้าส์เป๊ะๆ ใครทำแค่ 2 ปอนด์ อย่าลืมลดสูตรนะครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:56:46 ]

ความคิดเห็นที่ 18 แป่ว กะแล้วว่าต้องลืมภาพ ยังไงผมไม่ทิ้งความโก๊ะสุ่น ไปได้หรอกครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 09:57:40 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อบไฟ 200 องศาเซลเซียส นาน 25 นาทีครับ เสียใจด้วยไม่มีภาพเค้กหลังอบให้ดูเพราะว่า อบรอบแรก ยุบครับ เพราะใจร้อนอยากให้เค้กมันนุ่มมากๆ กะว่าพอแล้ว พอออกมายุบลงไปครึ่งนึง เลิกครับ ถ่ายร่งถ่ายรูป ไม่เอาแล้ว พอวันถัดมาก็ได้มาดูมาปรับสูตรใหม่ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ แต่ขั้นตอนก็เหมือนกันล่ะครับ แต่ปรับเปลี่ยนปริมาณเท่านั้น จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 10:01:35 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น้องjumjeeค่ะ.....เค้กหน้าตาดีจังเลย ดูรอยเยิ้มของครีมที่แต่งหน้าเนี่ย ... พี่เคลิ้มไปเลยจ้า จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 2 ม.ค. 49 10:01:56 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แล้วเราก็ตีวิปครีมให้ขาวฟูตั้งยอดพอสมควร (ได้แขนภารดรมาอีกแล้วงานนี้ เครื่องมีไม่ใช้) ที่ว่าคราวนี้เป็น "บัตเตอร์เลส butterless" ก็เพราะว่าดันซื้อวิปครีมมาผิดครับ มันเป็น non-dairy cream ทำจากไขมันปาล์ม ยี่ห้อ Rich น่ะครับ โอ้ว ไม่ได้ตั้งใจจะเพื่อสุขภาพเลยนะครับ แต่ก็ทำให้เค้กนี้ไม่มีส่วนผสมของเนยเลย ซึ่งอาจจะทำให้คอเลสเตอรอลน้อยลงไปบ้าง (ถ้าคิดซะว่ายังไงก็ต้องใส่ไข่อ้ะนะ) แต่งหน้าเสร็จ รีบจับแช่ช่องฟรีสเลยนะครับ ไว้นานๆเลย เพราะยังไงมันก็ไม่แข็งครับ และจะนุ่มอยู่ตลอดเวลาด้วย หยิบมากินทีไรก็ยังนุ่ม ส่วนของวิปครีมนั้น ถ้าใช้แบบทำจากนมวัวนั้น ต้องผสมน้ำตาลลงไปหน่อยนะครับ (เนื่องจากคราวนี้ไม่ได้ผสม เลยไม่รู้จะบอกปริมาณยังไง) ให้มีความหวานอ่อนๆ มันจะไม่เลี่ยนครับ ส่วนวิปที่ผมใช้ เค้าใส่น้ำตาลมาให้แล้ว มันก็พอดีๆ แล้วล่ะครับ ยังไงก็ขอส่งความสุข ให้ทุกๆท่านในห้องอาหารการกินนะครับ มีกำลังใจดี รับปีใหม่ที่กำลังย่างก้าวเข้ามาหาเรานะครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 10:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 22 หวัดดีค้าบพี่ก้อย ใส่ครีมไม่ยั้งแบบลืมอ้วนเลยครับ เพราะว่ายังไงก็ซื้อมาผิดแล้ว ใช้มันให้หมดๆไปเลย แต่งหน้าเค้กออกจะชุ่ยสักหน่อยนะคับ หรือเรียกแบบสุภาพว่า home made ฮ่าๆ เพราะว่ากินกันเองในบ้านน่ะครับ ลืมบอกไป เลเยอร์ของเค้กต้องสไลด์บางๆนะครับ หนาไม่เกิน 1 ซม. เพราะเค้กรสชาติเข้มมากๆ ต้องตัดด้วยความหอมมันและหวานนิดๆของวิปครีมครับ อ้อ เชอรี่เป็นแบบ pitted ในน้ำเชื่อมนะครับ ยี่ห้อ Morashino เดี๋ยวนี้สเวนเซ่นก็ใช้แบบนี้แล้ว เมื่อก่อนจำได้ว่าไปกินสเวนเซ่นจะได้กินเชอรี่ที่มีกลิ่นเหล้าด้วยนิดๆ อร่อยอ้ะ เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว คงต้องดองเหล้าเอง เผื่อใครสนใจจะใส่ครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 10:15:31 ]

ความคิดเห็นที่ 23 พี่เคยไปดูแล้วอยากได้อ่ะ  แต่อยากได้โถสแตนเลสมากกว่า  น้อง jumjee ซื้อมาเท่าไรอ่ะ  เพราะบางทีพี่แอบเมื่อยอ่ะถ้าตีนาน ๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 10:38:28 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ยุ้ยขอวิปครีมกับเชอรี่น๊า  . . . . . ไอ้สีดำๆนี่กินแล้วคันหน้าง่ะ จากนั้นน้องสิวก็โผล่ จากคุณ : yupiga - [ 2 ม.ค. 49 10:45:26 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ผู้ชายก็สามารถทำเบเกอรี่ได้ไม่แพ้ผู้หญิง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 10:45:26 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ผมซื้อมา 3 ปีกว่าแล้วนะครับ ตอนนั้นอยู่ที่ 7,800 ครับ แต่ผมชอบการออกแบบเค้ามากเลยครับ สามารถตีได้ค่อนข้างทั่วไม่ค่อยมีติดก้นโถ แทบไม่ต้องปาดเลย การระบายความร้อนของมอเตอร์ก็เยี่ยมยอด (พอดีผมทำเกี่ยวกับด้านนี้อยู่เลยพอดูออก) กำลังเครื่องดีมาก การทำความสะอาดง่ายมาก การซีลป้องกันน้ำดีมาก วัสดุที่ใช้เป็นพลาสติกคุณภาพสูงมาก (ตัวโถเป็น ABS) ระบบไฟฟ้าดีมากไม่มีส่วนที่เป็นโลหะออกมาภายนอกเลย แม้แต่ตัวเบ้าคัปปลิ้งที่ใช้ต่อกับหัวตีก็เป็นเอ็นจิเนียริ่งพลาสติก (ผมมีเครื่องตีไข่แบบธรรมดาอีกเครื่องนึง แล้วไฟดูดด้วยครับ ต้องต่อกราวด์เท่านั้น อันตรายมาก) ถ้าผมไม่เข้ามาในนี้นานแล้ว คิดว่าคห. นี้ต้องเป็นเซลแมนขายเครื่องนี้แน่ครับ ฮ่าๆ แต่เครื่องเค้าดีจริงๆ และทำได้สารพัดเลยครับ (เพียงแต่ต้องซื้ออุปกรณ์มาต่อเพิ่มด้วย) ถ้าที่แถมมากับเครื่องก็แค่หัวตี 3 แบบ ใบไม้ ตะขอ และตะกร้อครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 10:46:41 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ตอนพี่ถามก็ราคาราว ๆ นี่อ่ะ  เห็นที่ร้านเบเกอรี่ที่สยาม  ไปดู 2 ครั้งนะ  ถึงจะเป็นโถพลาสติกแต่ดูแล้วดีกว่ายี่ห้ออื่น  จำหัวตะกร้อได้อ่ะ  อิอิ  ตอนนั้นอยากได้จัดตระเวนหาดู  จะใช้พวก Kitchen Aid มันก็ใหญ่มาก  แต่ตอนนี้ความอยากได้ลดลงแล้วอ่ะ ปกติเห็นคนที่ใช้เครื่องที่เป็น stand mixer จะเจอกับปัญหาหัวตีตีไม่ถึงก้นอ่างบ่อยมาก  ยี่ห้อนี้น่าสนใจขึ้นมาอีกล่ะ  จะทนกิเลสตัวเองได้เปล่า ฮ่า ๆๆๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 10:56:53 ]

ความคิดเห็นที่ 28 น่าทาน จังเลยค่ะ จากคุณ : บีบี้จัง - [ 2 ม.ค. 49 10:57:40 ]

ความคิดเห็นที่ 29 สวัสดีค้าบคุณยุ้ย วิปนี่ไม่หอมเท่าแบบทำจากน้ำนมนะ แต่ก็หยวนๆ เพื่อสุขภาพ (แบบไม่ตั้งใจ) แต่ก็เข้ากันดีกับตัวเค้กครับ กินช็อคฯไม่ได้เหรอครับ ไม่เป็นไร เพราะเชอรี่กับวิปก็อร่อยแล้ว ฮี่ๆ พี่จุ๋มอย่าชมดิครับ ตอนนี้ทางบ้านต้องเอาไม้ยาวๆสอยลงมาผูกไว้กับโต๊ะแล้ว กันไม่ให้ลอย ฮ่าๆ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 11:00:53 ]

ความคิดเห็นที่ 30 เนื้อเค้กที่เป็นช๊อคนี่ชิมได้นิดหน่อยค่ะ  ได้ไม่เกิน 5 คำ ถ้าเกินจากนั้นเปลี่ยนจากคันเป็นสิวทันที พี่จุ๋ม วันศุกร์ไปดูที่สยามป่าว จากคุณ : yupiga - [ 2 ม.ค. 49 11:05:06 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ใช้แป้งน้อยมากเลยอ่ะ พี่มีคำถามคะ  นมผงใช้หัวนมผงหรือหางนมผงอ่ะคะ ยุ้ยตอนนั้นถามมันเท่าไรหว่า 6,800 ป่ะ  ถ้าใช่แสดงว่าถูกลงมา  แต่เขาบอกว่าหลังปีใหม่ของขึ้น  ถ้าขึ้นเป็น 7-8 พัน  ซื้อเซเวรินของวีรสุดีกว่าอ่า แก้ไขเมื่อ 02 ม.ค. 49 11:09:36 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 11:08:30 ]

ความคิดเห็นที่ 32 หวัดดีคุณบีบี้จังครับ แหม ชื่อน่ารักจังครับ ถ้าเรียกย่อๆว่า "บี้จัง" จะเก๋ไก๋ไปหรือเปล่าครับ มากินโด้ยกันซะดีๆ พลาดท่าเข้ามากระทู้นี้แล้ว คุณยุ้ย 5 คำนี่ ใช้ทัพพีตักใช่ป่าวครับ พี่จุ๋ม คือหางนมผงเป็นยังไงอ้ะครับ ผมรู้แต่ว่ามันจะไม่เข้มข้นเท่า เหมือนหางกระทิ อย่างนั้น(ถูกป่าวหว่า) แต่ผมไม่รู้ว่ามีหางนมผงขายที่ไหนอ้ะ ผมใช้แต่นมผงแบบที่ใช้เลี้ยงเด็ก (หรือเลี้ยงต้อย) ตรามิชชั่นน่ะครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 11:16:49 ]

ความคิดเห็นที่ 33 คุณ jumjee น่าทานมาก ๆ ค่ะ ..ปีนี้ ทานเค้กไปเยอะ จนตัวกลม ๆ แล้ว แต่ก็ยังไม่เข็ดกับเค้กสักที.. จากคุณ : โสดในซอย - [ 2 ม.ค. 49 11:21:14 ]

ความคิดเห็นที่ 34 พี่ก็ยังหาซื้อไม่ได้เหมือนกันอ่า พี่ขอสูตรชิฟฟอนของคุณแหม่มไว้  แล้วเค้าก็ให้มาแล้วอ่ะ  แต่มีหางนมผงเป็นส่วนผสม  พี่ไปร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่เขาบอกที่ร้านเค้ามีแต่หัวนมผง  เดี๋ยวต้องหาร้านใหม่อ่ะ  คุณแหม่มบอกว่าถ้าใช้หางนมผงขนมที่ได้ออกมาจะนิ่มกว่าอ่า ไว้เจอแล้วจะมาบอกอ่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 11:21:46 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ใช่ๆๆ 6800  มันจะขึ้นทุกอย่างเลยป่าวอ่ะพี่  พรุ่งนี้ยุ้ยต้องเอาแกงปลากระเบน+ปลาคก ไปเก็บไว้ให้กินกันวันศุกร์อ่ะเดี๋ยวไปดูราคามาให้น๊า 5 ช้อนโต๊ะ แบบครึ่งช้อนค๊า . . . . . 5 ทัพพีนี่ตายก่อนนนน จากคุณ : yupiga - [ 2 ม.ค. 49 11:25:13 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ดี ๆๆ ถามมาให้ที  ดูให้ทีอ่าพิมพ์สปริงฟอร์ม 2 ปอนด์มายัง  ไปกี่ทีก็ไม่มาสักที  มีแต่ 3 ปอนด์ จริง ๆ อยากฝากซื้อ milk chocolate จะเอามาละลายแล้วหัดขูดให้สวย ๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 11:29:42 ]

ความคิดเห็นที่ 37 โห พี่ JUMjeeขา.. ปาดวิปปิ้งครีมได้เก๋กู๊ดม๊ากกค่ะ อิอิ ดูมีสไตล์ มีจังหวะ ลงตัวจังเลยย ชอบจังค่ะ รอชมต่อค่ะ อิอิ น่าทานชะมัดเยยย จากคุณ : สัมปันนี - [ 2 ม.ค. 49 11:32:53 ]

ความคิดเห็นที่ 38 คุณวี สวัสดีปีใหม่ครับ "คุณ jumjee น่าทานมาก ๆ ค่ะ" อันนี้จากรูปประโยค ผมถือว่าเป็นการกล่าวถึงคนทำ ไม่เกี่ยวกับเค้กนะครับ คือผมเป็นคนหวานๆน่ะครับ ฮ่าๆ พี่จุ๋มค้าบ ก็สูตรเดียวกันนี่ครับ จากบล็อคนี้อ้ะ ผมตัดหน้าพี่จุ๋มทำไปก่อนซะแล้ว เพียงแต่รายละเอียดผมมาปรับให้ทำง่ายขึ้นเฉยๆน่ะครับ หลักๆยังเป็นของพี่แหม่มน่ะล่ะครับ http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=tiara&date=23-12-2005&group=1&blog=1 จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 11:33:52 ]

ความคิดเห็นที่ 39 jumjee ไปโพสต์ให้คุณแหม่มดูดิ  เค้าเห็นแล้วคงจะดีใจอ่า จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 2 ม.ค. 49 11:42:31 ]

ความคิดเห็นที่ 40 หวัดดีครับคุณแอม อ้าวเป็นน้องผมเหรอครับ ได้ครับได้ เป็นพี่จ้ำจี้ ก็ได้ครับ ใสๆ สบายๆอยู่แร้น เรื่องเทคนิคการปาดวิปไม่มีอะไรมากครับ หรือจะเรียกว่าไม่มีอะไรเลย จะถูกกว่านะ โปะปาดด้วยช้อนครับ จบ แต่ดูดีๆนะครับ ผมทำครีมเป็นรูปมังกรหกหัวด้วย คนที่ไม่เข้าใจในงานพวกนี้ดูไม่ออกหรอกครับ งานศิลป์ก็งี้แหละครับ มันมีความเป็นปัจเจก มีพลัง (ทำเสียงแหลมเล็ก เหมือนอาจารย์เฉลิมชัย) งานนี้ผมถือว่าน้องแอม เป็นคนมองโลกในแง่ดีล่ะกันครับ โฮมเมดครับ ท่องไว้ โฮมเมด แก้ไขเมื่อ 02 ม.ค. 49 11:57:52 จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 11:42:47 ]

ความคิดเห็นที่ 41 เอิ๊กๆๆ พิมก็นึกว่าพี่จุ๋มมาตั้งกระทู้อีกนะคะเนี่ย คิคิ ว่าแต่เค้กด้านบนน่าทานดีอ่าค่ะ แต่งหน้าเค้กแบบง่าย ๆ แต่ออกมาดูน่าอร่อยมากค่า ยกนิ้วให้เลย ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 2 ม.ค. 49 12:18:15 ]

ความคิดเห็นที่ 42 555 เป็นมังกรหกหัวด้วยเหรอคะ อิอิ แล้วมีลูกแก้วสีแดงอยู่บนหัวทั้งหกใช่มะคะ :D .. โอ เริ่มเห็นลางๆแล้วค่ะ ขอบคุณที่ชี้นำค่ะพี่ jumjee งานศิลปะล้ำลึกมาก แอมเข้าไม่ค่อยถึงเรยค่ะ  ^ ^ .. อ่านแล้วนึกว่าอาจารย์เฉลิมชัยมาพิมเองซะอีกนะคะเนี่ย ..เหมือนเชียว  ^ ^ แหะๆ แอมก็ไม่แน่จัยเหมือนกันค่ะว่าเป็นน้องป่าว แต่คิดว่าน่าจะใช่นะคะ แอมอายุ 21 อ่ะค่ะ ถ้าแอมแก่กว่าต้องขออำภัยค่ะ 55 :D จากคุณ : สัมปันนี - [ 2 ม.ค. 49 12:20:51 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เมื่อเช้ากะจะปาดได้คนแรกแล้วเชียววววววว มีโทรศัพท์มาขัดจังหวะซะงั้นนนนนนนน แล้วก็ต้องรีบไปทำงาน จะบอกว่าครีมเนี๊ยนนนนนเนีนนนนนครับ จากคุณ : ShunFujiWara - [ 2 ม.ค. 49 12:34:46 ]

ความคิดเห็นที่ 44 สวัสดีปีใหม่ค่า เค้กน่าทานมากเลยนะคะ พี่ jumjee ถ่ายรูปจ๋วยๆ อีกแย้วว จากคุณ : zith* (zith*) - [ 2 ม.ค. 49 12:38:10 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ครีมน่าทาน แล้วก้อน้องชอคของโปรดเลยค่า เก่งจังเลยค่าทำได้อย่างนี้ ชอบๆ จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 2 ม.ค. 49 13:25:24 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ  วิปครีมเป็นรูปมังกรด้วย  เพิ่งมาสังเกตหลังจากที่บอกแอมอะค่ะ . . . . .อิอิ จากคุณ : yupiga - [ 2 ม.ค. 49 13:35:21 ]

ความคิดเห็นที่ 47 วิปครีมมังกรหกหัววววววว แอบชอบอ่ะค่ะพี่จ้ำจี้  ^^ (จริงๆแล้วชอบไอ้เจ้าลูกแดงๆข้างบน  อิอิ ) ชิฟฟอน  ชอบอยู่แล้วค่า  เด๋วไปซื้อหางนมมาก่อง  แล้วจะส่งการบ้านนะค๊า  ^^" จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 2 ม.ค. 49 13:51:07 ]

ความคิดเห็นที่ 48 พี่จุ๋ม ผมส่งหลังไมค์ให้พี่แหม่มแล้วครับ ถ้ามีบุญต่อกัน แกคงได้เห็น (ไม่รู้ว่าสำหรับพี่แหม่ม การได้เห็นเค้กนี้จะเป็นบุญหรือบาป) คุณพิม แหม เจ้าแม่แห่งห้องอาหารการกินมาเยี่ยมชมทั้งที สวัสดีปีใหม่ครับ ก็ถือว่าได้ประโยชน์ 3 ทางเลยครับ แต่งก็ง่าย น่ากินก็น่ากิน ขี้เกียจก็ขี้เกียจ ฮ่าๆ น้องแอม เก่งมากครับ พี่ก็ฝากความหวังไว้ที่น้องแอมนี่ล่ะ ท่านอื่นๆคงจะไม่มีใครเข้าใจ (เออ มันมั่วไปได้เรื่อยๆแฮะ) ส่วนเรื่องอายุ พี่ก็จบมหาวิทยาลัยเมื่อปี 42 เอง ฮ่าๆ พี่แก้ว แหมวันนี้เจ้าแม่ห้องอาหารการกินเข้ามาแล้ว ยังมีเจ้าพ่อ เข้ามาอีก หวัดดีค้าบ ครีมตีง่ายกว่าวิปที่เป็นครีมจริงพอสมควรครับ รสชาติเหมือนกินไอติมกะทิเลยครับ เรื่องปาดคนแรก พี่แก้วไม่ต้องคิดมากครับ ผมให้ตำแหน่ง "เขียดแลว" ไปก็แล้วกันครับ รองจากปาดไปนิดหน่อย น้องแนท พี่ไม่อาจรับคำชมเรื่องถ่ายรูปสวยได้เลยครับงานนี้ เพราะล่กมากครับ ถ่ายไปส่งๆยังงั้นเอง เบี้ยวด้วยเห็นไหม ถือว่าพี่แต่งหน้าเค้กได้พอจะถ่ายยังไงก็สวยล่ะกัน (อ้าว ดูมันชมตัวเองซะอย่างนั้น) คุณแก้ว ทานเยอะๆเลยครับ ผมรู้สึกว่าพุงผมจะออกมาหน่อยแล้ว ยิ่งทำขนมถี่มาก มันก็ยิ่งลงพุงครับ แปลกมาก ปรกติทำแล้วมันควรจะผอมเนอะ เพราะเหนื่อยน่ะ เรื่องนี้ วงการวิทยาศาสตร์ก็ยังหาคำตอบไม่ได้ครับ อิอิ คุณยุ้ย นึกว่าจะมีแต่น้องแอมที่เข้าใจ ในที่สุด ในที่สุด... ก็มีคุณยุ้ย ที่มาช่วยมั่วเนียนกับผมด้วย ซาบซึ้ง ซาบซึ้ง น้องขวัญ ขอบคุณที่ชอบครับ ว่าแต่มองเป็นมังกรได้จริงเหรอ (อ้าว) หางนมนี่มันหาซื้อง่ายขนาดนั้นเลยเหรอครับ ถ้าหาเจอฝากบอกด้วยว่าที่ไหน พี่จะไปซื้อบ้าง แล้วการบ้านน่ะ ให้ไวนะครับนัก'ษา อีกห้านาทีรวมจับคนช้า 1 นาย ฮ่าๆ แค่มีคนสนใจส่งการบ้าน ก็น้ำตาปริ่มๆ ขึ้นมาแล้วครับ จากคุณ : jumjee - [ 2 ม.ค. 49 14:22:14 ]

ความคิดเห็นที่ 49 โห...เห็นรูปแรกก็กลืนน้ำลายแล้วค่ะ  ปาดวิปครีมได้สวย จังเลย  ดูมีศิลป์มากเลยค่ะ  เก่งจริงๆๆ จากคุณ : ลูกสน - [ 2 ม.ค. 49 17:27:07 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ครีมข๊าว ขาว~~ ^^ ตัดกับเชอร์รี่ดีจังเลยจ้ะ *-* ออมขอ 1 ชิ้นน้าค้า ^^~ จากคุณ : A๐MMinnig - [ 2 ม.ค. 49 19:20:15 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ^^ อิอิ ...ฮาหัวกระทู้มากๆ เลยค่ะคุณ JUMjee นึกว่าพี่จุ๋มฟิตจัด ทำเค้กอีกแล้วอ่ะค่ะ :D เค้กน่าทานมากกกก... รูปสวยแจ่มแจ๋วเชียวค่ะ (อ๊ะแน่น๊อนนนน... ก็ฝีมือคุณ jumjee นี่นา ^^ เนอะๆ) ...แต่ว่า :0 เค้กเนี่ย มันสามารถดัดแปลงเพิ่มนู่นลดนี่ได้อย่างนี้เลยเหรอคะเนี่ย??? -__-' แค่ตามสูตรเป๊ะๆๆๆๆ เปิ้ลยังเอาไม่รอดเลยหละค่ะ ...คุณ jumjee เก่งมากกกกค่ะ ^^ อุ อุ อุ อุ... สงกะสัยจะมีคนได้เครื่องตีใหม่เร็วๆ นี้เนอะคะ :) จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 2 ม.ค. 49 22:01:59 ]

ความคิดเห็นที่ 52 พี่ คะ สะใจวิปครีมมากๆๆเลยค่ะ กินได้แบบลืมอ้วนไปเล๊ย  อยากถามนิดนึงอ่าค่ะ ว่า วิปครีมของ Rich แบบที่พี่ใช้กับแบบที่ทำจากนมวัวอันไหนมันอร่อยกว่ากันหรอคะ เวลาทานนี่มันแตกต่างกันมากมั๊ยอ่าคะ อิอิ แบบว่าสนใจของที่(เหมือนจะ) low fat อ่าค่ะ ^^ จากคุณ : perfect smile - [ 3 ม.ค. 49 11:35:29 ]

ความคิดเห็นที่ 53 มาช้า ยังดีกว่าไม่มา..... ว่าแต่ผู้ชายอย่างคุณ จ้ำจี้ เนี่ย เก่งไปหมดทุกอย่างเลยนะคะ  ว่าแต่ว่า  ยังพอมีเหลือให้คนมาทีหลังได้ชิมบ้างป่าวเนี่ย   น้ำลายไหล ท่วม คีย์บอร์ดแล้วนะเนี่ย จากคุณ : AECNX - [ 3 ม.ค. 49 13:27:39 ]

ความคิดเห็นที่ 54 เน็ตผมเป็นไรไม่รู้ รวนๆ กว่าจะได้เข้ามาตอบไม่รู้ว่าจะช้าไปหรือเปล่า หวัดดีค้าบคุณลูกสน แหะๆ มีคนเข้าใจงานศิลป์อีกท่านนึงแล้วครับ เห็นมังกรไหมครับ ทำยากมากเลยนะนั่นน่ะ ผมทำทีรามิสึสูตรคุณลูกสนด้วยล่ะครับ แต่ว่าไม่มีแม้แต่เวลาถ่ายรูป และก็ซื้อซาวครีมมาผิด ไปซื้อคอตเตจชีสมาแทน แต่ก็อร่อยมากเลยครับ ฮ่าๆ มั่วแหลกเลยผมเนี่ย น้องออม หวัดดีปีใหม่ค้าบ ตอนนี้เหลือ 1 ชิ้นจริงๆเลยล่ะ ไม่มีใครกล้ากินเพราะกลัวอ้วนกัน แล้วพี่ก็น้ำหนักขึ้นแล้ว ถ้าแตะปั๊บหมดปุ๊บเลย ไม่รู้มันลอยเข้าไปในท้องได้ยังไง เหมือนมีอาถรรพ์ หวัดดีค้าบคุณเปิ้ล แหะๆ รูปคราวนี้ไม่ค่อยสวยน่ะครับ เนื่องจากค่อนข้างรีบๆล่กๆ ส่วนเค้กนั้น ผมก็มั่วๆทำไปล่ะครับ อืม จากภูมิความรู้อันน้อยนิด ก็คือถ้าเพิ่มโกโก้ไปแล้วมันมักจะทำให้เค้กไม่ค่อยขึ้น และสังเกตอีกว่าถ้าส่วนผสมแป้ง มันเหลวและมีปริมาณไขมันมากขึ้นอีกหน่อย มันจะได้เค้กที่ขึ้นฟูและนุ่มกว่า ดังนั้นก็เลยใส่เพิ่มไปน่ะครับ เพื่อให้มันสมดุลดังเดิม แค่นั้นล่ะครับ ไม่ได้รู้อะไรมากหรอกครับ ทำตั้ง 3 รอบ กว่าจะพอกลืนได้ นั่นดิครับ ต่อไปพี่จุ๋มคงโพสต์เค้กวันละ 3 ก้อน ฮ่าๆ ขนาดเมื่อยๆนะเนี่ย ทำแทบทุกวัน ฮี่ๆ น้อง perfect smile อันนี้จะไม่ค่อยมันครับ หอมก็ไม่ค่อยหอม รสชาติเหมือนกินติมกะทิน่ะครับ คือหอมมันอย่างกะทิ ไม่หอมมันอย่างเนย แต่เค้าใช้ไขมันปาล์มนะ ทำไมกลิ่นออกกะทิก็ไม่รู้ อร่อยดี แต่ไม่ได้ฟีลกินวิปครีมเท่าไรครับ ถ้าชอบวิปก็แนะนำว่าซื้อวิปจริงกินจะถูกปากกว่าจ้า เรื่องโลวแฟตคงไม่มั้ง แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวน่าจะน้อยกว่าบ้างพอสมควรล่ะ คุณมน ต้องโทษผมเองครับ ที่เอ็มไปบอกช้าไป แต่ยังเหลือครับ ได้อีกๆ เดี๋ยวผมเช็ดคีย์บอร์ดให้ ฮ่าๆ แก้ไขเมื่อ 03 ม.ค. 49 18:00:28 จากคุณ : jumjee - [ 3 ม.ค. 49 17:49:28 ]

ความคิดเห็นที่ 55 หวายยยยยยย มาช้าไปอีกแล้ววววววววววววว อิอิ เห็นมังกรหกหัว แพรก็ใจละลายแล้วค่ะพี่จ้ำจี้ ^^ หม่ำๆๆๆ พี่จ้ำจี้รู้สึกเหมือนแพรเลยค่ะ ซื้อ rich มาใช้แล้วรู้สึกแปลกๆ ^^" รสชาติไม่เหมือนวิปครีมเล้ยย แต่ก็หยวนๆ ไปค่ะ เพราะคุณแม่ช๊อบชอบบบ เอิ้กๆๆ ป.ล. แอบเห็นพี่จ้ำจี้ชอบมุขแพรด้วย ตื่นเต้นนนนนนน อ้ออ สวัสดีปีใหม่นะคะ อดยิ้มกับการจั่วหัวกระทู้ของพี่จ้ำจี้ไม่ได้เลย อิอิ ขำๆๆๆๆ จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 3 ม.ค. 49 20:04:08 ]

ความคิดเห็นที่ 56 หวัดดีจ้าน้องแพร คิดถึงจังเลย ดีปีใหม่จ้า นั่นดิ พี่ว่าชื่อวิปตัวนี้ ต้องไว้แก้เคล็ดแน่ๆ ไม่ใช่ชื่อที่ตั้งไว้เพื่อบอกให้โลกรู้แน่ๆ เพราะมันไม่ริชเลยง่ะ แต่มันก็หยวนๆนะ ก็เหมือนกินติมอ้ะ เพียงแต่เราคาดหมายว่าจะได้กลิ่นหอมๆ มันๆ ก็เลยวูบไปนิดๆ ไอ้เราก็รีบๆซื้อ ไว้ใจร้านว่าเค้าต้องเอาของดีมาให้เราแน่ ก็ดีจริงๆ แต่เป็นดีต่อสุขภาพแทน อิอิ ส่วนมุขน้องแพรนี่สุดยอดจริงๆ พอดีว่าพี่ชอบมุขแนวเนี้ย เล่นจนเพื่อนๆต่างเอียนไปตามๆกันหมดแล้ว ฮ่าๆ จากคุณ : jumjee - [ 3 ม.ค. 49 20:47:38 ]

ความคิดเห็นที่ 57 อิอิ คิดถึงเหมือนกันค่า... ^^ 555 ชื่อแก้เคล็ด อื้มๆๆ เป็นไปได้เน้อออ แพรว่าอะไรก็อร่อยสู้ anchor ไม่ได้เลยค่ะ แต่มันก็แพ๊งแพง อิอิ ใช้โฟร์โมสต์ก็พอหยวนๆ เนอะๆๆ ^^ แฮะๆ พี่จ้ำจี้พอๆ กับแพรเลยค่ะ เล่นมุขทีไร เสียงตอบกลับมานี่แบบบ.......... แป้กกกก... ="= จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 3 ม.ค. 49 22:09:10 ]

ความคิดเห็นที่ 58 น่าหม่ำที่ซู้ด... เก่งจังเลยค่ะ จากคุณ : พี่หนูก๊าบ - [ 4 ม.ค. 49 00:32:48 ]

ความคิดเห็นที่ 59 คุณ jumjee เป็นผู้ชายแต่ทำขนมได้น่าหม่ำจัง อย่างนี้ต้องเซฟสูตร ^^ จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 4 ม.ค. 49 12:54:19 ]

ความคิดเห็นที่ 60 น้องแพร เหรอครับ โฟร์โมสต์ดีเหรอ คือกล่องมันใหญ่มาก และอายุที่ระบุข้างกล่อง มันก็ช่างสั้นจู๋ พี่ก็เลยไม่มั่นใจว่าจะใช้หมดน่ะ ส่วนริชนี่เห็นเก็บไว้ได้เป็นเดือน อย่างนี้พอไหว ถ้าเป็นวิปจริงที่ก็เลยใช้แต่ anchor กล่องเล็กดี ทำกินคราวเดียวหมด คราวหน้าค่อยว่ากัน ก็แพงจริงๆจ้ะ แต่ไม่เป็นไร เพราะคนที่พี่ทำให้กินชอบกัน พี่ก็ดีใจแล้ว (ส่วนใหญ่ขนมที่มีวิป พี่ไม่ค่อยทำขาย เพราะคนบ่นแพงกัน) คุณพี่หนูก๊าบ ขอบคุณค้าบ มาหม่ำกันเร้ว ยังไม่หมดนะ ได้อีกๆ คุณปลา มากินด้วยกันครับ ลองทำดูสิครับ สูตรนี้อร่อยนะ ถ้าตะล่อมไข่ขาวได้เบามือ เค้กนี้สำเร็จแน่ครับ ไม่ยากๆ อ้อ เวลาตีไข่ขาวต้องแน่ใจว่าโถตีสะอาด ปราศจากไขมันนะครับ เพราะไม่งั้นมันจะไม่ฟูเท่าที่ควร จากคุณ : jumjee - [ 4 ม.ค. 49 14:56:32 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ขออภัยคุณ jumjee (ชื่อน่าหวาดเจี๋ยว) ที่พี่เพิ่งเข้ามาดู เหตุเพราะมัวแต่จำศีล เลยไม่ได้เข้า net เลยจ้ะ ขอชมเชยว่า apply สูตรได้น่ารับประทานมาก ๆ ใช่จ้ะสูตรนี้จะไม่ค่อยหนักชอคโกแลต เพราะเป็นเค้กไข่ หากใส่ชอคโกแลตเยอะ จะทำให้เนื้อเค้กหนักและแน่นมาก หากต้องการเนื้อเค้กที่กลมกล่อมไปด้วยชอคโกแลตและความหวานมัน ขอแนะนำให้เป็นเนื้อเค้กเนยแทนค่ะ อยากกินเค้กจัง ตอนนี้ต้องควบคุมอาหารอยู่เลย หวานมากไม่ดีเดี๋ยวลูกตัวโตมาก เบ่งไม่หวายยย ดีใจค่ะที่น้องเอาสูตรไปทำแล้วชมว่าอร่อย เดี๋ยวพี่คลอดแล้วจะกลับมาทำขนมบ้าง คิดถึงกลิ่นนมเนยซะแล้ว จากคุณ : tiara - [ 5 ม.ค. 49 10:47:06 ]