 |
ต่อเนื่องจากเค้กที่มาอวดไว้ ได้สูตรมาแล้วจ้า
ทำsponge cakeก่อน หรือว่าจะซื้อเอาก็ได้ แล้วมาsliceให้เป็นแผ่นบางๆ
สูตรเค้กก็มี
แป้งเค้ก 120g
น้ำตาล 120g
ไข่ 4 ฟอง
ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ผสมแป้งลงไปจนเข้ากันดี
ปาดใส่ถาดอบที่ทาเนย และรองกระดาษไขไว้ โดยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั้ว อบที่ 180C 10 นาที
พักให้เย็น ตัดเป็นวงกลม ขนาดเล็กกว่าพิมพ์เล็กน้อย นำชิ้นเค้กที่ได้วางลงในพิมพ์
ไวท็ช็อกโกแลต 120 g
Whipping cream 50ml
Whipping cream 200ml
ต้มcream 50mlให้เดือด เทในภาชนะที่ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้แล้ว คนจนละลายหมด
ตีwhipping cream 200ml จนขึ้นฟู เอาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วผสมลงไป เทใส่พิทพ์ที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น
วางแผ่นเค้กที่ตัดไว้ลงไปด้านบนอีกหนึ่งชั้น
สตอเบอร์รี่ 120 g
น้ำ 50ml
น้ำตาล 90g
Gelatin 4 pcs
Whipping cream 200ml
แช่gelatinในน้ำเย็นจนนิ่ม
สตอเบอร์รี่,น้ำ,น้ำตาลขึ้นตั้งไฟ จนเดือด พักไว้จนอุ่น ใส่gelatinลงไปคนจนละลาย เข้าเครื่องปั่นจนละเอียด
ตีwhipping creamจนขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมของสตอเบอร์รี่ที่ค่อนข้างเย็นลงไป ผสมจนเข้ากันดี แล้วตักใส่พิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ แช่เย็นไว้จนมันsetตัว
เคลือบหน้าขนมด้วยjellyซึ่งจำสูตรไม่ได้ ลองเอาผลไม้อะไรก็ได้มาต้มกับ
น้ำตาล ปั่นให้ละเอียดแล้วกรองกากออก ใส่gelatinลงไปเยอะหน่อย
เอาไปเคลือบหน้าขนม แล้วค่อยเอาพิมพ์ออก
คือว่าให้เจ้าของสูตรส่งmail มาให้แล้วเราก็copy มาเลยอะค่ะอ่านยากหน่อยนะคะ
จากคุณ :
Hippokib 
- [
5 ม.ค. 49 17:04:48
]
|
|
|
|
|
|
