ความคิดเห็นที่ 1 คุณทำผิดสูตรเอาป่าวคะ . . คนเราชอบรสชาติไม่เหมือนกัน บางครั้งเอ่ยคำว่าซีอิ๊ว แต่ ถ้ายี่ห้อไม่เหมือนกัน . . มันก้อจะเป็นคนละรสชาติค่ะ . . อย่าคิดว่าไม่ดี ไม่อร่อยเลยค่ะ ดัดแปลงให้เป็นอย่างที่ตัวเองชอบดีป่ะคะ จากคุณ : yEnZ - [ 15 ม.ค. 49 21:19:15 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มาพูดแบบนี้  แล้วสูตรที่อร่อยล่ะคะ??? ขวัญว่าพี่เนยคิดมากไปป้ะคะ  เครื่องปรุงแต่ละบ้านรสชาติไม่เหมือนกันนะคะ น้ำปลาแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากันอ่ะค่ะ  จริงๆแล้วน่าจะค่อยๆชิมไปด้วยอะค่ะ  เวลาทำ ขวัญเองเคยเอาสูตรไปทำแล้วไม่อร่อยเหมือนกันน๊า แต่ว่าพอปรับๆ  มันก้อโอเคอะค่ะ ลองปรับสูตร  แล้วชิมๆไปนะคะ  แล้วค่อยมาบ่นใหม่ค่ะ  ยินดีรับฟัง^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 15 ม.ค. 49 21:21:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 คือว่า บางคนชอบรสชาดแตกต่างกันนะคะ ^^ จากคุณ : A๐MMinnig - [ 15 ม.ค. 49 21:23:40 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เอ ตามสูตรเป๊ะๆแล้วไม่อร่อยหรอคะ บางทีการทำอาหารนี่ขึ้นอยู่กับว่าคนทานชอบรสยังงัยนะคะ อาจถูกปากเราแต่คนอื่นว่าไม่อร่อยก็ได้ และการทำอาหารสามารถปรับ พลิกแพลงได้นะคะ บางอย่างเราก็ปรับเพิ่มหรือลดได้ เพื่อนๆที่โพสต์ในนี้ก็ต้องทำและชิมก่อนมาโพสต์แล้วทั้งนั้น ซึ่งเราคิดว่าทุกคนหวังดีทั้งนั้น อยากนำเสนอสูตรที่ตัวเค้าคิดว่าอร่อย คุณเนยลองปรับสูตรบ้างก็ได้นะคะ วัตถุดิบไม่ใช่จะเหมือนกันทุกอย่าง เกลือ น้ำปลา ซอสรสยังไม่เหมือนกันเลย ถ้าทำอาหารคาวหวานมันชิมรสได้ ก็ปรับได้ค่ะ แต่การทำขนมอย่างเค้ก ก็ไม่ใช่ว่าสูตรเค้าไม่ดี แต่มันขึ้นอยู่กับหลายๆขั้นตอน ที่เราอาจคิดว่าทำตามเค้าบอกทุกอย่างแล้วแต่ทำไมไม่สำเร็จ ซึ่งวรรณก็เคยทำพลาดหลายครั้ง กว่าจะประสบความสำเร็จเหมือนกัน ไม่ใช่ว่าสูตรไม่ดี แต่เราทำไม่ถูกต่างหากค่ะ อีกอย่างสูตรอาหารในหนังสือก็ใช่ว่าจะอร่อยเสมอไปนะคะ วรรณทำตามสูตรเป๊ะๆก็ไม่เห็นจะออกมาอร่อยอย่างในหนังสือสักนิด ของอย่างนี้ต้องอาศัยทักษะ(ฝีมือ)ของแต่ละคนค่ะ ถ้าให้คนสองคนลองทำอาหารที่มีส่วนผสมเท่ากันทุกอย่าง ทำพร้อมๆกันวรรณว่าก็คงรสชาติและความอร่อยไม่เท่ากันหรอกค่ะ ลองปรับและเอาสูตรที่เพื่อนๆให้มาเป็นแนวทางในการทำแล้วปรับให้พอดีกับคาวมชอบของเรานะคะ จากคุณ : A Little Catz - [ 15 ม.ค. 49 21:35:35 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าเราทำตามสูตรในห้องนี้ แล้วไม่อร่อย เราไม่เคยคิดว่าเป็นเพราะสูตรเลยค่ะ แต่คิดว่าเป็นเพราะตัวเราเองมากกว่า คุณจขกท.ก็บอกเองว่าเป็นคนทำอาหารไม่เก่ง เราว่าถึงคุณจะซื้อหนังสือมาทำตามเป๊ะๆ ก็อาจจะไม่อร่อยก็ได้ค่ะ ของอย่างนี้อยู่ที่การฝึกปรือด้วย เราเองทุกครั้งที่ทำอาหารไม่เคยมีมาตราส่วนในการชั่งตวง แต่ใช้การกะปริมาณเอาเอง ของพวกนี้ต้องทำบ่อยๆแล้วจะคุ้นมือไปเอง อย่าโทษสูตรเลยค่ะ โทษตัวเองดีกว่า ขอโทษด้วยนะคะถ้ามีความคิดเห็นไม่ตรงกับ จขกท. จากคุณ : ไข่ชะอม (ไข่ชะอม) - [ 15 ม.ค. 49 21:36:04 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ความชอบแต่ละคนมันก็ไม่เหมือนกันนี่คะ ประยุกต์เอาเองดีกว่าเน้อ จากคุณ : ไซโคอำมหิต - [ 15 ม.ค. 49 21:38:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สูตรใครก็สูตรใครมังคะ บางคนว่าอร่อย บางคนก็ไม่อร่อย อย่างดิฉันโพสท์อาหารทุกครั้ง(นานๆครั้งค่ะ)ถ้าเอามาจากไหน ดิฉันจะเครดิตเจ้าของสูตรทุกครั้งนะคะ ให้เกียรติเจ้าของสูตรค่ะ แต่ตัวเองก็จะบอกทุกครั้งว่าตัวเองดัดแปลงตรงนี้ ทำอาหารไม่ได้ชั่ง ตวง วัดอย่างสูตรหรอกค่ะ ปรุงตามอาการ เคยมือ ของตัวเองมากกว่า ทีหลังคุณเนยจะลองทำตามสูตรเพื่อนๆในนี้ ลองใส่เครื่องปรุงน้อยๆไว้ก่อนดีไหมคะ รสอ่อนไปนี่แก้ง่ายกว่าค่ะ เคยทำอาหารตามสูตรเพื่อนคนหนึ่งในห้องเหมือนกัน ทำออกมาแล้วรู้สึกว่ามันผิดดิฉันก็ยังบอกเจ้าของสูตรเขาเลยค่ะ (แต่บอกกับเจ้าตัวเขาเงียบๆนะคะ) จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 15 ม.ค. 49 21:43:54 ]

ความคิดเห็นที่ 8 บอกยากครับผม เพราะ เพื่อนๆที่ นำสูตรมาให้ ในบอร์ด รวมถึงรูปภาพต่างๆนั้น มีแต่ความปรารถนาดีๆ ที่ แบ่งปัน ความอร่อย รวมไปถึงความรัก ... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 15 ม.ค. 49 21:48:02 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ใจถึงมากค่ะ ทำตามแล้วไม่ชิมว่าอร่อยแบบที่ตัวเองต้องการมั้ย  ปลาเองก็ทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นค่ะ ถ้าทำตามสูตรใครอย่างน้อยก็จะชิมก่อน  ปรับเพิ่มแบบที่เราชอบ เพราะคนเราชอบไม่เหมือนกัน   คนที่มาโพสต์เค้าก็อยากเสนอวิธีการทำ  ใครที่ทำไม่เป็นจะได้ดูวิธีการทำไปด้วย  ส่วนสูตรเค้าก็บอกไว้เป็นแนว  คิดว่าชิมหน่อยก็จะดีค่ะ เพราะถ้าเจ้าของสูตรบอกว่าให้กะ ๆ เอา  แล้ว คุณจะกะถูกป่าว ? ก็ต้องมานั่งถามอีกว่าประมาณเท่าไหร่   มีตั้งหลายอย่างที่เราทานแล้วว่าอร่อยแต่อีกคนบอกว่าไม่อร่อย  ก็เพราะความชอบของแต่ละคนมากกว่าค่ะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 15 ม.ค. 49 21:53:22 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ชิมแล้วค่ะ เราเทส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปริมาณตามสูตรเลยนะ แล้วก็ชิม ปรากฎว่าเค็มมาก แก้ไม่ตก เราเลยตักซอสหมักออกบ้างแล้วใส่น้ำตาลเพิ่ม ทำไปทำมากลายเป็นหวานจัดเค็มจัด แก้ยังไงก็ไม่อร่อยแล้ว จะให้เราทำยังไงล่ะ จากคุณ : เนย - [ 15 ม.ค. 49 21:58:14 A:58.64.105.141 X: TicketID:004620 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เราทำอาหารไม่เก่งด้วย สรุปก็คือต้องใส่เครื่องปรุงทีละนิดก่อน เช่น สูตรบอกน้ำปลา1ช้อน เราก็ต้องใส่ครึ่งช้อนก่อนใช่มั้ยคะ เค็มมากนี่แก้ยากจริงๆค่ะ จากคุณ : เนย - [ 15 ม.ค. 49 22:01:44 A:58.64.105.141 X: TicketID:004620 ]

ความคิดเห็นที่ 12 หรือว่าอยู่ที่ ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ คะ เราลองทำดูเราว่าเอร็ดอร่อย มากนะ แต่ก็อย่างว่า คนร้อยคน บางทีก็ชอบไม่เหมือนกันสักคนนะคะ   อืมแต่ทำกับข้าวแล้วเค็มนี่แก้ยากจริงๆ จากคุณ : YoYo EffecT - [ 15 ม.ค. 49 22:15:42 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ทำอาหารไม่ค่อยเก่งเหมือนกัน แต่ทำตามสูตรในห้องนี้ทีไรอร่อยทุกที จะเน้นที่วิธีทำกับเคล็ดลับต่าง ๆที่เพื่อน ๆ ในห้องแนะนำมากกว่า มีประโยชน์มาก เครื่องปรุงไม่ได้ใส่เป๊ะหรอกนะกะเอา บางทีวัตถุดิบก็ไม่ครบแต่ก็ออกมาอร่อย จากคุณ : aburachan - [ 15 ม.ค. 49 22:17:33 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ถ้าเค็มจริง ๆ ใส่น้ำซุปเลยค่ะ เพราะยังไม่ได้หมักใช่มั้ยคะ  จริง ๆ ตามสูตรเค้า 1 ชช ก็ใส่ทีละครึ่งก็ได้ชิมดูก่อนว่าอ่อนเค็มหรือพอดีแล้ว  ค่อย ๆ เพิ่มไป ฝึกทำบ่อย ๆ อีกหน่อยจะกะได้เองค่ะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 15 ม.ค. 49 22:36:07 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จริงๆเรื่องเครื่องปรุงแต่ละยี่ห้อก็สำคัญอะครับ บางยี่ห้อก็รสชาติไม่เท่ากัน น้ำปลาแต่ละอันก็เค็มไม่เท่ากัน : ) เพราะงั้น เวลาทำอาหาร ค่อยๆใส่ดีกว่าครับ แล้วก็ชิมไปเรื่อยๆ ทำอาหารมันต่างจากเบเกอรี่ ที่ต้องตวงเป๊ะๆ แถมความชอบแค่ชะคนก็ไม่เหมือนกันด้วยครับ จากคุณ : RotoTheHERO - [ 15 ม.ค. 49 23:01:59 ]

ความคิดเห็นที่ 16 การทำอาหารให้อร่อยบางทีมันอาจจะไม่ได้ขึ้นอยู่ที่สูตรอาหารอย่างเดียวนะคะ เทคนิคในการทำก็สำคัญอ่ะค่ะ ค่อยๆ ทำ ค่อยๆ เรียนรู้กันไปจะดีกว่านะคะ เพราะบางทีในการทำอาหารเราอาจจะต้องเรียนรู้จากความผิดพลาดของเราน่ะค่ะ จากคุณ : BeJeen - [ 15 ม.ค. 49 23:37:31 ]

ความคิดเห็นที่ 17 การหมักหมูนะคะ . . คือ เราเริ่มจากการหมักน้อยๆ แล้วลองทอดดู ทำให้สุก แล้วทาน ถ้าไม่ดีเราก้อเพิ่มจำนวน . . ใส่น้อยๆ ก่อน มันเพิ่มได้ ถ้ามันมากไปจะลดยากค่ะ จากคุณ : yEnZ - [ 15 ม.ค. 49 23:44:57 ]

ความคิดเห็นที่ 18 พูดตรงๆว่า สำหรับเราแล้ว สูตรอาหารในห้องนี้ เราไม่ได้มั่นใจ100%หรอกว่าอร่อยแน่ๆนอนๆ อย่างว่า 100พ่อ 1000แม่ 1000รส 10000ชาติ ที่คนจะชอบ เรื่อง รสชาติอาหารเป็นรสนิยมส่วนตัว เวลาเราเซฟสูตรในนี้ไป ครั้งแรกที่เราทำ เราจะทำน้อยก่อน ทำเสร็จชิม โอเค รสงี้ ชอบไม๊ ไม่ชอบ เติมนั่นเติมนี้ ในครั้งต่อไปที่ทำ ถ้าเป็นพวกขนมโอเค บางครั้งอัตราส่วนต่างๆมันค่อนข้างจะต้องตายตัว แต่เรื่องอาหารคาวเนี่ย มันไม่ใช่ ชอบไอ้นั้นก้อใส่ อยากใส่ไอ้นี่ก้อใส่ ชอบเค็มใส่เค็ม ชอบหวานใส่หวาน เผ็ดหน่อยก้อกระหน่ำพริกซะ แล้วอีกอย่างเราว่า เรื่องล้มเหลว หรือทำออกมาได้ไม่ดีเท่าที่คิด คนที่ทำอาหาร ต้องเคยผ่านกันมาทั้งนั้น สำหรับเรา เราว่า การที่เพื่อนโพสสูตรมาให้ คือการแบ่งปัน กันมากกว่า แล้วเรื่องรับรองสูตรอร่อยชัวร์ไม่ชั่วร์เนี่ย ใครจะเป็นคนเทสละคะ จะเอาใครเป็นมาตรฐาน คนนี้บอกอร่อย อีกคนอาจบอกห่วยแตกไม่ได้เรื่องก็ได้ ส่วนเรื่องหนังสือสูตรอาหาร ไม่ใช่ทุกเล่มหรอกคะ ที่อร่อย จากคุณ : มะยมมะนาว - [ 15 ม.ค. 49 23:51:56 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ในเรื่องความอร่อยของสูตรที่นำมาลงนะคะ จริงๆแล้ว ส้มว่ามันแล้วแต่ความชอบของแต่ละคนด้วยคะ อย่างเช่น เค้กบางอย่าง เราก็ได้จากห้องนี้ เราทำชิมแล้ว เราว่า มันเฉยๆ (เราอาจจะตั้งความหวังสูง) ไม่ได้อร่อย ม๊ากมากมาก อยากที่เจ้าของสูตรแนะนำ แต่พอเอาไปให้คนอื่นชิม เค้าก็ว่าอร่อยแบบว่า ม๊ากมากมาก น่ะคะ และเคยซื้อหนังสือสูตรอาหารของร้านดังที่มีอยู่ทุกสาขาทั่วประเทศมาทำตาม ... ไม่อร่อยเลยคะ ทานกันทั้งบ้าน ไม่อร่อย ไม่ถูกใจ... แต่ละคนชอบรสชาติอาหารไม่เหมือนกัน ชอบหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด ต่างกัน เรื่องการการันตีว่าสูตรไหนอร่อย ถ้าความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณเนยคิดว่า ต้องใช้การจัดระเบียบอย่างไรดีคะ ต้องบอกว่าอร่อยกี่คนถึงจะผ่าน ...รึเปล่า คุณจะเชื่อคนที่มาการันตีรสชาติรึเปล่า อย่างร้านเค้กดังๆ ที่หลายคนในห้องนี้ชอบ เราว่ามันไม่อร่อย ไม่สมกับราคาเหมือนกันน่ะคะ ถ้าเป็นอาหารคาว แค่ลองทำความเข้าใจวิธี ขั้นตอนการทำและส่วนผสมให้ดีๆ ส่วนปริมาณก็ขึ้นอยู่กับความชอบของเราคะ อาหารคาวมันไม่ได้ตายตัวอย่างพวกสูตรขนม ลองพยายามทำอีกครั้งนะคะ เป็นแค่ความคิดเห็นนะคะ อย่าโกรธกันนะจ้ะ *เพิ่มเติมและแก้คำผิด* แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 49 00:04:33 จากคุณ : satomajung - [ 15 ม.ค. 49 23:56:54 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ถ้าให้ตอบแบบร้ายๆหน่อย ก็ต้องบอกว่า ทำตามสูตรตัวเองครับ จะได้อร่อยถูกใจ ไม่ต้องไปทำตามคนอื่นให้หงุดหงิดเจ้าของสูตร ถ้าทำไม่เป็นหรือคิดสูตรไม่เป็น ก็ ซื้อกินเอา ถ้าให้ตอบแบบดีๆ ก็ต้องบอกว่า สูตรที่คนอื่นเขาทำ รสก็อาจถูกใจเค้าครับ อาจไม่ถูกใจเรา เค้าทานอาจว่าเค็มพอดี แต่คุณเนยอาจว่าเค็มไป แล้วถ้ารสเค็มไปก็ทานคำเล็กๆ กับข้าวคำโตๆขึ้นครับ ถ้ากลัวว่าแก้ไขแล้วยิ่งแย่ หรือถ้าเราว่าตามสูตรแล้วเค็มไป ก็ทำใหม่ใส่สารเค็ม (ไม่ว่าเกลือหรือซีอิ้ว) น้อยลงกว่าครึ่งดูครับ หรือเอาหมูที่หมักไปล้างน้ำสุก หรือ แช่ซุปหนึ่งรอบดูครับ อาจเค็มน้อยลงครับ แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 49 00:02:08 จากคุณ : ShunFujiWara - [ 16 ม.ค. 49 00:01:06 ]

ความคิดเห็นที่ 21 เคยกินก๋วยเตี๋ยวกับเพื่อนอะป่าวครับ หลังปรุงแล้วลองชิมชามเพื่อนดู แล้วจะรู้ว่าชามเราอร่อยที่สุด นั้นเพราะคนเราชอบไม่เหมือนกันครับ ถ้าเราเอาสูตรที่เราปรุงไปบอกเพื่อนว่าให้ใส่อะไรเท่าไรเพื่อนกินก็ไม่อร่อยเหมือนเรากินหลอกครับ ดังนั้นเรียนรู้เทคนิกเพื่อนๆครับ ส่วนรสชาตินี้พยายามเน้นไปที่เราชอบครับจะได้ออกมาถูกใจ จากคุณ : เหมียวน้อยซู่ซ่า - [ 16 ม.ค. 49 00:05:15 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ชอบ คห.๗ คุณ Regenbogen ค่ะ "ถ้าเอามาจากไหน ดิฉันจะเครดิตเจ้าของสูตรทุกครั้งนะคะ ให้เกียรติเจ้าของสูตรค่ะ" เพราะหลายๆครั้งที่เห็นเพื่อนๆจะลงสูตรโดยไม่บอกที่มาที่ไปค่ะ บางครั้งก็ก๊อปมาจากเวบต่างๆต่อๆกันมา ซึ่งเขาก็ไม่ให้เครดิตว่าเอาสูตรใครมาใส่ในเวบตัวเอง เห็นด้วยกับ คห.๔ คุณ A Little Catz "อีกอย่างสูตรอาหารในหนังสือก็ใช่ว่าจะอร่อยเสมอไปนะคะ" หนังสือหลายๆเล่มของบางสำนักพิมพ์ สูตรไม่เคลียร์ แต่รูปสวย ล่อตาล่อใจค่ะ รึบางครั้งในหนังสือก็พิมพ์ หน่วยชั่งตวงวัดผิดค่ะ ควรจะเป็นช้อนชา ก็เป็นช้อนโต๊ะ รึถ้วยตวง ก็เคยเจอค่ะ คุณเนยอาจเจอเคสนี้ก็ได้มังคะ แต่ต้องยอมรับเหมือนที่เพื่อนๆหลายๆคนบอกว่า ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน และวัตถุดิบที่ต่างกันก็ทำรสชาดต่างกันค่ะ แนะนำคุณเนยนะคะ ว่ารสเค็ม หรือ เปรี้ยว ควรจะค่อยๆเติมทีละน้อยแล้วชิม แล้วค่อยเพิ่มปริมาณค่ะ ในกรณีนี้ เมื่อผสมเครื่องปรุงแล้วแบ่งหมูสักชิ้นไปทำให้สุก ด้วยไมโครเวฟ หรือ อบเตาปิ๊ง หรือที่สะดวก แล้วชิมดู ค่อยๆเพิ่มรสที่ยังขาดตามชอบ จนเป็นที่พอใจค่ะ จากคุณ : ราตรีสีนวล - [ 16 ม.ค. 49 00:05:57 A:61.90.75.56 X: TicketID:002687 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ง่ะ อ่านม่ะไหวเยอะจัดตาลายง่า เอาเป็นว่านู๋จดๆไปจากห้องนี้รับรองเลยค่ะว่า อร่อยเกือบทุกสูตรค่ะ แต่ไม่ค่อยได้ทำตามเหมือนพี่ๆเค้าสักเท่าไหร่ เพราะบางอย่างที่ผสมไปหนูก้อม่ะชอบเลยเอามาดัดแปลง และหนูก้อชิมส่วนผสมทุกอย่างก่อนปรุงด้วยค่ะ กันไม่ให้มันพลาดเพราะพลาดมาทีหลายตังเหมือนกัน อิอิอิ จากคุณ : AKiNdO - [ วันครูแห่งชาติ 00:30:13 A:203.170.174.119 X: ]

ความคิดเห็นที่ 24 ผมลองไปตั้งหลายสูตรแล้วครับ...ก็อร่อยทุกที วันนี้ทำเต้าหู้ทรงเครื่อง ที่ใช้น้ำพริกกุ้ยหลินทำอ่ะครับ ทานกันทั้งบ้าน (10 คน) ชอบ 9 ไม่ชอบ 1 คือคุณพ่อ ผมก็ว่าไม่แปลกนะครับ บางสูตรผมทำแล้วชอบกันทั้งบ้านยกเว้นผมซึ่งเป็นคนทำเอง......ซะงัน ของอย่างนี้มันเอาแน่ไม่ได้ครับ...ขึ้นอยู่กับการพลิกแพลงส่วนตัว จากคุณ : pja - [ 16 ม.ค. 49 00:35:17 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ถ้าลิ้นเหมือนกันหมดทุกคน รับรอง บริษัทเครื่องปรุงบางอย่างเจ๊งแน่ๆ เอาไปปรับสิครับ ปรับไปปรับมา อร่อยตามใจ ไม่เคยพลาดแล้วจะทำได้ดียังไงละครับ อย่าเก็บมาเป็นอคติ จริงๆต้องขอบใจเจ้าของสูตรมากกว่าที่เอาความรู้มาแนะนำ ^ ^ จากคุณ : TeEinTeR - [ 16 ม.ค. 49 00:44:28 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เรื่องรสนี่พูดกันลำบากครับ บางคนลิ้นไวต่อรสเค็มมาก บางคนลิ้นไวต่อรสเปรี้ยวมาก บางคนลิ้นไวต่อรสหวานมาก อย่างกาแฟ หรือ ส้มตำ ถ้าผมทำตามสูตรหนังสือบางเล่มก้อจะบอกว่าเค็ม เพราะผมไม่ชอบน้ำปลา ประมาณนี้อ่ะคัรบ จากคุณ : jobs001 - [ วันครูแห่งชาติ 00:55:39 A:58.10.233.133 X: TicketID:111871 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เอ่อ แล้วถ้าแบบนี้ คุณ จขกท เอาสูตรเค้กไป ทำแล้ว ไม่ฟู แป้งไม่ขึ้นนี่ จะโทษคนให้สูตรว่า ทำไม่ดี หรือว่า โทษตัวเองค่ะ ขอแบบนี้ อยู่ที่ ผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยค่ะ ยิ่งหมูเนี่ย หมัก ต้องคำนึงถึงเวลาด้วย เคยทำหมูกะทะเหมือนกัน ตอนหมัก อร่อยมากๆกินกับเพื่อนก็อร่อย หมูเหลือ กะไว้ทอดกินต่อ เก็บเอาไว้ หลังจากนั้น เอามาทอด หมูออกมา รสเป็น แหนมทอดดีๆนี่เอง คำนึงถึงเวลาด้วยค่ะ ไม่ใช่ว่า อยู่ๆก็มาว่าคนให้สูตรค่ะ ส่วนมากก็จะมีคนมาถามทางแก้ไข หรือว่าอะไรมากกว่า ไม่ใช่มาขึ้นกระทู้ว่า คนให้สูตรกันแบบนี้ จากคุณ : ทาสรักลูกแยม - [ 16 ม.ค. 49 01:05:02 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ส่วนมากจะดูแต่เครื่องปรุง+ลำดับการทำ ส่วนปริมาณเครื่องปรุงแต่ละอย่างก็ใส่ตามใจเราอะคะ ของแบบนี้มันรสใครรสมัน ยี่ห้อต่างกันก็คนละรสแล้วอะคะ จากคุณ : Tatty Tatty - [ 16 ม.ค. 49 01:23:06 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ร้านอาหารยังมีคนชอบไม่เหมือนกันเลยคุณ เค้าเอาขั้นตอนวิธีทำมาให้ดูจะจะ  พร้อมตอบคำถามแล้วยังไปว่าเค้าอีก นานาจิตตัง ลิ้นคนละลิ้นนะคะ จากคุณ : ครีมชีส - [ 16 ม.ค. 49 01:25:02 ]

ความคิดเห็นที่ 30 อืมม นานาจิตจังจริงๆแหละค่ะ ความจริงอ่านกระทู้นี้ไปแล้วรอบนึง คิดว่าจะไม่แสดงความคิดเห็นอะไร กลับมาอ่านอีกรอบ เอ่อ..แบบนี้ดีมั้ยคะ .. ลองนึกว่าเวลาที่ไปทานอาหารที่ไหนซักร้านที่มีป้ายสารพัดจะชวนชิม แถมคนบอกปากต่อปากว่าอร่อยนักหนา พอเราไปทาน เอ..ไหงกลับรู้สึกว่างั้นๆ หรือไม่อร่อยเลย..เคยมั้ยคะ.. นั่นแหละค่ะ คำตอบ .. เอาเป็นว่าถ้าเราอยากทานอาหารชนิดเดียวกัน ลองเอาส่วนผสมและวิธีการเป็นแนวทางดีกว่ามั้ยคะ ส่วนรสชาดนั้น ต้องบอกว่ารสชาดที่อร่อยที่สุดคือรสที่ถูกปากเราที่สุดนั่นแหละค่ะ..ถ้าเราทำตามสูตรนี่แน่นอนค่ะครั้งแรกไม่รู้หรอกค่ะว่าจะออกมายังไง ถ้ากลัวก็เผื่อไว้ค่ะ ค่อยๆปรุงอิงรสชาดที่ตัวเองชอบไว้..ถ้าโทษสูตรเค้าซะหมด..เจ้าของสูตรเค้าจะเสียกำลังใจนะคะ..ลองดูใหม่นะคะ.. จากคุณ : nukoy (nawaarun) - [ 16 ม.ค. 49 01:49:11 ]

ความคิดเห็นที่ 31 จายเย็น ๆ น่อ คุณเนยกะลังเซ็งที่ทำตามสูตรแล้วแท้ ๆ แต่ดันไม่อร่อยซะนี่ แต่ก้องี้แหละ ที่นี่มีบราวนี่กว่า 8 หมื่นสูตร ลองทำไปแล้วอาจจะอร่อยแค่สูตรเดียวก้อได้ นับประสาไรกะน้ำจิ้มหมูกระทะล่ะจ๊ะ เราไปกินหมูกระทะมากี่ร้าน ยังไม่เคยเจอน้ำจิ้มอร่อยเด็ดดวงถูกใจเป้ง ๆ สักร้าน มีแต่พอกินได้ กะพอทนกินได้ แต่เจ้าของร้านน่ะ เค้าคงคิดว่าอร่อยของเค้าแล้วแหละ เลยเอามาทำขาย แล้วก้อคงมีคนคิดว่าอร่อยเหมือนเจ้าของร้านเช่นกัน...เลยยังมีคนซื้อกินอยู่ ถ้ายังไม่อร่อยถูกใจ แก้รสชาติก้อไม่ค่อยเป็น ก้อทำตามที่คห. บน ๆ เค้าว่าก้อดีนะ ค่อย ๆ ทำ ค่อย ๆชิม ค่อย ๆ หรุง มือใหม่ก้องี้แหละ เราก้อพวกลิ้นจระเข้ ชิมเองอร่อยคนเดียว คนอื่นไม่อร่อยด้วย..แก้ก้อไม่เป็น...เลยแก้ปัญหาด้วยการทำไป ให้คนอื่นชิมไป (บ้านเรามีนักชิมลิ้นทองคำอยู่คน) เราก้อเอาสูตรที่นี่ เช่นบราวนี่ไปลองทำสัก 4 -5 สูตรแล้วแหละ ก็อร่อยมั่ง ไม่อร่อยมั่ง ค่อย ๆ หาสูตรที่ตัวเองชอบมากที่สุดไปเรื่อย ๆ หนุกดีออกนา จากคุณ : cioccolato - [ 16 ม.ค. 49 01:54:27 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ที่บอกว่าไม่อร่อย คงเป็นเพราะรสชาติไม่ถูกปากมากกว่านะครับ สูตรและปริมาณส่วนผสมต่างๆ ที่เขาให้มามันเป็นแค่แนวทางแค่นั้นเองครับ แต่เอามาทำจริงๆ ก็ต้องปรับเป็นอย่างที่เราชอบ อย่างเช่น ในสูตรเขาใส่น้ำปลา 2 ช้อน ก็น่าจะเดาได้ว่าน้ำปลา 2 ช้อนมันเค็มประมาณไหน ถ้าคุณไม่ชอบเค็ม ก็ต้องปรับลดลงเอง หรือส่วนผสมบางอย่างที่คุณไม่ชอบหรือว่าหาไม่ได้ก็ต้องเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น หรือไม่ใส่เลย อันนี้ก็ต้องพลิกแพลงเอา ถ้าทำกับข้าวไม่เป็นก็ค่อย ๆลองผิดลองถูกไปเรื่อยๆ สูตรอาหารที่มีคนนำมาบอกกล่าวกัน ก็เพราะเขาตั้งใจดีที่จะแบ่งปันสิ่งดีๆ ให้กับคนอื่นๆ มาแลกเปลี่ยนสูตร แลกเปลี่ยนความเห็นกันบ้าง ผมว่า จขกท.พูดมาก็แรงเกินไปนะครับ คนอื่นเขาจะเสียความตั้งใจเอาได้ ถ้าคุณเอาสูตรไปลองทำแล้วไม่อร่อย จะมาตั้งกระทู้ขอคำแนะนำ ขอเทคนิคไปปรับใช้ จะน่ารักกว่ามากเลย จากคุณ : a_normal - [ 16 ม.ค. 49 03:26:18 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ลองปรับตามที่ตัวเองชอบดูแล้วกันนะครับ อย่าง ที่เพื่อนๆบอกมา หลายคนชอบอาหารต่างรสชาติ ครั้งแรกรสชาติที่ได้ออกมารู้สึก รสไหนจัดไป ครั้ง ต่อมา ก็ลดส่วนผสมนั้นลง เพื่อให้รสชาติที่ถูกปาก เรามากที่สุดครับ : ) จากคุณ : ป๊ะป๋า - [ 16 ม.ค. 49 05:04:46 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มัน นานาจิตตังจริง ๆ นะคะ เรื่องรสชาติอาหารนี่ ต่อให้ทำกับข้าวไม่เก่งแค่ไหน ก็น่าจะรู้ ว่าใส่แค่ไหนเค็ม แค่ไหนไม่เค็มนะคะ จากคุณ : BloodyHell - [ 16 ม.ค. 49 06:08:35 ]

ความคิดเห็นที่ 35 เห็นด้วยกับความเห็นที่ 8  นะคะ  การทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง  มีสูตรมีวิธีทำ  ก็ไม่ได้แปลว่าจะออกได้รสชาติเป๊ะ  คงเอาไปเทียบกับสูตรคณิตศาสตร์ แบบห้องเทคฯ ไม่ได้    อยากทำอาหารให้อร่อยถูกปากต้องหมั่นฝึกหัด และปรับปรุงนะคะ  คราวนี้จะพลาดเพราะ เค็มไปหรือหวานไป คราวหน้าก็แก้ให้ได้สูตร ที่ตัวเองพอใจ   ส่วนตัวดิฉันยกย่องเพื่อนๆที่ตั้งใจ ทั้งทำ  ถ่ายรูป  แล้วยังมาเขียนอธิบายขั้นตอน  เราทำตามจะอร่อย(ในแบบของเรา) หรือไม่   ดิฉันว่าดิฉันได้ inspiration จากความตั้งใจดีของเค้าแล้ว  สำหรับดิฉันตรงนั้นสำคัญและทำให้ ชีวิตมีรสชาตินะคะ จากคุณ : miss_ginger(ยิ้มแป้น) - [ 16 ม.ค. 49 06:36:27 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เห็นด้วยกะคนอื่นนะคะ เจ้าของสูตรเค้าอาจจะชอบ และคิดว่าอร่อย แต่ถ้าเราชอบไม่เหมือนเค้า มันก็ไม่อร่อยอะค่ะ คงไม่มีใครที่ไม่แน่ใจว่าสูตรตัวเองจะอร่อยไหม แล้วก็เอามาโพสต์สุ่มสี่สุ่มห้าให้คนอื่นไปทำตามหรอกค่ะ เคยเป็นแบบนี้เหมือนกัน ตอนเราหัดทำอาหารใหม่ๆ อาหารง่ายๆอย่างผัดข้าวผัดยังรสแปร่งๆเลย ใส่ซ้อสมากไป เค็มเกิน เลยใส่น้ำตาล ก็เหมือนที่เจ้าของกระทู้ว่า กลายเป็นเค็มจัดหวานจัด เลยใส่ข้าวเพิ่ม ตอนนี้ไม่มีรสอะไรจัดเกิน แต่กลายเป็นแปร่งๆไป ไม่กลมกล่อม แก้ยังไงก็ไม่ตก แต่พอทำบ่อยๆ อย่าท้อ มันก็จะเริ่มเข้าที่ แล้วก็อร่อยเองค่ะ อร่อยแบบไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ ว่าไอ้ตอนแรกที่ทำแล้วไม่อร่อยนั้น เพราะอะไร สู้ๆนะคะ หัดทำอาหารต้องอย่าท้อค่ะ จากคุณ : เพิ่งรู้ว่า... - [ 16 ม.ค. 49 06:55:40 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เราเป็นคนที่ทำกับข้าวไม่ได้เรื่องเหมือนกัน เคยทำเค้กขนาดตามสูตรเป๊ะ ยังเจ๊งได้ ไม่ใช่สูตรไม่ดี แต่เป็นที่เราทำไม่ดี เพราะเจ้าของสูตรเค้าทำแล้วออกมาสำเร็จ คนอื่นก็สำเร็จ อย่าไปโทษใคร บางทีความผิดพลาดอาจอยู่ที่มือเราเองก็ได้ค่ะ ทำตามสูตรเป๊ะใช่ว่าจะอร่อยได้เหมือนเจ้าของสูตรซะเมื่อไหร่ล่ะคะ ไม่งั้นจะมีอาชีพแม่ครัวไว้ทำไม เพราะถ้าแค่เอาสูตรไปทำแล้วอร่อยเหมือนกัน ของขายก็ขายไม่ออกสิค๊า การที่คุณ จขกท. ตั้งกระทู้นี้ อาจจะทำให้คนที่เอาสูตรมาลงเสียกำลังใจ และอาจทำให้เพื่อนบางคนไม่กล้าเอาสูตรมาลงกลัวโดนว่า อย่างงี้คนที่รอจดสูตรอยู่อย่างเราก็แย่สิคะ จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 16 ม.ค. 49 09:02:52 ]

ความคิดเห็นที่ 38 มาพูดแบบนี้ คนให้สูตรเขาเสียกำลังใจแย่เลย น่าจะจับเจ้าของกระทู้ ใส่ตระกร้าล้างน้ำ จะดีกว่า แบบว่า 555 เจอคนอย่างนี้ หงุดหงิดครับ จากคุณ : น้อง - [ 16 ม.ค. 49 09:26:11 A:203.113.36.6 X: TicketID:071556 ]

ความคิดเห็นที่ 39 มาให้กำลังใจเจ้าของสูตรค่ะ คุณเนยใจเย็น ๆ นะค๊ะ จากคุณ : ginko - [ 16 ม.ค. 49 10:07:38 ]

ความคิดเห็นที่ 40 นานาจิตตังนะของแบบนี้......  สำหรับคนหมู่มาก   ของกินนั้น       แล้วแต่ปากของแต่ละคนจริง ๆ ค่ะ เจ้าของสูตรมีน้ำใจ  แบ่งปัน  อร่อยหรือไม่ก็ควรจะ ขอบคุณและให้กำลังใจกันมาก ๆ  เวลาใครนำสูตร ไปใช้แล้วได้ผล  คิดว่าเจ้าของสูตรก็จะดีใจ  และมี กำลังใจทำให้มีกระทู้ดี ๆ เพิ่มขึ้น     การตั้งกระทู้ก็ ใช้เวลา   ต้องถ่ายรูป   ย่อรูป     คิดหาคำพูดให้ชวน ติดตาม  ทุกอย่างนั้นถ้าไม่มีใจรัก     ทำให้ดีนั้นยาก นะคะ    อยากให้ถนอมน้ำใจกันให้มาก ๆ แล้วสังคม ก็จะดี    น่าอยู่    มีความสุขกันถ้วนหน้า จากคุณ : Pecan - [ 16 ม.ค. 49 10:10:42 ]

ความคิดเห็นที่ 41 น่าจะโทษตัวเอง ... ก่อนโทษคนอื่นนะ . จากคุณ : ~ Rain Or Shine ~ - [ 16 ม.ค. 49 10:12:30 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เราว่า สูตรที่เค้าเอามาลง ก็ดีอยู่แล้วแหละค่ะ เราเคยทำตามออกเยอะแยะ แต่คนเราชอบไม่เหมือนกัน แถมฝีมือก็ไม่เหมือนกัน  อาหารมันเลยออกมาคนละแบบ อีกอย่างการทำตามสูตรเป๊ะๆ โดยไม่ดูถึงความเป็นไปได้เลย เราว่ามันก็ไม่ make sense ที่จะทำตามสูตรบอกเป๊ะๆ เราว่าอย่าโทษเจ้าของสูตรเลยค่ะ หาวิธีแก้ปัญหาจะดีกว่า เพราะไม่ว่าจะสูตรจาก cookbook หรือ จากที่ไหน สุดท้ายเราก็ต้องมาปรับๆ เพราะเหตุอันเนื่องมาจากความชอบ และฝีมือค่ะ อีกอย่าง เราไม่คิดว่าต้องมีการจัดระเบียบอะไรนั่นเลยค่ะ เพราะถ้าเค้าทำแล้วไม่อร่อย ก็คงจะไม่มาลงให้คนอื่นทำตามหรอกค่ะ ทำแบบนี้มันบั่นทอนกำลังใจเจ้าของสูตรค่ะ จากคุณ : iamtik - [ 16 ม.ค. 49 10:16:56 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เห็นด้วยกับทุกความคิดเห็นเลยค่ะ ต่างคนก็ต่างรสชาติกันไป เวลาเราไปทานอาหารเจ้าที่เค้าบอกอร่อยๆ เราก็อาจว่าไม่อร่อย เพราะไม่ใช่รสที่เราเคยทานน่ะค่ะ เวลาพี่ทำอาหารตามสูตรในเว็บนี้ เช่น หมูตุ๋นพริกไทย ปีกไก่ชิกเก้นวิง ต้มจับฉ่าย ... (ของคุณน้องพิม Enya ทั้งนั้นเลย) ก็ต้องปรับให้รสชาติเข้ากับปากของคนในครอบครัวด้วย ทำอาหารก็เป็นการฝึกทักษะอย่างหนึ่งค่ะ บางคนไม่ต้องใช้เครื่องมือในการชั่งตวงวัดเลย ก็ทำอาหารอร่อยได้ ในขณะที่บางคนเกร็งในการทำ เลยทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป ก็ต้องฝึกกันต่อไปค่ะ (หุหุ พูดเหมือนทำอาหารเก่งเลยเน๊อ...) ถึงอย่างไรก็ดีใจแล้วก็มีความสุขทุกครั้งที่เข้ามาในห้องอาหารการกินนี้ค่ะ ขอบคุณทุกๆ สูตร ทุกๆ ท่านที่ช่วยกันทำให้ห้องนี้มีความสุขค่ะ จากคุณ : คุณอาผู้น่ารัก - [ 16 ม.ค. 49 10:22:15 ]

ความคิดเห็นที่ 44     ขอมาแจมนิดนึงนะคะ เห็นด้วยกับคุณแก้วนะคะ แต่ว่าอย่าเพิ่งท้อเสียก่อนเลยคะทำอาหารหนะไม่ได้ง่ายหรอกนะคะไหนจะส่วนผสมที่แตกต่าง เวลา แล้วเชื่อไหมค่ะ อุณหภูมิยังมีผลให้รสชาติต่างจากต้นแบบเลยคะ ก่อนจะเริ่มทำอาหาร น่าจะศึกษารสชาติดั้งเดิมของอาหารนิดนึงก่อน เช่น น้ำตาลทรายและน้ำตาลปึกรสชาติต่างกันอย่างไร เพราะมาจากต้นตอต่างกัน ถ้ายังไม่เคยทำอาหารอะไรก็แล้วแต่ หลังจากได้สูตรมาแล้วก่อนอื่นเลยคือ  ลองคะ เรารู้ว่าซีอิ้วขาวจะมีรสเค็ม และมีรสเปรี้ยวแฝงนิดๆ เพราะมันจะเค็มไม่เหมือนน้ำปลา  แต่แล้วแต่ละยี่ห้อก็ไม่เหมือนกันอีก ก็ให้เลือกใช่ยี่ห้อที่ใช้ประจำจะดีกว่า     เหยาะไปให้พอเหมาะกับเนื้อสัตว์    ไม่ใช่เนื้อสัตว์น้อยส่วนผสมเยอะ   ถ้ากะไม่เป็นก็ลองชิมส่วนผสมที่ผสมก่อนลงหมักหนะหละคะ ชิมมันทั้งอย่างนั้นเลย ถ้ามันเค็มมากหมักเนื้อสัตว์ก็ต้องเค็ม อันนี้เป็นcommon sent   ถ้าคุณมีเนื้อสัตว์น้อยหรือว่าในสูตรใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นคุณใช้อีกอย่าง  ต่อให้คุณใส่ส่วนผสมเหมือนตามสูตรเป๊ะๆรสชาติก็ต้องออกมาแตกต่างกันอยู่ดีหละคะ  ถ้าใจรักอยากทำจริงๆเรื่องพวกนี้ไม่ยุ่งยากหรอกคะ แต่ถ้าคิดว่ายุ่งยากไปไม่มีเวลา ก็แนะนำคะ ซื้อทานเอาเหอะคะง่ายดี แค่จ่ายเงินเอาออกจากกล่องแล้วก็ ทาน           การทำอาหารต้องใจเย็นๆ  คนทำอาหารจะเริ่มจากใจรักเป็นส่วนมากไม่ใช่ว่า นึกสนุกเห็นเค้าทำแล้วอยากทำพอทำไม่ได้หรือไม่เหมือนดังที่คิดก็พาลคิดว่าสูตรไม่ดี เข้าทำนอง      รำไม่ดีโทษปี่โทษกลองหนะคะ แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 49 10:54:59 แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 49 10:53:29 จากคุณ : มะขามสามรส (มะขามสามรส) - [ 16 ม.ค. 49 10:49:59 ]

ความคิดเห็นที่ 45 เรากลับกันกะคุณเนยแฮะ เราลองเอาสูตรไปทำดูนะ (มีหมูตุ๋นคุณพิม กะ กุ้งอบวุ้นเส้น พี่จุ๋ม และก็เกี๊ยวกุ้งของเปิ้ล)  รสชาดออกมาอร่อยดี แต่หน้าตาไม่ควรเข้าวัดเข้าวาอ่ะ    แหะ แหะ (เลยไม่กล้าส่งการบ้านดั๊วะอ่ะ) จากคุณ : jeeddy - [ 16 ม.ค. 49 10:52:03 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ส่วนตัวเรานะคะ เราก็แอบมาขโมยสูตรอาหารจากห้องนี้บ่อยๆ แต่เวลาปรุงทุกครั้ง เราจะปรุงตามใจเราที่เราชอบรสไหน เพราะเราทานรสหวาน แต่เจ้าของสูตรส่วนใหญ่ไม่ชอบกับข้าวรสหวานน่ะค่ะ พอทำออกมาทุกครั้งก้ออร่อยถูกใจเกือบซะทุกครั้งเลย       แต่ถ้าครั้งไหนไม่ถูกใจ ก้อไม่เคยจะโทษเจ้าของสูตรเลยค่ะ      เพราะคิดว่า เจ้าของสูตรอุตส่าห์มีน้ำใจ มาบอกสูตรแล้วตังค์ก้อไม่ใช่ได้ ไหนจะต้องมานั่งถ่ายรูป นั่งพิมพ์ นั่งโพส ไม่ใช่ไม่เหนื่อยนะคะ คนเค้ามีน้ำใจ มาโพสบอกสูตรให้เพื่อนๆโดยไม่หวังสิ่งตอบแทนใดๆ  โดยส่วนตัว ถ้าตัวเองทำไม่อร่อย ก็ไม่คิดจะโทษเจ้าของสูตรหรอกค่ะ เพราะคิดว่า ตัวเราเองเคยทำอะไรให้คนอื่น โดยที่ไม่หวังอะไรตอบแทน มั่งไม๊? เคยโพสแบ่งปันอะไรมั่งไม๊?    ไม่ใช่มาหยิบๆ ไปอย่างเดียว พอออกมาไม่ดี ก็มาว่าเค้าซะอย่างนั้น แล้วอย่างนี้ต่อไปใครจะมากล้าโพสล่ะคะ?  อันนี้ไม่ได้ว่านะคะ    ยก ตย เช่น ถ้า จขกท มีน้ำใจ มาโพสบอกสูตรเพื่อนๆ แล้วมีคนมาพูด อย่าง จขกท คุณ จขกท จะเสียใจไม๊คะ แล้วจะโพสต่อไม๊คะ?   ถามแค่นี้ล่ะค่ะ ให้คุณเจ้าของกระทู้ไปคิดดูนะคะ และถ้าดิฉันพูดอะไรเกินไป หรือตรงไป ก็ขอโทษมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ พูดตามความรู้สึกน่ะค่ะ อยากให้ห้องนี้รักกันมากกว่านะคะ จากคุณ : Hey Shorty - [ 16 ม.ค. 49 11:05:00 ]

ความคิดเห็นที่ 47 เมื่อวานนี้เองค่ะ ลองชิมแหนมเนืองเจ้าดัง (ที่สุดในประเทศไทยก็ว่าได้มั้ง) ออกทีวีสารพัดช่อง ลงหนังสือไม่รู้กี่เล่ม พี่บอกว่าคนที่ทำงานชอบรวมเงินกันแล้วโทรสั่งมาจากต่างจังหวัดเลยค่ะ ทีละเป็นสิบๆ ชุด พอเรากินแล้วร้องจ๊ากเลยค่ะ ว่าทำไมมันเค็มปี๋อย่างนี้ล่ะ โดนพี่ด่าเลยว่า ใครๆ เขากินอร่อยกันทั้งนั้น มีเอ็งนั่นแหละ ที่ไปติเขา เจ้าของกระทู้อาจจะเป็นเหมือนเราก็ได้นะ คนอื่นเขาไม่เค็ม แต่เราเค็ม จากคุณ : ฝน - [ วันครูแห่งชาติ 11:18:45 A:61.47.123.62 X: TicketID:032625 ]

ความคิดเห็นที่ 48 กิ๊ว..กิ๊ว.. ทำไม่อร่อยแล้วมาว่าสูตรเค้า จากคุณ : ทะเล - [ 16 ม.ค. 49 11:21:38 ]

ความคิดเห็นที่ 49 เห็นด้วยกับหลายๆ คนที่บอกว่าสูตรใครก็สูตรใครเนอะ...แล้วแต่ชอบอ่ะค่ะ......เพราะคนเราชอบรสชาดไม่เหมือนกัน........งั้นจะมีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดไว้ทำไมเนอะ...อิอิ.....คือเราเองก็ทำอาหารไม่ค่อยอร่อยค่ะ...หนักเค็ม+เผ็ดเพราะชอบ......กินจนกระเพาะทะลุ มาทีนึงแล้ว.....สรุปคือเราชอบรสไหนก็ปรับๆ ชิมเอาค่ะ..เพราะสูตรที่เพื่อนให้มาเป็นไกด์ค่ะ..ให้รู้ว่าเมนูนี้ใส่อะไร มีอะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง...แล้วเริ่มต้นวิธีทำเป็นขั้นตอนไหนก่อนหลังเท่านั้นค่ะ........ ***ให้กำลังใจเจ้าของกระทู้แล้วกันนะว่า...ลองทำใหม่ตามรสชาดที่ตัวเองชอบ...หรือซื้อหนังสือเอาแบบที่ตัวเองอยากได้จะดีกว่าเนอะ..... จากคุณ : GukGui - [ 16 ม.ค. 49 11:57:23 ]

ความคิดเห็นที่ 50 เราแค่เข้ามาจะบอกว่า เราทำตามสูตรในห้องนี้แล้ว อาหารออกมาดีมากค่ะ รสชาติก็ดีมากค่ะ แต่เราเป็นคนกินหวาน ฉะนั้นเราจะแอบเติมน้ำตาลมากกว่าสูตรหน่อยหนึ่ง เห็นออกมาก็ดีทุกครั้งค่ะ ส่วนใหญ่เราจะแอบเข้ามาจดสูตรน่ะค่ะ เพราะเราไม่ได้เป็นสมาชิก แต่จะบอกว่า ไม่ว่าเราจะขอสูตรอะไร ของใคร เราได้รับความกรุณาจากทุกคนในห้องนี้เสมอ เข้ามาขอบคุณน่ะค่ะ จากคุณ : ผ่านมา - [ วันครูแห่งชาติ 13:37:45 A:58.10.250.192 X: TicketID:105357 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ส่วนผสมรสเค็มเป็นรสที่ไวที่สุดครับ ต้องค่อยๆจริงๆครับ อย่างน้ำตาลในขนมบางที่ผมเกินไว้นิดหน่อย 10-20 กรัมพอได้ เพราะพอดีสูตรมันจะทำให้ได้น้ำหนักขาดไปบ้าง ในกรณีที่มันติดขอบภาชนะหรืออุปกรณ์อ้ะครับ แต่เกลือนี่ผมจะต้องตวงแล้วใช้สันมีดปาดขอบช้อนทุกครั้ง เพราะนิดเดียวจริงๆ ก็เค็มเกินจนรู้สึกได้เลยครับ ดังนั้นขอย้ำว่าสำคัญมากๆครับเรื่องรสเค็มนี่ (อันนี้กล่าวถึงพวกขนมอบนะครับ แต่อาหารคาวก็เหมือนกัน เหยาะซอสเกินไปนิดเดียว เค็มปื้ดได้ง่ายๆ ต้องระวังครับ) แต่เท่าที่อ่านดู คุณเนยไม่ได้มีเจตนาไม่ดีหรอกจริงป่ะครับ ผมเข้าใจนะ ยังไงให้เชื่อมั่นในฝีมือตัวเองไว้ก่อน อย่างที่คุณเนยพยายามแก้ นั่นก็ทำให้คุณเนยก้าวไปอีกขั้นแล้วเห็นป่ะครับ ลองวิธีนี้ไม่ได้ผลก็ลองวิธีนั้น จากทำไม่เป็น มันก็จะเป็นเอง แล้วไม่เป็นธรรมดานะ เก่งเลยด้วย การทำอาหารที่ดีจึงไม่ได้อยู่ที่การทำตามสูตร หากแต่รู้จักการทำยังไงให้สิ่งที่ทำและสิ่งทีมีอยู่ออกมาดีที่สุด (ถ้านึกไม่ออกต้องดูแดจังกึมครับ อิอิ) เชื่อผมดิครับ ผมก็ล้มลุกคุกคลานมาเยอะแล้ว จากสูตรในหนังสือนี่ล่ะ สำหรับสูตรในเว็บนี้ก็ต้องมีมาปรับให้เข้ากับสิ่งที่เรามี และความชอบของเรา โดยผมก็จะอ้างอิงไว้ทุกครั้งนะครับ เพราะถือว่าทุกคนมีน้ำใจมากๆที่ต้องทั้งถ่ายรูป บอกเคล็ดลับ ตกแต่งภาพทำกรอบ ต้องหาสูตรหรือคิดค้นขึ้นมา มันไม่ใช่ง่ายๆครับ ดังนั้นผมต้องเคารพความมีน้ำใจของทุกท่าน และก็เห็นด้วยกับทุกๆความเห็นข้างบนนะครับ ทุกเรื่องเลย ไม่มีอันไหนขัดกับความรู้สึกผมเลยนะ ^_^ จากคุณ : jumjee - [ 16 ม.ค. 49 14:36:38 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เรื่องรสชาติ นี้ ว่ากันลำบากน่ะ ลิ้นคนเราก็รับรสไม่เท่ากันด้วย อย่างเรา เผ็ดนิดเดียว ก็ไม่ได้แล้ว ส่วนน้องเรา เปรี้ยวเท่าเปรี้ยว หน้าเธอเฉยตลอด หรือเครื่องปรุง คนละยี่ห้อ มันก็รสต่างกันนิดๆๆ น่ะ อันนี้ ก็ให้กำลังใจ เจ้าของกระทู้ว่า ลองดูใหม่ ค่อยๆๆ ปรับ ค่อยๆๆ ทำ ขอให้ได้รสที่ถูกใจละกัน และก็ให้กำลังใจเจ้าของสูตรด้วย อย่าไปกังวลว่า จะเป็นสูตรของเราหรือเปล่า ที่เค้าบอกไม่อร่อย   เจ้าของสูตร คุณทำดีแล้ว อย่างน้อยเอามาแบ่งปัน ก็ต้องขอบคุณแล้วนิเนอะ อ้อ คุณเจี๊ยวจ๊าว ความเห็นคุณได้ใจมาก จากคุณ : สงครามกวี - [ 16 ม.ค. 49 14:53:31 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ของอย่างนี้อยู่ที่ฝี(บน)มือค่ะ  เรื่องของสูตรเป็นเรื่องที่เบสิคนะ  ถ้าเราเป็นคนรู้จักปรับสูตร บางอย่าง ไม่ต้องเป๊ะหรอกค่ะ มันอยู่ที่  "คอมมอนเซนซ์" ถ้าในสูตรให้ใส่น้ำปลา 5ช้อน คุณไม่ทานเค็มก็ลดซิคะ  จริงแล้วการทำอาหารเนี่ยะต้องใส่ใจค่ะ ใจรัก ไม่ใช่สักแต่ทำ  แรงไปป่าวหว่า?   อ้อ!! แล้วก็เป็นเรื่องของ พรสววรค์ และ พรแสวงค่ะ จากคุณ : = nakayochinet= ...มาค่ะ - [ 16 ม.ค. 49 16:42:10 ]

ความคิดเห็นที่ 54 อ่านมาสามรอบแล้ว  จึงค่อยเข้ามาตอบ คุณเนยคะ  คุณเป็นมือใหม่ หน้าใหม่เจงๆ ก็คงต้องลอกสูตรหลายครั้ง  กว่าจะอร่อย จำได้ว่า  ครั้งแรกทีี่ป้าหัดทำเค็กเนย  ทำตาามสูตรเป๊ะๆ อบเสร็จแล้ว แข็งโป๊ก  กินไม่ได้ค่ะ หมาๆที่บ้านอ้วนพีไปหมด ทำอีก 2-3 ครั้ง สูตรเดิมทุกอย่าง จึงค่อยลื่นไหล   เหมือนตำน้ำพริกครกแรก  มักไม่อร่อย การทำอาหาร  ไม่ได้สำเร็จรูปที่สูตรอย่างเดียว อยู่ที่จังหวะ เวลา และอีกหลายๆปัจจัย  และที่สำคัญ  ความชำนาญด้วยค่ะ ป้าทำอาหารเป็น ตั้งแต่ยังไม่สิบขวบ  โดยความจำเป็นทีี่ต้องช่วยคุณแม่ ปัจจุบัน เขียนหนังสือเกี่ยวกับการปรุงอาหาร  ได้รับการตอบรับที่ดีพอควร อย่าเพิ่งเป็นคนระเบียบจัดไปเลยค่ะ  ทำอาหารให้สนุก  ต้องพลิกแพลง เอาตามที่เราถนัด รำไม่ดี  หมูไม่อ้วนนะคะ นี่ป้าก็ยังดีใจนะคะ  ที่คุณเนยยังคิดอยากทำอาหารตามสูตรที่แจกจ่ายอย่างให้่เปล่า ในห้องนี้ ไม่งั้น คงไม่ขอให้ปรับสูตรกันใหม่  จะได้ทำอาหารได้อร่อยๆเสียที ทำไปเร่ือยๆค่ะ  เด๋วก็เก่ง  กลายเป็นคนโพสต์สูตรอาหารแจกซะเอง ดีมะ   ถ้าสูตรไหนที่คุณเนยทำตาม แล้วประสบความสำเร็จ   ก็เล่าสู่กันบ้างนะคะ  คนให้สูตรจะได้รอปรบมือให้กำลังใจ เนี่ย  ป้าเอง  แค่ได้ชิมซุปบร็อกโคลี่ของเพื่อน   ถามแค่ว่า  ใส่อะไร  ขั้นตอนอย่างไร  ไม่ต้องจดสูตร จำได้แล้ว  กลับไปทำเอง  อร่อยกว่าซะอีก ก็ ....  ทำเอง  มันชื่นใจกว่าเยอะเลยอะ ลองดูมะ   http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J4007171/J4007171.html จากคุณ : ป้าคิชเช่นจาย (-.-) - [ 16 ม.ค. 49 16:45:47 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ปกติเราทำอาหารตามสูตรห้องนี้ส่วนใหญ่จะตามแค่ส่วนผสมเท่านั้นแหละค่ะว่าใช้อะไรบ้าง ที่เหลือจินตนาการและปรุงเองตามลิ้นและคอมม่อนเซ้นส์เรา ต้องดูอย่างแดจังกึมค่ะ ก่อนปรุงควรรู้รสชาติก่อนว่าเครื่องปรุงแต่ละชนืดเค็มหวานเปรี้ยวเผ็ดอะไรมากน้อยแค่ไหน แล้วก็ปรุงตามประสาทสัมผัสเรา อย่าไปยึดติดกับสูตรชั่งวัดตวงมาก โดยเฉพาะอาหารเอเชีย เหมือนความเห็นข้างบน ทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่อย่างนั้นใครๆก็แค่ชั่งตวงให้เหมือนสูตรก็ทำได้แล้ว ต้องใช้ไหวพริบ เคล็ดลับ เทคนิคด้วยค่ะ ท้ายสุด อยากบอก จขกท ว่าสูตรในนี้เค้าโพสต์ให้กันฟรีๆ แถมลำบากถ่ายรูปถ่ายขั้นตอนการทำมาให้ดูโดยไม่ได้อะไร บางทีโดนขโมยไปโพสต์ที่อื่นอีก ดังนั้นมีอะไรหลังไมค์หรือโพสต์ปรึกษาเจ้าของสูตรก่อนที่จะออกมาต่อว่ากันดีกว่าค่ะ จากคุณ : Individualism - [ 16 ม.ค. 49 17:17:21 ]

ความคิดเห็นที่ 56 มาให้กำลังใจเจ้าของสูตร..เพราะเราแอบเอาสูตรจากห้องนี้ไปใช้บ่อยๆ.....ขอบคุณอีกครั้ง...สำหรับสูตรเด็ดๆ... และให้กำลังใจเจ้าของกระทู้...ทำบ่อยๆก้อจะ...อร่อยถูกปากจ้ะ จากคุณ : พิม (mukphuket) - [ 16 ม.ค. 49 17:45:13 ]

ความคิดเห็นที่ 57 อ่านของแต่ละท่านแล้วตาลาย อืม...มันพูดยากนะค่ะ นานาจิตตัง ตามที่หลายๆท่านบอกแหล่ะค่ะ ขอยกตัวอย่างของตัวเองนะค่ะ คือเมื่อก่อนเนี่ยปลาไม่ค่อยสนใจทำอาหารเท่าไหร่ พอทำทีอาหารก็ง่ายๆคือข้าวผัดอ่ะ แต่ไม่ได้ทำให้คนกินนะค่ะ ทำให้ลูกชายสองตัวกิน ปรากฎว่าลูกชายสองตัวไม่แตะเลยอ่ะค่ะ แม่ของปลาก็บอกว่าดู๊ดู..ขนาด....ยังไม่กินเลยอ่ะ T-T"เราก็เศร้าเลยอ่ะ แต่ตอนนี้มีคนที่ต้องทำให้ทานแล้ว ตอนแรกก็ไม่แน่ใจว่าเค้าจะกินได้ แต่พอครั้งแรกทำให้ทาน เค้าก็บอกว่าใช้ได้ แต่ต้องอย่างโน้นอีกนิด อย่างนี้อีกหน่อย ใจเลยพองเลยค่ะ สรุปทุกวันนี้คุณแฟนชอบอาหารที่เราทำมากๆ ลองปรับดูนะค่ะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ ปล.แก้คำผิดค่ะ แก้ไขเมื่อ 16 ม.ค. 49 17:58:02 จากคุณ : saren - [ 16 ม.ค. 49 17:51:40 ]

ความคิดเห็นที่ 58 อย่าโทษเจ้าของสูตรที่มาลงไว้เลยค่ะ เราก็เป็นคนนึงที่มายืมสูตรที่นี่ไปใช้  ลองทำหลายอย่างก็ออกมาอร่อยดีค่ะ ส่วนใหญ่ใช้ได้เลย  ไม่ว่าจะเป็นสูตรอะไร  แนะนำว่าพยายามอย่าใส่ ส่วนผสมเป๊ะเกินไป  ไม่ต้องไปเคร่งกะมันมากค่ะ  เราได้ข้อแนะนำ จากอาจารย์ยิ่งศักดิ์มาอีกที  การทำตามสูตรเป๊ะไม่ได้แปลว่าทุกคนที่ทำ ออกมาแล้วจะอร่อยเหมือนกันหมด จริงๆนะ ให้กำลังใจในการทำอาหารให้อร่อยต่อไปค่ะ จากคุณ : All of love (All of love) - [ 16 ม.ค. 49 18:04:22 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ปัญหาโลกแตก....อย่าไปโทษสูตรเค้าเล้ย เพราะเคยทำขนมเค้กมาชิ้นหนึ่ง  เอาไปให้คนรอบข้างกิน.. จะได้คำตอบที่ไม่เหมือนกันซักคน...มันขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลมากกว่า ในขณะที่เรา ไม่เคยชอบกลิ่นและรสชาด "อบเชย" เพราะฉนั้นไม่ว่าจะเอามาทำขนมอะไรก็ช่าง  เราก็ว่าไม่อร่อยซักอย่าง...กินไปได้ยังไง... นานาจิตตังจริง ๆ แหละค่ะ จากคุณ : ฌอกะเฌอ - [ 16 ม.ค. 49 20:09:45 ]

ความคิดเห็นที่ 60 แค่เพื่อน ๆ มาโพสต์สูตรที่เค้าลองทำให้เนี่ย ตัวเองก็ถือว่าเป็นน้ำใจแล้วค่ะ น่าจะขอบคุณเพื่อน ๆ มากกว่า ส่วนเวลาตัวเองนำไปทำแล้ว อร่อยหรือไม่อร่อยนั้น มันก็คงขึ้นอยู่กับตัวเราด้วย ทำอาหารมันต้องชิมด้วย และแต่ละคนก็ชอบรสชาติไม่เหมือนกัน บางทีเลยมีการดัดแปลง จากสูตรเดิมที่เพื่อน ๆ โพสต์ให้ในนี้บ้าง ทำอาหารมันต้องฝึกทำบ่อย ๆ และค่อย ๆ ปรับนุ่นปรับนี่เองค่ะ จะให้ทำครั้งแรกแล้วอร่อยเลยเนี่ย คิดว่าคงยากมาก นอกซะจากคนที่เค้าฝีมือฉมังจริง ๆ ที่ทำตามสูตรแล้วออกมาอร่อยเลย.. ปล. ตอนนี้เข้ามาห้องนี้บ่อย ๆ ก็เพราะสูตรอาหารนี่แหละ และ save สูตรไว้ตลอดเลย พอไปลองทำ ถ้าผลออกมาไม่เหมือนกับสูตร ตัวเองก็จะลองใหม่เท่านั้นเอง และพอลองทำใหม่ มันก็เริ่มใกล้เคียง และดีขึ้นเรื่อย ๆ น่ะ ยังไงก็ต้องขอบคุณเพื่อน ๆ เจ้าของสูตร และเจ้าของเคล็ดลับในการทำอาหาร ที่นำมาแชร์กันค่ะ.. จากคุณ : JC2002 - [ 16 ม.ค. 49 21:46:08 ]

ความคิดเห็นที่ 61 อื้อหือออ... ขนาดนั้นเลยเหรอคะ? :0 จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 16 ม.ค. 49 22:11:32 ]

ความคิดเห็นที่ 62 สูตรอาหารเกือบทั้งหมดในห้องนี้เขาไม่ใส่ผงชูรสกันน่ะ ทำนองแม่บ้านสมัยใหม่ ถ้าคุณชอบรสชาดที่เคยไปกินตามร้านละก้อ ลองเหยาะผงชูรสลงไปหน่อยรับรองจะติดใจ จากคุณ : tb - [ 16 ม.ค. 49 22:30:35 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ... นึกถึงกระทู้คั่วไก่ในตำนานเลยครับ มาแนวเดียวกันอ่ะ จากคุณ : ดาวตก@ผีเสื้อ@กระบี่ - [ 16 ม.ค. 49 22:44:24 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ดีนะที่เป็นผู้หญิง เป็นผู้ชายตั้งกระทู้นี้ละก้อ...เละ จากคุณ : ohh_no - [ 16 ม.ค. 49 22:49:04 ]

ความคิดเห็นที่ 65 อ่านหัวข้อกระทู้แล้วตกกะใจอย่างแรง....ถ้าไม่ได้ตั้งใจปั่นกระทู้นะ ก็ต้องถอนหายใจดังๆเลย ว่าจขกท.คิดยังไงถึงมาตั้งกระทู้เนี่ย ทำไม่เป็นอย่าโทษคนอื่นนะคะ เคยเห็นกระทู้ส่งการบ้านแบบที่ทำไม่สำเร็จมั้ยคะ...นั่นคือเค้าทำตามสูตรแล้วไม่ได้ก็มาโพสให้ดู ให้คนมาช่วยกันแนะว่าต้องแก้ยังไง คงต้องพูดเหมือนหลายๆคนว่า อาหารคาวนะคะเครื่องปรุงหลากหลาย น้ำปลาทิพรส , ตราปลาหมึก, หอยนางรม ก็เค็มไม่เท่ากันแล้วค่ะ เนื้อหมูถ้าชิ้นใหญ่เล็กไม่เท่ากัน หมักเวลาเท่ากันก็เค็มไม่เท่ากันอีก ต้องทำแล้วก็ดัดแปลงให้รสชาดถูกปากตัวเองค่ะ ดูส่วนผสม กับขั้นตอน แต่ต้องกะปริมาณกันเองนิดหน่อย ส่วนมากทำออกมาก็อร่อยนะคะ ยิ่งขนมหวานทำตามสูตรเป๊ะๆเลยเนี่ย คนชมกันตรึม จากคุณ : marshmallow - [ 17 ม.ค. 49 01:47:33 ]

ความคิดเห็นที่ 66 เห็นด้วยกับ คคห# 63 ครับ    จขกท น่าจะมาเถียงต่ออีกหน่อยหน่อยนะ จะได้ลบสถิติ  ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ในตำนาน อิอิ จากคุณ : หนมโก๋ - [ 17 ม.ค. 49 02:16:57 ]

ความคิดเห็นที่ 67 เห็นด้วยกับคำนี้มากๆ ว่า จากคุณ : โจรดอกบ๊วย - [ 17 ม.ค. 49 14:14:04 ]

ความคิดเห็นที่ 68 จัดระเบียบคนทำก่อนดีกว่า ต้องเข้าใจว่า สูตรอร่อยๆใครเขาก็หวง จะบอกหมดก็ไม่มีคำว่าเคล็ดลับละสิ ถ้าชอบแบบสำเร็จรูป ตรงเป๊ะๆ แบบไม่ต้องลองทำ ก็เสียเงินไปเรียนดีกว่าน๊า จากคุณ : upper cut - [ 18 ม.ค. 49 11:36:09 ]

ความคิดเห็นที่ 69 เข้าใจคุณเนยนะคะ แต่ก็ไม่ควรมาตั้งกระทู้กันอย่างนี้เลย เราเข้ามาแบ่งปันกันมากกว่า ใครอยากนำไปทำก็นำไปปรับให้เข้ากับรสชาติที่ตัวเองต้องการ มาพูดอย่างนี้ก็เสียกำลังใจกันหมดสิคะ...สงสารผู้ใจดีที่ช่วยกันแนะนำสูตร จากคุณ : แมงปอในไร่ส้ม - [ 18 ม.ค. 49 18:51:32 ]

ความคิดเห็นที่ 70 โห................เสียน้ำใจคนบอกหมดเลยค่ะ ตั้งกระทู้แรงไปหรือเปล่า น่าจะใช้คำที่เบากว่านี้หน่อย จากคุณ : ท้องป่อง - [ 20 ม.ค. 49 00:23:50 ]

ความคิดเห็นที่ 71 เป็นผู้อ่านที่ดีเหมือนกันค่ะ เพราะไม่ได้เป็นสมาชิก อ่านบ่อยมาก ได้ใจที่สุดตั้งแต่เห็นคุณพิมทำด้วยถ่ายรูปให้ดูขั้นตอนด้วย นี่หล่ะคือคนที่ไม่เห็นแก่ตัว เราเองก็คอยมาดูว่ามีอะไรใหม่ ๆ ที่เราชอบ ก็จดไป ทำไป ก็ออกมาดี เวลาเราต้องการจะให้ความคิดเห็นเราแก่ใคร ควรให้มันออกมาในแนวเป็นบวก เพื่อให้คนอ่านได้รับอะไรที่ดีกว่าการต่อว่า ถ้าคุณเขียนให้ดูนุ่มนวล แบบว่า ขอปรึกษาเพราะที่ลองเอาสูตรไปทำ ออกมาไม่ได้แบบที่เจ้าของสูตรบอกว่าดี หรือคุณอาจคิดว่าน่าจะออกมาดี แต่มันไม่ดี ไม่ใช่เริ่มต้นมาก็คือตำหนิทันที กระทู้นี้มีสมาชิกมากมายและทุกคนมีจิตใจที่ดี น่ารักมาก แสดงให้เห็นถึงสังคมในห้องจุตจักรนี้ว่าส่วนใหญ่มีความคิด ความรู้สึกในด้านบวกต่อสังคม เราขอยกย่องชมเชยด้วยใจจริงเช่นกัน ส่วนคนที่ไม่เห็นด้วย คุณต้องรู้ว่าคุณเข้ามาในห้องอะไร อย่าพาลโดยใช้คำที่ออกไปทางตำหนิ ถ้าหากคุณอยากได้ความรู้คุณควรใช้คำเขียนที่ดีกว่านี้ เหมือนคุณต้องการถามใคร หากคุณตะคอกออกไป คุณคิดว่าคุณจะได้อะไรกลับมากันหล่ะ จากคุณ : ลูกแม่ - [ 20 ม.ค. 49 15:28:56 A:192.168.50.236 X:203.170.176.71 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ความคิดเห็นที่ 21   เคยกินก๋วยเตี๋ยวกับเพื่อนอะป่าวครับ หลังปรุงแล้วลองชิมชามเพื่อนดู แล้วจะรู้ว่าชามเราอร่อยที่สุด นั้นเพราะคนเราชอบไม่เหมือนกันครับ ถ้าเราเอาสูตรที่เราปรุงไปบอกเพื่อนว่าให้ใส่อะไรเท่าไรเพื่อนกินก็ไม่อร่อยเหมือนเรากินหลอกครับ ดังนั้นเรียนรู้เทคนิกเพื่อนๆครับ ส่วนรสชาตินี้พยายามเน้นไปที่เราชอบครับจะได้ออกมาถูกใจ จากคุณ : เหมียวน้อยซู่ซ่า เห็นด้วยค่ะที่ลิ้นคนทานรับรสที่ชอบแตกต่างกัน ทานเค็ม-หวาน-เผ็ด ไม่เท่ากัน อยู่ที่ความชอบแต่ละคน คนที่แจกแจงสูตรมาแบ่งปันกันในห้องนี้ ทำด้วยใจที่เผื่อแผ่  ส่วนคนที่รับนำไปใช้ควรมีมาตรฐาน การกินที่จะนำสูตรที่ได้ไปพัฒนาใช้กับรสปากที่ตนเองชอบ จากคุณ : yaya' - [ 23 ม.ค. 49 12:55:01 ]

ความคิดเห็นที่ 73 แค่ข้าวหม้อเดียวกันยังชอบข้าวนิ่ม ข้าวสวยไม่เท่ากันเลย ต้องปรับปรุงสูตรตามรสที่เราชอบมากกว่านะค่ะ จากคุณ : yaya' - [ 23 ม.ค. 49 12:58:47 ]

ความคิดเห็นที่ 74 เรื่องนี้มันก็นานาจิตตังน่ะค่ะ เข้าใจคุณเนยนะคะที่คงเสียอารมณ์กับการทำตามสูตรแต่รสชาดไม่ได้ดังใจ แต่ไม่อยากให้โทษสูตรนะคะ เพราะการที่เพื่อน ๆ พี่ ๆ ในห้องที่นำสูตรมาแบ่งปันกันเป็นเรื่องที่น่ายกย่องมาก ๆ ค่ะ คุณเนยเคยทำอาหารไป แล้วถ่ายรูปไปด้วยไหมคะ มันสาหัสพอสมควรนะคะ เสร็จแล้วก็ต้องมานั่งโพสต์ในกระทู้อีก นี่แหล่ะค่ะคือน้ำใจที่ให้กัน เราก็ทำอาหารไม่เก่งค่ะ แต่ก็อาศัยสูตรอาหารในห้องนี้ไปปรับใช้แล้วลองทำ ที่บอกว่าปรับใช้ เพราะไม่ได้ทำตามสูตรเป๊ะ ๆ หรอกค่ะ เพราะรู้ว่าแต่ละบ้านคงชอบรสชาดที่ต่างกันไป คุณเนยลองดูใหม่นะคะ ค่อย ๆ เติม ค่อย ๆ ปรับ ใช้สูตรเป็นแนวทาง รับรองว่าได้รสชาดที่ถูกใจแน่ ๆ ค่ะ ขอบคุณทุก ๆ สูตรอาหารที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ จากคุณ : หลานตานี - [ 3 ก.พ. 49 09:07:26 ]