มาเริ่มแกงเลียงกันก่อนนะคะ
ส่วนผสม
กุ้งสด 2-3 ขีด แล้วแต่ว่าเน้นผักหรือเน้นกุ้งนะคะ แต่จุ๋มใช้ 2 ขีดเองคะ เน้นผัก
ฟักทอง 2-3 ขีด
บวบ 1 ลูกใหญ่
เห็ดฟาง 10-12 ดอก
ข้าวโพดอ่อน 10-12 ฝัก
ใบแมงลัก 1 กำ
กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดง 5-6 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก มากน้อยตามชอบ จุ๋มใส่ 12 เม็ดเล็กค่ะ
พริกไทยป่นมากน้อยตามชอบ จุ๋มใส่ประมาณ 1-1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลาดี
น้ำตาลนิดหน่อย (อาจจะไม่ใส่เลยก็ได้คะ)
น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ 3-3 1/2 ถ้วยตวง
จริง ๆ หากมีผักอื่น ๆ เช่น แตงอ่อน น้ำเต้า ตำลึง ถั่วฝักยาวก็ใช้ได้อีกจ้า ประยุกต์เอาเองตามแต่วัตถุดิบที่หาได้นะคะ ไม่ต้องตามจุ๋มหมดอ่ะ
ถ้ามีกระชายใส่กระชายสัก 1/2 ช้อนโต๊ะจะหอมได้กลิ่นไทย ๆ ดี แต่ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ วันนี้จุ๋มไม่มีในตู้เย็นเลยไม่ใส่คะ
แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 49 19:49:49
แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 49 19:39:51
แก้ไขเมื่อ 26 ม.ค. 49 18:53:37