ความคิดเห็นที่ 1 ปาดดดดดดด จากคุณ : มาแจมแมน - [ 11 มี.ค. 49 00:15:07 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เริ่มด้วยยำตะไคร้ก่อนครับ ตะไคร้อ่อน ๆ ซอยบาง ๆ คลุกกับน้ำมะนาวจะได้เป็นสีจมปู ขิงแก่หั่นเต๋าเล็ก ๆ คลุกกับน้ำมะนาวจะได้เป็นสีจมปู จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:16:33 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เหรียญทองอันดับหนึ่งได้แก่ มาแจมแมน อันดับต่อไปคือไก่ต้มฉีกฝอย อันนี้ทำให้สุกด้วยไมโครเวฟครับ แล้วก็กุ้งแห้งลวงน้ำร้อน พักให้สะเด็ดน้ำ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:18:48 ]

ความคิดเห็นที่ 4 หอมแดงซอยกับพริกขี้หนูคร้าบ บังเอิญทานเผ็ดไม่เก่งก็เลยใส่น้อยหน่อยครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:20:07 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เอาใจคนไม่กินถั่วลิสงนะเนี่ย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบคร้บ แต่จริง ๆ ถั่วลิสงจะเข้ากันมากกว่าครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:21:19 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอเกาะขอบจอด้วยคนค่า จากคุณ : monutto - [ 11 มี.ค. 49 00:23:10 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ต่อไปมาถึงน้ำที่ใช้คลุก ก็ประกอบไปด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาวครับ ง่าย ๆ ให้เปรี้ยวนำนะครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:23:35 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อรุณสวัสดิ์ครับ คุณ monutto มาแต่วันเลย ขั้นตอนต่อไปก็เททุกอย่างลงในชาม จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:25:07 ]

ความคิดเห็นที่ 9 แล้วก็เทน้ำที่ใช้คลุกลงไปครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:26:03 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ทานกับน้ำฝรั่งของโปรด จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:27:08 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เชิญหม่ำครับ กุ้งแห้งตัวโต๊โต จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:31:15 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ดูเป็นเมนูเพื่อสุขภาพมากๆค่ะ...พี่พอล ...เหมาะไว้ใช้ตอนไดเอ็ต  อิอิ ^^  ขอเก็บสูตรไว้ก่อนเลยนะคะ จากคุณ : =^dose^= - [ 11 มี.ค. 49 00:32:04 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ด้วยความยินดีครับคุณ โดส หลังจากของคาว ๆ มาหม่ำของหวาน ๆ มั่งครับ ปุ้ยฝ้ายครับ มาดูส่วนผสมก่อน มีแป้งบัวแดง ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำ เอสพี ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำมะนาว   สัดส่วนดูได้จากถุงแป้งด้านหลังตราบัวแดงนาคร้าบ ด้านหลังจะมีหลายสูตร แยมโรลเอย ซาลาเปาเอย ปุยฝ้ายเอย เลือกเอาตามใจชอบครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:37:44 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ตอนนี้ที่นี่เกือบเที่ยงแล้วค่ะ .. เด๋วดูทู้คุณพอลเสร็จ ม่อนคงได้เวลาไปหาข้าวเทียงทาน ก่อนไปทำแลบค่า จากคุณ : monutto - [ 11 มี.ค. 49 00:39:52 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เราก็ร่อนแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน พักไว้ บีบน้ำมะนาวลงในนมข้นจืด พักไว้ แล้วในอ่างผสมก็ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำ ตอนนี้เปลี่ยนใจมาใช้น้ำใบเตยแทน ใครไม่มีใช้น้ำเปล่าหรือน้ำลอยดอกมะลิก็ได้ครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:39:57 ]

ความคิดเห็นที่ 16 นู่ม่อนอยู่ประเทศไหนครับ ต่อไปเอาหัวตะกร้อป้ายเอสพีไว้ตีกับไข่ครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:41:19 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ตะไคร้ๆๆ ของชอบแก้วเลยค่าพี่พอล ^^" จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 11 มี.ค. 49 00:41:21 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ตะไคร้ก็ของชอบพี่เหมือนกัน เขาว่าช่วยขับปัสสาวะดีนะ ใครที่เป็นนิ่วทานก็คงจะดีอ่ะครับ มาต่อน่ะ  ตีด้วยความเร็วจู๋งจุด จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:45:32 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ตีจนข้นขาว วันนี้ทำ 3 เท่าไข่ 6 ฟอง ใช้อ่าง 10 ลิตร ตีจนเต็มอ่างเลย แล้วลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำตัดฟองอากาศ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:50:42 ]

ความคิดเห็นที่ 20 เติมนมเปรี้ยวลงไป ตีให้เข้ากัน จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:51:36 ]

ความคิดเห็นที่ 21 เหอๆ ปาดทันไหมครับพี่ จากคุณ : Zaezar - [ 11 มี.ค. 49 00:53:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ลักษณะที่ได้จะข้น ไม่หยด ไม่ย้อย ไม่ไหล ไม่ย้วย ใด ๆ ทั้งสิ้น จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:54:13 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น้องซ่า สายไปซะแล้ว เขาปาดไปถึงไหนแล้ว เหอ .... เนื่องจากว่าส่วนผสมเต็มอ่าง หากเทแป้งลงไปคงต้องกระฉอกออกหมด จึงนำออกมาคนข้างนอก จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:55:54 ]

ความคิดเห็นที่ 24 หลังจากคนให้เข้ากันดีแล้ว ต้องพักแป้งไว้สักสิบนาทีนะครับ ช่วงที่พักแป้งนี่ขอคั่นเวลาด้วยการให้ดูรูปซึ้ง ๆ ก่อนนะครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:57:11 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ซึ้งไม่ครับ ซึ้งเนอะ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:57:52 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น้ำซึ้งไปใส่น้ำตั้งไฟแรง ๆ ให้น้ำเดือดพล่าน จากนั้นนำแป้งที่พักไว้แบ่งใส่อ่างผสม ใส่สีกลิ่นตามชอบ คนให้เข้ากัน คนแรง ๆ  ให้แป้งมีลักษณะเหลว จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 00:59:52 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียม ให้ใส่เกือบเต็ม ห้ามขี้เหนียวเด็ดขาด จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:01:14 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ว้าว บีขอสามถ้วยนะค่ะ  (แบบว่าโลภค่ะ) จากคุณ : habibe - [ 11 มี.ค. 49 01:02:37 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ถามนิดนึงได้ไหมคะ ทำไมถึงต้องทำน้ำยำใส่ถุงไว้ละคะ จากคุณ : โย่งโก๊ะ - [ 11 มี.ค. 49 01:03:14 ]

ความคิดเห็นที่ 30 วางลงในซึ้ง อย่าแน่นมาก พยายามอย่าปิดรูนะครับ ให้ไอน้ำได้มีโอกาสพวยพุ่งออกมาด้วย จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:03:30 ]

ความคิดเห็นที่ 31 คุณ habibe ยังไม่สุกนา กินได้ไง คุณโย่งโก๊ะครับ ที่ผมทำใส่ถุงไว้เพราะมันสะดวกในการเขย่าครับ ก่อนจะนำไปนึ่ง น้ำในลังถึงต้องเดือดพล่าน แต่ก่อนจะวางลงไปให้หรี่ไฟเหลือแค่เดือดปุด ๆ พอครับ หลังจากนึ่งแล้วซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที ก็เป็นอย่างนี้ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:08:32 ]

ความคิดเห็นที่ 32 หน้าแตกบานสะพรั่งมีหลายแบบ แตกสามแยก จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:09:46 ]

ความคิดเห็นที่ 33 แตกสี่แฉก จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:10:30 ]

ความคิดเห็นที่ 34 แตกห้าแฉก จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:11:15 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ม่อนเรียนอยู่รัฐทางเหนือของเมกาค่ะ ว่าแล้วก็เกาะขอบจอดูต่อค่า จากคุณ : monutto - [ 11 มี.ค. 49 01:13:21 ]

ความคิดเห็นที่ 36 แตกหกแฉก  ไม่มีคร้าบ รูปหมู่ครับ แก้ไขเมื่อ 11 มี.ค. 49 05:53:49 จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:14:29 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ยำตะไคร้น่าหม่ำจังค่ะ ได้เคล็ดลับ ทำตะไคร้ให้เป็นสีจมปูด้วย สีสวยดีค่ะ ปุยฝ้าย ระเบิดสวยมากๆเลยนะคะ มีทั้งแตก 3, 4, 5 แฉกให้เลือกด้วย ^_^ จากคุณ : OnVacation - [ 11 มี.ค. 49 01:16:34 ]

ความคิดเห็นที่ 38 รูปหมู่อีกรูป จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:17:08 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ขอปุยฝ้ายแตกทุกแฉก แฉกละอันได้ปะค้า ท่าทางจะนิ่มๆ น่าทานมากๆ เลยค่ะ ยำตะไคร้ก็ดูง่ายๆ น่าลองทำมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค้า จากคุณ : monutto - [ 11 มี.ค. 49 01:18:59 ]

ความคิดเห็นที่ 40 น้องม่อนตั้งใจเรียนนะคร้าบ คุณ OnVacation ลองทำดูนะครับ คราวนี้มาถึงสูตรแยมโรลที่มีคนถามถึงตามกระทู้ที่จั่วหัวไว้ครับ ความจริงสูตรนี้เคยนำเสนอไปแล้วครั้งนึงครับ ครั้งนี้คงให้แต่สูตรแต่รูปคงไม่ได้โพสต์ให้นะครับ แต่จะแนะนำวิธีให้ครับ ไข่ไก่ 500 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม เอสพี 20 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม ผงฟู 1 ชช. นมข้นจืด 80 กรัม เนยละลาย 80 กรัม วิธีทำ ร่อนแป้ง ผงฟูพักไว้ ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย เอสพี แป้งคนให้เข้ากัน ใช้หัวตีตะกร้อ ตีความเร็วสูงประมาณ 4-5 นาที จากนั้นลดเป็นความเร็วต่ำแป๊บนึง เติมนม เนยละลายคนให้เข้ากัน คนเนยต้องคนให้ดีนะ อย่าให้ตกกตะกอนเค้กจะเป็นไต เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวปูกระดาษทาเนยทับบาง ๆ อีกครั้ง อบไฟบนแรงกว่าไฟล่างที่อุณหภูมิ 200 ซ ไม่นานไม่เกิน 10 นาที สูตรนี้ได้ขนาดมาตรฐาน 4 ถาดสำหรับถาด 11 คูณ 15 นิ้ว ถ้าต้องการให้บางแค่ไหนก็แล้วแต่ความชอบ จำนวนถาดก็จะต้องเพิ่มขึ้นด้วย ถ้าทำเป็นแยมโรลจิ๋วเหมือนกับกระทู้ที่อ้างอิง ต้องเทให้บาง อบสุกแล้วแบ่งครึ่งถาด ตามขวางหรือตามยาวก็แล้วแต่ชอบ ทาด้วยแยมและม้วน บอกก่อนว่าทาด้วยแยมจะลื่นกว่าทาด้วยครีม จะม้วนยากกว่า ทำไม่ได้ก็เลิกซะ ต้องขู่ก่อนจะได้มีแรงฮึด  ฮิฮิ ถ้าเทแป้งหนาเกินไปโรลที่ได้จะไม่จิ๋วนะครับ จะอ้วน แล้วไม่ครบรอบด้วย ไม่สวยครับ ลองทำดูนะครับ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:27:46 ]

ความคิดเห็นที่ 41 จะหม่ำ จะหม่ำ จะหม่ำ ปุยฝ้ายยยยยยยยยย แต่แถวนี้ไม่มีเอสพี แล้วจะทำงัยละเนี่ย พี่พอลคนดี T T จากคุณ : LittleApple - [ 11 มี.ค. 49 01:28:36 ]

ความคิดเห็นที่ 42 รอกินแยมโรลก่อนไปนอนดีก่า หุหุหุ จากคุณ : OnVacation - [ 11 มี.ค. 49 01:28:39 ]

ความคิดเห็นที่ 43 นู๋ม่อน หยิบตามบายเลย ไปฝากเพื่อน ๆ ที่โรงเรียน/มหาลัยบ้างก็ได้น่ะ เปิ้ลเอ้ย หายไปนานเลยนะ ถ้าไม่มีเอสพีก็ฝากพี่จุ๋มหรือพี่แก้วซื้อสิจ๊ะ คิก คิก ถ้าไม่มีให้เปลี่ยนวิธีตีใหม่เป็นตีไข่กับน้ำตาลทราย กับน้ำมะนาวจนขาวข้นจั๊วะ ๆ แป้งก็ร่อนกับผงฟูหลาย ๆ รอบหน่อย ก็พอกล้อมแกล้มได้อ่ะ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:37:34 ]

ความคิดเห็นที่ 44 งานใหม่มันยุ๊งยุ่งอ่ะค่ะพี่พอล ไม่ค่อยได้เม้าท์เลย T T ถ้าลองทำดูมันจะออกมาเป็นปุยฝ้ายมั้ยเนี่ย จากคุณ : LittleApple - [ 11 มี.ค. 49 01:41:44 ]

ความคิดเห็นที่ 45 น่าหม่ำมากๆๆเลยครับพี่ น้ำลายไหลย้อยแล้ว แหะๆ สุดยอดๆ ปุยฝ้ายๆ สวยงามทำเอาแทบงับจอเลยครับพี่ แหะๆ จากคุณ : Zaezar - [ 11 มี.ค. 49 01:46:44 ]

ความคิดเห็นที่ 46 เปิ้ล ถ้ามันไม่เป็นปุยฝ้ายก็คงกลมมนเหมือนสาลี่อ่ะ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:49:50 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ซ่า ขอบคุณครับ เก็บอาการหน่อย จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 01:51:01 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ครับๆ แหะๆ มันน่าทานมากไปหน่อยเก็บอาการไม่อยู่เลย ลืมตัว ^ ^" จากคุณ : Zaezar - [ 11 มี.ค. 49 01:58:15 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ปาด พี่พอลพ่อครัวถุงป๊าดติคจริง ๆ เลยนะคะ มารอแยมโรลจิ๋วค่า จากคุณ : chef umim - [ 11 มี.ค. 49 02:18:13 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ขอบคุณสำหรับสูตรแยมโรลนะคะคุณพอล แต่คราวนี้ เกาลัดไปสนใจปุยฝ้ายอีกแล้วค่ะ ...หลายใจจริงเนาะคะ  แหะ ๆ ก็มันเห็นอะไรก็น่าทำน่ากินไปโม๊ดดดด จากคุณ : เกาลัด (Diana Grace Monroe) - [ 11 มี.ค. 49 02:25:00 ]

ความคิดเห็นที่ 51 คุณพอลคะ...ขนมหน้าแตก สวยจังเลยค่ะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 11 มี.ค. 49 02:55:08 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ตอนแรกจะสมัครเรียนแต่โรลจิ๋ว ตอนนี้เปลี่ยนใจละ ขอปุยฝ้ายเพิ่มอีกอย่าง... ขอบคุณสำหรับสูตรคะ แก้ไขเมื่อ 11 มี.ค. 49 03:25:56 จากคุณ : GingerFever - [ 11 มี.ค. 49 03:24:45 ]

ความคิดเห็นที่ 53 หน้าแตก...  ออกมาได้น่ารักมากจ้า จากคุณ : JidNince - [ 11 มี.ค. 49 03:33:53 ]

ความคิดเห็นที่ 54 พี่พอลจ๋า  วันนี้ยุ้ยมาช้ามากมายค่ะ . . . . . ไปเที่ยวเพิ่งกลับมางับ จะนอนก็นอนม่ะหลับอ่ะ . . . . มึนมากๆๆๆๆ . . . .  มาขอขนมพี่พอลกินก่อนนอนดีกว่าเนอะ จากคุณ : yupiga - [ 11 มี.ค. 49 03:47:41 ]

ความคิดเห็นที่ 55 น้องแพร แยมโรลจิ๋ว ไปดูตามลิงค์ที่จั่วหัวไว้เลยนะจ๊ะ คุณเกาลัด อย่าลืมทำมาโชว์นะครับ ขอบคุณครับ คุณก้อย ขนมยังหอมกลิ่นใบเตยด้วยคร้าบ คุณ GingerFever ไม่เป็นไรครับ คุณ JidNince ทำตามเทคนิคที่บอกแตกทุกรายครับ ยุ้ย ไปเที่ยวไหนมา ไปกับพี่ก้อยมาใช่ม๊า ถึงได้มาโพสต์ดึกด้วยกันทั้งคุ่เลย  กินก่อนนอนระวังอ้วนนะ แก้ไขเมื่อ 11 มี.ค. 49 05:52:20 แก้ไขเมื่อ 11 มี.ค. 49 05:24:46 จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 05:16:08 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ชอบจานแบบยำยำมากค่ะ เป็นจานที่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดี แล้วขนมนี่  ชอบทั้สองอย่างเลยค่ะ ทั้งปุยฝ้าย และแยมโรล ปุยฝ้ายแตกสวยมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : โสดในซอย - [ 11 มี.ค. 49 07:38:47 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ไม่ได้ไปกับพี่ก้อยค่ะ   ไปกับเพื่อนและเพื่อนสนิท  มาวๆๆกันค่ะ จากคุณ : yupiga - [ 11 มี.ค. 49 10:00:03 ]

ความคิดเห็นที่ 58 พี่พอลของแท้ ต้องเอาเครื่องปรุงใส่ถุง ขนมสวยจังค่ะ น้ำขิงขอแบบห้าแฉกแล้วกันค่ะชอบๆ ดูเยอะดี อ่า จากคุณ : พี่แมวผอมกะน้องหมาอ้วน - [ 11 มี.ค. 49 10:00:09 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ว้าวๆๆ ปุยฝ้ายเป็นระเบียบมากค่ะ แตกเป็น pattern เดียวกันหมดเลย~ ^^ จากคุณ : Pale Moon - [ 11 มี.ค. 49 11:21:13 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ปุ้ยผ้ายหน้าแตกๆ น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ จากคุณ : morinaga - [ 11 มี.ค. 49 12:48:03 ]

ความคิดเห็นที่ 61 อิอิ ได้ปุยฝ้ายอีกสูตรแย้ว เซฟๆๆๆๆๆ :D จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 11 มี.ค. 49 12:59:54 ]

ความคิดเห็นที่ 62 งงกับคำว่าเอสพีมาจากกระทู้ก่อนๆแล้วค่ะ แต่คราวนี้เห็นทีต้องขอถามจริงเสียทีว่า เอสพี นี่คืออะไรคะ? ชื่อเต็มคืออะไร? มีผลต่อขนมยังไง ถ้าหาไม่ได้สามารถใช้อะไรแทนได้บ้างไหมคะ ? ขอถามท่านปรมาจารย์ประมาณนี้ เพราะเชื่อมั่นมากว่าจะได้รับคำตอบค่ะ ...แฮ่ๆ ขอบคุณล่วงหน้าค่า จากคุณ : ขิมทอง - [ 11 มี.ค. 49 13:06:02 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ^ ^ ^ ขอคำตอบด้วยคนค่ะ  หน้าตาเต็มๆเป็นอย่างไรคะ จากคุณ : จุดตานิด - [ 11 มี.ค. 49 13:17:44 ]

ความคิดเห็นที่ 64 พี่พอลดีจ้ะ ^^~ ว๊าวๆๆ ปุยฝ้าย ของโปรดออมเลยค่ะ *O* จากคุณ : A๐MMinnig - [ 11 มี.ค. 49 16:18:43 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ถ้วยฟูหน้าแตกสวยงามได้ใจมากเลยครับเฮียพอล จากคุณ : TeEinTeR - [ 11 มี.ค. 49 16:48:38 ]

ความคิดเห็นที่ 66 หน้าแตกสวยจริงๆเลยค่ะคุณพอล จากคุณ : A Little Catz - [ 11 มี.ค. 49 19:33:33 ]

ความคิดเห็นที่ 67 พี่พอลจ๋า ><'' เปิ้ลจากิ๊นนนนนน... ...พี่พอลขึ้นแท่นเป็นดาวยั่วไปอีกคนแล้วนะคะ อิอิ :) จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 11 มี.ค. 49 21:40:10 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ขอบคุณทุกท่านครับ คุณขิมทองครับ เอสพีนี่ถ้าไม่มีก็ใช้โอวาเล็ตแทนได้ครับ ทั้งสองชนิดนี้เป็นสารที่ใช้ใส่ในขนมประเภทเค้กไข่ เช่นปุยฝ้าย แยมโรล สปันจ์เค้กต่าง ๆ อ.ที่สอนพี่เคยบอกว่าเป็นไขมันชนิดหนึ่ง ทานมาก ๆ ก็ไม่ค่อยดีนัก แต่เราก็ไม่ได้ทานบ่อย ปริมาณที่ใช้ก็ไม่มากนัก และก็มี อย.กำกับอยู่ด้วย ซึ่งเจ้าสารนี้ (มีบางยี่ห้อเป็นผง เช่นของ บ.เกตุวาณิชย์ จะใช้ยี่ห้อ สารเสริม โอไอ) มันทำให้เราสามารถผสมได้ง่ายขึ้น ประหยัดเวลามากขึ้น ส่วนผสมไม่ค่อยเสียเว้นแต่ตอนคนเนยละลายไม่เข้ากันเค้กจะเป็นไตที่ก้นขนม ซึ่งไม่ใช่ความผิดพลาดของสารตัวนี้ แต่เป็นความผิดพลาดของคนทำเอง ถ้าหากไม่มีสารตัวนี้หรือไม่ต้องการใช้ ก็สามารถทำแบบดั้งเดิมได้ คือเริ่มต้นด้วยการตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูข้นขาว คือใช้พายกรีดแล้ว เป็นร่องไม่ไหล หรือไหลอย่างช้า ๆ จากนั้นจึงผสมแป้ง นม และเนยละลายลงไป ซึ่งถ้าหากเราตีไข่ไม่ได้ที่ พอเทส่วนผสมลงไป จะมีฟองปุดขึ้นมาอย่างมากมาย ส่วนผสมจะเหลว อบแล้วเค้กจะเนื้อแน่น ซึ่งต้องใช้ฝีมือในการทำจริง ๆ ดังนั้นคนสมัยก่อนจะเก่งกว่าสมัยนี้นะครับ เอ่อ ผมไม่ใช่ปรมาจารย์อะไรนะครับ ยังมีอีกหลายอย่างที่ผมยังไม่รู้ และคงต้องขวนขวายหาความรู้อีกเยอะแยะครับ คุณเปิ้ลไม่กัด ผมเป็นดาวยั่วนานแล้วครับ ยั่วโทสะ อ่ะคร้าบ จากคุณ : paul_2547 - [ 11 มี.ค. 49 22:46:40 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ปุยฝ้ายหน้าแตกสวยมากเลยค่ะ แอร์เคยทำตอนประถม เลย หนเดียว รู้สึกว่ามันจะไม่สวยยังงี้นะคะ ^^" อยากกินปุยฝ้ายเลย จากคุณ : nagoyalover - [ 11 มี.ค. 49 23:11:35 ]

ความคิดเห็นที่ 70 อ่า............... สวยจัง อยากทำได้อย่างนี้บ้าง จากคุณ : อ้อนติน - [ 12 มี.ค. 49 08:55:26 ]

ความคิดเห็นที่ 71 ก๊ากกก ซึ้ง 55555 ปล.อยากทานจังเลยครับ คุณ(พี่)พอล ^   ^ จากคุณ : @Jukee@ - [ 12 มี.ค. 49 11:49:40 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ออ ค่ะ.... ไม่ทราบว่าจะขอชื่อเต็มๆได้ไหมคะ จะลองค้นหาดู เผื่อว่าไม่แพงจะหาซื้อมาใช้บ้างน่ะค่ะ แบบว่าฝีมือยังอีกไกลนักมีอะไรพอทุ่นแรงได้นี่คงต้องขอลอง   ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : ขิมทอง - [ 12 มี.ค. 49 13:10:42 ]