CafeTech-ExchangePantip MarketChatPantownBlogGangTorakhongGameRoom


    *+Craggy-Topped Fudge Brownie*+ บราวนี่หน้ากรอบเนื้อหนึบ

    ตอนแรกเคยทำบราวนี่สูตรคุณแม่ปูขาเกเซมารู อร่อยดีค่ะ ที่บ้านก็ชอบกัน เพราะอร่อยเข้ม ได้รสช็อคโกแลตมากๆ เลย แถมหน้าตาก็น่าทานมากด้วย



    แต่เกิดกรณีพิพาทเล็กน้อยเพราะคนกินแบ่งออกเป็นสองก๊ก คือ
    1.จกก๊ก - จกเอาๆ ไม่แบ่งคนทำ
    2.ติก๊ก - ที่ติว่ามันเหลวไป อยากได้เนื้อที่มันแน่นๆ ขึ้นมาอีกหน่อย (ไม่รู้ว่าคนอื่นทำแล้วเป็นไงกันบ้าง แต่เราอบนานมากๆ จนหน้ามันเข้มสุดเท่าที่มันจะเข้มได้ มันก็ยังไม่แน่นเท่าที่คนกินต้องการอยู่ดีค่ะ T^T)




    มาเจอสูตรนี้คิดว่าโอเคนะคะ ได้หน้าที่กรอบ แล้วเนื้อในไม่เหลวเกินไป แต่ยังเข้มเต็มรสช็อคโกแลตอยู่ สังเกตดูจะเห็นว่าไม่ค่อยต่างจากสูตรคุณแม่ปูฯเท่าไหร่ค่ะ ต่างแค่จิ๊ดเดียวเท่านั้นเอง

    อ้อ! คราวนี้ไม่มีรูปประกอบตอนทำเลยเพราะแบตหมดนะคะ แหะๆ แต่ทำไม่ยากหรอกค่ะ มือใหม่อย่างเรา(กับเตาอารมณ์แปรปรวน)ยังทำได้ เพื่อนๆ ก็ทำได้เหมือนกัน เอาสูตรไปเลยละกันโนะ


    ที่มาของสูตร
    http://www.verybestbaking.com/recipes/detail.aspx?ID


    ส่วนอันนี้คือที่เราจับหารและเพิ่มเติมบางส่วนค่ะ

    ส่วนผสม
    น้ำตาลทราย    1/2   ถ้วยตวง
    เนยจืด       1/2   ถ้วยตวง
    ช็อคโกแลตแท่ง   6    ออนซ์
    ไข่เบอร์ 2      2    ฟอง
    แป้งสาลีอเนกประสงค์ ครึ่งถ้วยตวง กับอีก 1/3 ถ้วยตวง
    วานิลลา        1    ช้อนชา
    เบกกิ้งโซดา ขออภัยที่จำไม่ได้ แต่ช้อนมันมีเป็นเซ็ตๆ ก็เอาช้อนที่เล็กที่สุดค่ะ 1 ช้อน (ใครรู้บอกหน่อยนะ ^^")
    กาแฟ (เพิ่มเอง)  2    ช้อนโต๊ะ
    โกโก้(สีเข้ม)(เพิ่มเอง) 2  ช้อนโต๊ะ
    เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2  ถ้วยตวง
    อัลมอนด์สไลด์ ตามชอบ
    เกลือ          1    หยิบนิ้วมือ (ลอกน้องขวัญมาอีกที)

    *เราใช้ช็อคของ lindt bitter sweet 100 กรัม 1 แท่ง กับ Meiji dark chocolate 50 กรัม 1 แท่ง ค่ะ จะได้ขมกำลังดี ตามความเห็นเรานะ เราคิดว่า
    -ลินดท์ ขมๆ เข้มๆ หวานพอเหมาะสำหรับคนไม่ชอบกินหวาน (เหมือนเรา)
    -เมจิ ขมนิดๆ หวานกว่าลินดท์ (แต่ราคาสบายกระเป๋ามากๆ)
    -Hershey แบบช็อคชิพ ไม่ค่อยขมเท่าไหร่ แต่หวานค่ะ
    *เนยไม่ได้ไม่หารนะคะ สูตรเต็มเค้าให้ใส่ครึ่งถ้วย เราก็ยังคงครึ่งถ้วย อ้วนดี อิอิ
    *ใครเจอปัญหาอบมะม่วงหิมพานต์แล้วไหม้ จะเอาไปคั่วในกระทะให้เป็นสีเหลืองทองก็ได้ค่ะ หรือถ้าใครชอบแบบเน๊ย เนย แนะนำว่าให้เอาเนยละลายกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆ เอาเม็ดมะม่วงฯ สับไปคลุกๆ จนกว่าเนยจะงวดหมด(แห้ง) ก็จะหอมอร่อยขึ้น (แล้วน้ำหนักก็ขึ้นด้วย อิ๊อิ๊)
    *กาแฟใช้มอคโคน่าซองละ 22 บาท หอมดีค่ะ แต่ถ้าใครมียี่ห้อที่ดีกว่านี้และไม่แพงมาก ก็รบกวนขอคำแนะนำหน่อยนะคะ ^^


    ปล. ขนมปังในกระทู้ข้างล่างขอแปะโป้งไว้ก่อนน๊า ลืมเอารูปมาง่ะ ^^"

    แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 49 15:48:15

    แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 49 10:35:13

    จากคุณ : Hobbit - [ 13 มี.ค. 49 10:32:28 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป