วันนี้ไปตลาดเจอกุ้งสดราคาไม่แพงนัก ขีดละ 17 บ. ซื้อมา 2 ขีด กะเอามาผัดผัก ระหว่างที่แกะเปลือกนึกขึ้นได้ว่า ยังไม่ได้ลองหมักกุ้งกรอบ หรือ กุ้งเต้น หรือ กุ้งกระจก แล้วแต่จะเรียกกันนะครับ ว่าแล้วเริ่มทำเลยดีกว่า
เรื่องจาก แกะเปลือกกุ้งเสร็จ แบ่งกุ้งเป็น 2 ส่วน
ส่วนที่ 1 เคล้ากับแป้งมันฯ 2 ชต. แล้วนำไปเข้าตู้เย็น 1 ชม.
ส่วนที่ 2 ใส่ผงโซดาไบคาร์บอเนต 1/4 ชช ผสมกับน้ำ 1 ถ้วย แล้วนำกุ้งลงไปแช่ น้ำเข้าตู้เย็น 1 ชม.
พอได้เวลา ก็นำมาลวกแค่พอสุก
ผลการทดลอง ไม่เป็นที่พอใจ เพราะกุ้งออกมาไม่ใส ไม่เด้งดึ๋ง เหมือนตามร้านอาหาร
มาดูภาพประกอบเลยครับ
แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 49 15:37:33
แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 49 13:31:26
จากคุณ :
คนไม่มีดี 
- [
13 มี.ค. 49 13:30:14
]
รายงานผลการทำสอบ "กุ้งกรอบ-กุ้งเต้น-กุ้งกระจก"
