ความคิดเห็นที่ 1 มันคือ บิสกิตแปะเมอแรงก์ ราดชอคโกแลตออร์แกนิก+แฟร์เทรด เวลาทำขนมที่ใช้แต่ไข่แดง ไข่ขาวเหลือเยอะก็เอาเก็บแช่ช่องฟรีซไว้ เวลาคิดอะไรไม่ออกก็เอามาละลาย ทำแมงแรงค์ต่อไป...ง่ายๆ แค่นี้ล่ะ เพิ่งเห็น ขำเลยมาแก้ ดันเขียนว่าแมงแรงก์ ฮึๆ แก้ไขเมื่อ 23 มี.ค. 49 21:17:20 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 23 มี.ค. 49 19:21:41 ]

ความคิดเห็นที่ 2 จบ-ของล่อตาล่อกระทู้ปลุกอารมณ์ความอยากกิน มาเข้าเรื่องประเด็นกระทู้ต่อดีกว่า อาหารออร์แกนิกส่วนหนึ่งที่นี่ มีขายในรูปของแช่แข็ง อย่างเช่นพวกผักสด จากที่เคยอ่านรายงานพวกนักวิชาการฟู้ด โพรเซสเซ่อทั้งหลาย เขาบอกไว้ในงานวิจัยว่าผักบางชนิดเมื่อจัดเก็บ ณ แปลงผลิตแล้วแพ๊คแช่แข็งทันที จะยังคงรักษาวิตามินของผักไว้ได้สูงมากกว่าผักสดที่ผ่านการขนส่ง ชำระล้าง เขายกตัวอย่างเช่น สปิแนชและพวกเมลดถั่วลันเตา ผักแช่แข็งทำไมจึงเก็บรักษาวิตามินไว้ได้มากกว่า เขาว่ายังงี้ เมื่อจัดเก็บและแพ๊คเลย ผักไม่ต้องผ่านการขนส่ง ไม่ต้องปนเปื้อนฝุ่นละออง-มลพิษทางอากาศ ไม่ต้องวางแผงไว้หลายวันจนเฉา ผักยิ่งสดเท่าไหร่ก็จะคงวิตามินไว้มากเท่านั้น ผักแช่แข็งยังคงเก็บความสดของมันไว้ได้มากมายเช่นกัน บ้านเราก็กินผักสปิแนชแบบที่แช่แข็งมาตลอด เพราะเท่าที่ขายสดๆ หาแบบไร้สารยากจริงๆ...ป็อปอายไม่กล้ากินฮ่ะ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 23 มี.ค. 49 19:48:29 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เมอร์แรงก์นี่ของโปรดเตยเลยค่ะ หวานๆกรอบๆทานแล้วไม่เลี่ยน __________________________________ ตอนนี้เตยชวนที่บ้านหันมาทานอาหารออร์แกนิกแล้วค่ะ แต่คงทำได้ไม่ครบ 100% น๊า  คงเอาผสมๆก่ะชีวจิตอ่ะค่ะ อย่างวันนี้อยู่ดีๆหม่าม๊าก็ชวนพวกพี่เลี้ยงที่บ้านไปปลูกสวนครัวเพิ่มค่ะ  หม่าม๊าบอกว่ากินผักสดๆแบบนี้ดีที่สุด แล้วหม่าม๊าก็ชวน(แกมบังคับ)ให้ทุกๆคนในบ้านหันมากินข้าวกล้อง หรืออาหารแนวพืชผักธรรมชาติกันหมดเลยค่ะ ดูซิ...  ทำแบบนี้แล้วบ้านเตยจะสุขภาพดีกันขึ้นมั่งมั๊ย (สำหรับเตยสบายโลดค่า  นู๋ชีวจิตของนู๋มาปีกว่าๆแล้ว  ^^) ยังไงจะมารายงานความคืบหน้าเป็นระยะค่ะ จากคุณ : *~Lollipoppins~* - [ 23 มี.ค. 49 21:04:27 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ตั้งคลับหอยทากออแกนิคกันเหอะค่ะ จากคุณ : Quenn - [ 23 มี.ค. 49 21:18:33 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แวะมาเยี่ยมคลับหอยทาก  ไงก็อย่าเพิ่งเหนื่อยกันนะจ๊ะ  ช้าๆแต่อยู่นานนาน (ตามสไตล์เพลงลูกทุ่ง) ขนมวันเกิดหนูน้อย เห็นแล้วคิดถึงขนมปังหัวจุกสมัยเด็กๆเลยนะ จะบอกเพิ่มอีกว่า ตอนนี้ที่ห้องโน้น  ก็คุยกันเรื่องอาหาร อาหารแบบนี้ เลยเอาลิงค์แก้วไปปะด้วย จากคุณ : miss_ginger(ยิ้มแป้น) - [ 23 มี.ค. 49 21:44:17 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มาร่วมเป็นหอยทากโด้ยค่า จากคุณ : Sorry I'm late. - [ 23 มี.ค. 49 21:56:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ฮ่า ดีใจ สมาชิกหอยทากคลานตามกันมาแล้ว กระดื้บๆ อืม ไม่มีใครเล่าอะไรต่อ งั้นเราเล่ารอไปเรื่อยๆ ละกัน พี่แต้วจ๊ะ ... แปะได้อยู่กระทู้เดียวล่ะนี่ หมดเวลาชีวิต ขนาดบอร์ดการเมืองอีกที่ที่คุยประจำยังต้องอ่านอย่างเดียว แปะคุยมิได้ เวลาชีวิตหมด - แหะๆ เดี๋ยวคืนนี้แวะไปบ้านนู้นมั่ง แต่ไอ้ที่คุยๆ แปะๆ เดี๋ยวยกไปลงบล็อก ใครไม่ได้คุยแถวนี้ไปคุยประสาออร์แกนิกที่บล็อกต่อก็ได้ แถวนี้กระทู้หล่นไวน่ะ ชอบชื่อ Sorry I'm late จังเลย ... เข้ากับคลับนี้-จริงๆ ดูสิเราจะคุยกันได้สักกี่แปะ ก่อนที่กระทู้จะโดนสึนามิกวาดร่วงไปอีก สมาชิกมาแล้ว งั้นเปิดจุกดื่มไวน์ออร์แกนิกกันดีกว่า งานวิจัย(อีกแระ) เขาว่า ใครอยากอายุยืนให้ดื่มไวน์ตอนหลังอาหารเย็นคืนละ 1 แก้ว ไอ้เรานี่จริงแล้วดื่ม Lกฮ ไม่ได้ แพ้มาก แต่ชักแก่สามารถดื่มไวน์ได้ 1 แก้วต่อวัน ยิ่งเป็นไวน์ออร์แกนิก ...สงสัยอายุจะยืนกว่าหมอดูทำนายหรือเปล่าหนอ ...เดี๋ยวดื่มกันแล้ว มาเล่าเรื่องไร่องุ่นออร์แกนิกแถวๆ ทอสคานี่ให้ฟังมะ แถวนั้นเขาจะผลิตไวน์ออร์แกนิกกัน ไวน์ขวดนี้ไม่แพงหรอกหนา 150 บาทเท่านั้น ถูกกว่ากินน้ำอัดแก๊สอีกเน้อ ...น้ำเปล่าแถวนี้แพงมาก หากไม่อยากรินกินจากก๊อก หันมากินไวน์ออร์ฯ ดีกว่า - เอิ๊กๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 23 มี.ค. 49 22:15:50 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอตามมาเป็นสมาชิกหอยทากด้วย .. คลานตามกระดึ๊บๆๆๆ จากคุณ : monutto - [ 23 มี.ค. 49 23:44:40 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอเสริมพี่แก้วนิดนึงนะคะ ในฐานะที่เป็น Food Scientist  เรื่องของอาหารที่เรารับประทานในแต่ละวัน อาจจะไม่เกี่ยวกับออร์แกนิคมากเท่าไหร่ แต่อยากแนะนำนะคะว่า พวก processed food ทั้งหลาย .. ถ้าเลี่ยงได้ก็ควรจะเลี่ยง หันมาทำอาหารจาก fresh ingredients ดีกว่า ยกตัวอย่างนะคะ canned fruits & canned vegi ทั้งหลายเนี่ย .. ต้องผ่านความร้อนสูงมากๆ เพื่อให้เก็บไว้ได้นานที่สุด เพราะงั้น vitamin & nutrients ส่วนใหญ่ ถูกทำลายไปหมดแล้วค่ะ ที่สำคัญสำหรับผัก .. ไม่เหลือ fiber แล้วด้วยหละค่ะ ตัวอย่างอีกอันนะคะ .. น้ำผลไม้ที่เป็นกล่อง UHT ถ้าเลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยงนะคะ เพราะมีน้ำตาล พวก high fructose corn syrup เป็นส่วนผสมเยอะมาก เราอาจจะนึกว่าดื่มน้ำผลไม้แล้วดีต่อสุขภาพ จริงค่ะ ถ้าเราคั้นเองสดๆ แต่น้ำผลไม้ที่ผ่าน process มานี่ น้ำตาลผสมเยอะมากๆ ค่ะ อีกตัวอย่างนะคะ .. ไส้กรอก แฮม ทั้งหลาย .. ในการทำเนี่ยต้องผสมสารเคมีจำพวก nitrate & nitrite เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ว่า nitrate & nitrite เนี่ย ถ้าร่างกายเราสะสมไว้เป็นปริมาณมากๆ มันจะกลายเป็น carcinogen ได้ ยังมีอีกเยอะค่ะ .. ว่างๆ จะหาความรู้เสริมมาให้พี่แก้ว และก็เพื่อนๆ พี่ๆ ชาวออร์แกนิคได้อ่านกัน ##ตายและ .. แนะนำให้เพื่อนๆ พี่ๆ ทั้งหลายหลีกเลี่ยง processed food แล้วหยั่งงี้ตัวเองจะหางานทำได้มั้ยเนี่ย :P ## จากคุณ : monutto - [ 23 มี.ค. 49 23:59:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หวัดดีค่ะ คุณแก้ว พี่แต้ว น้องม่อน แล้วก็คนอื่นๆด้วยนะคะ คุณแก้วค่ะ ... ช่วงนี้ก้อยไม่ค่อยว่าง เพิ่งจะเสร็จงานค่ะ นี่ก็นั่งไล่อ่านกระทู้อยู่...ตามไม่ทันแล้วค่ะ ... ก้อยแวะมาทักนะคะ จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 24 มี.ค. 49 00:03:36 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เข้ามาฟังพี่แก้วปลุกอารมณ์ เอ้ย! ปลุกระดมค่ะ ^^' ...อาหารออร์แกนิก ><' น่ากินจังเลยยยยย จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 24 มี.ค. 49 00:17:58 ]

ความคิดเห็นที่ 12 หวัดดีค่ะทุกคน คุณแก้วตั้งชื่อคลับน่ารักดีนะคะ ขอคลานไปด้วยคนค่ะ ซุปเปอร์ที่ฮอลแลนด์มีของBio  หลากหลายกว่าที่เยอรมันนะคะ ส้มได้รับใบปลิวของห้างเครือ Metro  เริ่มมีสินค้าBio ของตัวเองขายแล้ว  ดีจังใกล้บ้านส้มด้วย จากคุณ : พริกน้ำส้ม - [ 24 มี.ค. 49 01:58:52 ]

ความคิดเห็นที่ 13 หวัดดีค่ะชาวหอยทากทุกคน (^^)/ อย่าว่าแต่เด็กผู้หญิงฝรั่งเลยค่ะที่ร่างกายไปเร็ว เด็กหญิงไทยเดี๋ยวนี้ก็ใช่ย่อย ลูกของรุ่นพี่ อายุเพิ่งจะ 11-12 มี ปจด มาร่วมสองปีแล้วมั้งคะ แถมหน้าอกตู้มมากๆ ทั้งที่แม่เค้าก็เป็นประเภทจอแบนอ่ะนะ ถ้าไม่ได้มาทางพันธุกรรมก็เดาเอาว่ามาจากอาหารและสิ่งแวดล้อมเนี่ยแหละ ไม่แค่เด็กๆ นะคะ เพื่อนรุ่นราวคราวเดียวกันก็ทยอยมีปัญหาเกี่ยวกับร่างกายกันเป็นแถว - อายุสามสิบฝ่าๆ ค่ะ โดยเฉพาะเกี่ยวกะระบบสืบพันธุ์ พวกซีสต์ เนื้องอก นี่ผ่าตัดไปสองคนแล้ว น้องม่อนคะ พวกไส้กรอก แฮม เนี่ย ถ้าเราทำเองแล้วไม่ใส่เจ้าสารที่ว่าได้มั้ยคะ? จากคุณ : jimkong - [ 24 มี.ค. 49 02:21:08 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เรื่อง processed food ม่อนมาเล่านั้นน่าสนใจมาก เล่าอีกๆ พี่ไม่ค่อยรู้ลึกมาก อยากรู้ไว้เพื่อระวังมากขึ้น พี่สงสัยเหมือนเจ้าจิ๋มก๋งข้างบนเช่นกัน เพราะพี่นี่ทำไส้กรอกกินเองเรื่อยๆ ตอนนี้เริ่มเอาจริงเอาจัง มีตำราไส้กรอกเล่มหนาปึก เพราะกลัวสารที่ว่านี่ล่ะ คนอื่นๆ หลงมาอ่านแล้วอย่าตกใจ อาหารพวกนี้ไม่ใช่กินไม่ได้นะ แต่ต้องหาความรู้และเพาะนิสัยว่า เราควรกินบ่อยแค่ไหน อะไรที่มากไปไม่ดีทั้งนั้น แต่บอกตรงๆ ชีวิตออร์แกนิก 100 เปอร์เซนต์ทำได้ยากมั่กๆ ไม่อยากให้กลัวจนเครียด ตั้งเป้าไว้ว่า 60/40 แล้วค่อยๆขยับไป 70/30 อย่างไรให้ชีวิตออร์แกนิกให้มากเข้าไว้ ก็จะลดความเสี่ยงและสร้างความสบายใจได้ไม่ยาก พวกนม เนย dairy products ล่ะ ต้องระวังมากๆ เห็นห้องนี้เขาขยันทำเค้กนม เนย ไข่ กินกันกระหน่ำ ดูๆ อ่านๆแล้วบางทีแอบกลัวแทน ... บ๊องไหม? จะเตือนก็ไม่กล้า กลัวโดนดีดเด้ง - ฮ่า เรื่องออร์แกนิกนี่ คุยได้เพลินเลยนะ เพราะ "อาหาร" ถือเป็นหัวใจและศูนย์กลางชีวิต มันโยงใยไปทุกอย่าง บางทีเราอาจจะคิดว่าทำอาหารให้อร่อยน่ากินนี่ประสบความสำเร็จแล้ว ไม่เลยๆ ศาสตร์แห่งการกินมันลึกลับซับซ้อนกว่านั้น ต้องไปแอบดูครัวคนจีนสมัยก่อน นั่นล่ะศาสตร์และปราชญ์แห่งการกินจริงๆ รู้หมดว่ากินอะไรแก้อะไร เพื่ออะไร ต้องกินฤดูไหน กินเท่าไหร่ ปรุงอย่างไร ... สุดยอดจริงๆ มันโยงไปเรื่องความเชื่อหยิน-หยาง ความสมดุลด้วยนะ...เราว่า ใครรู้เรื่องนี้ลึกๆ มาเล่าเพิ่มหน่อยสิ เรายังไม่ค่อยได้อ่านศาสตร์ตรงนี้มาก ... เวลาว่างมีเยอะจะตาย ฮึๆ   คุยแลกเปลี่ยนสาระกันตรงนี้ถือว่าช่วยได้มากจริงๆ นะ ใครมีสาระอะไรอีก เล่ามาซะดีๆ ...จักขอบคุณหลายๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 24 มี.ค. 49 03:57:27 ]

ความคิดเห็นที่ 15 หวัดดีคะคุณแก้ว ตัวเองนี่ไม่ค่อยจะเน้นเรื่องออร์แกนิคเท่าไร ไม่ทราบว่าจะเข้าร่วมคลับได้มั้ยคะเนี่ย...อิอิ ส่วนมากจะเน้นแบบที่น้องม่อนว่านะคะ พวกผักผลไม้กระป๋องๆจะไม่ค่อยซื้อ จะเน้นที่ความสดคะ ส่วนพวกไส้กรอก แฮม ชอบกินมากๆเหมือนกัน จะพยายามลดๆลงหน่อยแล้วละ จากคุณ : GingerFever - [ 24 มี.ค. 49 04:31:01 ]

ความคิดเห็นที่ 16 มาเพิ่มเรื่องไส้กรอกนิดนึงละกันนะคะ นอกจากพวก nitrate & nitrite แล้วเนี่ย อีกอย่างนึงที่มีมากๆ ก็คือ เกลือ ค่ะ เพราะว่าพวกไส้กรอกถือว่าเป็น cured meat เค้าจะฉีด หรือ แช่ ไส้กรอกด้วย saline หรือ brine เหตุผลก็เพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่ไม่ทนสภาพที่มีน้ำน้อย และมีความเข้มข้นของเกลือสูงๆ เช่นกัน เพราะงั้นก็จะทำให้ไส้กรอกเก็บไว้ได้นานขึ้น .. เท่าที่สังเกตุในประเทศอเมริกานะคะ ไส้กรอกเค็มปี๋หมดเลยค่ะ .. เวลารับประทานก็ระวังกันด้วยนะคะ .. ระวังโรคไต ข้อแนะนำที่ให้นี่เป็นความรู้สะสมตอนเรียน ป.ตรี นะคะ ตอนนี้ไม่ได้ลงลึกเรื่องไส้กรอกเท่าไหร่ เลยไม่ค่อยมีข้อมูลลึกๆ แล้วค่ะ อันนี้ก็ความรู้เก่าเก็บเหมือนกันนะคะ ## ไส้กรอกส่วนใหญ่ผลิตมาจากเศษเนื้อที่เหลือจ่ากการตัดเป็นชิ้นส่วนต่างๆ ไปขาย บางครั้งก็ผสมเครื่องในด้วย และทีสำคัญมีไขมันค่อนข้างเยอะ เพื่อเวลารับประทานเนื้อสัมผัสไม่กระด้างจนเกินไป ## ราคาของไส้กรอกก็สามารถบอกเราได้นะคะ ว่าไส้กรอกผลิตมาจากวัตถุดิบที่คุณภาพดีหรือไม่ .. ราคาถูกมากเกินไป ก็เดาได้เลยว่าอาจมีส่วนเนื้อเพียงน้อยนิด และมีเศษเนื้อ ไขมัน พร้อมทั้งแป้ง มาผสมเยอะขึ้น ## ไนเตรต และ ไนไตรต์ เนี่ย .. ร่างกายมีระบบกำจัด toxic อยู่แล้วนะคะ แต่ถ้าเราเก็บสะสมไว้มากเกิน คือรับประทานไส้กรอกมากเกินไป และบ่อยเกินไป ร่างกายไม่สามารถกำจัด toxic ออกได้ทัน .. กลายเป็นสารก่อมะเร็งค่ะ ## ไม่กล้า confirm เรื่องการทำไส้กรอกด้วยตนเอง โดยไม่ต้องใส่ ไนเตรต และ ไนไตรต์ นะคะ .. ไม่เคยลองทำค่ะ แต่คิดว่าน่าจะได้นะคะ เพียงแต่เราไม่ควรเก็บไว้นานเกินไปเท่านั้น ทำแล้วบริโภคเลยน่าจะโอเคค่ะ จากคุณ : monutto - [ 24 มี.ค. 49 05:22:52 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ขอเพิ่มอีกหนึ่งค่ะ Fried Potato-Based Products & Starch-rich foodstuff ไม่อยากให้พี่ๆ ทั้งหลายกลายเป็นคุณแม่รังแกลูกนะคะ ## พบสารที่เรียกว่า acrylamide ใน fried potato-based products (พี่ๆ ลองไป google ดูก็ได้คะ .. ออกมาให้อ่านเพียบ) โดยสารตัวนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดมะเร็งได้ ## จริงๆ นี่ไม่ใช่ความรู้ใหม่แล้วนะคะ เพราะนักวิจัยในฝั่งยุโรป (ประเทศสวีเดน) ได้ตีพิมพ์งานวิจัยออกมาในปี 2002 ## สาเหตุนะคะ เกิดจาก การที่ผลิตภัณฑ์จากแป้งและมันฝรั่งเหล่านั้นผ่าน process ที่อุณหภูมิสูง 160-180C (ขอไม่ลงรายละเอียดทาง scientific ลึกเกินไปนะคะ) ## ผลิตภัณฑ์ที่พบ acrylamide ปริมาณมากนะคะ -- Potato chips, french fries, biscuits, and crackers -- ## นักวิจัยบอกว่าถ้าเรา consume acrylamide ~100 µg acrylamide/adult/day ถือว่าสูงมาก และถือว่าอยู่ในระดับที่อาจเป็นอันตราย ## แต่ใน potato chips เนี่ย เค้าพบ acrylamide สูงถึง 4 mg/kg ลองคำนวณกันดู สี่ มิลลิกรัม เทียบ กับ หนึ่งร้อย ไมโครกรัม .. ถือว่าอันตรายมากๆ นะคะ ## เหมือนไส้กรอกนะคะ เลี่ยงได้ก็เลี่ยงเถอะนะคะ อย่ารับประทานกันให้มากเกินไปค่ะ :) จากคุณ : monutto - [ 24 มี.ค. 49 06:15:42 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ขอร่วมชมรมทอยทากด้วยคนนะคะ ชอบทู้นี้ของพี่แก้วจังเลย อ่านแล้วได้ประโยชน์มากๆ วันนี้ยังไม่มีอะไรมาแชร์นะคะ ขอเก็บเกี่ยวสาระก่อนละกัน อิอิ จากคุณ : NickyAlex - [ 24 มี.ค. 49 08:49:24 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อ่า........มายกมือเป็นหอยทากด้วยคนค่า ......acrylamide นี่อันตรายค่ะอย่างที่พี่ม่อนพูดไปแล้ว ควรหลีกเลี่ยงจ้า ......ตอนนี้ที่อยากแนะนำก้อคือ อย่างที่พี่แก้วบอกไปน่ะค่ะ ไม่ใช่ว่าต้องกินไม่ได้คือ 100% แต่ว่าเราควรจะลดปริมาณการกินลงค่ะ ......ส่วนเรื่องไส้กรอก home made ทำได้นะคะโดยไม่จำเป็นต้องใส่ nitrate หรือ nitrite .....แต่จะไม่สามารถเก็บได้นานเป็นเดือนๆๆขนาดไส้กรอกทั่วไปน่ะค่ะ แต่จะมีวิธีที่คุณแม่บ้านน่าจะใช้กันบ่อยๆในการเก็บอาหารก้อคือ.... เข้า freezer ค่ะ จะเก็บไว้ได้นานขึ้นค่ะ ^^" จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 24 มี.ค. 49 08:59:34 ]

ความคิดเห็นที่ 20 มาอีกที ขอเสนออีกทีด้วยนะฮ้า ว่าให้พวกเรารวมตัวกันตั้งคลับชาวหอยทาก  หรือคลับออแกนิคกันเลยค่ะ เพราะกระทู้จะได้ไม่โดนเบียดตกไปไหน  เพื่อนๆมาใหม่จะได้อ่านทู้เก่ากัน เน้อ ตอนนี้มีหนังสือวารสารธรรมชาติเรื่องเกษตรอินทรีย์วางจำหน่ายค่ะ  เราก็หาเรื่องอีกแล้ว โทรไปกอง บก. เลย ว่าอยากเอาหนังสือเขามาลงที่ร้าน เขาว่าให้ไปซื้อได้เลย มีส่วนลดให้  อย่างน้อยวางๆไว้ให้ลูกค้าหยิบอ่านก็ยังดี... แหม อยากพาไปทัวร์แปลงเกษตรออแกนิคจังเลยค่ะ   ถ้ารวมตัวกันได้เยอะๆ เรามาจัดทัวร์เกษตรไร้สารพิษกันดีไหมเอ่ย อยู่ใกล้ กทม นี่เอง ลพบุรี จากคุณ : Quenn - [ 24 มี.ค. 49 10:30:11 ]

ความคิดเห็นที่ 21 สมัครเป็นสมาชิกหอยทากด้วยคนคะ ชอบชื่อจัง เข้ามาก็ได้ความรู้เพิ่มด้วย พูดถึงเรื่องไส้กรอกแล้วน่ากลัวเหมือนกัน แฟนชอบทานไส้กรอกมากกกก แถมที่บ้านเค้าใช้ผักกระป๋องกันเป็นว่าเล่น ต่อไปต้องเข้มงวดขึ้นหน่อยเรื่องอาหารการกิน ขอบคุณนะคะ จากคุณ : ลิตเติ้ลเกิร์ล - [ 24 มี.ค. 49 13:55:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ตามมาเยี่ยมครับ ขอออกเสียงสนับสนุนการตั้งคลับหอยทากอีกคนครับ สวัสดีคุณQuenn ด้วยครับไปเยี่ยมเวบมาแล้วงานน่าสนใจมากครับขึ้นแผนที่เมื่อไหร่จะแวะไปเที่ยวครับ จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 24 มี.ค. 49 15:39:51 ]

ความคิดเห็นที่ 23 แวะมาจับและจีบน้องม่อนกับน้องแก้ว-หัวตะปูไว้ก่อน เล่าเรื่องที่เป็นประโยชน์ดีจริงๆ - ห้ามละทิ้งคลับหอยทากเรานา เออ...เรื่องแยกคลับนี่ เราว่ามันก็เป็นสัดส่วนดีนะ แต่ถามกันรวมๆก่อนว่า ที่เราๆคุยแลกเปลี่ยนความรู้กันนี้ อยากให้คนผ่านไปผ่านมา ได้แวะเข้ามาอ่านด้วยหรือเปล่า ถ้าตั้งเป็นคลับ มันก็จะคุยกันอยู๋ในหมู่คนที่สนใจ(อยู่แล้ว) แต่ถ้าคนที่ไม่รู้มาก่อน เผอิญได้เข้ามาอ่านเรื่องที่เราคุยกัน มันจะมีประโยชน์มากกว่าไหม? มาโหวตเสียงก่อนว่าอยากแยกตั้งคลับหรือขอแยกห้อง ถ้าแยกห้องกระทู้จะยังอยู่ในหน้ารวม แต่คลิกเข้าห้องได้ แต่ถ้าแยกคลับคนใจรักเท่านั้น มันแยกขาดปัจเจกไปเลย คนที่สนใจเท่านั้นจึงจะคลิกไปอ่านกันนะ เราว่าคนที่พอสนใจอยู่แล้วนี่ ยังไงก็ตามกันไป แต่คนที่ไม่รู้ เราจะทำให้เขาสนใจได้อย่างไร เรื่องดีๆ แบบนี้น่ะ ...เก็บไว้เฉพาะกลุ่มได้ไงเนอะ ปรึกษาสมาชิกหอยทาก...ก่อนสลาย เอ้ยแยกวง เดี๋ยวแวะมาใหม่ ... มีคำถามถามนักฟู้ด ไซน์ฯอีกกระบุงเต็มๆ : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 24 มี.ค. 49 17:12:30 ]

ความคิดเห็นที่ 24 สวัสดีค่ะ มารายงานว่าตามอ่านอยู่ค่ะ ปกติที่บ้านก็เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ organic เท่าที่ทำได้ ดิฉันก็คิดไกลไปถึงลูกเหมือนกันค่ะ ส่วนตัวคิดว่าตลาดมันยังเล็กอยู่มาก มีจำหน่ายเป็นแหล่งเฉพาะ ต้องหาข้อมูลพอสมควร ที่สำคัญราคาค่อนข้างแพงค่ะ ไม่มีข่าวสารความรู้มาแลกเปลี่ยนเพราะไม่ค่อยรู้เป็นเรื่องเป็นราวนัก ขอตามอ่านนะคะ วันก่อนทำขนมให้ลูกได้สีเหลืองจากดอกกรรณิการ์หลังบ้าน นำมาฝากให้กำลังใจคุณเสมอกลางและทุกท่านสำหรับกระทู้ดี ๆ ค่ะ จากคุณ : แม่ส้มโอ - [ 24 มี.ค. 49 20:33:27 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ยินดีมาเพิ่มเติมความรู้ที่น่าสนใจนะคะ แต่ต้องขอออกตัวก่อนค่ะว่า ความรู้ทาง nutrition มีไม่ลึกมาก .. เพราะไม่ได้เรียนลึกทางนั้น แล้วก็ความรู้ใหม่ๆ ตอนนี้ก็อาศัยอ่านเอาเหมือนกันค่ะ :D จากคุณ : monutto - [ 24 มี.ค. 49 23:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ขอสมัครเป็นสมาชิกด้วยคนนะคะ ชอบชื่อคลับน่ารักดี ตัวเองไม่ได้เป็นออร์แกนิกร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่มีความสนใจอาหารออร์แกนิก พยายามหาส่วนผสมแบบออร์แกนิกให้ได้มากที่สุด พูดถึงชื่อหอยทาก ที่บ้านมีหอยทากเยอะมากค่ะ มันชอบกินต้นตะไคร้ ต้นหอม ผักชีที่ปลูกไว้ เมื่อวานคุณแม่สามีมาเยี่ยม ท่านเห็นหอยทากหลายตัว กินใบเป็นรู ๆ ท่านบอกว่า ตายจริง หอยทากเต็มเลย ไปหายามาใส่สิ มันจะได้ตาย แพรเลยบอกว่า บ้านนี้ออร์แกนิกค่ะ ไม่ใช้ยา ปล่อยให้มันกินไปเถอะ ไม่เป็นไร หอยทากบ้านนี้สุขภาพดีกว่าเจ้าของบ้านอีกค่ะ แล้วพอมาเห็นชื่อคลับนี้ คิดว่าเหมาะสมดีจัง จากคุณ : chef umim - [ 25 มี.ค. 49 02:25:11 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ตามมาอ่านความรู้เรื่อง ผักกระป๋อง กับไส้กรอกจาก น้องม่อน กะน้อง แก้ว(หัวตะปู) อีกรอบ  ชอบมากได้ความรู้เพิ่มอีกเยอะ ขอแสดงความเห็นว่า  อยากให้วางไว้ในห้องอาหาร แม้กระทู้จะตกเร็วและคนแจมอาจดูไม่เยอะ  แต่เชื่อว่าคนตามอ่านมีเยอะ   เพราะเห็นด้วยกับแก้วว่าถ้าแยกห้องออกไปก็จะกลายเป็นเฉพาะกลุ่มเล็กๆ   ไม่มีข้อมูลมาแจม แต่มีรูปแบบของร้านอาหารออร์กานิคที่ อัมสเตอร์ดัมมาให้ดู  De Kas แปลว่ากรีนเฮ้าส์ภาษาดัชท์ ร้านนี้นอกจากตัวร้านอาหารจะเป็นกรีนเฮ้าส์ยักษ์แล้ว   ส่วนผสม  เครื่องปรุง  เค้าจะปลูก และเลี้ยงเอง   เมนูจะไม่มีให้เลือก  เพราะพ่อครัวจะเซ็ทเมนู ตามส่วนผสมในฤดูกาล   (แต่เราเลือกเอา ซุป หรือสลัดได้)เสียดายวันที่ไปกินไม่ได้พกกล้องไปถ่ายไว้  แต่อาหารอร่อยมาก แม้ราคาจะค่อนข้างสูง  วันที่ไปกินเป็นเมนูอาหารกลางวัน  สตาร์ทเตอร์ เป็น มะเขือม่วง  ซัมเมอร์สควอช ย่างมากับซอสแบบเพสโต้  เมนคอร์สเป็น ปลาที่ปรุงเหมือนนึ่ง มากับ ผักเล็กๆ (เบบี้เวจจี้)   รู้สึกได้ถึงความสดหวานของผัก และปลา   แถมระหว่างรับประทานก็เพลินมมอง พ่อครัวเดินเก็บผักสดๆ จากแปลงมาปรุงอาหาร   มีแต่ลิงค์ให้ดูนะจ๊ะ http://www.restaurantdekas.nl จากคุณ : miss_ginger(ยิ้มแป้น) - [ 25 มี.ค. 49 04:20:59 ]

ความคิดเห็นที่ 28 มีหอยทากเยอะแปลว่าอุดมสมบูรณ์นะจ๊ะ งั้นถ้าแยกเป็นห้องออแกนนิคล่ะคะ ไม่ใช่คลับที่มันจะดูส่วนตัวเกินไป  แยกเป็นกลุ่มยอ่อยเลยอ่ะค่ะ  บางทีเราตามหาทู้เก่าไม่เจอ ตาลายไปหมด และเสียดายที่คนมาใหม่ไม่เจอทู้เก่าๆง่ะ จากคุณ : Quenn - [ 25 มี.ค. 49 10:02:39 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ขอบคุณสำหรับลิ้งค์นะคะคุณยิ้มแป้น   อยู่เยอรมันตะวันตกเฉียงเหนือ ยังไม่เคยไปอัมเตอร์ดัมเลย อยากไปมากๆ ส้มว่าอยู่ห้องรวมก็ดีนะคะ ได้มีเพื่อนใหม่เข้ามาเรื่อยๆ ส้มบุคกระทู้ไว้ใน My Pantip Personal Bookmark   หาง่ายดีนะคะ จากคุณ : พริกน้ำส้ม - [ 25 มี.ค. 49 15:12:47 ]

ความคิดเห็นที่ 30 เมื่อวานสะมีแอบบ่นว่าซื้อของ Bio  มันแพง ส้มตอบกลับไปว่าแพงกว่านิดหน่อย เพื่อโลกของเราและอนาคตของเราจะเป็นไรไป พอมาชิมชาผลไม้ Bio ที่ซื้อมา เงียบไปเลย อร่อยใช่ไหมล่ะ ส้มบอกอีกด้วยว่าถ้าอยากซื้อแบบอื่นไปจ่ายกับข้าวเองนะจ้ะ อุอุ จากคุณ : พริกน้ำส้ม - [ 25 มี.ค. 49 15:17:20 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ฮึๆ มีการปฏิวัติในครอบครัวด้วยเหรอ ดีๆ...น้องส้ม บ้านเรานี่สามีสนใจเรื่องนี้มาก่อน รู้ด้านลึกกว่าเราด้วยซ้ำ เพราะเขาเรียนมาทางด้านนี้ทั้งฟู้ด ไซน์ฯ ทั้งการบำบัดน้ำเสีย แล้วเธอขยันอ่านนู่นนี่ ชอบเอามาเล่า ชอบชวนกันอ่าน เพื่อนฝูงรอบตัวก็ล้วนสนใจเรื่องพวกนี้ เลยรู้สึกมีพรรคพวกคุยกันสนุกสนาน สารพัดไอเดีย (คนอื่นนอกวงไม่สนุกไม่เป็นไร ฮ่า) เรื่องของออร์แกนิกแพงนี่เป็นปัญหาที่ต้องขบคิดมากเลย  เราเองใช่ว่าซื้อไปเรื่อยตามใจชอบนะ ต้องจัดงบเดือนเหมือนกัน แล้วก็ต้องตุนของ Bio โลดๆ เวลาเขาลด 20-30 เปอร์เซนต์ นี่หลายอาทิตย์ติดต่อกันมาแล้วซูเปอร์มาร์เก็ตแถวบ้านผลัดกันลดราคาอาหาร Bio ทุกอาทิตย์เลย ได้ชอปของมาเก็บไว้กินไปได้อีกสองเดือน สังเกตว่า ปีนี้เหมือนเขาโปรโมทสินค้าพวกนี้กันมากขึ้น ...ดีจัง ร้านกรีนเฮ้าส์นั้นน่านั่งจังเลย...พี่แต้ว อยู่ออกมานอกเมืองหน่อยใช่ไหม? ไม่ค่อยชอบเข้าตัวเมืองอัมส์ฯ รู้สึกไปแล้วงงๆ ตามประสาบ้านนอก ทั้งๆที่ชอบตลาดนัด Bio วันเสาร์ตรง Noordenmarkt มากเลย แม่จ่ายตลาด พ่อนั่งเฝ้าเด็กๆเล่นที่สนามเด็กเล่นไป ทักคุณแม่ส้มโอด้วยค่ะ กระทู้นี้อยากชวนแม่ๆมาคุยกันเยอะๆนะ เพราะเราว่าน่าจะรู้สึกร่วมได้มาก คนมีลูกจะเริ่มคิดแบบนี้กันเยอะ ซึ่งเราว่าเป็นพลังเงียบที่น่าดีใจ  ดอกกรรณิการ์สวยจัง สีมันขาวแล้วคั้นน้ำได้สีเหลืองหรือคะ อืม ...แปลกดีจัง คิดถึงสีธรรมชาติแบบนี้นะ ดอกไม้แถวนี้ยังไม่เคยลองเอามาคั้นน้ำใช้สีเลย เรื่องแยกคลับ ใจเราเองก็อยากให้กระทู้อยู่ที่ห้องอาหารนี่ล่ะ แต่เราแตกกระทู้กันในชื่อ "คลับหอยทาก" ไป เหมือนเขามีแก๊งลูกหมู ทีนี้จะลองปรึกษาทางพันทิปว่า เวลากดเก็บกระทู้ในคลังจะสามารถรวมไว้ในชื่อคลับหอยทากได้ไหม? ใครมาทีหลังจะได้ไปหาอ่านกระทู้เก่าๆ ได้ง่ายหน่อย ... แบบนี้จะดีขึ้นไหมหนอ? เราก็ใช้วิธี bookmark กระทู้ที่สนใจตามอ่านตามคุยเหมือนน้องส้มเช่นกัน ไม่งั้นตาลายค่ะ จะเริ่มหว่านไถปลูกผักสวนครัวประจำปีแล้ว ใครมีผักสวนครัวที่บ้าน ทำเมนูอะไรกิน เอามาเล่าแลกเป็นไอเดียการทำสวนครัวแล้วเก็บผักหลังบ้านกินกันดีกว่า เห็น Delia Smith ออกหนังสือเล่มนี้... http://images-eu.amazon.com/images/P/0563521139.01.LZZZZZZZ.jpg อยากได้ แต่แพงจัง รองบเดือนเหลือก่อนละกัน ฮึๆ เดือนนี้ซื้อไปหลายเล่มแระ หมดบั้นท้าย : ) มห. (มาแก้) ที่นี่เขาแปะรูปที่ลิงค์มาจากเว็บอื่นยังไงหนอ สั่งคำสั่งแล้วรูปไม่มา งั้นแปะลิงค์ให้คลิกไปดูรูปปกแทนละกัน แก้ไขเมื่อ 25 มี.ค. 49 18:02:33 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 25 มี.ค. 49 17:50:45 ]

ความคิดเห็นที่ 32 //แวะเข้ามาทักทายครับ วันนี้วันเสาร์ไม่ต้องทำงานมีเวลาคุยได้มากนิดนึง ก่อนเข้าเรื่องอื่นคุณแม่ส้มโอครับดอกกรรณิการ์ที่หลังบ้านหากมีมากให้ตากแห้งแล้วเอามาชงเป็นชาดูได้ครับ เดี๋ยวจะลองค้นเรื่องสรรพคุณมาให้ครับ รู้สึกติดหนี้คุณเสมอกลางอยู่เรื่องตลาดออร์กานิคในประเทศไทยแต่เห็นมีผู้โพสไปบ้างแล้วเอาเป็นว่าช่วยเติมจิ๊กวอว์ให้อีกชิ้นแล้วกันครับ  ขอขยับไปโพสต่อข้างล่างนะครับ จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 25 มี.ค. 49 17:59:15 ]

ความคิดเห็นที่ 33 การตลาดเรื่องเกษตรปลอดสารพิษในเมืองไทยนั้นออกจะตามหลังทางต่างประเทศอยู่มากครับ เป็นความจริงที่ว่าเรามีการซื้อขายพืชผักที่ปลอดสารกันมานานแล้วครับแต่เป็นตลาดในท้องที่ เคยมีเรื่องขำขันที่เล่ากันในหมู่ NGO ว่า มีคนได้ไปเที่ยวบนดอยทางภาคเหนือที่ปลูกกะหล่ำส่งขายตลาด ได้สังเกตุเห้นว่าคนดอยแยกหัวกะหล่ำลูกโตๆสวยไปขายจึงได้ถามว่าทำไมไม่เก็บกะหลำดีๆไว้กินบ้าง ทำไมเลือกกินแต่หัวเล็กๆแถมมีรอยหนอนเจาะ เขาบอกว่ากะหล่ำสวยนะเขาไม่กินหรอกมันฉีดยาแถมไม่อร่อย ที่ทำส่งตลาดเพราะคนพื้นราบไม่รู้จักกินของดีพอส่งของอร่อยก็ไม่รับซื้อเขาเลยต้องปลูกอย่างนี้ไปให้ เรื่องตลกที่ขำไม่ออกนี้ถึงเป็นการเล่าต่อกันมาแต่เป็นเรื่องจริงแน่นอนมีกรณีคล้ายๆกันอีกมากมาย ในยุคแรกนั้นนอกจากกลุ่มสันติอโศกที่มีการเปิดร้านชมรมมังสวิรัติที่ข้างหลังตึกแถวใกล้กับตลาด อตก.แล้วยังมีกลุ่มหลักที่ถือว่ามีบุญคุณต่อวงการตลาดปลอดสารพิษของบ้านเรา เช่น มูลนิธิโกมล คีมทอง  มูลนิธิศิษย์เก่าบูรณาชนบท นายแพทย์ประพจน์ เภตรากาศแห่งโรงพยาบาลเลิศสิน คุณเดชา ศิริภัทร(น่าจะมีอีกหลายท่านแต่ตอนนี้นึกออกแค่นี้)ซึ่งได้รากฐานให้เกิดผู้เจริญรอยตามในยุคสมัยปัจจุบันอีกหลายท่าน จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 25 มี.ค. 49 18:16:00 ]

ความคิดเห็นที่ 34 มีผู้สนใจมาโพสข้อความในกระทู้ค่อนข้างมากนะครับแต่เป็นการโพสที่ไม่ลงตามกระทู้ก่อนหลังพอไปเปิดกระทู้เก่าเจอข้อความใหม่ทำเอามึนไปเหมือนกัน คงต้องขอให้คุณเสมอกลางโปรดทำลิ้งค์อย่างทางด้านบนในทุกกระทู้ละครับ  ส่วนความเห็นเรื่องเกี่ยวกับการตั้งคลับหรือไม่นั้นเหตุผลที่ยกมาเรื่องที่จะทำให้คนทั่วไปพลาดประโยชน์นั้นผมก็เห็นด้วยครับมีทางโอนกระทู้เข้าไปไว้ในบล็อคหรือเปล่าครับ? พอกระทู้มันเก่ามาก จะไปหาในคลังกระทู้ก็ไม่ไหวเหมือนกัน จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 25 มี.ค. 49 18:22:32 ]

ความคิดเห็นที่ 35 เจ้าดอกกรรณิการ์นี่ใช้ตรงโคนดอก ที่มันเป็นหลอด ๆ สีส้มนั่นน่ะค่ะ เป็นดอกที่หอมมาก บานตอนค่ำถึงเช้าก็ร่วงค่ะ ขอบคุณคุณ shamaan สำหรับเรื่องชาค่ะ ไม่ทราบมาก่อน อย่างนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว ช่วงไหนดอกเยอะ ๆ จะมารายงานผลค่ะ กำลังจะปลูกผักสวนครัวอยู่พอดีเลย ของเก่าหมดรุ่นไปแล้ว เหลือแต่พวกอายุนานกว่า อย่าง พริก กระเพรา โหระพา ชะอม ผักหวาน และ อื่นๆ เวลาทำกับข้าวแล้วออกไปเก็บผักในบ้าน ใบมะกรูดสัก 3 ใบ โหระพาสักหน่อย เหมือนเล็กน้อยแต่รู้สึกดี บอกไม่ถูก แต่ชอบค่ะ ภาพผักรุ่นที่แล้วค่ะ จากคุณ : แม่ส้มโอ - [ 25 มี.ค. 49 19:27:44 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ขอสมัครเป็นสมาชิกหอยทาก (ตัวอ้วนๆ) ด้วยอีกหนึ่งตัวนะคะ อ่านผ่านแว๊บๆน่ะค่ะ สมาชิกเยอะดีจังเนอะ ไส้กรอกสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไนเตรตค่ะ (ตอนเรียน ป.ตรี เพื่อนทำวิจัยเกี่ยวกับเรื่องไส้กรอก) แต่ว่าถ้าเป็นไส้กรอกที่ทำมาจากโรงงานก็ไม่แน่ใจค่ะ ว่าเค้าใส่ไนเตรตกันหรือเปล่า จากคุณ : tonapple - [ 25 มี.ค. 49 20:53:13 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ดีใจจังเจอกระทู้อีกแล้ว แอบมาลงชื่อไว้ก่อนค่ะ  พรุ่งนี้ค่อยตามอ่าน จากคุณ : ข้าวมดริ้น - [ 25 มี.ค. 49 23:14:30 ]

ความคิดเห็นที่ 38 อา.. งั้นจั่วหัวทู้ว่าชาวหอยทากเนอะ จะได้หาง่ายๆ ขออนุญาติคุณshamaan ให้ขัอมูลเรื่องดอกกรรณิการ์นะคะ ว่าสามารถแก้ไข้ แก้ลม วิงเวียนได้ ข้อมูลจากหนังสือไม้ประดับกินได้ของ ดร.วัฒนา ณ สงขลา ค่ะ ขอโชว์รูปขนมที่ใช้สีดอกไม้อีกครั้งนะคะ... อิ อิ  สีเหลืองนั่นกรรณิการ์ค่ะ จากคุณ : Quenn - [ 25 มี.ค. 49 23:41:53 ]

ความคิดเห็นที่ 39 คุณ toapple คะ .. ไส้กรอกจากตามโรงงานใส่ไนเตรตอยู่แล้วค่ะ แต่เค้าใส่ให้ไม่เกินมาตรฐานที่กำหนด แต่อย่างว่านะคะ ทานมากเกินไปก็สะสมในร่างกายอยู่ดี คุณ quenn คะ ขนม (วุ้นใช่มั้ยคะ) สีสวยน่าทานจังค่ะ ยิ่งทราบว่าเป็นสีมาจากธรรมชาติยิ่งน่าสนับสนุน น่าทานเข้าไปใหญ่เลยค่ะ .. เป็นกำลังใจให้นะคะ พี่แก้วคะ .. สามีพี่แก้วก็เรียนด้าน food science เหรอคะ .. อิอิ ดีจัง  (หาพวกค่ะ หาพวก) เดี๋ยวม่อนจะออกไปซื้อกับข้าว .. คงต้องเล็งหาของออร์แกนิคที่สามารถ afford ได้นะคะ เพื่อให้สมกับเป็นชาวคลับหอยทากค่ะ จากคุณ : monutto - [ 25 มี.ค. 49 23:57:36 ]

ความคิดเห็นที่ 40 คุณ shamaan เป็นหนุ่มคนเดียวในกระทู้เลยนะนี่ ขอบคุณนะคะที่มาเล่าฝั่งเมืองไทยให้ฟัง อยากรู้ต่อว่าแล้วการปศุสัตว์แบบออร์แกนิกล่ะคะ พวกเนื้อสัตว์ออร์แกนิก เริ่มพอหาซื้อได้ง่ายหรือยัง? ร้านตรง รพ. เลิศสินนั้น มีมานานมากแล้วเนอะ น่าจะกว่า 15 ปีแล้วมั้ง เพราะเราเคยไปอยู่หลายครั้ง ตอนนั้นยังไม่มีใครพูดเรื่องชีวจิต ออร์แกนิก คุณหมอแกเริ่มก่อนใครเลย นำสมัยมาก ดีใจจังที่รู้ว่ายังมีอยู่จนบัดนี้ คุณเดชา ศิริภัทร ที่เก่งเริ่องข้าวไทย...ใช่ไหม? เราจำชื่อได้จากการอ่านนะ เข้าใจว่าแกทำเรื่องข้าวมานาน เหมือนจะเขียนหนังสือเรื่องข้าวออกมาเฉพาะด้วยหรือเปล่า? ... โกมลคีมทอง สนพ. ที่มีแต่หนังสือดีๆ - คิดถึงๆ ว้าว...บวบอวบ น่ากินจังเลยค่ะ แม่ส้มโอ ผักเก็บสดๆ หวานอร่อย คิดถึงสวนผักเมืองร้อนจริงๆ อยากให้แถวนี้ร้อนเสียที จะได้มีชีวิตนอกบ้านบ้าง ต้อนรับสมาชิกหอยทากข้างบนด้วยค่ะ ไส้กรอกทำกินเองไม่ยาก ทำน้อยๆ กินวันสองวันหมด ไม่ต้องใช้สารอะไรนะ ถ้าคิดว่าจะเก็บนานกว่านั้น โยนเข้าช่องฟรีซไปเลย บ้านเราตู้ฟรีซใหญ่กว่าตู้เย็นอีก โยนของได้เยอะดี http://thesnailclub.blogspot.com ตกลงไปเปิดบล็อกนี้ให้ พอกระทู้เริ่มตกหน้า ยกกระทู้ใหม่ จะยกกระทู้ที่คุยกันไปเก้บไว้ที่บล็อกนี้ละกัน เวลาขึ้นกระทู้ใหม่ก็จะลิงค์บล้อกไว้ - ง่ายดีเนอะ ไม่งั้นต้องแปะลิงค์กระทู้เมื่อยแย่ เพิ่งไปเปิดบล็อก ยังไม่ได้เอากระทู้เก่าไปลงนะ ขอเวลา 2-3 วัน - แหะๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 26 มี.ค. 49 01:18:19 ]

ความคิดเห็นที่ 41 แม่ส้มโอ ดีจังเลยค่ะ ปลูกผักเอง หน้าตาดูดีด้วย ที่บ้านมีไม้กินได้อยู่บ้างค่ะ ได้ผลไม่งามเท่าที่ขายตามตลาด แต่กินแล้วรู้สึกดีจัง (^^) พี่ Quenn ขนมสีงามหลายค่ะ ^^ สีฟ้าข้างล่างนั่นทำมาจากอะไรคะ? ที่บ้านก็มีต้นกรรณิการ์ค่ะ เวลาดอกมันร่วงเต็มพื้นนี่สวยดีนะคะ ขาวแซมแสด แต่ไม่เคยเอาไปใช้ประโยชน์ใดๆ เลยค่ะ ไว้ดู ไว้ดม ไว้เอาเงาเท่านั้นเอง ปิ๊กเคยไปสวนของ ดร.วัฒนา ด้วยค่ะ อาจารย์เค้าทำอะไรๆ น่าสนใจเพียบเลย มีซอสมะม่วงที่คล้ายซอสมะเขือเทศ หอม อร่อย ถูกใจที่บ้าน ส่วนพ่อชอบซื้อไวน์แปลกๆ (แต่อันนี้ไม่ชอบง่ะ) เนื้อสัตว์แบบออร์แกนิคนั่นไม่แน่ใจนะคะ เห็นแต่แบบที่เป็นเนื้อหมูอนามัยปลอดสารเนื้อแดง ที่นครฐมเท่าที่รู้ก็มีอยู่เจ้านึง แถวท่ารถบ้านโป่ง กับอีกที่ที่ร้านโครงการหลวง (ดอยคำ) ตรงใกล้กับสะพานข้ามแม่น้ำนครชัยศรี ส่วนในกรุงเทพฯ นี่ไม่ได้สังเกตว่ามีที่ไหนบ้าง ไม่ค่อยได้กินหมูด้วยน่ะค่ะ ซื้อกระดูกหมูมาต้มให้หมาก็ซื้อแบบทั่วๆ ไปเลย อ้อ! ตามร้านดอยคำ ( http://www.doikham.com ) ก็มีสินค้าเกษตรอินทรีย์ขายนะคะ ไข่แบบออร์แกนิคที่ขายทั่วไป ก็เห็นมียี่ห้อ Dr.Henn ( http://www.doctorhenn.com ) มีไข่รุ่นธรรมชาติให้เลือกซื้อ มีรายละเอียดบอกบนฉลากนิดหน่อย จริงๆ เห็นมีอีก 2-3 ยี่ห้อที่แปะป้ายไว้ว่าเป็น "ไข่ธรรมชาติ" แต่ไม่มีรายละเอียดอะไร จากคุณ : jimkong - [ 26 มี.ค. 49 12:48:03 ]

ความคิดเห็นที่ 42 คุณ Quenn และคุณปิ๊ก ครับ ลูกศิษย์ครูเดียวกันแล้วครับกลายเป็นว่าผมสบายมีคนหาคำตอบเรื่องดอกกรรณิการ์แทนแล้วขอบคุณครับ กลับไปเปิดดูรูปคุณQuenn ไปเที่ยวสวนปลอดสารพิษที่ลพบุรีทำให้นึกขึ้นได้ถึงแรงบันดาลใจที่มีผลต่อชาวออร์แกนนิค นั่นคือหนังสือเรื่อง ปฏิวัติยุคสมัยด้วยฟางเส้นเดียว ของ มาซาโนบุ ฟูกูโอกะ บางคนที่มาสนใจเรื่องผักปลอดสารเร็วๆนี้อาจยังไม่รู้จัก  แต่อาจเคยเห็นชื่อคุณรสนา โตสิตระกูล ที่เคลื่อนไหวเรื่องการยกเลิกกฎหมายแปรรูปรัฐวิสาหกิจ คุณรสนาถือได้ว่าเป็นศิษย์เอกคนหนึ่งเคยไปเยี่ยมลุงฟูถึงที่ไร่และเคยเป็นเจ้าภาพต้อนรับลุงฟูที่เมืองไทยเมื่อ4-5 ปีก่อน ลุงฟูเป็นผู้วางรากฐานเกษตรปลอดสารที่เรียกว่าเกษตรกรรมธรรมชาติ หลักการของท่านคือไม่ใส่ปุ๋ย ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ไม่ไถพรวน ไม่ถางทำลายวัชชพืช เป็นต้น ซึ่งทางฝ่ายไทยก็มีผู้เจริญรอยตามและถือเป็นแบบอย่างอันดีคือ คุณคำเดื่อง ภาษี ซึ่งเป้นชาวนาที่นำเอาวิธีการของลุงฟูมาใช้และกระทำตนเป็นวิทยากรให้ความรู้มากว่าสิบปี จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 27 มี.ค. 49 14:40:32 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อ้า ... เราก็ลูกศิษย์รุ่นเดียวกันค่ะ คุณ shamaan ทั้งลุงฟู คุณรสนา คุณคำเดื่อง นี่เรารู้จักทั้งนั้น กำลังจะพูดถึงหนังสือ ปฏิวัติยุคสมัยด้วยฟางเส้นเดียว อยู่เชียว ...ดีจัง เจอคนยุคเดียวกันนี่ คุยสนุกล่ะเน้อ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 27 มี.ค. 49 14:56:14 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ฮ่าๆ กระทู้42-43 กระทู้เชคอายุครับ จากคุณ : shamaan (shamaan) - [ 27 มี.ค. 49 15:20:43 ]

ความคิดเห็นที่ 45 37 ค่ะ คนอื่นล่ะ ยุคไหน กล้าบอกเปล่า ฮึๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 27 มี.ค. 49 17:11:33 ]

ความคิดเห็นที่ 46 29 ค่ะ มาฟังแลคเชอร์ มีความรู้น้อย อิอิ วุ้นสีฟ้าของคุณQuenn  ส้มเดาว่ามาจากดอกอัญชัน ใช่หรือเปล่าค่ะ นี่ส้มจะลองปลูกผักสวนครัวบ้าง อากาศอุ่นขึ้นแล้ว เห็นบวบของคุณแม่ส้มโอแล้ว อยากผัดไข่ทานจัง ส้มต้องกินซูกินีแทนไปก่อน จากคุณ : พริกน้ำส้ม - [ 27 มี.ค. 49 19:34:39 ]

ความคิดเห็นที่ 47 29 ด้วยค่ะ เป็นคนรุ่นกลางเก่า กลางใหม่ แต่ใส่ใจสุขภาพนะคะ :D จากคุณ : monutto - [ 28 มี.ค. 49 08:43:54 ]

ความคิดเห็นที่ 48 35 ค่ะ วุ้นสีฟ้าสีม่วงมาจากอัญชัญค่ะ เหลืองกรรณิการ์ แดงเฟื่องฟ้า แดงอีกอันเป็นกุหลาบ เขียวใบเตยค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยพิมพ์นะคะ อ่านอย่างเดียว งานตรึม จากคุณ : Quenn - [ 28 มี.ค. 49 10:50:42 ]

ความคิดเห็นที่ 49 อ๊ะ ... มีแต่วัยเลขสวยๆ นิ รุ่น 3 คนรวมกันได้ 100 : ) เดี๋ยวมาแตกกระทู้ให้นะคะ ชักสาละวันอีกแล้ว กระทู้เก่ายกไปไว้ที่บล็อกหอยทากบ้างแล้ว เดี๋ยวรูปประกอบตามไป ... อ่านกันให้มึน ว่าจะมาถามอยู่เชียวว่า สีวุ้นนั้นมาจากดอกอะไรบ้าง สีสวยจริงๆ...คุณ Quenn น้องจิ๋มก๋ง มีข้อมูลเกษตรอินทรีย์ด้านนี้เยอะเนอะ เดี๋ยวพี่เอาลิงค์ไข่และเรื่องเนื้อปลอดสารเร่งไปแปะตอนแตกกระทู้ด้วยดีกว่า ... คนไทยจะได้เริ่มมองหามากินดูมั่ง วันนี้มีตลาดนัดอีกแล้ว ไปรับถุงผักก่อนค่า จากคุณ : เสมอกลาง - [ 28 มี.ค. 49 14:10:36 ]

ความคิดเห็นที่ 50 33 กั๊บ (^^)/ ก็อ่านนู่น นี่ นั่น ไปเรื่อยเปื่อยน่ะค่ะพี่แก้ว จำได้มั่งไม่ได้มั่ง แหะแหะ มาเช็คชื่อแล้วขอไปทำงานต่อก่อนค่ะ ช่วงนี้โดนโทรทวงงานทู้กวันเลย จากคุณ : jimkong - [ 30 มี.ค. 49 01:28:37 ]

ความคิดเห็นที่ 51 อิ...รุ่นริมสาม ยกสามเกือบทั้งนั้นเลยเนอะ ยังไม่มีเวลายกกระทู้เลย รออีกหนึ่งวันนะ เดี๋ยวเอารูปเด็กเก็บฝักถั่วในสวนผักหลังบ้านปู่-ย่ามาแปะให้ดู อ่านข้อมูลเรื่องอาหารที่เว็บ WHO น่าสนใจหลายเรื่องเลย เดี๋ยวค่อยๆ คุยกันไปเน้อ แต่ละคนก็ว่างๆ ทั้งนั้นน่ะ ฮึๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 30 มี.ค. 49 03:43:41 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เข้าโหมด read only นะพี่นะ  ต้องขัดบ้านแหล่ว ปูนตรึม จากคุณ : Quenn - [ 30 มี.ค. 49 09:31:25 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ตามไปคุยที่ชมรมหอยทากข้างบนต่อนะคะ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 31 มี.ค. 49 17:01:16 ]