ความคิดเห็นที่ 1
เครื่องปรุงและส่วนผสม..วิธีที่ 1
ตัวทะโคะยาคิประกอบด้วย
1.แป้งทะโคะยาคิสำเร็จรูป 2.ทะโคะ 3.กระหล่ำปลี 4.หอมยาว 5.น้ำ 6.ไข่ 7.กุ้งแห้งฝอยๆๆๆ 8.Agedama หรือ เศษๆ แป้งเทมปุระทอด.. (นอกจากนี้มีขิง แดงๆ แต่คงไม่ต้องใช้)
ส่วนของซอส หรือโรยหน้า..ประกอบด้วย
-ซอสทะโคะยะคิ สำเร็จรูปเป็นขวดพลาสติก..ลองไปชมภาพในเรื่องของเครื่องปรุงได้คะ.. - katsuobushi ชนิดที่ทานเปล่าๆ เลยนะคะ มันจะเป็นเศษ ปลาแห้งเล็กๆ - โนริ เขียว วันนี้ก็ไม่ได้ใส่คะ.. - มายองเนส ตามชอบแล้วกัน สารพัดรสเลยเช่นมายองเนสรสงา พริก วะซะบิ
วิธีที่ 2 ถ้าไม่มีแป้งสำเร็จ ก็ผสมได้เองตามนี้นะคะ..
1.แป้งสาลี 80 กรัม(แป้งที่ทำเค้กนั้นแหละ) 2.ผงฟู 1 ช้อนชา 3.น้ำตาล 1 ชช. 4.เกลือ 1/4 ชช. 5. โชยุ 1 ชช. 6. ดาชิ 300 ซีซี 7. ไข่ 1 ฟอง 8.ยะมะอิโมะ นิดหน่อย..(ถ้าไม่มีก็ลองไม่ต้องใส่ก่อนก็ได้..แต่ว่าอร่อยเพราะเจ้านี่แหละ..ตอนนี้ เห็นมีขายแบบสำเร็จรูปซองเล็กๆ ด้วยคะ)..สัดส่วนข้างต้นวิธีที่ 2 ทำได้ 20 ลูก ลองดูก่อนนะคะ.. ถ้าได้เรื่องค่อยเพิ่มสัดส่วนเอาเองเป็นสองเท่า.. ส่วนผสมอื่นๆ ก็ตามวิธีที่ 1 คะ
จากคุณ :
habibe
- [
29 มี.ค. 49 07:24:29
]
|
|
|