ความคิดเห็นที่ 1 ภูมิปัญญาไทยแต่โบราณ  เป็นอาหารคลายร้อนยามเที่ยง ยามบ่ายมิใช่อาหารหลัก  แต่เดิมไม่ได้ใส่น้ำแข็งแต่ใส่น้ำ ลงในหม้อดินเผา  น้ำจึงมิได้เย็นเจี๊ยบเหมือนสมัยนี้   ดิฉันคุ้นเคยกับข้าวแช่มาแต่เด็ก  จึงรู้สึกชื่นใจเมื่อได้รับ ประทานค่ะ  ผ่านเพชรบุรีบ่อยๆได้รับประทานตลอดปีไม่ รอหน้าร้อน(ก็ร้อนทั้งปีนี่นะ) จากคุณ : AOFC205 (Daytime Lantern) - [ 30 มี.ค. 49 12:10:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อร่อยดีครับ ชอบ ชอบ จากคุณ : minhui (Minhui) - [ 30 มี.ค. 49 12:11:01 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ไม่เป็น อร่อยดี ร้อนๆ นี่ ทานแล้วชื่นใจ ข้าวแช่ เป้น อาหารชาววังโบราณเชียวนะคุณ จากคุณ : ผึ้ง - [ 30 มี.ค. 49 12:11:09 A:192.168.10.132 X:58.11.36.100 TicketID:091108 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อร่อยอ่ะ ชื่นใจดี จากคุณ : REDRUM M'I - [ 30 มี.ค. 49 12:13:34 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แม่เป็นคนเพชรบุรีอ่ะค่ะ ครั้งแรกที่ได้ทานเป็นตอนเด็ก ๆ จำไม่ได้อ่ะว่ารู้สึกยังไง แต่ตอนนี้รู้สึกว่าชอบมากกกกกกกกกกกกกกกกก ... หม่ำแล้วชื่นใจ จากคุณ : ทะเล - [ 30 มี.ค. 49 12:21:10 ]

ความคิดเห็นที่ 6 รู้สึกพิกล เหมือนกัน ตอนแรกที่กิน กับข้าว ก็หวานเจี๊ยบ  ไม่ก็ เค็มปี๋ เอียนๆ เมื่อต้องกินข้าว กับ กับข้าวที่เหมือนขนมหรือของหวาน  ค่ะ จากคุณ : เจ้นาก - [ 30 มี.ค. 49 12:38:34 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ชอบครับ... เป็นการชอบแบบแปลกๆ จากคุณ : Dnice - [ 30 มี.ค. 49 12:47:46 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่เคยกิน และ ไม่คิดอยากจะกิน.. เห็นข้าวอยู่ในชามน้ำใสๆ.. ก็แค่นั้น ข้าวซอยอีก ไม่ติดใจกิน ไปทานครั้งแรกในชม. ก่อนเห็นข้าวซอย.. คิดไปว่า ..เอาข้าวมาซอยๆถี่ยิบๆ... แต่ของจริง.. ข้าวซอย คือก๋วยเตี๋ยวกินกับน้ำแกง น่องไก่ มีผักเครื่องเคียง.. อึ้งงงง จากคุณ : JidNince - [ 30 มี.ค. 49 12:49:40 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตอนแรกๆ ก้อรู้สึกแปลกๆ อะค่ะ เพราะคุ้นเคยกับข้าวสวยร้อนๆ มากกว่า... แต่พอลองกินดู ก้อ โอเคนะ....มันหอมมมมชื่นใจ เย็นๆ ดี....(ไม่ใช่แบบเย็นเจี๊ยบ) เครื่องเคียงถ้าเจอร้านอร่อยๆ ก้อ สุดยอดไปเลยค่า........ จากคุณ : กุ๊ดจัง - [ 30 มี.ค. 49 13:01:06 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ^ ^ เย่นรู้สึกเหมือนกับ ข้างบนนี่เลยค่ะ (( เวงกำ คห.8 ค่ะ )) แก้ไขเมื่อ 30 มี.ค. 49 14:17:10 จากคุณ : yEnZ (abadahey) - [ 30 มี.ค. 49 13:02:37 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เหมือน ความคิดเห็นที่ 1 จากคุณ : nancya9 - [ 30 มี.ค. 49 13:07:58 ]

ความคิดเห็นที่ 12 กินไม่เป็นเหมือนกันค่ะ  รู้สึกแปลก ๆ ค่ะ จากคุณ : แมวจอมซน - [ 30 มี.ค. 49 13:10:39 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ครั้งแรกเคยกินที่ ม.ล.เติบ ใกล้ๆ มารวยการ์เด้น (ปิดไปน๊าน นาน แล้ว)  รู้สึกหยึยๆ เหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้ชินแล้ว อร่อยดี  ยิ่งอากาศร้อนๆ ยิ่งอร่อย ชื่นใจ  สุดยอดภูมิปัญญาไทยครับ จากคุณ : rug_kan - [ 30 มี.ค. 49 13:11:30 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ชอบนะคะ ชื่นใจดี แต่ไม่ได้ทานนานแล้วค่ะ .. อยากทานมากๆ เลยนะเนี่ย จากคุณ : monutto - [ 30 มี.ค. 49 13:32:40 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ทานตั้งแต่เด็กๆ ค่ะ ชอบมาก หอม อร่อย เหมาะกับหน้าร้อนมากๆ จากคุณ : Erika - [ 30 มี.ค. 49 13:34:24 ]

ความคิดเห็นที่ 16 จ่าหัวได้น่ากลัวมากครับ...ขยะแขยง ข้าวแช่ เป็นอาหารที่พิเศษมากครับ จะต้องประณีตและประดิษฐ์ประดอยใน การทำเป็นพิเศษ แล้วก็ใช่ว่าใครๆก็ทำกันได้ หรือว่าจะทำกันได้ง่ายๆ หรือว่า จะหารับประทานทานกันได้ง่ายๆ ในปัจจุบันมีทำออกมาขายกันแยะมากในช่วงหน้าร้อน แต่ที่ทำกันอย่างถูก ต้องจริงๆก็ค่อนข้างจะหาลำบากอยู่ ลอง'ทานดูครับ ขอแนะนำให้เริ่มหารับประทานในแบบฉบับที่ถูกต้อง...ใครมี สถานที่ดีๆจะแนะนำ ลองมาแบ่งปันให้กับผู้ที่ยังไม่เคยลอง ลองไปลิ้มรสชาติ ดูกันครับ จากคุณ : tnu - [ 30 มี.ค. 49 13:35:38 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เคยกินครั้งเดียวเองค่ะ ที่เพชรบุรี และไม่ชอบเอาซะเลยเพราะน้ำเหม็นมากเลยค่ะ(จมูกไม่มีบุญ)....ใช้กลิ่นอะไรก็ไม่รู้  เลยกินเครื่องเคียงเปล่า ๆ เล่น อิ ๆ จากคุณ : prinzessin - [ 30 มี.ค. 49 13:36:11 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เคยทานตั้งแต่ตอนเด็กๆน่ะค่ะ เลยไม่รู้สึกแบบ จขกท. ^^ ตอนนั้นคุณยายชอบพาไปทำบุญและฟังเทศน์ที่วัดประยูร แล้วจะมีแม่ค้ามาขายข้าวแช่ตรงศาลาในวัด ต้องแวะทานทุกครั้ง ที่นั่งทานจะเป็นเก้าอี้ตัวเล็กๆ และนั่งทานบนศาลา อร่อยชื่นใจมากๆ หอมน้ำลอยดอกมะลิสุดๆ ว่าแล้วก็อยากทานอีกแฮะ จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 30 มี.ค. 49 13:39:43 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ชอบน้ำมากกว่าครับ ที่เป็นน้ำดอกไม้ หอม ชอบเครื่องเคียง ผมก็ไม่ชอบกินครับ เพราะผมไม่ชอบกินข้าวราดน้ำแกงแฉะๆ กินทีไรรู้สึกคลื่นไส้ทุกที จากคุณ : กลมกลิ้ง - [ 30 มี.ค. 49 13:41:44 ]

ความคิดเห็นที่ 20 อร่อยค่ะ ..นั่งอ่านไปกินไปอยู่เนี่ย จากคุณ : Baby (ilovechiengmai) - [ 30 มี.ค. 49 13:42:52 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ...หนึ่งในของโปรดของเราเลยล่ะ.. ..ถ้าคุณได้กินแบบเต็มเครื่องเคียงทั้ง 5 อย่าง... ..อร่อยมาก...อูยยยยยย...คิดถึงจังวุ้ย... จากคุณ : หนุกหนาน (เชอร์ปา) - [ 30 มี.ค. 49 13:47:14 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ชอบทานมากข้าวแช่เราว่ามันคลายร้อนได้ดีน๊า ปกติถ้าอยู่ที่บ้านเราชอบเอาข้าวมาใส่น้ำเย็น ๆ แล้วทานกับพวกหมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว เราว่าอร่อยแบบชื่น ๆ ใจดี (คุณยายเราเรียกว่าข้าวจานน้ำ) จากคุณ : แหม่มซัง - [ 30 มี.ค. 49 14:08:50 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ยังไม่เคยทานเลยค่ะ  ^^" จากคุณ : ลิงตัวเล็กๆ - [ 30 มี.ค. 49 14:09:38 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ตอนที่ป้าเป็นเด็กๆ  ไม่เกิน 10 ขวบ ชอบอาสาไปซื้อของที่ตลาดในอำเภอเมืองให้แม่ จะชวนน้องๆไปด้วย  ช่วยกันจ่ายตลาด แต่จุดใหญ่ใจความคือ เราอยู่ห่างอำเภอมาก ต้องนั่งรถไกลถึง 25 กม. เพื่อเราจะได้กินข้าวแช่ในตลาดสดเทศบาล กับไปกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อ ที่ตลาดอนามัย เดี๋ยวนี้  คนขายทั้งสองคนยังอยู่หรือเปล่านะ ป้าก็ไม่ได้ไปเมืองเพชรนานแล้ว กินข้าวแช่ที่ไหนๆ  ก็ไม่อร่อยเท่าที่นี่ค่ะ อ้อ ป้าเรียนที่อรุณประดิษฐ์นะคะ เรียนถึงชั้น ม.1 ถึงได้ย้าย  จำอะไรไม่ค่อยได้แล้วค่ะ สมัยที่ป้าอยู่เพชร  มีผู้ว่าฯชื่อ นายจาด อุรัสยนันท์ มีลูกสาวสวยหลายคน คนหนึ่งก็เรียนชั้นเดียวกับป้าด้วย คิดถึงข้าวแช่เมืองเพชรค่ะ จากคุณ : ป้าคิตเช่นจาย (-.-) - [ 30 มี.ค. 49 14:22:14 ]

ความคิดเห็นที่ 25 มาให้ข้อมูลเพิ่ม http://www.beautysheet.com/modules.php?name=News&file=article&sid=481 http://www.manager.co.th/MetroLife/ViewNews.aspx?NewsID=9490000037763 http://www.manager.co.th/MetroLife/ViewNews.aspx?NewsID=9490000041811 จากคุณ : tnu - [ 30 มี.ค. 49 14:35:04 ]

ความคิดเห็นที่ 26 อร่อยชื่นใจ หากินยากมาก  ๆ ครับ จากคุณ : ส้มตำปลาร้า - [ 30 มี.ค. 49 14:45:11 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เคยทานครั้งนึงแต่รู้สึก ไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่  เลยไม่ได้ทานอีกเลย จากคุณ : ปลาทองรันชู - [ 30 มี.ค. 49 14:48:49 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ไม่เคยทานเลยค่ะ อยากลองดูสักทีเหมือนกัน แต่อยากไปทานที่ๆอร่อยๆ จะได้มี first impression ดีๆ จากคุณ : เลดี้ทะโมน (เลดี้ทะโมน) - [ 30 มี.ค. 49 14:56:28 ]

ความคิดเห็นที่ 29 วิธีกินข้าวแช่ ที่ผู้ใหญ่บอกไว้ค่ะ กินกับเข้าไป กินให้อร่อย จะกะปิทอด ปลาฝอย หอมทอด พริกหยวกยัดไส้ ถ้าเริ่มรู้สึกว่ารสเข้มข้นเกินไป ก็ตักข้าวสวยในน้ำเย็นๆ หอมๆ เข้าปากให้รสเจือจาง อย่าเอากับใส่ในชามข้าวเด็ดขาด เพราะกลิ่นกับข้าวจะทำลายความหอมของน้ำข้าวแช่ค่ะ ข้าวแช่เจ้าไหนเย็นจากความเย็นของหม้อดิน ไม่ใช่น้ำแข็ง นั่นล่ะ ของโบราณแท้ จากคุณ : เหมียว - [ 30 มี.ค. 49 15:03:48 A:203.146.150.228 X: TicketID:105698 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ชอบทานครับ  แต่........... ไม่ชอบที่ข้าวเค้าหุงแข็ง ๆ   ปกติจะซื้อเครื่อง กับ น้ำข้าวเค้ามา   แล้วมาใส่ข้าวสวยที่บ้างเอง..... จากคุณ : คนไม่มีดี - [ 30 มี.ค. 49 15:20:55 ]

ความคิดเห็นที่ 31 อาหร่อยมากครับ จากคุณ : baysilla - [ 30 มี.ค. 49 15:27:11 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เพิ่งไปกินที่ Royal River มาค่ะ ครบเครื่องจริง ๆ หอมชื่นใจ ไม่เหมือนที่ขายตามตลาดนัดเลยอ่ะ เราซดน้ำซะเกลี้ยงเลย  ถ้าได้กินตอนร้อนตับแล่บอย่างนี้นะ หูยยย จากคุณ : jeeddy - [ 30 มี.ค. 49 15:44:33 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ตอนเด็กๆ ยังไม่รู้จักข้าวแช่ของแท้.... แต่พี่ๆน้องๆ เบื่อทานข้าวต้มร้อนๆ ข้าวสวย เลยไปซื้อเนื้อเค็มข้างบ้านกัน แล้วตักข้าวสวย ใส่น้ำเย็น น้ำแข็ง ทานกับเนื้อเค็ม อร่อยดี แปลกจากที่เคยทาน... โตมาถึงได้ลองทานข้าวแช่แบบครบชุด ก็ชอบเหมือนกัน แต่ยังแอบคิดถึงข้าวแช่เนื้อเค็มแบบตอนเด็กๆ.. แบบที่ จขกท.และหลายๆคนรู้สึก คงเหมือนกันกับที่เรารู้สึก กับน้ำตะไคร้มั้ง เราดื่มน้ำตะไคร้ทีไร รู้สึกเหมือนกำลังซด น้ำต้มยำใส่น้ำเชื่อม แล้วมันเลยรู้สึกแปลกๆไม่สามารถ จะสร้างความคุ้นเคยได้เลยน่ะ... จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 30 มี.ค. 49 16:12:15 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ยังไม่เคยทานเหมือนกันครับ จากคุณ : prapasawat - [ 30 มี.ค. 49 16:23:35 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ไม่ชอบเหมือนกันค่ะ ข้าวเย็นกับน้ำเย็น ไม่เข้ากันเลยสักนิด เคยนึกๆว่าใครหนอคิดค้นอาหารนี้มา ไม่อร่อยสักนิด เวลากินละนึกถึงตอนที่แช่หม้อข้าวให้ข้าวก้นๆหม้ออ่อนตัวลงเพื่อจะได้ล้างหม้อง่ายๆน่ะค่ะ จากคุณ : แมวหมู - [ 30 มี.ค. 49 18:26:09 A:88.109.238.225 X: TicketID:116605 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ไม่ค่อยชอบเหมือนกันค่ะ  เพราะไม่ชอบกลิ่น  แต่ไม่ถึงกับขยะแขยงค่ะ  ไม่ใช่หนอนหรือไส้เดือน จากคุณ : ตัวเล็กแต่กินจุ - [ 30 มี.ค. 49 18:29:16 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ชอบกินค่ะ กินมาตั้งแต่เด็ก ตามยายไปวัดพระแก้วทุกอาทิตย์ กินที่ตลาดนัดสนามหลวง คิดถึงจังอยากกินอีก จากคุณ : Febie - [ 30 มี.ค. 49 19:06:10 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ทานเป็นเพราะคุณยายทำให้ทาน และสอนคุณแม่ทำค่ะ  กับแต่ละอย่างต้องใช้ความปราณีตและใจเย็น กะปิทอดก็ต้องโขลกปลาจนละเอียด ใส่กระชายเยอะ ๆ ปั้นลูกเล็ก ๆ ชุบไข่ทอด  พริกหยวกยัดไส้ แล้วไปนึ่ง แล้วเอาไข่ฝอย ๆ พันรอบอีกที  หัวหอมยัดไส้ก็อีก  ไชโป๊วหวานที่ผัดจนขึ้นเงา  เนื้อหวานฝอยละเอียดโรยหอมเจียว  มีผักที่สลักเสลาและมะม่วงดิบรสเปรี้ยวแนม  ฯลฯ  แม้แต่ข้าวเองนั้นก็มีวิธีหุงที่ต่างออกไปนะคะ  ก่อนจะสุกต้องมา "ขัด" บนมือ เบา ๆ จนข้าวไม่ขุ่น  ทำให้น้ำที่แข่ข้าวไม่ขุ่นไปด้วย  น้ำที่ใช้คุณยายก็ต้องแช่น้ำลอยดอกมะลิ หรือดอกชมนาดไว้ตั้งแต่คืนก่อน  ฯลฯ รายละเอียดปลีกย่อยมากมาย  ต้องใช้ใจทำจริง ๆ ค่ะ  แล้วก็จะเป็นเวลาพิเศษในหน้าร้อนที่เป็นความจำที่ดี ๆ มาตั้งแต่เล็ก ๆ ค่ะ เห็นข้าวแช่ก็จะระลึกถึงคุณยายทุกครั้ง  แต่จะเลือกทานแต่ร้านที่เห็นว่าทำแบบเดิม ๆ จริง ๆ ค่ะ เฮ้อ  กลัวว่าของโบราณ ภูมิปัญญาไทยของเราจะหายไปหมดจังเลย  คงเพราะมันยากเย็นอย่างนี้นี่เองหนอ  มันไปกันไม่ได้กับยุคสมัยนี้  คนรุ่นใหม่ก็คงได้สัมผัสกับรสชาติที่ทำขึ้นแบบด่วน ๆ   เลยไม่ประทับใจกันเท่าไร  ซึ่งก็ไม่ใช่ความผิดของอะไรทั้งนั้น เป็นไปได้ไหมคะ จากคุณ : เกาลัด (Diana Grace Monroe) - [ 30 มี.ค. 49 19:37:23 ]

ความคิดเห็นที่ 39 ชอบมากค่ะ เคยกินแถวหน้าเพาะช่าง เราว่าเจ้านี้อร่อยดี เมื่อไม่นานมานี้ไปกินที่เรือนมัลลิการ์ เอ ชื่อนี้ป่าว แพง แต่ก็โอเค อร่อยดีเหมือนกัน ย้ำแพงค่ะ จากคุณ : <<Ayumi>> - [ 30 มี.ค. 49 19:52:41 ]

ความคิดเห็นที่ 40 อ่านแล้วนึกอยากลองทานข้าวแช่ซักครั้ง ท่าทางจะน่าอร่อยจริง ๆ แฮะ จากคุณ : Benji-West Indies - [ 30 มี.ค. 49 20:01:53 ]

ความคิดเห็นที่ 41 อยู่เพชรบุรีค่ะ  กินมาตั้งแต่เด้ก  ชอบมากๆเพราะกินตอนร้อนๆ เย็นชื่นใจ  ยิ่งรู้ถึงความยากลำบากในการทำแล้วยิ่งนับถือ "ใจ" ของผู้ที่ยังสืบทอดอาชีพขายข้างแช่นี้อยู่  เลยรู้สึกสะเทือนใจนิด ๆ ที่ได้อ่านเหตุผลและความรู้สึกของผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่เคยกิน เช่น คำว่า "ขยะแขยง".. แต่เมื่อคิดได้ว่าคนเราก็....นานาจิตตัง  เลยพอทำใจได้ -เป็นศิษย์เก่าอรุณประดิษฐ เพชรบุรีเหมือนป้าคิตเช่นจายค่ะ จากคุณ : ทองกวาวสีน้ำเงิน (ทองกวาวสีน้ำเงิน) - [ 30 มี.ค. 49 20:05:22 ]

ความคิดเห็นที่ 42 กระทู้นี้ยาวดีขอร่วมด้วยครับ แรก ๆ ก็ไม่สนิทใจ แต่ตอนนี้สุดยอดเลย เวลาทาน ก็ประมาณ 10 ชุด ถึงจะสบายใจครับ จากคุณ : ตั้ม - [ 30 มี.ค. 49 20:09:38 A:124.120.220.19 X: TicketID:003637 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ชอบกินเหมือนกันครับ แต่นานมาแล้วที่ไม่ได้กิน เพราะส่วนใหญ่กับจะเป็นเนื้อสัตว์น่ะครับ ถ้ามีใครมาประยุกต์ทำพวกผักเยอะๆ ก็คงจะได้กินอีก ข้าวใส่น้ำเย็นนี่ ที่บ้านกินกันเป็นเรื่องธรรมดา ไม่ได้กินแบบนี้ทุกมื้อ แต่ถ้าใส่ก็กินได้ และรู้สึกว่าอร่อยอยู่เสมอ ไม่เคยคิดว่าหยึยๆ อะไรแบบนั้นเลยครับ กลับรู้สึกว่ามันกลืนง่าย และทำให้อ้วน อิอิ เพราะกินข้าวหมดเร็ว จากคุณ : jumjee - [ 30 มี.ค. 49 20:26:16 ]

ความคิดเห็นที่ 44 นึกไปถึงคนโบราณที่ทำกันมาจากภูมิปัญญาไทยแท้ๆ ถ้าเอาพวก พิซซ่า,แฮมเบเกอร์ ฯลฯ ไปให้พวกเขาทาน เขาก็คง " รู้สึกขยะแขยง " เหมือนกับที่เจ้าของกระทู้รู้สึกกับของโบราณของพวกเขา (มองในมุมกลับกันนะ) จากคุณ : CT-4 - [ 30 มี.ค. 49 21:37:42 ]

ความคิดเห็นที่ 45 อร่อยนะ....เราเห็นเมื่อไหร่ต้องซื้อกินประจำ :-D~  อร่อย หอมเย็นชื่นใจ กินข้าวแช่ทุกฤดู ไม่เกี่ยงว่าหน้าร้อนหน้าหนาว แต่ตอนนี้อดกินเำพราะอยู่เมืองนอก คิดถึงจัง  T__T จากคุณ : Candy Wrapper - [ 30 มี.ค. 49 22:02:46 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ของอร่อยแบบนี้มีแต่ในเมืองไทยเท่านั้น แผล่บๆๆ :-P~~ จากคุณ : Candy Wrapper - [ 30 มี.ค. 49 22:04:23 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ยืนยันครับว่า ข้าวแช่ เป็นอาหารที่พิเศษมาก เพราะเป็นอาหารคลายร้อนได้ดีทีเดียว ชอบทานครับ จากคุณ : เ ม ฆ ค รึ่ ง ฟ้ า - [ 30 มี.ค. 49 22:56:45 ]

ความคิดเห็นที่ 48 มาแจมว่าอร่อยคับ กินมาตั้งแต่ยังเด็กจากคุณยายทำ คุณแม่ทำ จนท้ายสุดต้องมาทำเอง ไม่เคยรู้สึกหยะแหยงเลย เอารูปของที่บ้านมาโชว์อีกรอบคับ เข้าเทศกาลข้าวแช่เต็มๆแล้ว จากคุณ : ต.เตย อยากแจม - [ 30 มี.ค. 49 23:24:39 ]

ความคิดเห็นที่ 49 โชคดีที่อยู่เพชรบุรี อยากกินข้าวแช่เมื่อไหร่ก็แค่เดินไปประมาณสิบก้าว อร่อยนะคะ ใครมีโอกาศลองมาเที่ยวเพชรบุรีบ้างนะคะ เป็นเมืองที่เหมาะแก่การตระเวนกินมากๆ ของกินอร่อย ราคาถูกมาก และมีให้เลือกเยอะ ขนมโบราณ อาหารแปลกๆยังมีให้เห็นทั่วไป แล้วยังไม่ไกลจากกรุงเทพด้วยนะคะ จากคุณ : pimfa (pimfa) - [ 30 มี.ค. 49 23:27:09 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ชอบกินมากกกกกกกก กินไม่เกี่ยงหน้าเหมือนกัน จากคุณ : Noon2tuntun - [ 30 มี.ค. 49 23:34:58 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ไม่ขยะแขยงเลยค่ะ ยิ่งนึกถึงว่ากว่าจะออกมาเป็นข้าวแช่ด้วยแล้ว อืม ต้องขอบคุณคนทำด้วยซ้ำไปค่ะ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 31 มี.ค. 49 02:34:46 ]

ความคิดเห็นที่ 52 อยากกินจัง... อิจฉาคนเมืองเพชรค่ะ... ของกินที่นี่อร่อยจริงๆ เมื่อก่อนสามีเดินทางรถไฟล่องใต้บ่อยๆ พอผ่านสถานีเมืองเพชรเป็นต้องซื้อขนมหม้อแกงสามถาด กินไปเรื่อยๆ คนเดียวจนถึงปลายทาง ขากลับก็ซื้อกินจนถึงกรุงเทพฯ ทุกวันนี้เวลาพูดถึงรถไฟสายใต้ เขาเป็นต้องรำพึงถึงหม้อแกงเมืองเพชรฯ ทุกทีไป... ส่วนข้าวแช่...มีปัญหานิดเดียวแหละค่ะ ร้านที่ขายๆ กันสมัยนี้ให้กับข้าวนิดดดดเดียว... ไม่สะใจเลย... จากคุณ : น้ำคำ (น้ำคำ) - [ 31 มี.ค. 49 05:17:43 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ชอบมากๆเหมือนกัน คุณยายทำให้ทานมาตั้งแต่เด็ก เป็นสูตรมาจากคุณทวดอีกที เรียกว่าสูตรโบราญเลยล่ะ จำได้ตอนเด็กๆเรารบคุณยายทานข้าวแช่ คุณยายตอบว่า ใครเขาทานกันตอนหน้าหนาวบ้างล่ะ แต่พอตอนนี้คุณยายก็ไม่อยู่ทำให้ทานซะแล้ว ยังดีที่คุณแม่เรายังทำเป็น จากคุณ : Hotlver - [ 31 มี.ค. 49 08:49:50 ]

ความคิดเห็นที่ 54 เคยทานอร่อยสุดก็ของคุณแม่เจ้านายค่ะ เป็นสูตรชาววังแท้ ๆ เพราะคุณยายของเจ้านายเคยเป็นข้ารับใช้ของพระราชวงศ์ในวัง ขอบอกว่าอร่อยมาก ๆ สุด ๆ ไปเลย หอมน้ำลอยดอกมะลิกับกลิ่นเที่ยนอบ แต่ว่าตอนนี้อดทานแล้วเพราะคุณแม่เจ้านายเสียไปแล้วค่ะ เศร้า....... ร้านที่อร่อยใช้ได้ ก็ แถว ๆ ประสานมิตรค่ะ s&p ก็พอไหว แต่เราว่าพวกแถวเพชรบุรีที่ขายกันชุดละ 20 บาท หรือประมาณนี้ ไม่อร่อยอะ แต่เราอาจจะไปเจอร้านไม่อร่อยก็ได้เนาะ ขอโทษ คนเมืองเพชรด้วยจ้า จากคุณ : loki (loki) - [ 31 มี.ค. 49 09:54:40 ]

ความคิดเห็นที่ 55 อร่อยค่ะ วิธีกินให้อร่อยก็อย่างคุณเหมียวว่า ทานกับข้าวก่อน แล้วพอรู้สึกเข้มเกินไปก็ตักข้าวกับน้ำเย็นๆหอมๆทานตาม ไม่ควรตักกับข้าวใส่ลงในข้าวกับน้ำค่ะ เวลาทำต้องอาศัยความอดทนและใจเย็นจริงๆนะคะ ส่วนข้าว ที่ดีคือร่วน ขาว เป็นตัว แต่ไม่แข็งค่ะ (แต่หุงยากมาก) ล่าสุดซื้อจากเพชรบุรีมาทานค่ะ อร่อยหอมหวานชื่นใจที่สุดเลยค่ะ จากคุณ : นิ่นของจี๊ด - [ 31 มี.ค. 49 12:43:44 ]

ความคิดเห็นที่ 56 แบบนี้อ่ะค่ะ จากคุณ : นิ่นของจี๊ด - [ 31 มี.ค. 49 14:54:15 ]

ความคิดเห็นที่ 57 สงกรานต์ คุณแม่เราทำกินที่บ้านทุกปีค่ะ กินตอนอากาศร้อน ๆ ชื่นใจจริง ๆ นะคะ กลิ่นน้ำลอยดอกมะลิหอม ๆ... กินมาตั้งแต่เด็กแล้วค่ะ อีกไม่กี่วันก็จะได้กินอีกแล้ว... คนไม่เคยกินก็จะรู้สึกแปลก ๆ สามีเราไม่ยอมกินเลยค่ะ เค้าบอกกินได้ยังไง กินข้าวกับน้ำเย็น...(((กินไม่เป็นน่ะดีแล้ว จะได้ไม่ต้องมาแย่งเรา อิอิ))) จากคุณ : หมูตุ๋นจ้า - [ 31 มี.ค. 49 16:10:07 ]

ความคิดเห็นที่ 58 ที่สุดของความชอบเลยค่ะ พูดแล้วก็อยากกิน จากคุณ : หนูปูน - [ 31 มี.ค. 49 19:38:52 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ไม่แหยะแหยงค่ะ .... แต่พอดีเป็นคนประหลาดไม่ชอบกลิ่นดอกมะลิ จากคุณ : Moody-Angle - [ 31 มี.ค. 49 20:22:14 ]

ความคิดเห็นที่ 60 พูดแล้วอยากกิน หากินยากจัง พี่ชายบอกว่า เดี๋ยววันไหนไปเที่ยวแล้วผ่านเพชรบุรี จะซื้อมาฝากซัก 20 ถุง ถุงละ 20 เอง จากคุณ : Colors=Orange=Gray - [ 31 มี.ค. 49 21:01:38 ]

ความคิดเห็นที่ 61 อยากกิน แต่อยากกินเจ้าอร่อยๆ เราซื้อตามตลาดนัดเหม็นเขียวมาก เลยกินแต่เครื่องเคียง ไม่ก็บางที ก็ซื้อมากินกับข้าวต้มซะงั้น อร่อยดี พยายามอ่านว่ามีคนกินแบบเราเปล่าไม่เห็นมีเลย ที่ชอบกินที่สุดก็เครื่องเคียงมันอ่ะค่ะ เลยอยากกินบุฟเฟ่ท์จะได้กินแต่กับ อิอิ จากคุณ : แม่หนูจินจิน - [ 1 เม.ย. 49 00:24:13 ]

ความคิดเห็นที่ 62 เคยทานครั้งเดียว ยังบอกไม่ได้ว่าชอบ แต่ไม่ได้รู้สึกถึงขนาดขยะแขยง ยังไงมันก็เป็นศิลปอาหาร คิดว่ามีโอกาสจะลองอีก ความอร่อยของอาหารมันน่าจะขึ้นอยู่กับบรรยากาศและการสร้างความคุ้นเคยด้วยนะคะ(คิดว่านะ) คือ ลองทานบ่อย ๆ พอชินหน่อย ก็จะรู้สึกว่ามันอร่อย จากคุณ : Rosa Rossa - [ 1 เม.ย. 49 03:13:03 ]

ความคิดเห็นที่ 63 บ้านเราทำทุกปี อร่อยมากๆๆๆๆ ชอบกะปิคั่ว ก่าหัวไชโป้ จากคุณ : ตัวป่วน (moji_art) - [ 1 เม.ย. 49 10:15:05 ]

ความคิดเห็นที่ 64 อร่อยชื่นใจที่สุดเลยครับ.....ทานข้าวแช่เสร็จแล้วต้องตามด้วย ปลาแห้ง-แตงโม จากคุณ : pja - [ 1 เม.ย. 49 13:12:23 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ผ่านมาเห็นกระทู้แล้วสดุดใจค่ะ เลยขอแวะมาตอบหน่อย ^ ^ข้าวแช่เป็นของโปรดของแม่และโนค่ะ ตอนเด็กๆ แม่ทำให้กินบ่อยๆ อร่อยค่ะ คิดว่า จขกท อาจจะไปเจอกับเจ้าที่เค้าทำแบบประยุกต์ ลองหาแบบตำรับโบราณทานดูนะคะ อาจจะเปลี่ยนใจค่ะ จากคุณ : nonono - [ 1 เม.ย. 49 16:58:31 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ชอบค่ะ เหมือนความเห็น 29 คือต้องกินกับแล้วกินข้าวตามไปเจือจาง ไม่ใช่เอากับวางในชามข้าวแบบข้าวต้ม แบบนั้นละก็จบเห่ แล้วน้ำที่แช่ ตำรับที่อาจารย์เราซื้อมาให้กิน คือต้องสั่งทำ เป็นน้ำลอยดอกชมนาด (เขียนถูกไหมเนี่ย) หอมชื่นใจค่ะ ไม่ใช่หอมเอียนๆแบบบางที่ ตอนนี้อาจารย์เราเสียไปแล้ว เลยอดกิน ได้แต่แวะไปกินร้านหลายรส เวลาอยากกินขึ้นมา เห็นรูปคห.48, 56 แล้วกลืนน้ำลายเอื๊อก ลองกินตำรับที่อร่อยๆแล้วจะทราบว่าข้าวแช่อร่อยชื่นใจค่ะ จากคุณ : HoneyLemonSoda - [ 2 เม.ย. 49 18:14:51 ]

ความคิดเห็นที่ 67 อยากกินพริกหยวกสอดไส้จังเลย "ขอพริกหยวกอันนั้นที่ฉันฝันยามหิว" ได้ไหมคะ คห.48 จากคุณ : HoneyLemonSoda - [ 2 เม.ย. 49 18:17:43 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ชอบกินปลากะปิ อะ ไม่ชอบไช๊เท๊า เราว่า กินข้าวแช่ที่เพชรบุรี อร่อยกว่ากินที่อื่นนะ ว่าปะ หรือว่า ติดใจรสมือคนในถิ่นตัวเองเปล่าก็ไม่รู้ รู้แต่ กินตั้งกะจำความได้แหละ คลายร้อนได้ดีทีเดียว ปล.นู๋เด็กเบญจม์อะ ไม่ใช่เด็กอรุณฯอย่างเค้า คิกๆ จากคุณ : โจรดอกบ๊วย - [ 3 เม.ย. 49 01:02:47 ]

ความคิดเห็นที่ 69 แค่จะเองเหรอ จขกท.. เคยไปชิมตอนไปทำงานอยู่ที่เพชรบุรี กินเข้าไปแล้ว ผะอืดผะอม กลั้นใจกลืนเข้าไป แป้บเดียว ออกหมดเลยครับ รวมทั้งก๊วยเตี๋ยวปลาเจ้าอร่อยที่กินเข้าไปก่อนนั้นด้วย... จากนั้น ใครจะมาชวน ก็ไม่เอาง่ะ... จากคุณ : Level II - [ 3 เม.ย. 49 12:50:49 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ชอบค่ะ เป็นคนเมืองเพชร กินตั้งแต่เด็ก เห็นกระทู้นี้ นึกถึงรายการ Iron Chef ทาง UBC ที่มีเชฟต่างๆ แข่งทำอาหารกับเชพหลักของรายการ ครั้งหนึ่ง มีเชพหญิงชาวญี่ปุ่นซึ่งเคยเรียนทำอาหารไทย จากพระองค์หญิง...จำชื่อไม่ได้  ไปทำอาหารไทยแข่งกับเชพอาหารญี่ปุ่น (ล่ะมั้ง) โดยมีวัตถุดิบหลักคือ ปูม้า เชฟหญิงเธอทำข้าวแช่ค่ะ แล้วใช้ปูม้ามาทำเป็นเครื่องข้าวแช่ เราดูแล้วยังต้องร้องเฮ้ย ทำไปได้ เพราะข้าวแช่เป็นอาหารพิเศษ  ชาติอื่นไม่เข้าใจหรอก พิธิกรญี่ปุ่นยังหัวเราะกลิ้ง แล้วก็เป็นไปตามคาด  คะแนนที่ได้ต่ำมากเป็นประวัติการณ์ของรายการเลย ทำเอาเสียชื่อที่ไปประกาศว่าเป็นสูตรอาหารชาววังของไทย จากคุณ : แม่น้องหยง - [ 3 เม.ย. 49 15:30:25 ]

ความคิดเห็นที่ 71 โห...........ตอบกันเยอะมาก ขอบคุณทุกความเห็นครับ จะพยายามหาที่เป็นต้นตำรับจริงๆมาทานดู ของดีที่คนโบราณสืบทอดกันมา  คงมีอะไรดีล่ะครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : จขกท. (คนหัวฟู) - [ 4 เม.ย. 49 15:07:30 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ฝึกทานให้กินเป็นนะครับ ของโปรดผมเลยจริงๆ จากคุณ : Christian Chang - [ 4 เม.ย. 49 22:01:24 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ทานครั้งแรก ก็ไม่ชอบค่ะ ข้าวแช่ แหยะๆ ชีส  เค็มๆ เหม็นๆ ส้มตำปลาร้า  ยี้ ปลาเน่า แต่เดี๋ยวนี้   เห็นเมื่อไหร่ เป็นกระโจนเข้าใส่ ซร๊วบบบบบบบบบบบบบบบบ จากคุณ : letsgokrabi - [ 8 เม.ย. 49 12:09:24 ]

ความคิดเห็นที่ 74 ชอบทานมากๆค่ะ อ่านกระทู้นี้แล้วอยากกิน ร้านแรกที่เคยทานเลยคือข้าวแช่บางลำพูค่ะ คิดแล้วอยากทาน :) จากคุณ : Saruwatari Miwa~* - [ 9 เม.ย. 49 10:03:51 ]