ความคิดเห็นที่ 1 แหะๆ ไม่สามารถตอบอะไรได้เลยครับผม พอดีเข้ามาบอกว่า ตอนนี้น้องลูกสนคงไม่ได้เข้าพันทิปอีกนานล่ะครับ ตอนนี้น้องลูกสนไม่อยู่ครับ กว่าจะมาก็เดือนมิถุนา นู่นแหนะครับ ^ ^" จากคุณ : Zaezar - [ 2 เม.ย. 49 15:46:14 ]

ความคิดเห็นที่ 2 จริงเหรอคะ งั้นใครเคยทำแล้ว บอกหน่อยสิคะ จากคุณ : Fudgie - [ 2 เม.ย. 49 16:29:34 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ออยเคยทำครั้งนึงนะคะ แต่มันก็ไม่นิ่มเละมากขนาดของคุณ Fudgie นะคะ ตอนที่หมักแป้งเสร็จแล้วจะเอามาปั้นเป็นเส้นๆ ได้โรยแป้งรึป่าวคะ  ต้องโรยแป้งบนโต๊ะพอสมควรเลย  ไม่งั้นจะติดทั้งมือ ติดทั้งโต๊ะเลยค่ะ   โห ตอนแรกหนึบหนับๆ น่ากลัวใช้ได้เลย  แต่พอเอาแป้งโรยลงไป มันก็ดูดีขึ้นนะคะ แต่การที่จะปั้นให้เป็นเส้นยาวๆได้เหมือนป้าแอนเนี่ย   ยากมากๆๆๆๆๆๆๆๆ ถึงมากที่สุดค่ะ  มันจะขาดได้ง่ายมากๆเลย เลยทำเป็นเส้นสั้นๆลงมาหน่อย   ตอนชุบน้ำเบคกิ้งฯ ออยก็ไม่ได้ซับน้ำออกนะคะ   แต่ตอนอบออยเอาวางลงบนกระดาษที่ใช้ลองอบคุ๊กกี้อ่ะคะ่  เลยไม่ค่อยมีปัญหาติดถาดเท่าไหร่แต่กลายเป็นว่ามามีปัญหาเรื่องติดกระดาษแทน   5555   สรุปว่าออยทำครั้งแรกก็ยังไม่ค่อยประสบความสำเร็จเท่าที่ควรเหมือนกันนะคะ  ว่าจะลองทำดูใหม่อยู่เหมือนกัน  แต่กำลังทำใจอยู่  5555555 จากคุณ : พี่สาวข้าวตัง - [ 2 เม.ย. 49 16:56:53 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ไม่เคยทำสูตรคุณลูกสนนะคะ แต่เคยทำสูตร copycat ของป้าแอนที่โพสทั่วๆไปตามเน็ทอันนี้ http://www.blogontheweb.com/erin/archive/2004/04/04/6590.aspx - ที่แป้งโดห์ออกมาเละนี่คือหลังจากผสมแล้วพักให้ขึ้นแล้วใช่ไหมคะ แป้งตอนนี้แห้งกว่าตอนหลังจากผสมเสร็จหรือเปล่า? ถ้าแห้งกว่า ก็เป็นไปได้ว่าอาจจะต้องใช้เวลาพักนานขึ้นมากกว่าหนึ่งชั่วโมงนะคะ แต่ถ้าพักแล้วไม่แห้งขึ้นเลย ตอนผสมเสร็จนี่ก็เหลวเป๋ว ก็เป็นไปได้ว่า ปัญหาอยู่ที่การตวงส่วนผสม (อย่างในสูตรในลิ้งค์ มีน้ำสองส่วน ส่วนแรก 1 1/2 ถ้วยสำหรับผสมกับแป้งและอื่นๆ กับ 2 ถ้วยสำหรับละลายเบ้กกิ้งโซดา ทำให้สับสนได้ อาจจะพลาดใช้สลับกัน) หรืออาจจะเป็นที่ความชื้นรอบข้างเยอะ แป้งชื้น ไม่จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมของเหลวเต็มสูตร แป้งโดห์ที่ผสมออกมาแล้วจะรู้สึกหนึบๆบ้างแต่ไม่เปียกเหลวค่ะ - ชุบน้ำโซดาแล้วไม่ต้องซับค่ะ แค่ยกขึ้นจากน้ำ แล้วรอให้สะเด็ดน้ำนิดหน่อยก็วางเรียงลงถาดอบได้ อย่าลืมคนๆน้ำโซดาก่อนชุบ เพราะว่าพอทิ้งไว้นานๆแล้วมัน ตกตะกอนค่ะ - เวลาทำขนมปัง เพิ่มแป้งได้นิดหน่อยค่ะถ้ารู้สึกว่าโดห์เปียกไป แต่ไม่ควรเพิ่มมากเกินไปเพราะจะทำให้ขนมปังที่ออกมาเนื้อแน่นแข็งไม่อร่อย - ปูถาดด้วย foil, parchment paper, silicon mat หรือ Silpat จะช่วยกันไม่ให้ติดถาดและแซะออกได้ง่ายค่ะ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 3 เม.ย. 49 04:50:49 ]