ไก่ทอดแบบนี้ที่หลายคนชอบหนักหนานะคะ น้องจิ๊ดเค้าเคยซื้อปีกกลางไก่แบบที่หมักแล้วจากร้านที่เค้าทอดขายแถวสีลมหรือไงเนี่ยคะ เค้าซื้อมาให้จุ๋ม 1 กิโล เพื่อจะมาให้จุ๋มคิดว่าเค้าทำยังไง เพื่อที่ว่าน้องจิ๊ดจะได้มาทอดขายหน้าร้านจุ๋ม เรามีโครงการหารายได้เสริมกันค่ะ จุ๋มก็ทอดไก่อันนั้นหมดไปนานแล้วค่ะ กินจนลืมรสชาติแล้ว เพิ่งจะมาได้ฤกษ์ลงมือทำนะคะ ไม่ยาก ไม่ยาก แต่จะเหมือนเค้าเปี๊ยบหรือเปล่าไม่แน่ใจคะ แต่ว่าอร่อยแน่นอนคะ เพราะจุ๋มให้หลายคนชิมแล้ว ถ้าไก่หมักได้รสชาติที่พอดี ไม่อ่อนเค็มหรือเค็มจนเกินไป สำคัญที่การทอดนั่นละคะ จุ๋มคิดแบบนี้นะคะ
เมนูนี้เป็นเมนูง่าย ๆ มือใหม่หัดทำก็สามารถทำได้เลยคะ มาดูส่วนผสมกันดีกว่าค่ะ
- ปีกไก่ท่อนกลาง จุ๋มซื้อมาจากบิ๊กซี 2-3 วันก่อน ตอนแรกจะหยิบแค่กิโลเดียว หยิบไปหยิบมามันเกินมานิดหน่อยคะ 1 กิโลกะอีก 1 ขีดครึ่ง
- เกลือป่น จุ๋มใช้ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือ 3 ช้อนชา) ***ถ้าหมักแบบเร่งด่วน 15-20 นาที ใส่เกลือ 3 ช้อนชา แต่ถ้าไม่รีบหมักเกิน 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ 2 1/2 ช้อนชา***
- แป้งทอด จุ๋มใช้แป้งโกกิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ช้อนชา แต่จริง ๆ ใส่สัก 1 ช้อนชาคงกำลังดีค่ะ
- น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ (ในรูปไม่มีนะคะ ถ้าไม่ใส่น้ำเลยแป้งจะติดไก่มากไป ทำให้ทอดแล้วไม่ค่อยกรอบค่ะ)
อาจจะโพสต์ช้าค่ะ เพราะย่อรูปไปด้วย แล้วก็กินไก่ไปด้วยค่ะ 55555
แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 49 22:31:22
แก้ไขเมื่อ 04 เม.ย. 49 22:13:22
แก้ไขเมื่อ 04 เม.ย. 49 18:29:45
* * * เมนูที่หลาย ๆ คนชอบ "ปีกไก่ทอดเกลือ" จ้า * * *
