PANTIP.COM : D4264314 ตามหาสูตรขนม Madeleine ค่ะ....ค้นหาช่วงเวลาที่หายไป ^^ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 3

http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3045617/H3045617.html

Madeleines

เนยสด ชนิดไม่เค็ม 8 tablespoons

แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ถ้าอยากให้นุ่งดึ๋งๆก็แป้งเค้กคะ) 1 cup (140 grams)

ผงฟู 1/2 teaspoon

เกลือ 1/8 teaspoon

ไข่ไก้ (วางไว้ให้ได้อุณหภูมิห้อง) 3 large eggs

น้ำตาลทรายป่นละเอียด (ใช้เครื่องปั่น) 2/3 cup ที่ให้ใช้เครื่องโม่ปั่นเพราะจะได้ตีง่ายๆ ขนมออกมาสวย

วานิลลา 1 teaspoon

วิธีทำ(เปิดเตาอบที่ 190 degrees C).

1.ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ 1 ครั้ง พักไว้

2.(ละลายเนย)นำเนยใส่ถ้วยทนความร้อนนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งระดับความร้อนปานกลางประมาณ 30 วินาที (ต้องใช้เเร้บปิดปากถ้วยด้วยนะคะ) ถ้ายังไม่ลายก้อตั้งต่ออีก คะ ดูจนละลาย นำออกมา แล้วปล่อยพักไว้

3. ใส่ไข่ลงในเครื่องตีด้วยคาวมเร็วปานกลาง พอไข่เริ่มขึ้นก็ค่อยๆเติมน้ำตาลทรายป่นลงไปทีละน้อย ตีด้วยความเร็วปานหลางจนส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียน แล้วใส่วานิลลาลงไป ตีต่อไปสักพัก(สีออกนวลๆ)ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

4.ใส่แป้งลงไป คนตะล่อมเบาะ สลับกับ เนยละลาย ในข้อ1 จนหมดส่วนผสม (ต้องคนตะล่อมให้เบาๆเลยนะคะ ไม่ง้น ขนมจะไม่สวย)

4.นำใส่ลงในพิมพ์โดยใช้ช้อนตักลงในพิมพ์ในปริมาณ3/4 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบ 11-13 นาที

คำแนะนำ
ขนมชนิดนี้ ยิ่งนานวันยิ่งอร่อยคะ ถ้าจะให้ดี ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ใน อุณหภูมิห้องสัก 1-2 วัน แล้วเอามาหม่ำ อร่อยมากๆคะ กลิ่น หอม วานิลลา และเนยมากๆ และสามารถเก็บ ได้ 1 เดือนคะ

ง่ายไม่ยาก อย่างที่คิดคะ ลองทำดูนะ ของรี่ ทำเมื่อกี้ นี้เอง จะหมดแล้ว เฮอะ ยังไม่ถึง วันเลย
แก้ไขเมื่อ 03 ต.ค. 47 02:41:28

จากคุณ : sakura_kuroki - [ 3 ต.ค. 47 02:40:16 ]
แก้ไขเมื่อ 06 เม.ย. 49 17:35:31

จากคุณ : เจซอง - [ วันจักรี 17:22:06 ]