ความคิดเห็นที่ 1 - ไข่แดง 2 ฟอง ตีให้แตก (ไข่ขาวที่แยกไว้จะโยนเข้าช่องฟรีซไปเลยก็ได้ ถ้ายังไม่รู้จะใช้ทำอะไรต่อ ต้องใช้ไข่ขาวเมื่อไหร่ ไปหยิบออกมาก่อนหนึ่งคืน-เนอะๆ) - เฮฟวี่ ครีม 150-200 ml แล้วแต่ทำจานใหญ่จานเล็ก (ถ้าหาซื้อเฮฟวี่ ครีมยาก แนะนำให้ใช้นมสดรสจืดคาร์เนชั่นแทนก็น่าจะได้) - น้ำมะนาวครึ่งลูก (ถ้าใช้ลูกเขียวก็ใช้ 1 ลูก) - เนยพาร์มาซานขูด 50-100 กรัม (ถ้าไม่มี ใช้ชีสอะไรก็ได้) - เกลือ พริกไทย ตามใจชอบ จริงๆ อยากบอกว่าสัดส่วนที่บอกไว้นี้ ใครชอบรสชาติแบบไหนมากน้อยก็ใส่ๆ ไปเลย ชอบชีสมากอยากใส่เยอะๆ ก็ใส่ไป ชอบครีมก็เพิ่มไป ... เพราะเราทำแบบกะๆ เอาทั้งนั้น ไม่ค่อยได้วัดตวงหรอก (สารภาพตรงๆ) ตีซอสครีมง่ายๆ ใช้ที่ตีไข่มือนี่ล่ะ ตีไข่ก่อนแล้วเติมครีม เทน้ำมะนาวตาม ปรุงเกลือพริกไทยชิมให้ได้ที่ ใส่ชีสปิดท้ายคนเบาๆ แค่พอให้ชีสเข้ากับเนื้อครีม เพิ่มเติม - ถ้าใครกลัวเรื่องกินไข่สด-ไข้หวัดนก ตอนผสมครีมและไข่จะเอาไปตุ๋นบนหม้อที่ตั้งน้ำร้อนไว้ก็ได้ พอคิดว่าผ่านไฟจนน่าจะปลอดภัย ยกลงจากเตารอให้เย็นลงแล้วค่อยใส่ชีสลงไป ... จากนั้นพักไว้ แก้ไขเมื่อ 09 เม.ย. 49 04:37:53 แก้ไขเมื่อ 09 เม.ย. 49 03:53:04 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 03:51:45 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สวัสดีค่ะ พี่แก้ว เกาะขอบจอ รอชิม วันนี้ดาวก็ทำเมนูสิ้นคิดเหมือนกันค่ะ ผัดหมี่โซบ่ะ ทำง่ายเสร็จภายใน สิบ นาที ...........บางทีมันขี้เกียจทำอาหารสะจนแบบ คิดว่า ทำไม ช่วงนี้กินแต่อะไรที่มันง่ายจัง เช่น ข้าวผัด (ข้าวเหลือจากวันก่อน)  ไข่เจียว ราดซอส มะเขือเทศ กินได้กินดี ทั้งพ่อ ทั้งลูก  ข้าวมันไก่ต้ม  (ต้มไก่ทิ้งไว้แล้วเอาน้ำต้มไก่ ทำข้าวมัน)  สปาเกตตี้ หรือมักกะโรนีซอสมะเขือเทศ ...........ถ้าทำอาหารไทยนี่ถือว่าหรูมากเลย  ง่ะ พรุ่งนี้ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดีเนี่ย จากคุณ : Kofschip - [ 9 เม.ย. 49 03:54:02 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สูตรดั้งเดิมแถวอิตาลีเขาชอบทำสปาเก็ตตี้ซอสขาวใส่แพนเช็ทต้า ก่อนที่จะไปทำซอสหั่นแพนเช็ทต้าทอดไฟอ่อนกับน้ำมันมะกอกรอไว้ก่อนเลย แก้ไขเมื่อ 09 เม.ย. 49 03:55:31 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 03:54:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เข้ามากล่าวคำว่า "สวัสดีค่ะ พี่แก้ว " ก่อนไปนอนค่ะ เพราะถ้ายิ่งดูก็ยื่งหิวค่ะ หนีไปนอนดีกว่า จากคุณ : yupiga - [ 9 เม.ย. 49 03:58:09 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ดาว ... ชีวิตคนไกลบ้าน ไม่มีตลาดโต้รุ่งก็ "สิ้นคิด" ได้บ่อยๆ พี่เองบางวันกินมื้อกลางวันแบบสุกี้แห้งทะเลติดกันเป็นอาทิตย์เลย - ขี้เกียจคิด อาศัยคลังอาหาร ค้นวุ้นเส้น งัดของทะเลติดตู้แช่แข็ง ซอสสุกี้พันท้ายนรสิงห์ขวดเบิ้ม ผักสดมีอะไรใส่ลงไป พานเช็ทต้า คือ เบคอนของอิตาลีเขานะคะ ออกรสเค็ม มากหน่อย ไม่ต้องใส่เยอะ จะใช้เบคอนธรรมดาแทนได้ เค็มน้อยหน่อย พอดีเราใช้แพนเช็ทต้าออร์แกนิกซื้อจากร้านขายเนื้อเจ้าประจำ...รสไม่เค็มมาก กำลังอร่อยพอดี เอารูปแพนเช็ทต้าของพี่เลี่ยนมาให้ดู เขาจะทำแบบม้วนกลมๆ และแบบหมูสามชั้น...นั่นล่ะ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:05:42 ]

ความคิดเห็นที่ 6 - โอ้ ...น้องยุ้ยนอนเกือบเช้า ไปสั่งโจ๊กมากินได้แล่ว เป็นพี่ท้องไส้ครางเป็นหมาหอนแน่ๆ อยู่ดึกขนาดนี้ เอารูปเนยที่จะมีติดบ้านไว้เสมอมาให้ดู บอกชื่อชนิดไว้ในรูป "กรุยแยร์"นี่เอามาขูดใส่อาหารอบๆ จะนิ่มอร่อยมาก ... ไม่ค่อยใช้บ่อยหรอก เพราะมันแพง และหาซื้อไม่ได้ทั่วไป "สวีดีชชีส" เอามาให้เด็กๆกินเล่น เพราะรสชาติมันจะอ่อนๆ "ชีสนมแพะ" ส่วนใหญ่เอามาใส่สลัด โรยน้ำผึ้ง ไม่งั้นก็ใส่บาแก๊ตกิน "ยัง เกาด้า" เป็นชีสที่ไสกินกับขนมปังธรรมดานี่ล่ะ เฉพาะยัง เกาด้า กับ ชีสนมแพะ ที่จะหาซื้อแบบออร์แกนิกได้ง่ายหน่อย นอกนั้นก็ตามแต่สะดวกค่ะ ถือหลักออร์แกนิก 60-70 เปอร์เซนต์ที่เหลือก็เสี่ยงดวงเอา...เพราะมันหาซื้อไม่ได้ง่ะ แก้ไขเมื่อ 09 เม.ย. 49 04:12:19 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:11:36 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เตรียมส่วนอื่นๆ เสร็จหมดแล้ว ในระหว่างนั้นตั้งน้ำต้มรอลวกเส้นไว้ด้วย เห้ฯมะ ทำหลายอย่างพร้อมๆ กัน มันถึงแค่ 1/2 ชั่วโมงก็เสร็จ น้ำต้มสปาเก็ตตี้ ต้องให้เดือนพล่านอย่างนี้ก่อนจึงจะใส่เส้นลงไปต้ม เราจะชอบโรยน้ำมันมะกอกลงไปนิดนึง เพราะเส้นสุกแล้ว ไม่ต้องโรยน้ำมันซ้ำ เพราะถ้าเส้นเย็น มันจะเป็นไข ...ไม่อร่อยเลย แก้ไขเมื่อ 09 เม.ย. 49 04:19:15 จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:18:01 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เส้นสปาเก็ตตี้แห้งใช้เวลาต้ม 8-10 นาที นาทีสุดท้ายให้เขี่ยเส้นขึ้นมาชิม พอกัดชิมว่าสุกแล้ว ปิดไฟทันทีแล้วเทน้ำต้มออก ราดน้ำเย็นซ้ำลงไปเพื่อให้เส้นหยุดสุก ก็จะได้เส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกกำลังดี เส้นไม่อืดไม่เละเหลว จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:19:43 ]

ความคิดเห็นที่ 9 หน้าตาเส้นที่สุกกำลังดี พร้อมลงกระทะร้อนๆ จ๊าก ; ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:20:53 ]

ความคิดเห็นที่ 10 คลุกเส้นและครีม...เห็นมะ  เมนูอะไรไม่รู้-ง่ายสุดๆ ต้มคลุกๆ แป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:23:31 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แต่มันโล้นๆ น่ะ ไม่ชอบอาหารจานที่ไม่มีผัก ให้เอาสลัดมาเคียงก็ไม่ได้ ต้องเอาผักใส่ไปด้วย ...ไม่งั้นไม่กิน เหอะๆ พอดีถุงผักออร์แกนิกอาทิตย์นี้ได้ Frissee มาด้วย มันคือ ผักกาดหอมชนิดนึงน่ะ เลยเอามาใส่ไปด้วย ตอนปิดไฟแล้ว ไม่ต้องให้ผักสุก ปกติจะชอบใส่ผักชีอย่างเยอะๆ ลงไปด้วย จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:27:39 ]

ความคิดเห็นที่ 12 จริงๆใครที่ไม่ได้ตุ๋นไข่แดงกับครีม ตอนมาคนเส้นกับครีมในกระทะ จะเปิดไฟอ่อน เพื่อให้ไข่โดนความร้อนตรงนี้ก็ได้นะ ...แป๊บเดียวเท่านั้น รับรองไข่สุกแน่ๆ   ครีมสูตรนี้ที่ว่ามันไม่เลี่ยนมาก หากใครไม่เคยชอบสปาเก็ตตี้ซอสครีมขาวเพราะไม่ชอบความเลี่ยนของซอสครีม(เหมือนเรา) อยากแนะนำให้ลองทำครีมขาวสูตรนี้ ... เพราะการใส่น้ำมะนาวลงไปนั่นล่ะ ช่วยทำให้ซอสอร่อยล้ำลดความเลี่ยนได้ดีจริงๆ ... ลองดูๆ เสร็จแล้วคาร์โบนารา-ง่ายมั่กๆ หน้าตาเหมือนก๋วยเตี๋ยวเลยแฮะ : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:31:29 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มื้อนั้นเรากินสปาเก็ตตี้กับปลาซาร์ดีนสดย่างเกลือสมุทร เอามะนาวครึ่งซีกที่เหลือจากทำครีมขาวมาบีบแค่นี้ล่ะ - อร่อยล้ำจริงๆ   เด็กที่บ้านชอบเมนูนี้มาก กินกันหมดอย่างไว แถมแทะหางปลากันเรียบไม่มีเหลือสักตัว  : ) จบเมนู "สิ้นคิด" เท่านี้เอย จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 04:35:25 ]

ความคิดเห็นที่ 14 น่าหม่ำจังเลยค่ะ .. เวลาม่อนทำใช้ turkey bacon แทน pancetta เพราะส่วนไขมันไม่เยอะมาก .. แต่ไม่เคยบีบมะนาวใส่ลงไปในครีมซอสเลยค่ะ สงกะสัยคราวหน้าต้องลองบีบน้ำมะนาวลงไปบ้างซะแล้น .. จะได้ตัดรสเลี่ยนลง ปลาย่างเกลือก็น่าหม่ำด้วยค่า :D จกปลากะข้าวต้มร้อนๆ นะคะ .. แค่นี้ก็สุขใจ จากคุณ : monutto - [ 9 เม.ย. 49 05:05:53 ]

ความคิดเห็นที่ 15 พี่แก้วน่ากินจังค่ะ  บีชอบกะทะพี่จังเลยค่ะ ใหญ่ๆ แบนๆ บานๆดีค่ะ ผัดแล้วคงไม่ค่อยกระเด็นออกมาข้างนอก จากคุณ : habibe - [ 9 เม.ย. 49 05:09:36 ]

ความคิดเห็นที่ 16 น่ากินจังเลยค้าบ พี่แก้ว สูตรนี้น่าสนใจนะครับ เพราะผมก็เป็นคนไม่กินซ็อสแบบเลี่ยนๆ เหมือนกัน คือกินได้ แต่สองสามคำ มันจะเกิดภาวะเครื่องอืด ขึ้นมาทันที กินได้นิดเดียวเลี่ยนเลย แต่สูตรพี่แก้วนี่คิดว่าคงต้องอร่อยถลา แน่นอน น่ากินครับผักเยอะดีด้วย หม่ำด้วยคนค้าบพี่ จากคุณ : jumjee - [ 9 เม.ย. 49 05:35:18 ]

ความคิดเห็นที่ 17 น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ จากคุณ : icyสีรุ้ง - [ 9 เม.ย. 49 08:20:32 ]

ความคิดเห็นที่ 18 น่าอร่อยจังเลยค่ะ ปลาย่างก็น่ากินมากค่ะ จากคุณ : chef umim - [ 9 เม.ย. 49 08:29:00 ]

ความคิดเห็นที่ 19 จากคุณ : metalmen - [ 9 เม.ย. 49 08:41:04 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณแก้ว อาหารฝรั่งถ้าวันไหนทำถือว่าเป็นมื้อพิเศษของที่บ้าน แหะ ๆ ๆ  อย่างว่านะคะ เราอยู่เมืองไทยอาหารไทยนี่ของตายอยู่แล้ว หม่ำ ๆ ด้วยคนนะคะ ^^ จากคุณ : Triny - [ 9 เม.ย. 49 09:31:03 ]

ความคิดเห็นที่ 21 คุณแก้ว...ก้อยไม่เคยใส่น้ำมะนาวลงไปในครีมเลย น่าสนๆ ที่ทำไม่ให้เลี่ยนค่ะ ส่วนปลาย่างเนี่ย ชอบเด็กๆที่แทะหางปลากันเรียบไม่มีเหลือสักตัว น่ารักจริง...คุณแก้วเลี้ยงลูกดีจัง ปล. ที่บดพริกไทยเหมือนของก้อยเลยค่ะ ก้อยซื้อจาก IKEA แต่ใช้ได้แป๊ปเดียว....เจ๊ง...เกลียวมันหวานเร็วมากคุณแก้ว จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 9 เม.ย. 49 10:08:55 ]

ความคิดเห็นที่ 22 คาโบนาร่าใส่ผักออร์แกนิคของพี่แก้ว น่าหม่ำที่ซู๊ดดดดดดดดดดดดดด จากคุณ : TeEinTeR - [ 9 เม.ย. 49 11:35:24 ]

ความคิดเห็นที่ 23 จะง่ายไม่ง่าย ไม่เป็นไรหรอกค่ะพี่เสมอกลาง แค่สูตรนั้นทำแล้วกินอร่อยก็พอแล้ว กินแล้วมีความสุข จริงๆเมนูแบบนี้สำหรับหนูนี่ หรูหรามากแล้วนะพี่ เพราะปกติกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตลอดเลย แบบถ้าพ่อแม่ไม่อยู่นี่ก็อดกินอาหารดีๆ เพราะทำกับข้าวไม่เป็น ทำเป็นแต่ขนม -_-* จากคุณ : เลดี้ทะโมน - [ 9 เม.ย. 49 12:33:47 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ปกติจุ๋มกะแฟนไม่ชอบเพราะมันเลี่ยน ๆ นี่ล่ะ  แล้วก็กลัวไข่ไม่สุก  วันก่อนไปดูของแม่ปู  วันนี้มาดูของคุณแก้วอีก  ลองบ้างดีกว่า ขอบคุณค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 9 เม.ย. 49 13:57:02 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ปลาย่างน่ากินมากๆเลย สงสัยต้องแย่งน้องๆกินซะแล้ว จากคุณ : มาแจมแมน - [ 9 เม.ย. 49 14:04:17 ]

ความคิดเห็นที่ 26 -ม่อน  แพนเช็ทต้า มันไม่เยอะมากนะ แต่บางอันจะเค็ม จึงต้องใส่น้อยๆ แค่พอไปตัดกับครีมเลี่ยน (แต่ครีมบ้านพี่ไม่เลี่ยนนะ รับประกัน) -น้องบี กระทะใบนี้ เป็นกระทะน้องใหม่ใบที่ 6 ของบ้าน มันเป็น wok ที่มีน้ำหนักเบา ยกล้างขัดถุง่ายมั่กๆ ใช้ประโยชน์ได้สารพัดผัด เคี่ยว ต้มหุงได้สารพัดรายการ เอามาทำปาเอญ่าก็เหมาะพอดี ...ดีใจตอนเห็นมันลดราคาพอดี รีบคว้าทันใด - จ้ำจี้ ลองทำดู ถ้าลองทำแล้วไม่อร่อยมาถลาบอกอีกทีนะ จะได้ช่วยคิดแก้ความเลี่ยนกันต่อไป ฮึๆ - น้องสีรุ้ง ... พอไหวค่ะ พอไหว - น้องแพร ... เอาปลาย่างมาล่อแมวไง ฮึๆ - คุณตรี อาหารไทยสำหรับเราต้องใช้เวลาทำนาน จึงต้องบอกว่ามันหรูหราลงทุน เราว่าอาหารไทยนี่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว มีวิธีการทำที่เป็นเลิศหลากหลาย อาหารหรูชาติไหน เราก็ว่าสู้รสชาติอาหารไทยๆไม่ได้น่ะ อาหารฝรั่งมันหรูเพราะอาศํยไปขึ้นโต๊ะตามโรงแรม เรียกคะแนนน่ะ - คุณก้อย จริงๆ เรามีที่บดพริกไทยหลายอัน แต่ไปๆมาๆ ของ IKEA นี่ ใช้ถนัดมือสุด อืม...ที่ใช้อยู่เกลียวมันค่อนข้างโอเคเลยค่ะ เกลียวไม่ฝืดและไม่หวาน  คุณก้อยลองปรับเกลียวมันดูสิคะ เผื่อจะดีขึ้น - TeEinTeR  มาหม่ำด้วยกันเลยมะ กลัวเสียงซู้ดน้ำลายหก ฮึๆ - เลดี้ทะโมน มันไม่หรูหราสำหรับพี่ เพราะมันง่ายมาก เทียบกับการทำอาหารไทยแต่ละจาน อาหารชาติไหนก็หรูสู้อาหารไทยไม่ได้สักกะอย่างอะ - คุณจุ๋ม ลองดูค่ะว่า จะไม่เลี่ยนถูกปากหรือเปล่า แนะนำว่าให้หั่นผักชีโรยใส่ไปเยอะๆ เหมือนเป็นผักน่ะมันจะช่วยตัดเลี่ยนได้อีกทาง ยังไม่เคยเห็นสูตรแม่ปูเลยค่ะ เดี๋ยวแวะไปดูที่บล็อกหน่อยดีกว่า เผื่อมีเคล็ดตัดเลี่ยนอื่นๆ - มาแจมแมน  แย่งไม่ทันหรอกค่ะ เด็กบ้านนี้มือยังกะปลาหมึกแน่ะ : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 9 เม.ย. 49 19:33:58 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คาโบนาร่าของโปรด อิอิ ดูทำไม่ยากจิง ๆ ด้วยค่า เด๋วนู๋จาลองมั่ง :D จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 9 เม.ย. 49 19:51:12 ]

ความคิดเห็นที่ 28 พี่แก้วหวัดดีค่า ^^~ ทำง่ายๆๆ แต่อร่อย น่าชวนทำดีที่สุดแล้วค่า ^O^ จากคุณ : A๐MMinnig - [ 9 เม.ย. 49 20:17:05 ]

ความคิดเห็นที่ 29 น่ากินมากๆๆค่ะ จากคุณ : saren - [ 9 เม.ย. 49 20:30:39 ]

ความคิดเห็นที่ 30 น่าหม่ำมากๆ เลยค่าพี่แก้วจ๋า :0 ...แต่ว่า ...นู๋อยากได้สูตรซอสเพสโต้ของโปรดคุณสารถีด้วยนะค๊า... นะ นะ น๊า... พี่แก้วจ๋า :D จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 9 เม.ย. 49 20:54:10 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ชอบๆๆมากๆเลยค่าพี่แก้ว ...........อิอิ แอบอิจฉาพี่บวดอ่า มีสาวน่ารักทำอาหารอร่อยๆให้หม่ำๆด้วย จากคุณ : เด็กชายหัวตะปู - [ 9 เม.ย. 49 21:50:17 ]

ความคิดเห็นที่ 32 อิอิ ตอนแรกว่าจะเข้ามาชมเฉยๆ ค่ะพี่แก้ว เพราะว่าแพรไม่ค่อยชอบ carbonara ซักเท่าไหร่ แต่พอพี่แก้วการันตีว่าไม่เลี่ยน คงต้องขอลองซักจานแล้วล่ะค่า... :D:D:D ป.ล. กรูแยร์ชีสเนี่ย อื้อหือสุดๆ ไปเลยเนอะคะ =D จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 9 เม.ย. 49 22:24:02 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ส้มไม่ชอบทานซอสขาวเหมือนกัน แต่สูตรพี่แก้วน่าลอง ปลาซาร์ดีนน่าทานมากค่ะ ทำง่ายอีกต่างหาก จากคุณ : พริกน้ำส้ม - [ 10 เม.ย. 49 17:55:16 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ผักกาดเหมือนคื่นซ่ายเลยค่ะ อิอิ มาขอจานหนึ่งนะค่ะ จากคุณ : ashtray - [ 10 เม.ย. 49 18:11:54 ]