ความคิดเห็นที่ 1 อืม  บ้านจุ๋มทำแบบนี้นะคะ  ที่บ้านไม่เคยใส่หมูสับค่ะ -  ถ้าใช้ไช้โป๊วแบบหัวก็ดูก่อนว่าอย่างเค็มหรือหวาน  ถ้าอย่างเค็มต้องล้างน้ำสัก 1-2 น้ำให้มันเค็มน้อยลง  ถ้าอย่างหวานไม่ต้องล้าง  ซับหรือผึ่งให้แห้ง  หั่นชิ้นเล็กแล้วเอาไปบดให้เล็ก ๆ ค่ะ  ถ้าใช้ไช้โป๊วแบบหวานที่เป็นชิ้นฝอยแล้วก็เอามาบดเลยคะ -  หัวหอมแดง  ปอกเปลือก  ล้าง  สับหยาบ ๆ กระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมัน  น้ำมันอุ่นเอาหอมแดงสับลงไปเจียวพอหอม  ใส่ไชโป๊วลงผัด  เติมเกลือหรือน้ำปลา  น้ำตาลตามชอบ  ชิม ๆ ผัดให้เข้ากัน  ให้แห้งเล็กน้อย  อย่าให้ชุ่มน้ำมาก  ตอกไข่ใส่ลงไป  ไข่ด้านล้างสุกกลับไข่  ผัดจนไข่สุกหมด  ปิดเตาค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 16 เม.ย. 49 20:55:17 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สาธุ... คุณจุ๋มมาช่วยทันเวลา ขอบคุณมากๆๆๆนะคะ ถ้าไม่มาถามเราคงเอาไข่ลงเจียวก่อนแน่ๆ แต่เราคงใส่หมูสับด้วยค่ะ พ่ออยากกิน.............  วันนี้ข้าวต้ม พรุ่งนี้ข้าวต้ม มะรืนก็ข้าวโต้มมมมมมมม............ แฮ่ จากคุณ : Quenn - [ 16 เม.ย. 49 21:05:54 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มาแอบตอบ สูตรผม ล้างมันทั้งสองอย่าง ไม่ว่าเค็มหรือ หวาน เพราะถ้าไม่ล้าง เดี๋ยวหวานไปอีกอ่ะครับ เคล็ด (ไม่ลับ) ลองใส่น้ำมันเยอะหน่อย ตั้งให้ร้อน โยนไชโป๊วซอยลงไป ให้ลอยพองขึ้นมาสักสองนาที แล้วค่อยตักน้ำมันออกครับ เขี่ยไชโป๊ว ไปไว้ข้างกระทะ เอาหอมกะกระเทียมซอยใส่ลงไปพอเหลือง ใส่หมูสับ ผัดพอสุก เอาไชโป๊วคลุกลง ชิมก่อน (เป่าให้เย็นครับ ไม่งั้นจะคิดว่าม่เค็ม) ผมมักไม่เติมเกลือน้ำปลาเลยนะครับ เพราะไชโป๊วมักมีรสอยู่แล้ว (แหะๆ ชอบหม่ำเล่น ไม่ทานกะข้าวอ่ะครับ เลยไม่ชอบเค็ม หวาน มากไป) ถ้ายังจืดไปก็ค่อยปรุงรส แล้วตอกไข่ใส่ ผัดจนไข่สุก ยกขึ้นเลยครับ   จากคุณ : ShunFujiWara - [ 16 เม.ย. 49 23:22:50 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ที่บ้านก็ล้างก่อนเหมือนกันค่ะ การผัดคงไม่ต่างกันแต่ที่บ้านจะใส่รากผักชีตำกับพริกไทดำ หอมแดงและกระเทียมเล็กน้อยค่ะ และผัดโดยใช้น้ำเกลือ แทนการใส่เกลือและน้ำปลาเพื่อให้เส้นไม่แข็งกระด้างจากการผัดกับไฟและใส่น้ำตาลปี๊บรสจะออกหวานมากกว่าเค็มเล็กน้อยและใส่น้ำมันค่อนข้างพอสมควรไม่ไปเรื่อยๆจนเริ่มงวด จึงใส่ไข่เส้นไช้โป้วจะมันค่ะ จากคุณ : nu_1_ka - [ 17 เม.ย. 49 10:59:54 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อืมมมม พี่Quenn จ๋า คำตอบเล่เหมือนพี่จุ๋มจ้า แต่บ้านเล่ล้างท้งสองแบบ เหมือนพี่แก้วอ่ะจ่ะพี่ พี่แก้ว........บอกเคล็ดลับ ??????????? โอ้วมายยยยยยยยยยยยยยยยยยย จากคุณ : oh_ho_ole - [ 17 เม.ย. 49 13:17:25 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณมากๆค่ะ ขอบคุณทุกท่านที่มาบอกวิธีทำ บอกเคล็ดลับให้นะคะ  คงได้ทำพรุ่งนี้ค่ะ เตรียมไชโป้วไว้แล้วแต่พอดีวันนี้มีธุระด่วน ไม่อยู่บ้านเลย ... พาน้องโรสไปหาหมอค่ะ  ลูกแมวโดนเอามาทิ้งหน้าบ้าน บาดเจ็บสาหัสมา... เฮ้อ จากคุณ : Quenn - [ 17 เม.ย. 49 23:49:33 ]