ความคิดเห็นที่ 1 แอบย่องมาเชียร์ electrolux ค่า TEKA ก็เคยเห็น แต่ไม่รุ้จัก brand นี้เลยไม่ค่อยแน่ใจอะค่ะ เรื่อง Mixer ส่วนตัวชอบ stand mixer มากกว่าค่ะ ไม่เมื่อยมือดี อ่างผสมแบบโลหะก็น่าจะดีกว่าพลาสติกนะคะ มันไม่ต่างกันมาก แต่โลหะให้ความรู้สึกคงทนมากกว่าเท่านั้นเอง แต่สิ่งสำคัญคือ วัสดุ ความคงทน ของตัว mixer มากกว่าน่ะค่ะ อ่อ แล้วก็ ราคาก็สำหรับเครื่องเล็กๆ มีตั้งแต่พันกว่า ถึง หลายพันอะค่ะ อย่าไปเชื่อคนขายมากนักนะคะ เพราะคนขายแต่ละคนเนี่ย แนะนำได้ต่างกันสุดขั้วเลยค่ะ จากคุณ : iamtik - [ 3 พ.ค. 49 11:10:45 ]

ความคิดเห็นที่ 2 จากการดูพักลักจำมาจากบรรดาซังกุงสูงสุดของห้องนี้ เช่น แม่สลิ่ม(คุณจุ๋ม)  Jekyl'(คุณก้อย)  คุณ Jumjee ฯลฯ อันได้รับการยกไว้เป็นคุณครูไปแล้วนั้น (ข้อความข้างบนนี้ คือ บทไหว้ครูค่ะ) โปรแกรมพื้นฐานของเตาอบสำหรับทำขนมพวกเบเกอรี่ ที่ดี ควรประกอบด้วย 1. ปุ่มปรับอุณหภูมิ ที่ใช้มากอยู่ที่ประมาณ 150 - 200 องศาเซลเซียส 2. ปุ่มตั้งเวลา แต่จริงๆแล้วเวลาอบขนมต้องดูจากตัวขนม เป็นหลัก เพราะเวลาที่ใช้ขึ้นอยู่กับภาชนะกับปริมาณขนม ที่เราทำด้วยค่ะ 3. ปุ่มปรับตำแหน่งไฟ ควรจะมีให้เลือก :    -  ไฟบนอย่างเดียว สำหรับอบผิวหน้าให้สวย เช่น อบหน้าพิซซ่า    -  ไฟล่างอย่างเดียว สำหรับอบขนมเค้กพวกเค้กเนย    -  ไฟบน ล่าง พร้อมกัน นอกจากนี้ ถ้ามีพัดลมช่วยเป่าให้อากาศหมุนเวียนได้จะ ยิ่งดีค่ะ ส่วนเครื่องตีไข่ ถ้าคิดว่าจะเอาจริง ให้ซื้อแบบตั้งโต๊ะขนาด ปานกลาง โถแสตนเลส ความเร็วของการตีปรับได้หลาก หลายหน่อยจะช่วยรับประกันคุณภาพผลงานมากขึ้นค่ะ ถ้าใช้แบบมือถือ จะเมื่อยมากๆ และไม่ถนัดเวลาที่ต้อง ใส่ส่วนผสมระหว่างตีค่ะ และขอให้ระวังว่า เครื่องตีไข่ ไม่ควรใช้กับการทำขนมปัง ปริมาณมากๆ เช่น โรตีบอยยอดฮิต ควรทำเพียงครึ่งสูตร (ประมาณ 9 ชิ้น) เพราะเราเคยทำเครื่องตีไข่ควันขึ้น ระเบิดปุ้ง! ... หลังจากพยายามใช้มันนวดแป้งขนมปังโรตี บอยมาแล้ว ส่วนอีกเครื่องเขียนว่า Heavy Duty ตีไปได้ ครึ่งทางหยุดดื้อๆเลย (ร้านซ่อมบอกว่า Heavy สำหรับ ขนมเค้กเท่านั้นค่ะ ไม่ได้ให้ใช้กับขนมปัง) เครื่องนวดขนมปังจะมีขายต่างหาก ถ้ายังไม่เอาจริงขนาด ตั้งร้าน นวดมือไปก่อนดีที่สุดค่ะ ส่วนยี่ห้อ ไม่อยากแนะนำเลย เดี๋ยวจะหาว่าโฆษณา เอาเป็นว่า ไปดูตามร้านขายอุปกรณ์ดีกว่า ได้ยินว่า แถวกล้วยน้ำไทเป็นย่านขายของพวกนี้เยอะที่สุด ลองไปเดินดูหลายๆร้าน ถามราคาก่อนนะคะ จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 3 พ.ค. 49 17:22:00 ]

ความคิดเห็นที่ 3 อ่างผสม -- > ควรเป้น สเตนเลส ค่ะ เพราะจะได้ทนความร้อนได้  อ่างพลาสติกไม่เหมาะจะใส่ของร้อนนะคะ  อันนี้ยังไงต้องระวัง  การเลือกพวกถ้วยตวง ช้อนตวง ก็เช่นกันค่ะ เครื่องตีแป้ง / เครื่องตีไข่ ... ในขั้นเริ่มต้น จะซื้อแบบมือถือ ก่อนก็ได้นะคะ  เพราะยังไงๆ เครื่องตีแบบมือถือ เป็นเหมือน a must อ่ะค่ะ  ... บางครั้งการตีด้วยเครื่องตีแบบมือถือมันก็สะดวกกว่า / เหมาะกับเทคนิคบางอย่างมากกว่าใช้โถตี ....  เอริก็ใช้แบบมือถืออยู่หลายปี (5ปี)เลยค่ะ กว่าจะได้แบบตั้งโต๊ะ ... แบบมือถือก็ทำเค้กได้แล้ว  ผสมครีมแต่งหน้าเค้ก ฯลฯ ก็ได้หมดทุกอย่างเลย ....  แบบตั้งโต๊ะ ดีตรงที่ว่า ถ้าคุณทำขนมบ่อยมากๆ ประเภทแทบทุกวัน  คุณจะไม่เมือยแขน ถือเครื่อง กดเครื่อง ข้อศอกไม่เสื่อมก่อนวัย แค่นั้นแหละค่ะ .... เครื่องตีไข่  อยากให้ดูที่วัตต์ นะคะ  อันที่เอริใช้อยู่นี่ 200 วัตต์ ค่ะ (นับว่าวัตต์ไม่สูงเลย)  ก็ใช้ได้นะ แต่ผสมแป้งขนมปังไม่ได้ ..... ขนมปังยังต้องเอามือลุยอยู่ หรือไม่ก็ให้เครื่องตั้งโต๊ะผสมให้ (375 วัตต์) .... ถ้าคุณเลือกที่วัตต์สูงกว่านี้ ก็จะราคาสูงขึ้นไปด้วยค่ะ  แต่กำลังแรงขึ้น ผสมเสร็จรวดเร็วขึ้น ค่ะ.... เตาอบ ไม่มีคอมเมนต์ค่ะ ยังไม่เคยซื้อเอง แต่อยากได้มากๆ จากคุณ : เอริ...จัง - [ 4 พ.ค. 49 08:45:29 ]