CafeTech-ExchangePantip MarketChatPantownBlogGangTorakhongGameRoom


    * * * เคยกิน "ก๋วยจั๊บ" แบบนี้กันไหมคะ * * *

    สวัสดีจ้า  //me  ตาปรือ  จะหลับแล้ว  กินอิ่มก็ง่วงเลย


    จุ๋มเป็นคนชลบุรีโดยกำเนิด  ตอนเด็ก ๆ สมัยเรียนอยู่มัธยม  "ก๋วยจั๊บ" เป็นเมนูหนึ่งที่แม่ทำให้กินบ่อยมาก  กินกันทั้งบ้าน  แต่แม่จะทำ 2 แบบค่ะ  "ก๋วยจั๊บน้ำใส" จะมีหมูต้มหั่นชิ้น  ตับต้มหั่นชิ้น  หนังหมู  ไส้หมู  เลือดหมู  น้ำจะใส ๆ เช็ง ๆ


    ส่วน "ก๋วยจั๊บน้ำพะโล้" นั้น  แม่จะทำแบบเอาหมูสามชั้นมาหั่นริ้วยาว ๆ  เต้าหู้ทอด  ไข่นกกระทาต้ม  ผัดรวมกับผงพะโล้  ปรุงรส  แล้วเติมน้ำเคี่ยวสักพัก  บางทีถ้าทำก๋วยจั๊บน้ำพะโล้  จะมีเส้นหมี่ขาวนึ่งหรือลวกด้วยถ้านิยมกินเส้นหมี่


    ต่างกับก๋วยจั๊บในกรุงเทพฯ ที่จุ๋มกินเลยคะ  แต่จุ๋มก็เคยกินที่เดียวล่ะ  ตรงอนุสาวรีย์อ่ะ  แล้วก็ไม่เคยกินที่ไหนอีกเลย


    ที่ตลาดทรัพย์สินชลบุรีนั้นเค้าจะมีเส้นก๋วยจั๊บที่เป็นเส้นสดขายคะ  คือเอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวที่เค้ามาตัดเส้นใหญ่  เส้นกลางนั่นล่ะ  มาตัดแล้วม้วน ๆ  ต่างจากกรุงเทพฯ ที่จุ๋มมองหาซื้อเส้นก๋วยจั๊บแล้วเจอแต่แบบแห้ง  เคยซื้อมาลองทำค่ะ  มันไม่อร่อยเหมือนเส้นสดเลย  แล้วก็อีกอย่างจุ๋มว่าแป้งก๋วยเตี๋ยวของที่ชลบุรีอร่อยกว่าค่ะ  กลิ่นดีกว่าด้วย  แต่เอานะ  อยากกิน  ก็กินแก้ขัดไปค่ะ

     
     

    จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 6 พ.ค. 49 20:44:59 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป