ความคิดเห็นที่ 1 ลองดูที่บล็อกของพี่...ดาวKofschip นะคะเมอแรง มีอยู่ในหลายๆบล็อกของพี่พี่ห้องนี้อะค่ะ อันนี้เซฟมานานแล้วอะคะ จากพี่ปูขาเกนะคะ ดูได้ในบล็อกพี่เค้าค่ะ ช็อคชิพเมอแรง สูตร ไข่ขาว(อุณหภูมิห้อง) ๓ ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ ๑/๔ ชช. เกลือ ๑/๘ ชช น้ำตาลป่น ๑/๒ ถ. ผงโกโก้(ไม่หวาน) ๓ ชต. วานิลา หรือกลิ่นอื่นๆตามชอบ ๑/๔ ชช.(วานิลาแม่ปูหมดพอดีเลยคว้าเลมอนมาใส่) มินิช็อคโกแลตชิพ ๑/๓ ถ.(ใช้มินิน่ารักดีค่ะ แม่ปูมีไซส์ธรรมดา) วิธีทำ ๑.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๒๕0 องศาฟาเรนไฮน์ ๒.ผสมน้ำตาลป่นกับผงโกโก้คนให้เข้ากันพักไว้ ๓.เอาไข่ขาวใส่อ่างผสมที่สะอาด ใส่เกลือ และครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ๔.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โดยเริ่มจากสปีดต่ำ ไปเรื่อยๆจนแรงสุด ๕.ใส่น้ำตาลผสมโกโก้ลงไปทีละน้อย ค่อยๆใส่ด้วยนะคะ เดี๋ยวเลอะกระจายเต็มโต๊ะหมด ค่อยๆลดสปีดลงเป็นปานกลาง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผสมโกโก้ไปจนหมด จึงใส่วานิลา ตีไปจนไข่ตั้งยอดแข็ง คว่ำอ่างผสมลง ไข่ไม่ไหลย้อยเป็นอันใช้ได้ แต่อย่าตีจนไข่แข็งมากเกินไปนะคะ เดี๋ยวอบออกมาจะไม่สวยค่ะ ๖.เอาช็อคโกแลตชิพผสมลงไปในไข่ขาว คนเบาๆให้เข้ากัน(ช็อกชิพแม่ปูใหญ่ไปหน่อย เลยจับจิ้มเอาค่ะ ๗.เอาส่วนผสมใส่ในถุง ใช้กรรไกรตัดมุมข้างถุงเพื่อหยอดส่วนผสมลงในถาดอบ เวลาหยอดให้หยอดวัดดูเส้นรอบวงให้ได้สัก ๒ นิ้ว(ใช้สายตากะๆเอานะคะ) กะระยะให้ห่างกันสักเล็กน้อย แม่ปูหยอดได้ทั้งหมด ๒๔ ชิ้น จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบ อบนาน ๑ ๑/๒ ชม. เมื่ขนมสุก ทิ้งไว้ให้แห้งสนิทแล้วค่อยแซะออกจากถาด เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่เด็กๆชอบกัน หวานๆกรอบๆอร่อยดีค่ะ((สูตรนี้ไม่หวานจัดค่ะ ถ้าใครยังคิดว่าหวานอยู่ก็ลดน้ำตาลลงอีกได้ค่ะ) จากคุณ : auzzie_au - [ วันวิสาขบูชา 19:10:10 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้สูตร  แต่รู้ว่าร้านไหนอร่อยได้ป่ะน้องกอฟ จากคุณ : แหม่มซัง - [ วันวิสาขบูชา 20:38:33 ]