ความคิดเห็นที่ 1 พึ่งทำกินเลยเนี่ยะ หิ้วหน่อไม้ฝรั่งสีขาวมาจากเยอรมัน....เอาหน่อไม้มาปอกเอาเปลือกแข็ง ๆ ออกนะครับ แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ยาวสัก 2-3 นิ้ว (หน่อไม้มันนิ่มเร็วไม่ยาวไปหรอก) เอาไปต้มในน้ำน้อย ๆ ให้สุกก่อน(อย่าใช้น้ำมาก---น้ำหวานของหน่อไม้จะหายหมด..เสียดายครับ) เสร็จแล้วเอาขึ้นใส่กระชอน เอาน้ำเย็นราดสักหน่อย...     ต่อมาก็ปอกกุ้งออก (เอาหัวออกไปด้วยก็ดี เพราะมันกุ้งพอแตกแล้วทำให้น้ำเป็นสีแดง ๆ ไม่เหมาะกับหน่อไม้ขาวเท่าไหร่) ผ่าหลังให้เยอะ ๆ จะได้บานออกสวย ๆ      เอาหน่อไม้ใส่จาน เอากุ้งวางตาม ใส่น้ำมันหอยลงไปสักช้อนโต๊ะนึง.......พริกไทยป่นโรย ๆ ให้ทั่ว......ซีอิ้วขาวนิดเดียว...น้ำตาลไม่ต้องใส่เลยเพราะมันจะหวานมากอยู่แล้ว หรือถ้ากินหวานก็ใส่น้ำตาลสักครึ่งช้อนชาก็พอ...ใส่น้ำเปล่าลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ       ตั้งกระทะให้ร้อนจัด.....เอากระเทียมมาตบสัก 2-3 กลีบ สับ ๆ ๆ ๆ  พอละเอียด โยนใส่กระทะลงไป พอกระเทียมหอม ก็เอาหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ใส่ไปพร้อมกันเลย.......คนเบา ๆ เพราะหน่อไม้มันสุกแล้วจะนิ่มเละง่าย..สังเกตุดูพอกุ้งสุกดีก็เอาขึ้นได้เลยครับ......ถ้าเป้นหน่อไม้ฝรั่งเขียวไม่ต้องต้มก่อน แล้วก็ผัดให้นานขึ้นหน่อย......... จากคุณ : ohh_no - [ 23 พ.ค. 49 21:56:39 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อ้อ......แป้งข้าวโพดเนี่ยะ ถ้าอยากใส่ก็ต้องเพิ่มน้ำขึ้นสัก 2- 3 ชั้นโต๊ะให้น้ำเจิ่งหน่อย โดยผสมแป้งข้าวโพดสัก ช้อนชาก็พอครับ....ที่ตอนแรกไม่ให้ใส่เพราะน้ำมันหอยเนี่ยะใส่มากมันก็จะเหนียวอยู่แล้ว.......แต่ถ้าแบบจีนจะใส่แป้งข้าวโพดลงไปให้น้ำมันเหนียวขึ้น..แต่ก็ต้องเพิ่มน้ำขึ้นด้วย จากคุณ : ohh_no - [ 23 พ.ค. 49 21:59:42 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะ เดี๋ยวเย็นนี้ทำเลย มาอยู่ทีนี่ ผักปะหลาดๆเยอะ ซื้อมาลองทำ แต่ทำไม่เปง   เศร้าจิงๆๆ จากคุณ : นู๋เตยใสปิ๊ง - [ 23 พ.ค. 49 22:11:42 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แอบมาเก็บข้อมูลไปทำบ้างค่ะ คงไม่ว่ากันนะคะ จากคุณ : korata - [ 24 พ.ค. 49 03:16:35 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้ามีไมโครเวฟแนะนำให้ล้างผักให้สะอาด หั่นแล้วนำไปเวฟไฟแรงประมาณ 1 นาที ก่อนมาผัดค่ะ รวมทั้งเนื้อกุ้งด้วยจะได้คุณค่าทางโภชนาการอาหารอยู่เมื่อลงท้องเราค่ะ การปรุงรสสำหรับคนที่ไม่มั่นใจแนะนำให้ใช้ซอสผสมแล้วของญี่ปุ่นไม่เอ่ยยี่ห้อดีกว่า ร่วมกับน้ำมันหอยอีกเล็กน้อยหรือเกลือ เวลาผัดอาจเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้อาหารผัดมีน้ำขลุกขลิกไม่แห้งเกินไปค่ะ จากคุณ : nu_1_ka - [ 24 พ.ค. 49 13:03:42 ]

ความคิดเห็นที่ 6 จริงๆหน่อไม้แบบนี้เขาจะต้มประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือ, น้ำตาล และน้ำมันเล็กน้อย แล้วทานกับ แฮม, มันฝรั่งต้ม, ไข่คน หรือ ไข่ต้ม ต้องเอามาราดด้วย Hollandaise ซ้อส ทำโดย ต้มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำส้มสายชูที่ทำจากองุ่น 2 ช้อนโต๊ะ และหอมหัวใหญ่หั่นเป้นลูกเต๋า จนน้ำแห้งเหลือ 1/3 นำน้ำนี้ไปใส่ถ้วยใบเลก แล้วเอาไปตั้งในน้ำที่ตั้งไฟ ใส่ไข่แดงลงไป 2 ใบ ตีให้เข้ากัน (อย่าให้น้ำเดือด) เติมเนยที่ละลายแล้ว 200 กรัม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และ muskat ใส่น้ำเลมอนเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จากคุณ : Mucki_girl - [ 24 พ.ค. 49 13:43:03 ]