ความคิดเห็นที่ 1 ไม่กล้าตอบ  ชั่วโมงบินต่ำค่ะ  ขอทราบสูตรกับการตีครีมโดยละเอียดค่ะ  จะช่วยวิเคราะห์ให้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 24 พ.ค. 49 22:13:21 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ก่อนปาดเค้กใช้พายยางคนแรง ๆ ก่อน จะทำให้ครีมเนียนขึ้น ที่ฟองอากาศเยอะน่าจะเกิดจากตีครีมด้วยความเร็วสูงเกินไปครับ แต่ถ้าฟองเกิดจากหลังจากปาดครีมแล้ว สาเหตุมาจากเค้กยังไม่เย็นสนิทครับ จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 24 พ.ค. 49 22:37:42 ]

ความคิดเห็นที่ 3 สูตรของคุณจุ๋มค่ะ (อันที่ เนยจืด 225 กรัม เนยขาว 150 กรัม เป็นสูตรของใครสักคนในก้นครัวอีกทีอ่ะค่ะ ที่คุณจุ๋มแนะนำว่าอร่อย  แต่อร่อยจริงๆนะคะ) ตีเนยจนขาวนานประมาณ 15 นาที ทีนี้กลัว เนยละลาย เพราะจับแล้วหม้อมันไม่เย็นเลยเอาไปใส่ตู้เย็นแป็บนึงค่ะ แล้วมาตีต่อ @^_^@ ดีจายที่สุด คุณครูมาเอง จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 24 พ.ค. 49 22:40:36 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อาจารย์ใหญ่มาตอบแล้ว  ไชโย  ฮ่าฮ่าฮ่า สูตรของคุณแหม่ม Tiara ค่ะ  จุ๋มตี 1/2 ชั่วโมงแน่ะคะ  น่าจะเอารูปเค้กมาให้ดูบ้าง  ชอบดูค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 24 พ.ค. 49 22:50:11 ]

ความคิดเห็นที่ 5 แหะๆ มันอายนี่คะ เอาไว้ เอามาให้ดูนะคะ เพราะวันนี้ปั่นครีมเอาไว้ แล้วจะอบขนมวันอื่นน่ะค่ะ สงสัยว่าน่าจะเป็นเพราะ เครื่องมันเร็วไปค่ะ(ตามที่คุณเมล่อนบันบอก)คือปกติเป็นนักเรียนที่ดี คุณครูจุ๋มบอกว่าใช้ความเร็วปานกลางเลย เอาเบอร์สาม เพราะมี ถึงสปีดห้าค่ะ แต่เครื่องมันปั่นเร็ว ค่ะ ประมาณว่าเป็นเครื่องปั่นไวไฟ ^_^   เดี๋ยวเอาไว้คราวหน้าจะใช้สปีดต่ำกว่านี้ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ทั้งคุณครูจุ๋ม(คนนี้ขอให้ทำเค้กได้สวยวันสวยคืนนะคะ) และคุณเมล่อนบันค่ะ จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 24 พ.ค. 49 22:58:40 ]

ความคิดเห็นที่ 6 พอดีเครื่องจุ๋มมี 11 สปีด  อ้อ 12 ถ้านับ maximum ด้วย  แต่จุ๋มใช้เบอร์ 5 ค่ะ ถ้าตีครีมไว้ก่อนแล้วแช่เย็นเอาไว้  เอาออกมาให้คลายเย็นสักแป๊บแล้วเอามาตีให้มันฟู ๆ ต่อนะคะ  ใช้ได้เหมือนใหม่ค่ะ  จุ๋มก็ทำแบบนั้น จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 24 พ.ค. 49 23:13:57 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สมัยก่อน เคยเจอปัญหานี้ ปัญหานี้แก้ไขโดย ตอนท้าย ตีตัดฟองอากาศด้วยสปีดต่ำ อีก สัก 5 นาที ครีมจะเนียนขึ้น ฟองอากาศหายไปจ้า จากคุณ : Kofschip - [ 25 พ.ค. 49 03:36:57 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อยากโชว์ความเนียน จัดให้ English Mocca Cake จากคุณ : Kofschip - [ 25 พ.ค. 49 03:38:53 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เมื่อวานเราก็ทำครีมสูตรนั้นเหมือนกันเลยค่ะ มีปัญหาแค่อย่างเดียวคือ ปาดให้เรียบกริบไม่ได้ ^^" จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 25 พ.ค. 49 10:28:45 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หูยยย คนดังมาอีกแว๊วว ขอบคุณ คุณดาว อีกคนนะคะ เหอๆ เห็นเค้กของอาจารย์ในห้องนี้แล้วต่อมอิจฉาทำงานทันที  @^_^@ คุณ ribbon jung คะ รู้สึกเราจะมีปัญหาเดียวกันค่ะ เพราะว่าหลังจากปั่นครีมเสร็จ ป้ายไปป้ายมาในหม้อ เห็นฟองเยอะแยะไปหมดก็เอาไปเข้าตู้เย็นหนึ่งคืนค่ะ วันนี้มาทำ เค้ก ตอนจะเอามาป้ายก็ ใช้พายคนไปคนมา มันดีขึ้นค่ะ ไม่ค่อยมีฟอง  แต่น้ำตาลละลายไม่หมด - -" เลยจะมีเม็ดเล็กๆ ประดับ เป็นลวดลาย แหะๆ แถมป้ายให้มันเรียบไม่ได้อีกต่างหาก ดูรูปประกอบ(ความไม่เรียบร้อย)ได้เลยค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 25 พ.ค. 49 15:57:28 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แอบมาส่งการบ้านคุณครูจุ๋มค่ะ อันนี้เค้ก mocca จากเวบคุณครูนะคะ ชิ้นแรกในชีวิตค่ะ ครีมหยาบไม่ค่อยสวยเลย โรย ช้อคปลอมเป็นเม็ดๆทับเอาค่ะ คือว่าบ้านอยู่ตจว. ไกลปืนเที่ยงเลยหาอะไรสวยๆมาใส่ไม่ค่อยมี เลยเป็นแบบนี้ค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 25 พ.ค. 49 16:17:00 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ทำไมรูปยังใหญ่อีกเนี่ยะ อันนี้เป็นอันที่สองชิ้นล่าสุด อิอิ  ทำให้มันเรียบไม่ได้ค่ะ ปาดอยู่ชั่วโมงกว่า ก่อนจะเลิดปาด - -" [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 25 พ.ค. 49 16:20:41 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ส่งใหม่ (กลัวคุงคู ดูไม่ชัดอ่ะค่ะ ;P) จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 25 พ.ค. 49 16:22:28 ]

ความคิดเห็นที่ 14 แง๊.... ไม่ได้โกงนะคะ เวลาเค้ก มันเหลืออันนิดเดียวแล้วมันดูดีผิดปกติอ่ะค่ะ จริงๆแล้วมันไม่ค่อยสวยเท่าไหร่อ่ะค่ะ กะว่าเข้ากรุงเมื่อไหร่จะไปถอย แท่นแต่งหน้าเค้กค่ะ อ้อ พอดี ที่บ้านทานไม่ค่อยหวาน แล้วทีนี้ครั้งก่อนที่ทำ เป็น mocca cake ครีมมันไม่ค่อยหวาน เทียบกับครีมอันนี้แล้ว แม่กับเจ้ที่บ้านชอบ อัน mocca มากกว่าค่ะ ส่วนพ่อ ถูกใจ ครีมสูตร คุณแหม่มค่ะ หวานถูกจายยยย ข้างในเป็น butter sponge cake นะคะ สูตร ค่ะ แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 1  ช้อนชา น้ำตาลทรายป่อน   120 กรัม เกลือ         1/4 ช้อนชา นมสด       45 กรัม ไข่ไก่              3  ฟอง เนย           100  กรัม วนิลา          3/4  ช้อนชา sp               5  กรัม วิธีทำ ทำเหมือน  mocca เค้ก จาก blogg คุณจุ๋ม ค่ะ จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 25 พ.ค. 49 16:32:45 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ไม่ยอม.. เด๋วเราจิทำเอามาให้เบิ่งมั่ง.. ของแต่ละคน.. เซียนทั้งนั้นเลยอ่า ของเพงขนาดปาดครีมให้เนียนยังไม่ได้เลยยยยย ไม่กล้าเอามาโพส อายแทน จากคุณ : เพลงz - [ 25 พ.ค. 49 17:27:59 ]

ความคิดเห็นที่ 16 แต่งหน้าเค้ก น่ารักจังเลยค่ะ ^^ จากคุณ : Triny - [ 26 พ.ค. 49 10:05:39 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณค่ะ ได้ไอเดียมาจากพันทิพ นี่แหล่ะค่ะ แต่จำไม่ได้ว่าเป็นของใครน่ะค่ะ - -" แต่ต้นฉบับเป็นสตอเบอร์รี่ค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 26 พ.ค. 49 22:01:53 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ทำบ่อย ๆ ก็จะเรียบขึ้นค่ะ  แท่นรองแต่งหน้าเค้กที่เป็นพลาสติกไม่แพงค่ะ  แต่จุ๋มจำไม่ได้ว่าเท่าไร  เวลาเลือกซื้อหาอันที่หมุนคล่อง ๆ สะดวก ๆ นะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 27 พ.ค. 49 23:35:00 ]