ความคิดเห็นที่ 1 สวัสดีค่ะ.......แวะมาฟังด้วยคนนะคะ จากคุณ : pu7182 - [ 8 มิ.ย. 49 18:57:38 ]

ความคิดเห็นที่ 2 มารอฟังค่ะ ^0^ จากคุณ : Tree_ Tree - [ 8 มิ.ย. 49 18:57:53 ]

ความคิดเห็นที่ 3 1.  รบกวนถามเรื่องเตาอบค่ะ  จำได้ว่าเคยเห็นคุณจุ๋มมาโพสต์ไว้ตอนซื้อใหม่  อยากทราบยี่ห้อ รุ่น และราคาค่ะ ส่วนตัวจุ๋มแล้วจุ๋มมีเตาอบอยู่ 2 ตัวค่ะ 1.  เตาอบเล็กของ Severin รุ่น 2023 ซื้อจากบริษัทวีรสุค่ะ  ใช้ได้ดีในระดับของเตาอบเล็ก  รุ่นนี้มีพัดลมกระจายความร้อนค่ะ  มีโปรแกรม 4 โปรแกรม  คือ  อบด้วยไฟบน  อบด้วยไฟล่าง  อบด้วยไฟบนและล่าง  และระบบ grill  คือย่างแล้วหมุน ๆ นะคะ ปุ่มอะไรต่าง ๆ ของจุ๋มยังอยู่ดี  ไม่มีการพังหรือแตกหัก  เพราะจุ๋มบิดเบา ๆ ค่ะ  เตาอบรุ่นนี้อบเค้กได้มากสุด 3 ปอนด์ค่ะ  ถ้าใส่ถาดสี่เหลี่ยมได้ขนาดไม่เกิน 10.5*10.5 นิ้ว ค่ะ  เกินนี้ใส่ไม่ได้แล้วคะ รุ่นนี้ย่างไก่ได้ค่ะ ตอนนั้นซื้อมาราคาประมาณ 4,000 บาทค่ะ มีของ Otto รุ่นนึงที่เหมือน Severin รุ่นที่จุ๋มใช้อยู่มาก ๆ  แต่จุ๋มจำชื่อรุ่นไม่ได้นะคะ  ทุกโปรแกรมเหมือนกันเลยคะ  ขนาดก็เท่ากัน  แต่ Otto จะสีโทนขาวค่ะ  Otto ถูกกว่าเยอะเลยคะ  ประมาณ 2,000 บาทเองคะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:53:35 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:05:36 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:02:54 ]

ความคิดเห็นที่ 4 2. เตาอบใหญ่  จุ๋มใช้ของ Smeg รุ่น SE206X-5 ซื้อจากโฮมโปรค่ะ  ไปดูแผนกเตาอบนะคะ  มันจะมีหลายยี่ห้อ  หลายรุ่นให้เลือกมาก ๆ  ยี่ห้อยอดนิยม  ได้แก่  Smeg, Mex, Technogas, Fagor, Electrolux ฯลฯ  นึกได้แค่นี้ก่อน  เดี๋ยวนึกได้เพิ่มจะมาพิมพ์เพิ่มให้ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:12:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เตาอบแบบนี้เรียกกันทั่ว ๆ ไปว่า "เตาอบแม่บ้าน" คือมีใช้อยู่ทั่วไปในบ้าน  ประเทศทางตะวันตกจะใช้เตาแบบนี้กันเยอะคะ  ซึ่งไม่ใช่เตาอบอุตสาหกรรม อธิบายตามความคิดความเข้าใจของจุ๋มนะ  จะได้เห็นภาพง่าย ๆ  จะแบ่งตามลักษณะการติดตั้งเป็น 2 ประเภท 1.  เตาอบแบบตั้ง 2.  เตาอบแบบฝัง เตาอบแบบตั้งบางรุ่นและบางยี่ห้อก็จะมีหัวแก๊สให้ด้วย  แต่บางรุ่นบางยี่ห้อก็ไม่มี  มีแต่ตัวเตาอบอย่างเดียว  อันนี้ก็แล้วแต่จะเลือกใช้นะคะ  แต่มีหัวแก๊สราคาก็จะเพิ่มมาอีก เตาอบแบบฝัง  คือแบบที่จุ๋มใช้อยู่นี้  มันไม่มีหัวแก๊สให้นะคะ  จะเป็นเตาอบแบบเปลือย ๆ แบบนี้  คือถ้าจะให้สวยงามต้องทำตู้หรือทำเฟอร์นิเจอร์ครอบให้มัน  แต่จริง ๆ จะตั้งบนโต๊ะก็ได้  จุ๋มก็ตั้งบนโต๊ะ  เพราะที่ที่จุ๋มอยู่ปัจจุบันนี้ไม่ใช่บ้านตัวเองคะเลยไม่อยากทำอะไรที่มันเคลื่อนย้ายได้ยาก  ถ้าอยากได้หัวแก๊สมาใช้ด้วยต้องซื้อหัวเตาแก๊สต่างหาก  มีให้เลือกเยอะแยะคะ  ซึ่งก็ต้องฝังลงบนเฟอร์นิเจอร์  แล้วก็ต้องต่อชุดควบคุมแก๊สให้  มีถังแก๊สหรือท่อแก๊สส่งมา  สวยงามดี  เหมาะกับครัวสมัยใหม่ค่ะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:18:12 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:16:31 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:16:14 ]

ความคิดเห็นที่ 6 มาป่วน เอ๊ย มาปาด คุณจุ๋มค่ะ ซังกุงสูงสุดแห่งห้องอาหารการกิน อิอิ จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 8 มิ.ย. 49 19:20:34 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ถ้าแบ่งตามลักษณะการใช้งาน  ก็แบ่งได้ดังนี้อีก 1.  เตาอบที่ใช้พลังงานจากไฟฟ้า  ก็แบบที่จุ๋มใช้ละคะ 2.  และเตาอบที่ใช้พลังงานจากแก๊ส  คือจะอบของโดยใช้แก๊ส  เท่าที่จุ๋มเคยถามพนักงานที่เขาอธิบาย  เค้าอธิบายคร่าว ๆ ว่า  ก็เปิดแก๊สเอาไว้  แล้วก็เลือกโปรแกรมอบตามต้องการ  ว่าต้องการอบที่อุณหภูมิเท่าไร  อบด้วยไฟแบบไหน  ตอนอบตัวควบคุมระบบอบกับแก๊สจะทำงานค่ะ  แล้วมันก็จะทำการควบคุมแก๊สให้ไหลมากไหลน้อยเอง  พอดีจุ๋มไม่ได้ซื้อเตาอบแบบนี้เลยไม่รู้จะแงะดูยังไงนะ  ปกติชอบนั่งไล่ดู  แต่คร่าว ๆ มันก็เป็นแบบนี้ละคะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:22:40 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:22:02 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ใครแอบอ่านอยู่  ส่งเสียงมาซะดี ๆ  มีภาคบังคับ  อิอิ ไม่มีคนโพสต์ต่อ  คือไม่มีคนอ่าน  คือกระทู้ไม่น่าสนใจ  คนโพสต์ก็ไม่รู้จะโพสต์ทำอะไรนะคะ  55555 เดี๋ยวมาคะ  ขออนุญาตไปหยิบแค๊ทตาล็อคเตาอบสักแป๊บนึง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:23:59 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ง่วงบ่อยๆ  อาการเหมือนพี่ตอนแพ้ท้องใหม่ๆเลย ท้องแรกๆ ก็สงสัย เอ...ทำไมง่วงบ่อยจังหว่า ตอนนั้นทำงานอยู่ด้วย ต้องเดินไปแอบงีบในห้องน้ำ 5 นาทีบ่อยๆ มือทำขนม ก็อย่าเผลอหลับคาเครื่องตีไข่ละกัน  : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 8 มิ.ย. 49 19:27:59 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เตาอบแบบนี้ความจุจะประมาณ 50 ลิตรค่ะ  บวกลบไม่เกินจากนี้มาก  ไม่นับรุ่นใหญ่ ๆ กว่านี้อาจจะประมาณ 70 กว่าลิตร  หรือเตาอบที่มี 2 ส่วน  คือเตาอบหลักและเตาอบเสริม  จะเหมือนเตาอบ 2 ชั้นนะคะ  ความจุจะมากกว่านี้  ส่วนมากจะมีพัดลมกระจายความร้อนให้  แล้วก็มีอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ เช่น  ถาด  ตะแกรง  เหล็กเสียบสำหรับย่างไก่  ขึ้นอยู่กับว่าเตาอบเรารุ่นไหนนะคะ บางรุ่นบางยี่ห้อก็อาจจะให้ 1 ถาด  หรือ 2 ถาด  1 ตะแกรง  หรือ 2 ตะแกรง  แล้วก็อาจจะมีตัวจับตะแกรงหรือถาดให้อีก แต่จุ๋มซื้อรุ่นนี้เนี่ย  ให้แค่ 1 ถาดกับ 1 ตะแกรง แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:32:55 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:32:03 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อิอิ..มาแอบอ่านค่า... จากคุณ : ว่าน - [ 8 มิ.ย. 49 19:33:56 ]

ความคิดเห็นที่ 12 **  สวัสดีค่ะ  คุณ pu7182 สนใจทำขนมหรือคะ **  คุณ Tree_ Tree ท่าทางสนใจด้วยเหมือนกัน  เริ่มทำยังคะ **  พี่กุ๊กกลางคะ  อย่าเรียกนู๋แบบนั้น  นู๋ไม่ชอบที่สุด  เพราะนู๋ยังไม่เก่งอะไรเลยคะ **  พี่แก้วคะ  นู๋เปล่าท้อง  นู๋งอนกับแฟนอยู่  ไม่ได้คุยด้วยกันจะอาทิตย์แล้ว  สบายดีเหมือนกัน  ฮ่าฮ่าฮ่า **  สวัสดีคุณว่านคะ  หายไปนานเลย  กลับมาประจำการแล้วเหรอคะ  คุณแม่สบายดีไหมคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:36:37 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เข้ามาปาดด้วยคนค่ะพี่จุ๋ม บริษัทพวกนี้เค้าจะมีอะไหล่ขายมั้ยคะ ตะแกรงบ้านหนูใครทำมันงอก็ไม่รู้อ่า เศร้าเลย จากคุณ : เลดี้ทะโมน - [ 8 มิ.ย. 49 19:37:18 ]

ความคิดเห็นที่ 14 แอบติดตามผลงานคุณจุ๋ม มาได้ซักพักแล้วค่ะ แต่ยังไม่มีการบ้านมาส่ง..... ยังไงขอฝากตัวด้วยนะคะ........ จากคุณ : pu7182 - [ 8 มิ.ย. 49 19:43:08 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เตาอบขนมใหม่ๆ เงางาม สะอาดดีจัง เตาอบบ้านพี่อย่างมอม ใช้งานหนัก เลยดูเก่าๆ แก่ๆ เหมือนคนใช้งาน ว่าจะถอยใหม่ก็ไม่รู้จะถอดไอ้ที่ฝังอยู่ได้หรือเปล่า เลยใช้เตามอมๆ ต่อไปจนกว่ามันจะเจ๊งคาตู้ ฮึๆ สรุปมีกี่คำถามหลังไมค์ จะได้มารีเฟรชอ่านต่อเรื่อยๆ จากคุณ : เสมอกลาง - [ 8 มิ.ย. 49 19:46:53 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เวลาไปเดินเลือกซื้อเตาอบ  เดินนาน ๆ ดูนาน ๆ พิจารณานาน ๆ คิดนาน ๆ เลยนะคะ  จุ๋มไม่เข้าใจเลยว่าบางทีเค้าผลิตแต่ละรุ่นออกมาได้ยังไงในบางยี่ห้อ  โปรแกรมการทำงานมันรวมกัน  ไม่เป็นอิสระออกจากกัน  ดูหลาย ๆ ยี่ห้อแล้วเดี๋ยวจะรู้เองว่ายี่ห้อไหนดี  ยี่ห้อไหนใช้ง่าย  ยี่ห้อไหนใช้ยากค่ะ  ใจนึงก็ไม่อยากอธิบายมากเลย  เดี๋ยวจะมีคนว่าเราวิชาการ สิ่งสำคัญในการเลือกเตาอบ  นอกจากงบประมาณ  พื้นที่ในการติดตั้งแล้ว  ควรศึกษาโปรแกรมการใช้งานของเตาอบค่ะ ไม่ใช่ว่าเตาอบตัวนึงมีทุกโปรแกรมแบบเลิศหรูอลังการนะคะ  คือมันแล้วแต่รุ่น  แต่ละยี่ห้อ  ยิ่งโปรแกรมเยอะมาก  ราคาก็จะแพงมาก  ยิ่งโปรแกรมน้อย  ราคาก็จะยิ่งถูกลงมา  ก็ถามตัวเองค่ะว่าต้องการเตาอบมาทำอะไร  ไม่ต้องคิดแบบรสนิยมสูง  รายได้ต่ำ ๆ นะคะ  เอาเท่าที่จำเป็นใช้งานพอแล้วคะยุคนี้ ยกตัวอย่างเตาอบแบบโปรแกรมเยอะให้ฟังสักตัวอย่างนะคะ 10 โปรแกรม 1. อบด้วยไฟบนและล่าง  ไม่ใช้พัดลมกระจายความร้อน 2. ย่างด้วยไฟบน 3. อบด้วยไฟล่าง  ไม่ใช้พัดลมกระจายความร้อน 4. ปรุงอาหารด้วยพัดลมร้อน 5. ละลายอาหารแช่แข็ง 6. อบด้วยไฟบนและล่าง  ใช้พัดลมกระจายความร้อน 7. ย่างด้วยไฟบนโดยใช้ไฟแรง  ใช้พัดลมกระจายความร้อน 8. ปรุงอาหารด้วยพัดลมร้อน 9. ย่างด้วยไฟบนโดยใช้ไฟปานกลาง  ใช้พัดลมกระจายความร้อน 10. อบด้วยไฟล่าง  ใช้พัดลมกระจายความร้อน ลักษณะนี้นะคะ  ลองไปคิดเองว่าถ้าคุณซื้อเตาอบตัวนี้คุณได้ใช้ทุกโปรแกรมครบไหม  ถ้าใช้ไม่ครบ  ใช้ไม่ถึงครึ่ง  ไม่ต้องไปซื้อเลยคะ  เอาเงินส่วนต่างไปซื้ออย่างอื่นดีกว่า ยังมีบางรุ่นที่เดิ้ลกว่านี้อีกค่ะ  คือ  นาฬิกาเป็นแบบดิจิตอล  มีระบบ grill   ราคาก็จะยิ่งแพงมาก ๆ ขึ้นไป แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:08:23 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 19:54:40 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 19:53:05 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ขอแอบถามแทรกนิดนึงนะคะพี่จุ๋ม แล้วปกติเวลาทำเค้ก จะใช้โปรแกรมไหนเยอะล่ะคะ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : ฟ่งตุ้ย (ฟ่งตุ้ย) - [ 8 มิ.ย. 49 19:56:25 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เตาอบที่จุ๋มซื้อมาตัวนี้เนี่ย  ราคา 28,500 บาทค่ะ  มีโปรแกรมการทำงาน 6 โปรแกรมการทำงานเองคะ  เหลือเฟือพอแล้วสำหรับจุ๋ม ถ้าจะเลือกเตาอบสักตัวมาทำขนม  ดูให้มีโปรแกรมนี้คะ  อบด้วยไฟล่าง  ใช้พัดลมกระจายความร้อน  คือเปิดแล้วพัดลมกระจายความร้อนจะหมุนนะ  สำคัญมาก ๆ อันดับ 1 เลยคะ  เค้ก  ขนม  สุกด้วยไฟล่างมากกว่าไฟบนคะ  เตาอบที่เน้นไฟบนอย่างเดียว  เหมาะสำหรับการย่างของคะ  ไม่เหมาะสำหรับการทำขนม  มีน้องสาวจอมดื้อดึงคนนึงเธอคิดได้ไงไม่รู้  เธอไปดูเตาอบที่คลองถม  เป็นเตาอบมือสอง  แล้วมันมีแต่ไฟบน  เธอโทรมาถามว่า  พี่จุ๋ม  นู๋จะซื้อเตาอบดีไหม  แล้วเอามาตั้งกลับหัว  จุ๋มขำกลิ้งเลยคะ  เธอคิดได้  เก่งมากเลยคะ เตาอบที่จุ๋มซื้อมันมี 6 โปรแกรมการใช้งาน  ตามนี้นะคะ โหมดโปรแกรมการทำงาน 6 โปรแกรมนะคะ อธิบายตามเข็มนาฬิกาคะ 1.  เส้นโค้งทึบบนและล่าง  อบมาตรฐาน  คือ  ใช้ขดลวดความร้อนบนและล่าง 2.  เส้นประโค้งบน  ย่าง 3.  เส้นโค้งทึบล่างและมีพัดลม  อบโดยใช้ขดลวดความร้อนล่างและเปิดพัดลมกระจายความร้อน 4.  เส้นโค้งประบนและมีพัดลม  ย่างพร้อมพัดลมกระจายความร้อน 5.  เส้นโค้งทึบบนและล่าง  อบพร้อมพัดลมกระจายความร้อนโดยใช้ขดลวดความร้อนบนและล่าง 6.  โหมดประหยัดไฟ แต่เตาอบแม่บ้านแบบนี้ยังสู้เตาอบอุตสาหกรรมไม่ได้นะคะ  แบบนั้นดีกว่าเยอะ  แบบนั้นตั้งอุณหภูมิแยกเป็นบนและล่างได้อิสระออกจากกัน  จะตั้งไฟบนสูงกว่าไฟล่างก็ได้ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:02:15 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:01:50 ]

ความคิดเห็นที่ 19 **  มีเยอะมากค่ะ  พี่แก้วขา  นู๋ดองไว้เพียบเลย  ละอายใจเลยต้องรีบมาตอบ  แล้วแต่ละคำถามก็คล้าย ๆ กัน  ถามบ่อยมาก จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:04:00 ]

ความคิดเห็นที่ 20 แว่บมาให้กำลังใจค่ะ ....ไปละ....   จากคุณ : Diana Grace Monroe - [ 8 มิ.ย. 49 20:08:56 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แว๊บมาทักทายอ่ะค่ะ.. ขอบคุณ คุณจุ๋มค่ะ ช่วงนี้คุณแม่ยังไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงค่ะ.. จากคุณ : ว่าน - [ 8 มิ.ย. 49 20:12:44 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ปุ่มการตั้งอุณหภูมิและเวลานี่  เค้าจะผลิตมานะคะว่ารุ่นนี้เป็น digital หรือ manual  ส่วนตัวแล้วจุ๋มไม่ชอบที่เป็น digital ค่ะ  กลัวมันเสียง่าย  แล้วอีกอย่างมันแพงกว่าด้วย  ฮ่าฮ่าฮ่า ดังนั้นตอนที่จะเลือกซื้อ  จุ๋มก็ไปหยิบแค๊ทตาล๊อกมานั่งอ่าน  แล้วไล่ดูทีละยี่ห้อเลยคะว่ารุ่นไหนมันเป็น manual ก็เลือกตัวที่สนใจของแต่ละยี่ห้อมา  แล้วมาตัดออกทีละช้อยส์ ส่วนมากอุณหภูมิเค้าจะบอกเป็นเซลเซียสมา  กรณีสูตรบอกเป็นฟาเรนไฮต์ก็คำนวณกลับให้เป็นนะคะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:20:13 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:19:19 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ให้ส่งเสียงก็เข้ามาส่งเสียง แต่เข้ามาแบบไม่รู้เรื่องอะไรเลยครับ อิอิ จากคุณ : ChutangjaiMan - [ 8 มิ.ย. 49 20:21:03 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ปุ่มการตั้งเวลาก็เหมือนกัน  แต่ละรุ่นจะผลิตออกมาว่าเป็น digital หรือ manual จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:21:37 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เข้ามาดูด้วยคนค่ะ อยากได้เตา แต่ยังไม่มีตังซื้อ เหอๆๆ จากคุณ : แบ๊น แบน - [ 8 มิ.ย. 49 20:23:07 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ดีเลยตอบกลางแจ้ง ได้แอบเก็บความรู้มั่ง เผื่อจะแอบถามต่อ ; ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 8 มิ.ย. 49 20:23:41 ]

ความคิดเห็นที่ 27 มาเก็บข้อมูลคะ จากคุณ : mukmoo (mukmoo) - [ 8 มิ.ย. 49 20:23:41 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ถ้าเตาอบรุ่นใหญ่ ๆ แบบนี้เสียบปลั๊กใช้เลยไม่ได้นะคะ  ปลายสายจะเปลือยมาแบบนี้  ต้องหาช่างมาทำให้  หรือใครมีคนข้างกายทำเองได้ก็ตามสะดวกคะ  ของจุ๋มก็จ้างเค้าเหมือนกัน  น้องที่เป็นช่างไฟที่ใช้บริการประจำทำให้คะ  ค่าของประมาณ 200 บาท  ค่าจ้างให้ไป 200 บาท จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:23:59 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เข้ามาหาความรู้จ้าน้องจุ๋ม จากคุณ : แหม่มซัง - [ 8 มิ.ย. 49 20:25:06 ]

ความคิดเห็นที่ 30 **  แต่ละคนเชียร์ไม่เหมือนกันเลยหว่า  ฮ่าฮ่าฮ่า  จุ๋มแอบเชียร์ใคร  ไม่บอก  อิอิ เดี๋ยวหาภาพก่อน  ภาพอยู่ทู้ไหนหว่า จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:27:25 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เตาย่างไฟบน อย่างเดียว รู้สึกจะเรียกว่า เตาซาลามันเดอร ใช้ทำของคาว สะส่วนไหญ่ ผมไม่เคยอบขนมมาก่อนเลย ชักอยากลองละแล้วสิครับ จากคุณ : Bombay Sapphire - [ 8 มิ.ย. 49 20:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 32 หวัดดีจ้าน้องจุ๋ม แก้ไขเมื่อ 09 มิ.ย. 49 10:26:24 จากคุณ : PAVLOVA - [ 8 มิ.ย. 49 20:30:04 ]

ความคิดเห็นที่ 33 เข้ามาอ่านด้วยคนค่ะ ^^ อยากได้แบบมีหัวเตาข้างบน แล้วก็ข้างล่างเป็นเตาอบแบบใช้แก๊สค่ะ งบน้อยใช้สอยอย่างประหยัด ของบไม่ผ่านสักกะที ... เหอ ๆ ๆ มีใครใช้แบบนี้บ้างไหมคะ ดีป่าวคะ ^^ จากคุณ : Triny (Triny) - [ 8 มิ.ย. 49 20:31:05 ]

ความคิดเห็นที่ 34 หาไม่เจอติดไว้ก่อนนะ  คือเอาปลายสายไฟเปลือย ๆ เมื่อกี้  ไปต่อกับเบรกเกอร์คะ  แล้วเบรกเกอร์ก็ต่อเข้ากับแหล่งจ่ายไฟในบ้านนะคะ  ไว้ถ่ายภาพมาให้ดู ตอนใช้งานก็เปิดเบรกเกอร์  แล้วก็ตั้งอุณหภูมิวอร์เตา  ถึงเวลาก็อบ  แล้วก็ปิดเตา  ปิดเบรกเกอร์ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:31:26 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ขอมาแอบดูเครื่องใช้ของพี่จุ๋มด้วยคนค่ะ เตาอบอันใหม่ใหญ่โตดีจังค่ะ วีใช้เตาอบ Severin รุ่น 2023 แบบเดียวกับพี่จุ๋มค่ะ เวลาอบคุกกี้ทีนึง  แทบจะนอนกันหน้าเตาเลยค่ะ เพราะอบได้ไม่กี่ชิ้นเอง อยากจะซื้อเครื่องใหม่  แต่วีก็ทำขนมไม่บ่อยนัก ไม่ค่อยคุ้มเท่าไร ก็หักห้ามใจตัวเองอยู่ทุกวันค่ะ จากคุณ : โสดในซอย - [ 8 มิ.ย. 49 20:32:12 ]

ความคิดเห็นที่ 36 2.  แล้ว Fagor นี่ดีมั้ยคะ Fagor รุ่นที่จุ๋มเคยดูไว้  น่าสนใจมีรุ่นนี้นะคะ 1.  รุ่น H-800 - 8 โปรแกรมการทำงาน ละลายน้ำแข็ง, อบด้วยไฟล่างไม่ใช้พัดลมกระจายความร้อน, ย่างด้วยไฟบนแบบอ่อน, อบด้วยไฟล่างใช้พัดลมกระจายความร้อน, ย่างด้วยไฟบนแบบไฟแรง, ย่างด้วยไฟบนแบบไฟแรงใช้พัดลมกระจายความร้อน, พัดลมเทอร์โบ (คงเป่ามากกว่าปกติ), อบด้วยไฟบนและล่างใช้พัดลมกระจายความร้อน - ความจุ 51 ลิตร - ตั้งเวลาและอุณหภูมิแบบ digital - ผนังด้านข้างทำความสะอาดได้ด้วยตัวเอง (เหมาะสำหรับคนขี้เกียจ) - กระจกที่ประตู 3 ชั้น (ถ้ากระจกที่ประตู 3 ชั้นแบบนี้  แสดงว่าเตาอบระบายความร้อนจากด้านหน้าค่ะ) ราคาปกติ 59,815 บาท ลดแล้วเหลือ 39,900 บาท ไม่มีหัวเตาแก๊สข้างบนคะ  เป็นเตาอบแบบ stand ไม่ใช่แบบ built in  ตัวเตาเป็นสแตนเลสค่ะ  ทำความสะอาดง่าย  แต่โปรแกรมมันยังเวอร์ไป  เหลือใช้เกินความเป็นจริง ราคาที่บอกจุ๋มดูจากแค๊ทตาล๊อกนะ  ไม่ได้ค่าโฆษณา  เดี๋ยวใครว่าเราแอบโฆษณาให้อีก แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:40:13 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:38:57 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:38:14 ]

ความคิดเห็นที่ 37 2. รุ่น 3H-125 X -  ความจุ 51 ลิตร - 8 โปรแกรมการทำงาน  ละลายน้ำแข็ง, อบด้วยไฟบนล่างไม่ใช้พัดลมกระจายความร้อน, อบด้วยไฟล่างใช้พัดลมกระจายความร้อน, ย่างด้วยไฟบนแบบไฟอ่อน, ย่างด้วยไฟบนแบบไฟแรง, ย่างด้วยไฟบนแบบไฟแรงใช้พัดลมกระจายความร้อน, พัดลมเทอร์โบ, อบด้วยไฟบนและล่างโดยใช้พัดลมกระจายความร้อน - ผนังด้านข้างทำความสะอาดได้ด้วยตัวเอง - ประตูกระจก 3 ชั้น ไม่มีหัวเตาแก๊สข้างบนนะคะ  ตัวเตาเป็นสแตนเลส อันนี้น่าใช้คะ  ราคาไม่แพงลงมาอีก ปกติ 35,840 บาท ลดแล้วเหลือ 22,900 บาท  ราคานี้เปลี่ยนแปลงตามโปรโมชั่นของบริษัทเค้านะ  เดี๋ยวเค้าขึ้นราคาแล้วไปบอกว่าจุ๋มบอกราคานี้  เขาได้ว่าเอาตายคะ แต่ตอนนั้นพนักงานไม่ตอบคำถามเลย  ของก็ไม่มี  เลยหมดสิทธิ์เลือก แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:44:50 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 20:44:01 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:43:45 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เพื่อนวีคนนึง  ซื้อเตาอบ Fagor มาใช้ค่ะ เขาบอกว่า   มีแถมคอร์สอบรมการทำขนมให้ 1 ปีแน่ะค่ะ ดีจังเลย รายละเอียด ต้องรอคนที่เคยซื้อยี่ห้อนี้มาเล่าต่อนะคะ จากคุณ : โสดในซอย - [ 8 มิ.ย. 49 20:45:24 ]

ความคิดเห็นที่ 39 มีเรื่องรบกวนจะถามหน่อยค่ะ  อยากทราบว่าครีมแต่งหน้าเค้กสามารถเก็บได้นานแค่ไหนค่ะ ตีแล้วใช้ไม่หมด  ใส่กล่องมีฝาปิดสนิท  เก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ 2-3 อาทิตย์ได้คะ  ก่อนใช้เอาออกมาไว้ให้คลายเย็น  แล้วเอาไปตีใหม่ให้มันฟู ๆ ค่ะ  พี่เคยเก็บนานสุด 2 อาทิตย์กว่า  ชิมดูมันก็ไม่เสียนะ  ก็เอามาตีใหม่  ใช้ได้ตามปกติคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:46:20 ]

ความคิดเห็นที่ 40 และถ้าอยากได้ครีมช็อค สามารถใส่ช็อคละลายลงไปในครีมได้ไหมค่ะ เคยถามพี่เมล่อนบันเหมือนกันค่ะ  อ่าน คห. 62 นะคะ  พี่เค้ามาตอบให้ล่ะ  วันก่อนเปิดในตำราขนมของต่างประเทศเจอ  เดี๋ยวลองก่อนคะแล้วจะมาบอก ใครตอบข้อนี้ได้ช่วยทีเถอะคะ  จุ๋มก็ไม่ได้ร่ำเรียนมาเสียด้วย  ขอบคุณล่วงหน้าคะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 22:48:33 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:48:30 ]

ความคิดเห็นที่ 41 พลาสติคที่จุ๋มใช้ทำมูสเค้กขนาดเล็ก จุ๋มใช้พลาสติกอะไร ม้วนยังไง ใช้ 2 อย่างคะ 1. พลาสติกที่ใช้หุ้มเค้กโดยเฉพาะ  ซื้อได้จากร้านของ UFM ที่อื่นยังไม่เคยหาเจอ  ก็ตัดขนมเป็นวง ๆ แล้วก็เอามาพันเลยคะ  เอาสก๊อตเทป stap 2.  ถุงจีบคะ  ตัดก้นถุงจีบออก  แล้วตัดด้านข้างออก  ให้เหลือแต่แผ่น ๆ ที่กว้าง ๆ  แล้วก็เอามาทำเหมือนกรณีแรกค่ะ เดี๋ยวทำอีกแล้วจะถ่ายรูปให้ดูค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:50:21 ]

ความคิดเห็นที่ 42 จาก cake decorating 01 รูปที่ 6 น่ะค่ะ พี่จุ๋มทำยังไงน่ะค่ะ chocolate decorating ขอเวลาฝึกฝนอีกหน่อยคะ  เพราะจะทำนี่ต้องทำในที่ ๆ เย็น  แล้วจุ๋มก็มีอุปกรณ์เสริมค่ะ  แผ่นหินอ่อน  เพราะแผ่นหินอ่อนมันเย็น  จะช่วยในเรื่องการเซ็ทตัวของ chocolate ค่ะ  นอกนั้นก็อุปกรณ์ที่พวกเราใช้ในการทำเบเกอรี่แหละคะ  แต่ตอนทำมันมือเลอะคะ  ไม่เคยได้ถ่ายภาพเลย  แล้วจะมาโพสต์ให้จริง ๆ ค่ะ  ขอให้ทำได้หลายแบบและชำนาญมากกว่านี้ก่อน จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:52:26 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ปรึกษาเรื่องคิดราคาเค้กน่ะค่ะ พี่จุ๋ม คำถามนี้เราเคยตั้งเองเมื่อตอนโน้น  เอาเป็นว่าต้นทุนทุกอย่างที่เป็นวัตถุดิบ + ค่าไฟ + ค่าน้ำ อะไรต่าง ๆ ไม่นับพวกเตาอบ  เครื่องตีไข่  แล้วคูณ 2-2.5 คะ  ขึ้นกับการทำเค้กออกมาแล้วสวยงามแค่ไหนด้วย  package อีก  แต่ตามร้านดัง ๆ เค้าคูณมากกว่านี้อยู่แล้วคะ  แต่ถ้าขายส่งก็แล้วแต่กรณีค่ะ  นั่นคือค่าแรงและกำไรนิด ๆ หน่อยนะคะ  เดี๋ยวคนที่ทำเค้กเองไม่เป็นจะว่าแพง  จริง ๆ ให้ค่าแรงคนทำหน่อยเถอะนะคะ  ยิ่งบางร้านเค้าขายไอเดียอีกต่างหาก จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 20:55:26 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ติดตามงานของคุณจุ๋มมาโดยตลอดแต่ยังไม่เคยเขียนถึง จนวันนี้พี่จะต้องเตรียมตัวทำขนมเลี้ยงวันเกิดของลูกกับเพื่อนลูกที่โรงเรียนประมาณ 20 คนขอความเห็นพร้อมสูตรที่ไม่ยากนักและอุปกรณ์ที่พอหาได้ในต่างแดนด้วยค่ะ แล้วพี่ขอถามเรื่องการแบ่งเค้กเป็นชั้นๆ พี่ตัดที่ไรมันจะไม่เรียบแบบคุณจุ๋ม พี่เจ้าของคำถามคะ  นู๋ขอโทษ  พี่ได้ทำไปยังคะ  ทุกสูตรใน blog นู๋  พี่เอาไปทำได้เลยคะ  อันไหนที่เป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนกับสปองค์ (ถ้าพี่หา SP) ได้ลองทำดูคะ  เช่น  ชิฟฟ่อนใบเตย  เค้กส้ม  เค้กสตอเบอรี่  เค้กกาแฟ (แต่เด็ก ๆ ไม่น่ากินกาแฟเนอะ)  อุปกรณ์ต่าง ๆ นู๋ยังโพสต์ไม่จบเสียที  เดี๋ยวจะมาโพสต์ให้จบคะ วิธีการตัดเค้กให้เรียบ ๆ ใช้มีดฟันเลื่อยค่ะ 1.  เค้กเย็นแล้วแซะเค้กออกจากพิมพ์ 2.  หาแปรงคล้าย ๆ แปรงทาสีที่ไว้ทำขนมนะคะ  ปัดเศษเค้กออกก่อน 3.  เอาเค้กวางบนแท่นหมุน 4.  วางมีดฟันเลื่อยให้ได้ระดับที่ต้องการในแนวนอน  จะแบ่ง 2 หรือ 3 ชั้นแล้วแต่ความสูงของเค้ก  และความต้องการ 5.  เล็งดี ๆ แล้ววางมีดขนานในแนวนอนไปเรื่อย ๆ ค่อย ๆ เลื่อย ๆ ไปคะ  จนสุดอีกด้าน  ตัดชั้นบนก่อน  แล้วตัดชั้นล่าง  เลื่อยไปดูอีกด้านที่ไกลตัวไปด้วยก็ได้คะ  บางทีแรก ๆ มันจะไม่เสมอซะทีเดียว  ถ้าไม่เสมอต้องขยับมีดได้นิดหน่อยคะ 6.  เอาแปรงปัดเศษเค้กออกอีกที  เพื่อที่ว่าเวลาแต่งหน้าเค้กแล้วเนื้อเค้กจะได้ไม่ไปเลอะครีม  มันไม่สวยคะ  ทำเบา ๆ มือค่ะ  รุนแรงมากเศษเค้กออกเยอะมากค่ะ รบกวนพี่อ่านความเห็นถัดไปด้วยนะคะ  มีพวกอุปกรณ์กับวัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้คะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:08:13 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:01:12 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:00:22 ]

ความคิดเห็นที่ 45 สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม  อยากจะลองทำขนมดูบ้างค่ะ  ต้องเริ่มยังไงบ้างอะคะ ต้องมีอะไรบ้างพวกอุปกรณ์ต่างๆอะค่ะ  แล้วแต่ละอย่างราคาเท่าไหร่คะ (จะได้เก็บเงินซื้อถูกค่ะ)  แล้วพวกแป้งต่างๆ แล้วก็ของอย่างอื่นถ้าใช้ไม่หมดถุงเก็บยังไงเหรอคะ  พี่จุ๋มช่วยตอบด้วยนะคะ อุปกรณ์จำเป็นในการทำเค้ก 1.  เตาอบ  ตามงบประมาณ  ขั้นต่ำประมาณ 2,000 บาท 2.  เครื่องตีไข่  อย่างน้อยแบบมือถือ  ขั้นต่ำประมาณ 1,000 บาท 3.  ที่ร่อนแป้ง  ราคาไม่แพงคะอันนี้  ไม่กี่สิบบาท 4.  ตะกร้อมือ  นี่ก็ 70-80 บาทก็มีแล้วคะ 5.  ชามผสมสัก 2-3 ใบ  สแตนเลสแพงหน่อย  พลาสติกถูกหน่อยคะ  ใช้ชามแบบชามสลัดก็ได้ 6.  พิมพ์เค้กขนาดต่าง ๆ  ที่ใช้บ่อยได้แก่  พิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์  พิมพ์กลม 2 ปอนด์ 30-40 บาทค่ะ (แบบถอดก้นไม่ได้  เนื้องานไม่ดีมากนะ  แต่ใช้ได้คะ) 7.  ถาดสี่เหลี่ยม  อันนี้แล้วแต่ว่าเตาอบเราใส่ถาดขนาดใหญ่สุดได้เท่าไหนด้วย  เพราะถ้าเป็นสูตรแยมโรล  ถาดที่สำหรับทำแยมโรลคือ 11*15 นิ้ว  แต่เตาอบรุ่นเล็ก ๆ ใส่ถาดขนาดนี้ไม่ได้  ต้องประยุกต์ไปใช้ 10.5-10.5 แทน  ซึ่งต้องลดส่วนผสมลง  ไม่ง้านแยมโรลมันหนาไป  ม้วนลำบาก  อันนี้อาศัยประสบการณ์ในการคำนวณด้วยนะคะ (ถาด 10.5*10.5 นิ้ว ประมาณ 50-60 บาท) 8.  ถ้วยตวงของเหลว  พลาสติกจะถูกหน่อยคะ 20 กว่าบาท 9.  ถ้วยตวงของแห้ง  โลตัสหรือแม็คโครมีแบบพลาสติกขายพร้อมช้อนตวง 40 บาทได้มัง 10.  ช้อนตวง 11.  พายยาง  ตลาดสด 15 บาทค่ะ 12.  กิโลสำหรับชั่งของ  เริ่มต้นเอาแบบที่มีขายในแม็คโครก็ได้คะ 300 กว่าบาทมัง  จำไม่ได้แล้ว  ประมาณนี้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:07:42 ]

ความคิดเห็นที่ 46 ชื่นชมคุณจุ๋มมานานเเล้วค่ะ เป็นคนที่มีความสามารถเยอะดีจัง จากคุณ : NV - [ 8 มิ.ย. 49 21:11:59 A:32.97.110.142 X: TicketID:000259 ]

ความคิดเห็นที่ 47 วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้ -  แป้งต่าง ๆ ก็ดูตามสูตรค่ะ  ร่อนก่อนตวง  ใช้ไม่หมดหากล่องพลาสติกทรงกลมมีฝาปิดใส่ไว้คะ  แป้งทำขนมขึ้นกับจะใช้แป้งไหน  ราคา 25-30 บาทต่อกิโล  แล้วแต่แป้งคะ  แล้วแต่ถ้าซื้อที่ห้างจะแพงกว่าร้านเบเกอรี่  ราคาบวกลบได้จากนี้เล็กน้อยนะคะ -  เนยสดก็ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาแต่บน ๆ หน่อยคะ  ใช้ไม่หมดหากล่องมีฝาปิดใส่ไว้คะ  เนยสดราคา 100-110 บาทต่อกิโลคะ -  นมข้นจืดตามห้างก็ได้คะ  กระป๋องละ 17-20 บาท  คาร์เนชั่น  เรือใบ  อะไรก็ได้ตามสะดวก  ใช้ไม่หมด  หากล่องที่เป็นกล่องใส่นมโดยเฉพาะใส่ไว้คะ  ห้ามคากระป๋องไว้มันจะขึ้นสนิมได้  กล่องใส่นมมีขายที่โลตัส  พี่เคยซื้อมาคะ  ปากมันจะเป็นจยอย ๆ เทนมออกมาได้โดยไม่หก  ราคาไม่แพง 10 กว่าบาทเอง  ก่อนใช้ดูสักหน่อยว่าเสียไหม  บางทีมันจะข้น  หรือไม่ก็มีกลิ่นเสีย  ทิ้งไปคะ  เก็บไว้ได้ประมาณ 3-4 วันในตู้เย็น  ทำไม่บ่อยซื้อกระป๋องเล็กมาใช้คะ -  ชอคโกแลตชนิดต่าง ๆ หาซื้อเอาตามสะดวก  ร้านของยูเอฟเอ็มก็มีขายคะเป็นแพ็ค  แล้วแต่ใหญ่หรือเล็ก  ยูเอฟเอ็มเค้านำเข้าจากเบลเยี่ยม  หรือจะหาร้านอื่น ๆ ก็ได้  ในห้างก็มีคะ  แต่ก็จะราคาแพงหน่อย  ใช้ไม่หมดหาถุงใส่เก็บเข้าตู้เย็นคะ -  วานิลลา  ใส่ขวดไว้แบบนั้น -  สีผสมอาหารต่าง ๆ ก็ใส่ขวดไว้แบบนั้น -  สารเสริมต่าง ๆ บางชนิดต้องเก็บในตู้เย็น  เช่น  ไวโอเล็ต  บางชนิดไม่ต้อง  ก็เก็บไว้ในที่สะอาด  แสงไม่ส่องมาก อื่น ๆ อีกมากมาย  เม็ดมะม่วง  ลูกเกด  เชอรี่  เม็ดมะม่วงใส่ถุงแล้วใส่ตู้เย็น  เชอรี่ใส่ขวดแล้วใส่ตู้เย็น  ลูกเกดใส่ถุงแล้วใส่ตู้เย็น  อะไรอีกจิปาถะ  ไว้ถามมาแล้วกันนะคะ  เพราะสมบัติพี่เนี่ยมันเยอะมาก ๆ ค่ะ  นู๋คงไม่ต้องซื้อตามพี่ทั้งหมดค่ะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:18:50 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:16:57 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:15:39 ]

ความคิดเห็นที่ 48 น้องเลดี้ทะโมน  เตารุ่นที่พี่ใช้เค้ามีอะไหล่นะ  ตะแกรงพี่ซื้อมาเพิ่ม 600-700 บาทนี่ละคะ  ลืมแล้ว  แต่เก็บบิลไว้ ใช้เตาอบยี่ห้อไหนละคะ  พี่ว่าโทรถามศูนย์บริการสิคะ  เขาต้องมีข้อมูลคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:20:13 ]

ความคิดเห็นที่ 49 พี่จุ๋มคะ มีเรื่องรบกวนถามนิดนึงอ่ะค่ะ คือว่าลองทำ green tea cake สูตรพี่แล้วแบบว่า...ล้มเหลวอ่าค่ะ...เหลวจริงๆ จริงๆ ก็เอะใจตั้งแต่ตอนตีส่วนผสมแล้วอ่าค่ะ เพราะมันเหลวจริงๆ ไม่เห็นข้นเหนียวแบบของพี่จุ๋มเลย แหะๆ แล้วก็ทำเป็นเก่งจัด ไม่มีสาร sp เลยใส tartar cream แทน อ้อออ....ที่สันนิษฐานอีกอย่าง แตงตีไข่ไม่นานเท่าพี่จุ๋มอ่ะค่ะ (เห็นบอกตีตั้ง 10 นาที) พอเห็นไข่เริ่มฟู ก็ใส่แป้งซะแล้ว เลยคิดว่าที่มันเหลวเป๋วววเนี่ยอ่ะค่ะ เป็นเพราะตีไข่ไม่นานไปรึป่าวคะ ? อ้อ... มีอีกเรื่องนึงอ่ะค่ะ เรียกว่าเอามา share ละกันค่ะ คือตอนนี้อยู่ usa ก็ไปหาวิปครีม ว่าจะมาทำหน้า...มันมีอยู่ 2 แบบอ่ะค่ะ มันมี เป็น วิปครีมธรรมดา กับ heavy whipping cream เลยเอาแบบ heavy มาอ่ะค่ะ เพราะกลัวว่าตีแล้วมันจะหยาบอ่ะค่ะ ไม่แน่ใจว่าที่เมืองไทยจะมีรึป่าว คิดว่าแบบนี้น่าจะตีแล้วออกมาเนียนกว่ามั้งคะ ขอบคุณมากค่า sp ไม่มี ใช้ cream of tartar แทนไม่ได้คะ  มันออกฤทธิ์คนละอย่างกันคะ  ที่ทำเป็นเค้กประเภทเค้กโฟม  Sponge cake ต้องตีไข่ให้ได้ที่จริง ๆ คะ  ไม่ง้านเค้กไม่ขึ้นตอนอบคะ  ตีไข่ให้ได้ที่  ให้ไข่กักเก็บอากาศไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้  กรณีอยู่เมืองนอกไม่มี sp ทำแบบนี้นะคะ  ลองใหม่ได้คะ  ไม่เป็นไร  ผิดเป็นครู  เนื้อเค้กที่ได้เป็นยังไงคะ เอาเป็นว่าถ้าทำอีกให้ทำตามนี้นะคะ  ไม่มี sp ลืมวิธีการทำอันเก่าไปคะ  ลองแบบนี้แต่ใช้สูตรเดิมได้ 1.  เตรียมพิมพ์ 2.  วอร์มเตาอบ 3.  ต้มน้ำร้อนในเวฟหรือเตา  เอาแบบร้อนจัด ๆ นะคะ  อาจจะต้มตอนตีไข่ก็ได้คะ 4.  ต่อยไข่ใส่โถผสม  ตีไข่ด้วยความเร็วสูง 1 นาที  ระหว่างนี้น้ำเดือดพอดี  เอาน้ำร้อนจัดใส่ไปคะ  ต้องร้อนจัดนะ  ใส่ไปไข่ 1 ฟองต่อน้ำร้อนสัก 1 ช้อนโต๊ะ  แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงอีก 2 นาที 5.  ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมดสลับกับการตีด้วยความเร็วสูงเหมือนเดิม 6.  จับเวลานับตั้งแต่น้ำตาลทรายป่นหมดตีไปอีก 15 นาทีเลยคะ  บางที 10 นาทีน้อยไป  พี่เคยลองแล้ว  ตีจนไข่ข้นเป็นครีมฟองละเอียด 7.  ใส่แป้งลงไปคะรวดเดียว  แล้วรีบผสมด้วยตะกร้อมือด้วยความรวดเร็วแต่เบามือ 8.  พอเข้ากันดีแล้วเติมน้ำชาเขียว  ผสมให้เข้ากัน 9.  เติมเนยสดเทให้เป็นสาย  ผสมให้เข้ากัน 10.  ระวังอย่าให้เนยกระจุกตัว  ตรงนี้สำคัญ  เอาไม้พายปาดข้างล่างขึ้นมาด้านบน  เอาตะกร้อมือผสม  ปาดด้านบนลงไปด้านล่าง  เอาตะกร้อมือผสม 11.  ใส่พิมพ์ 12.  เคาะก้นพิมพ์เล็กน้อย 13.  อบโลด ลองใหม่นะคะ เมืองไทยหา heavy cream ยากคะ  มีแต่ whipping cream  ความเข้มข้นของไขมันไม่เท่ากันคะ ครั้งต่อไปสำเร็จนะคะ แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:30:39 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:29:15 ]

ความคิดเห็นที่ 50 หิวค่ะ  ไม่ไหวแล้ว  เดี๋ยวมาใหม่   จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:33:01 ]

ความคิดเห็นที่ 51 เข้ามาหอมแม่หลิ่มค่ะ ^^ "ฟอดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด~" :D อา... จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 8 มิ.ย. 49 21:35:40 ]

ความคิดเห็นที่ 52 พี่จุ๋มค้า..มาลงชื่อส่งเสียงด้วยค่า .. ขอบคุณมากๆ นะคะ สำหรับความรู้ดีๆ ที่พี่จุ๋มคอยเผื่อแผ่ชาวห้องอาหารการกินอยู่เสมอค่ะ ฝากบอกพี่ตรีค่ะ ว่าอพาร์ทเมนต์ที่ม่อนอยู่ใช้เตาอบแบบมีหัวเตาอยู่สี่หัวข้างบน แล้วก็ข้างล่างเป็น oven แบบใช้ gas ค่ะ .. งือๆๆ แต่จะบอกว่าไม่ค่อยชอบเลยอะค่ะ gas oven มันให้ความรู้สึกว่าไฟมันไม่ค่อยนิ่งยังไงก็ไม่ทราบอะค่ะ เพราะได้ยินเสียงเปลวไฟพรึ่บๆๆๆๆๆๆ อยู่ตลอดเลยค่ะ แถมมี option น้อยสุดๆ แค่ warm, ปรับอุณหภูมิได้ 6 ระดับ แล้วก็ broil แค่นั้นเองอะค่ะ ขอรบกวนถามพี่จุ๋มตรงนี้ด้วยนะคะ gas oven แบบในอพาร์ทเมนต์ม่อนเนี่ย จะมีปัญหาในการทำขนมอบมั้ยคะ เพราะมันปรับไฟล่าง-บน ไม่ได้ ปรับพัดลมกระจายความร้อนก็ไม่ได้ด้วยอะค่ะ .. เลยไม่ค่อยจะกล้าทำขนมอบเท่าไหร่เลย .. ใช้ทำแต่อาหารคาวอะค่ะ จากคุณ : monutto - [ 8 มิ.ย. 49 21:39:16 ]

ความคิดเห็นที่ 53 เป็นหัวข้อที่ถูกใจมากที่สุดเลยคับพี่จุ๋ม...เพราะผมอยากจะหลังไมค์ไปถามเรื่องเตาอบกับพี่มาหลายครั้งแล้ว   แต่เกรงใจ๊  เกรงใจ  ยิ่งช่วงนี้เห็นพี่งานเยอะกว่าเดิม  ก็เลยไม่คิดจะหลังไมค์ดีกว่า.....แต่มาวันนี้.....โอ้....ถูกใจเป็นที่สุด ขอบคุณนะคับสำหรับความรู้ที่ดี...ดี  และละเอียดมาก...มาก (ไม่ทราบว่าวันอาทิตย์นี้....พี่จุ๋มจะแสดงฝีมือเมนูอะไรบ้างคับ....อยากไปชิมจังเลย) จากคุณ : อี เอ เค - [ 8 มิ.ย. 49 21:44:53 ]

ความคิดเห็นที่ 54 พี่จุ๋มสบายดีนะคะ  พักหลังเบียร์ไม่ได้เข้ามาเลย  เวลาเบียร์ไปไหนแล้วเห็นกับข้าวน่ากินๆ แล้วก็หนมเค้ก คนแรกที่เบียร์นึกถึงจะเป็นพี่จุ๋มแม่ครัวมือเอกประจำเลยค่ะ จากคุณ : แชบ๊วย - [ 8 มิ.ย. 49 21:46:12 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ขอบคุณเป็นอย่างยิ่งค่ะ กำลังสงสัยเรื่องเตาอบอยู่อย่างมาก แจ่มเลยทีนี้ คนที่ออกแบบครัวให้บอกว่าให้ใช้เตาเล็ก ๆ นั่นแหละ ดูหน้าตาแล้วถึงเวลาคงไม่ได้ใช้จริงหรอก สงสัยจะจริงของเค้าแฮะ จากคุณ : marcie - [ 8 มิ.ย. 49 21:47:55 ]

ความคิดเห็นที่ 56 เจ๊ๆ ความเห็น 3 น่ะ สี่พัน ไม่ใช่สี่หมื่น เตาเท่าแมวสี่หมื่น เจ้าเตาเท่าหมูอันล่างนี้ยังสองหมื่นกว่าเอง พิมพ์มันส์ละสิ ศูนย์เกินมาตัว อิอิ จากคุณ : ShunFujiWara - [ 8 มิ.ย. 49 21:52:56 ]

ความคิดเห็นที่ 57 โฮ  ทำไมชีวิตเป็นเช่นนี้ไม่รู้  มีเรื่องปวดหัวได้ทุกวันเลย หันออกจากคอมไปจะไปสั่งข้าวกิน  เห็นลูกน้องนั่งคุยกันหน้าตาเครียดมาก  สอบถามไปสอบถามมา ความซวยบังเกิด  คอมฯ ที่ร้านโดนขโมยแรม  อะไร (วะ) เนี่ยชีวิต  คนยิ่งเครียด ๆ อยู่นะ (โว๊ย)  ขอระบายหน่อยเถอะ  ไม่ไหวแล้ว * * * * * กินข้าวไม่ลงเลยตรู  มีอะไรมาจุกที่คอหอยทันที  เครียดค่ะ  ไปหาที่ระบายก่อน แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 49 21:58:22 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 มิ.ย. 49 21:57:36 ]

ความคิดเห็นที่ 58 มาลงชื่อรอเรียนจากพี่จุ๋มด้วยคนค่า เพิ่งได้มรดกอุปกรณ์ทำขนมจากคุณป้ามาสดๆร้อนๆ เดี๋ยวอาศับวิชาจากพี่จุ๋มแล้วจะทำขนมมาฝากนะคะ ^__^ จากคุณ : that thing you do - [ 8 มิ.ย. 49 22:09:43 ]

ความคิดเห็นที่ 59 มาลงชื่อว่า อ่านด้วยคนค่ะ...แต่คงไม่ได้ทำง่ะ แหะๆ มสล ใจเย็นๆ น่อ เอาใจช่วยให้จัดการปัญหาได้ด้วยดี (ถ้าจับขโมยได้ตบกะโหลกมันก่อนจับส่งตำรวจเลยค่ะ) จากคุณ : jimkong - [ 8 มิ.ย. 49 22:11:37 ]

ความคิดเห็นที่ 60 มาอ่านด้วยคน จากคุณ : Febie - [ 8 มิ.ย. 49 22:35:43 ]

ความคิดเห็นที่ 61 อย่าเครียดเลยครับ คุณจุ๋ม ใจเย็นๆก่อน คอมโดนขโมยแรมไปแล้วก็ต้องหาวิธีป้องกันล่ะครับ อีกหน่อยคงต้องล็อกฝาเครื่องด้วยกญแจไว้ดีๆแล้วล่ะครับ ว่าแต่มันถอดไปกันตอนไหนเนี่ย........ จากคุณ : oh!great - [ 8 มิ.ย. 49 22:41:32 ]

ความคิดเห็นที่ 62 จุ๋มเอ้ย คห.40 พี่ไม่ได้บอกอย่างนั้น พี่บอกว่าให้เอาน้ำมันพืชไปละลายกับผงโกโก้ก่อน เข้มข้นมากน้อยตามชอบ เสร็จแล้วค่อยเอาไปผสมกับบัตเตอร์ครีม แต่จริง ๆ แล้วจะเอาชอคตุ๋นไปใส่ในบัตเตอร์ครีมก็ได้ ไม่มีปัญหา จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 8 มิ.ย. 49 22:45:24 ]

ความคิดเห็นที่ 63 เข้ามาเอาความรู้คะ จากคุณ : มะยมมะนาว - [ 8 มิ.ย. 49 22:57:13 ]

ความคิดเห็นที่ 64 มาลงชื่อด้วยคนค่ะ คุณจุ๋มหายเครียดเร็ว ๆ นะคะ อย่าลืมหม่ำข้าว เดี๋ยวไม่สบายนะคะ จากคุณ : chef umim - [ 8 มิ.ย. 49 23:01:59 ]

ความคิดเห็นที่ 65 อย่าเครียดจ้าน้อง...อย่าเครียด จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 8 มิ.ย. 49 23:15:19 ]

ความคิดเห็นที่ 66 มาให้กำลังใจด้วยคนนะคะ พี่จุ๋ม .. อย่าเครียดนะคะ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ จากคุณ : monutto - [ 8 มิ.ย. 49 23:50:31 ]

ความคิดเห็นที่ 67 บอกให้หายเครียดคงจะไม่ง่าย แต่ก็ถือว่าฟาดเคราะห์ไปละกันนะครับพี่จุ๋ม อย่าเก็บไปคิดให้มันปวดหัวเลยครับ เสียเงินเรื่องเล็ก เสียสุขภาพเรื่องใหญ่ครับ ดูแลตัวเองดีๆนะครับ จากคุณ : มาแจมแมน - [ 9 มิ.ย. 49 00:03:03 ]

ความคิดเห็นที่ 68 มาปลอบใจพี่จุ๋มอีกแรงค่ะ จากคุณ : โสดในซอย - [ 9 มิ.ย. 49 00:06:54 ]

ความคิดเห็นที่ 69 เป็นกระทู้ที่น่าเก็บไว้เป็นอย่างยิ่งค่ะ  ^^ กำลังหาข้อมูลเตาอบอยู่คะ แล้วก็ได้ความรู้เรื่องการทำขนมเพิ่มเติมด้วย พี่จุ๋มเก่งจังค่ะ   ...........  ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : ข้าวปั้นช็อคโกแลต - [ 9 มิ.ย. 49 00:15:28 ]

ความคิดเห็นที่ 70 อ้าแล้วเคสไม่ได้ปิดฝาไว้เหรอครับ มันถึงถอดไปได้ง่ายดายขนาดนั้นอะครับ จากคุณ : Lee Sharp - [ 9 มิ.ย. 49 00:26:15 ]

ความคิดเห็นที่ 71 สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม ทีแรกอ่านเพลินๆ เป็นกระทู้ที่ให้ความรู้ดีมากๆ เลยค่ะ จนกระทั่งอ่านมาถึงพี่จุ๋มโดนขโมยแรมในร้าน ไม่รู้จะปลอบใจอย่างไร ก็ขอให้จับตัวหัวขโมยได้ในเร็ววันนะคะ  แล้วก็อย่าเกิดเหตุการณ์แบบนี้อีกเลย สาธุ ปล. แอร์ก็ใช้เตาอบแบบแก๊สล่ะค่ะ แต่แอร์อยากได้แบบที่เป็น ไฟฟ้ามากกว่าอ่ะ ปัญหาจึงเกิดอยู่ที่แบบไฟฟ้ามันอันใหญ่กว่าล็อคของมันค่ะ ไม่สามารถฟิตกับครัว จึงฝากเตือนว่าถ้าจะซื้อเตาแบบนี้ต้องระวังเรื่องเฟอร์นิเจอร์ด้วยค่า จากคุณ : you've got my attention - [ 9 มิ.ย. 49 05:29:29 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ตามมารับคำตอบค่ะพี่จุ๋ม ขอบคุณนะค่ะ ขอบคุณพี่นัทด้วยค่ะ   ปล.  แม่สลิ่มเนี่ยฮอตจริงๆเลยนะค่ะ จากคุณ : habibe - [ 9 มิ.ย. 49 05:38:44 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ได้ความรู้เพิ่มขึ้นอีกเยอะเลย ตอนนี้หนิงก็กำลังเล็งๆเตาอบตัวใหม่อยู่ แต่มันแพงจังเลยอ่ะ T  T จากคุณ : crispylover - [ 9 มิ.ย. 49 06:19:43 ]

ความคิดเห็นที่ 74 มาลงชื่อไว้แต่ไม่ใช่คนทำขนมอะไรหรอกจ้า - อันนี้คุณจุ๋มรู้อยู่แล้วใช่ป่ะ - แค่อยากมารายงานตัวว่าติดตามอยู่เน้อ.. ของหายคงตัองทำใจสะแล้วหล่ะ เลิกเครียดแล้ว ต่อไปก็คงต้องคิดเรื่องป้องก้นไม่ให้เกิดครั้งต่อไปนะจ๊ะ จากคุณ : nidsumanus - [ 9 มิ.ย. 49 09:54:04 ]

ความคิดเห็นที่ 75 มาแล้วค่า ตอนแรกมาลงชื่อไว้ก่อน พอย้อนกลับไปอ่านถึงตอนขโมยแรม มันทำกันตอนไหนฟร่ะ คนออกเต็มร้าน แก้ไขเมื่อ 09 มิ.ย. 49 10:33:39 จากคุณ : jeeddy - [ 9 มิ.ย. 49 10:18:16 ]

ความคิดเห็นที่ 76 มารายงานตัวค่า อย่าเครียดน้าแม่หลิ่ม คิดเป็นกรรมเป็นเวรแล้วกันน้าจะได้สบายใจ ปล.เป็นกำลังใจเงียบ ๆ ให้แม่หลิ่มอยู่จ้ะ จากคุณ : loki - [ 9 มิ.ย. 49 11:38:37 ]

ความคิดเห็นที่ 77   พักนี้อยากเรียนรู้การทำอาหารค่ะ ขอเป็นลูกศิษย์ด้วยนะคะ แหมม..ว่าแต่ แค่เรื่องเตาอบยังทำหัวหมุนติ้วเลยอ่ะ ไม่รู้ลูกศิษย์คนนี้จะเอาดีได้หรือเปล่า   จากคุณ : บัวหลากสี - [ 9 มิ.ย. 49 14:03:16 ]

ความคิดเห็นที่ 78 บังคับให้คนอ่านลงชื่ออีกนะ... เลยแวะมาลงชื่อซะเลยครับ.. จากคุณ : prapasawat - [ 9 มิ.ย. 49 14:32:20 ]

ความคิดเห็นที่ 79 คุณจุ๋มคะ รบกวนขอความรู้เรื่องเครื่องตีแป้งด้วยนะคะ แบบที่ไม่ใช่มือถือน่ะค่ะ แม่น้องพอดีกำลังจะซื้อ ก็เลยอยากได้มาประกอบการตัดสินใจน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : แม่น้องพอดี - [ 9 มิ.ย. 49 16:43:59 ]

ความคิดเห็นที่ 80 พี่จุ๋มไม่มาต่อเหรอคะ รออ่านอยู่นะคะ    ^ ^ แก้ไขเมื่อ 09 มิ.ย. 49 18:11:52 จากคุณ : โสดในซอย - [ 9 มิ.ย. 49 18:11:22 ]

ความคิดเห็นที่ 81 มีคำถามของปลาด้วย ^_^ ขอบคุณค่ะพี่จุ๋ม จากคุณ : ribbon jung +^_^+ - [ 9 มิ.ย. 49 18:20:25 ]

ความคิดเห็นที่ 82 ขอเวลาถ่ายภาพก่อนนะ  เครื่องมือเครื่องใช้ทั้งหลาย  อิอิ  เดี๋ยวเปิดทู้ใหม่ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 9 มิ.ย. 49 18:57:25 ]

ความคิดเห็นที่ 83 มาลงชื่อด้วยค่ะ ถามด้วยได้มั้ยคะว่า เตาอบแบบแก็ส กับแบบ ไฟฟ้า แบบไหนดีกว่าคะ พอดีกำลังจะซื้อเตาอบอันใหญ่ไว้อบน่ะคะ จากคุณ : หอมกลิ่นดอกแก้ว - [ 9 มิ.ย. 49 21:35:14 ]

ความคิดเห็นที่ 84 ขอถามพี่จุ๋มหน่อยคับ ว่า แผ่นหินอ่อน นี่หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ที่ก้นครัว มีหรือเปล่าคับ? พอดีแถวๆบ้านหาไม่ได้เลย ปล. อย่าเครียดนะครับพี่ เดี๋ยวขนมมันจะไม่หวาน จากคุณ : จับหมู - [ 9 มิ.ย. 49 21:37:54 ]

ความคิดเห็นที่ 85 คืนนี้มาตอบต่อให้นะค้า  ทำกับข้าวมาโพสต์ให้ก่อนค่ะ  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 12:21:55 ]

ความคิดเห็นที่ 86 รออ่านค่ะ วันนี้กะจะทำสตอเบอร์รี่มูส แต่ยังหาสูตรเค้กง่ายๆไม่เจอเลยค่ะ จากคุณ : galatea - [ 11 มิ.ย. 49 08:10:29 ]

ความคิดเห็นที่ 87 ขอบคุณข้อมูลที่มีประโยชน์นะคะ แต่เพิ่งซื้อเตาอบผิดมา (ซื้อมือสองค่ะ)เพราะดูไม่เป็นจริง ๆคิดว่าแค่ใช้อบขนมคงไม่เป็นไร ตอนนี้กลายเป็นที่วางของไปแล้วค่ะ แก้ไขเมื่อ 12 มิ.ย. 49 03:04:30 จากคุณ : น้องเนียน - [ 12 มิ.ย. 49 03:04:17 ]

ความคิดเห็นที่ 88 สวัสดีค่ะพี่จุ๋ม เป็นน้องมือใหม่มาร่วมเสวนาค่ะ คือว่าได้ Toaster Oven มาจากคุณพ่อค่ะ แต่อยากทำคุกกี้ ไม่รู้ว่าจะเป็นไปได้หรือเปล่า เพราะว่าได้สูตรมา พอลองทำแล้วมันสุกข้างนอก แต่ไม่สุกข้างใน ทั้งๆที่ทำคุกกี้ให้บางมากๆแล้ว แต่ก็ยังไม่สำเร็จค่ะ ถ้าถึงขนาดต้องซื้อเตาอบใหม่สำหรับทำขนมโดยเฉพาะ พอจะแนะนำรุ่น ช่วงที่ราคาไม่เกิน 6,000 บาท ได้ไหมคะ ไม่จำเป็นต้องย่างได้ แต่อยากทำเบเกอร์รี่ต่างๆได้ค่ะ อยากทำให้พ่อกับแม่ทานค่ะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : นักยก - [ 20 มิ.ย. 49 12:11:48 A:192.168.10.250 X:203.149.11.131 TicketID:064016 ]