ความคิดเห็นที่ 4
ใช้ได้ค่ะ ยิ่งสำหรับขนมปังที่มีส่วนผสมของเหลวมาก (พวกขนมปังฝรั่งอย่าง ciabatta) ยิ่งเหมาะ
เพราะว่าแป้งขนมปังพวกนี้เหลวเละมาก นวดมือลำบาก
แต่ว่ามอเตอร์ต้องแรงพอนะคะ รุ่นที่เห็นเชฟใช้กันบ่อยๆในรายการทำอาหาร
สำหรับทำขนมปัง (รายการทีวีอเมริกา) ก็สองยี่ห้อ KitchenAid กับ Cuisinart
อย่างรุ่น KitchenAid Professional 670, Cuisinart Pro Custom II (DLC-8S)
หรือ Cuisinart Prep II Plus (DLC-20011) เป็นต้น
ลองเสิร์ชแล้วเทียบสเป็คดูกับเครื่องคุณแบ๊น แบนดูนะคะ
ถ้ามอเตอร์อะไรใกล้ๆกันก็ไม่น่าจะมีปัญหาค่ะ
วิธีผสมตามที่คู่มือบอกโอเคแล้วค่ะ แต่บุกนิยมกด pulse แทนกด on แช่ทิ้ง
เพราะรู้สึกว่าเราควบคุมอะไรได้มากกว่านะคะ
ผสมด้วยเครื่องบางทีมันเร็วไปค่ะ เพราะฉะนั้นอาจจะต้องมีหยุดปาดโถบ้าง
และเพื่อให้เวลาแป้งดูดซึมของเหลวหน่อยนะคะ ไม่งั้นอาจจะผสมไม่เข้ากันดี
(เน้นว่า อาจจะ แต่ไม่จำเป็นเสมอไป ขึ้นกับความชื้น อุณหภูมิ และสภาวะในครัวตอนนั้นๆ)
จากคุณ :
BRo0Ke.  
- [
10 มิ.ย. 49 13:47:10
]
|
|
|
