ความคิดเห็นที่ 1 ใครไม่รู้จัก  ไม่เคยเห็น "ปลากราย" เลยในชีวิต  ลองมาดูกันนะคะว่า "ปลากราย"  หน้าตาแบบไหน ปลากราย (ปลาหางแพน หรือ ปลาตองกราย) ชื่อทางวิทยาศาสตร์  Notopterus chitala ลักษณะทั่วไป  เป็นปลาน้ำจืดรูปร่างคล้ายปลาฉลาก  ท้องแบน  ลำตัวด้านข้างแบนมาก  สันหลังส่วนต้นสูงชันและค่อย ๆ ลาดลงไปยังส่วนหางคล้ายมีด  พื้นที่ลำตัวสีเทาเงิน  ลำตัวส่วนบนสีคล้ำกว่าด้านล่าง  เกล็ดละเอียด  หัวมีขนาดเล็กปลายหัวแหลมมน  ปากกว้างสั้นทู่  นัยน์ตาเล็ก  มีฟันแหลมคมบนขากรรไกรทั้ง 2 ข้าง  ครีบหลังมีขนาดเล็กและมีส่วนปลายมนคล้ายขนนก  ครีบท้องยาวเป็นแพรเชื่อมกับครีบหาง  เหนือครีบก้นมีจุดดำขนาดใหญ่ล้อมรอบด้วยวงแหวนสีขาวเรียบเป็นแถวอยู่ 5- 10 จุด  ลูกปลากรายเมื่อยังเล็กมีแถบสีดำประมาณ 10-15 แถบพาดขวางลำตัว  เมื่อโตขึ้นแถบดำเหล่านี้จะค่อยจางหายไปกลายเป็นจุดขึ้นมาแทนที่  ปลากรายมีขนาดความยาวประมาณ 48-85 เซนติเมตร ถิ่นอาศัย  พบในประเทศไทย  พม่า  อินเดีย มาเลเซีย  ในไทยพบทั่วไปตามแม่น้ำ  ลำคลอง  หนองบึง  ภาคเหนือเรียกว่า “ปลาแพน”  ภาคตะวันออกเฉียงเหนือเรียกว่า “ปลาตองกราย” อาหาร  ปลากรายกินแมลงน้ำ  ลูกกุ้ง  ปลาผิวน้ำตัวเล็ก ๆ  เช่น  ปลากระทุงเหว  ปลาซิว  ปลาสร้อย พฤติกรรม, การสืบพันธุ์  ชอบอยู่รวมเป็นฝูงเล็ก ๆ และหลบพักตามตอไม้หรือซอกหิน  ไม่ชอบแสงสว่างมาก  จึงมักออกหากินในเวลากลางคืน  ชอบผุดขึ้นมาทำเสียงที่ผิวน้ำแล้วม้วนตัวกลับให้เห็นด้านข้างสีเงินขาว ========== ที่มา : http://www.zoothailand.org/animals/other_th.asp?id=4 แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 49 18:53:08 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 18:50:33 ]

ความคิดเห็นที่ 2 แกงเขียวหวานน่าทานจังค่ะหนูจุ๋ม..... ขอขนมจีนให้ป้าด้วยค่ะ....ยั่วน้ำลายกันเห็นๆเลยนะเนี่ย.... จากคุณ : ป้าเกษ (inhouse) - [ 10 มิ.ย. 49 19:08:13 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม ไข่แดงเค็ม 7 ลูก หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย (1 1/2 ถ้วยตอนผัดเครื่องแกง  อีก 1 ถ้วยใส่ก่อนปิดเตาค่ะ) หางกะทิ 4 1/2 ถ้วย น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม มะเขือเปาะ 15 ลูก  หรือมากน้อยตามชอบ มะเขือพวง 1 กำมือ  หรือมากน้อยตามชอบ ใบโหระพา 2 กิ่งใหญ่ ๆ  หรือมากน้อยตามชอบ ใบมะกรูด 5-6 ใบ  หรือมากน้อยตามชอบ กระชายซอย 1 กำมือ  หรือมากน้อยตามชอบ พริกชี้ฟ้าสีแดง 5-6 เม็ด  หรือมากน้อยตามชอบ ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูด  และ/หรือกระชายอีกเล็กน้อยตอนลวกลูกชิ้น น้ำปลาดีหรือเกลือ น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปีบ แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 49 19:20:48 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:19:49 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ปลากรายขูดซื้อมาครึ่งกิโล 110 บาทค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:26:27 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไข่แดงเค็มซื้อมา 10 ฟอง  ถุงละ 38 บาทค่ะ  แต่ใช้ไป 7 ฟองค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:27:12 ]

ความคิดเห็นที่ 6 น้ำพริกแกงเขียวหวาน  วันนี้ใช้ของ "น้ำใจ" ค่ะ  ขี้เกียจโขลกเอง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:27:52 ]

ความคิดเห็นที่ 7 จานนี้  ใบโหระพา  ใบมะกรูด  มะเขือพวง  พริกชี้ฟ้าค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:28:51 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เพิ่งชำเลืองเห็นตั้งกระทู้ติดกันเลย อิอิ ป่านนี้ขโมยมันไม่ได้ผุดได้กลับแล้วครับเนี่ย มาฉกของร้านใครไม่ฉก อิอิ จากคุณ : ChutangjaiMan - [ 10 มิ.ย. 49 19:29:14 ]

ความคิดเห็นที่ 9 จานนี้  กระชายซอย  มะเขือเปาะ  ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูดค่ะ กระชายซอย  ล้างแล้วสรงให้สะเด็ดน้ำคะ มะเขือเปาะ  ล้าง  ผ่าตอนใกล้จะใส่ในหม้อแกงก็ได้คะ  ผ่าสี่หรือหกตามขนาดลูก  แล้วแช่น้ำเกลือ  น้ำผสมน้ำส้มสายชู  หรือน้ำบีบน้ำมะนาวก็ได้คะ ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูด  ล้าง  หั่นและฉีกใส่ในหม้อต้มน้ำตอนลวกลูกชิ้นคะ แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 49 20:56:58 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:29:35 ]

ความคิดเห็นที่ 10 มะเขือพวง  ล้าง  ปลิดขั้วทิ้งไปนะคะ  บางคนไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:31:02 ]

ความคิดเห็นที่ 11 พริกชี้ฟ้า  ล้าง  หั่นแฉลบ ๆ ไว้คะ  หรือจะใช้พริกขี้หนูเม็ดใหญ่แทนก็ได้  แต่พอดีจุ๋มมีอยู่ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:31:47 ]

ความคิดเห็นที่ 12 **  หวัดดีป้าเกษคะ  สบายดีไหมคะ  ไม่เจอกันนานแล้วคะ  ป้าต้องซิ่งเหมือนเดิมแน่น๊อน **  หวัดดีคุณชู้ค่ะ  ไม่อยากจะบอก  จุ๋มโขลกปลาไปก็นึกถึงไอ้ขโมยไป  เลยโขลกโป๊ก ๆๆๆ  ติด ๆ กัน  คิดว่าปลาเป็นขโมย  ฮึ  อย่าให้รู้นะ  เวลาโมโหโหดมากค่ะ  ลูกน้องยังต้องรีบลี้ภัย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:33:07 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ใบมะกรูดล้าง  ฉีกเอาเส้นกลางใบออกค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:34:52 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ใบโหระพา  ล้าง  เด็ดเอาแต่ใบคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:35:21 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เตรียมน้ำเย็นจัด 1/3 ถ้วย  ใส่เกลือป่นไป 1 1/2 ช้อนชานะคะ  ไว้โขลกกับเนื้อปลาขูด  ใช้น้ำใส่น้ำแข็งก็ได้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เอาปลากรายขูดใส่ลงไปในครกเลยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:37:41 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แล้วก็โขลก ๆ ให้มันปุย ๆ ก่อนคะ  ให้เนื้อมันแยก ๆ ออกจากกันก่อน จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:38:15 ]

ความคิดเห็นที่ 18 แล้วก็ทยอยใส่น้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไปทีละช้อน  แล้วก็โขลกไปเรื่อย ๆ คะ  ระวังน้ำเกลือกระเด็น  ตอนที่ใส่น้ำเกลือไปใหม่ ๆ โขลกเบา ๆ ก่อนคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:39:19 ]

ความคิดเห็นที่ 19 โขลกไปเรื่อย ๆ สลับกับใส่น้ำเกลือที่เตรียมไว้จนหมด จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:40:06 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ผู้ช่วยจุ๋มวันนี้  สลับกันโขลกค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:40:48 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ส่วนน้องสาวคนนี้อยากลองมั่ง  ยกสากหนแรกบอก "โห  ยกจะไม่ขึ้น"  ตัวใหญ่แรงน้อยแฮะน้องสาวเรา นู๋เอ๊ย  พี่นั่งโขลกอยู่ตั้งนานแล้วจนมันเริ่มเหนียวแล้วนะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:41:49 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ใส่น้ำเกลือหมดแล้วโขลกต่อจนแทบยกสากไม่ขึ้นนะ  จุ๋มโขลกนานคะ  ร่วมชั่วโมง  ตัวเล็กแต่แรงเยอะนะจุ๋มอ่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:42:46 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ไข่แดงเค็ม  ผ่าไว้คะ  ลูกนึงจุ๋มผ่า 6 ชิ้นคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:43:26 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ผ่าแล้วก็ใช้นิ้วมือช่วยกันปั้นให้มันกลม ๆ หน่อยคะ  บางชิ้นมันจะใหญ่ก็เฉือนมันออกหน่อย  แล้วค่อยเอาไปรวมกับอีกชิ้นที่ใหญ่ ๆ ทำเป็นอีกลูกนึงนะคะ  ไม่เช่นนั้นแล้วตอนหุ้มลูกชิ้นมันจะใหญ่บิ๊กบึมเกินไป จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:44:34 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ใกล้กลมแล้ว  วันนี้มีน้องสาวใจดีถ่ายภาพให้  ไม่ง้านไม่มีหรอกภาพพวกนี้ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:45:14 ]

ความคิดเห็นที่ 26 กลม ๆ ประมาณนี้นะคะ จิ๊ดเอ๊ย  โฟกัสผิดที่หลายภาพเลย  สงสัยกล้องไม่คุ้นมือ  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:46:14 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ก็ใส่จานหรือชามไว้นะคะ  ปั้นไว้ก่อนโขลกปลาก็ได้คะ  หรือถ้ามีผู้ช่วยก็ทำพร้อม ๆ กันในเวลาเดียวกันก็ได้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:47:59 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ก่อนปั้นเตรียมชามใส่น้ำสะอาดไว้ชุบมือนะคะ  ไม่เช่นนั้นจะติดมือมากคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:50:35 ]

ความคิดเห็นที่ 29 จานที่จะใส่ลูกชิ้นที่ปั้นแล้วก็เอาน้ำลูบ ๆ ไว้หน่อยคะ  ไม่ง้านลูกชิ้นจะติดจาน  เวลาหยิบไปลวกจะทำให้ลูกชิ้นทะลุได้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:51:33 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ก่อนปั้นเอามือจุ่มน้ำทั้งสองมือเลยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:52:02 ]

ความคิดเห็นที่ 31 หยิบปลาที่โขลกแล้วมาหน่อยนึงคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:52:41 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เอานิ้วมือแผ่ ๆ ให้เนื้อปลาเป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ หน่อย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:53:36 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ได้มาประมาณนี้นะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:54:01 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เอาไข่แดงเค็มที่ปั้นไว้วางลงไปลูกนึงคะ  หรือใครอยากจะวาง 2 ลูกเป็นไข่แฝดก็ตามสะดวกนะคะ  ถ้าชอบใหญ่บึ๊กบึม จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:54:57 ]

ความคิดเห็นที่ 35 แล้วก็เอานิ้วมือรวบชายเนื้อปลาเข้ามารวมกันทุกด้านค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:56:10 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เอาปลายนิ้วจับให้มันกลม ๆ หน่อยนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:57:07 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ประมาณนี้ล่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:57:25 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ค่อย ๆ ทำไปเรื่อย ๆ จนหมดนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:58:08 ]

ความคิดเห็นที่ 39 กลมบ้าง  ไม่กลมเท่าไรบ้าง  ตามความสามารถนะคะ  จริง ๆ ปั้นได้ประมาณ 55 ลูกค่ะ  แต่ภาพอื่นไม่ค่อยชัด จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:59:02 ]

ความคิดเห็นที่ 40 ปั้นครบหมดแล้วเตรียมน้ำตั้งสัก 1/2 หม้อค่ะไฟแรง  ไว้ลวกลูกชิ้นปลา แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 49 20:00:57 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 19:59:51 ]

ความคิดเห็นที่ 41 ข่า  ตะไคร้  ใบมะกรูดหย่อนลงไปตอนน้ำเดือดแล้วคะ  ช่วยดับกลิ่นคาว  ใส่กระชายด้วยก็ได้คะ  แต่กระชายจุ๋มมีน้อยนะเลยใช้พวกนี้แทนคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:00:43 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ระหว่างรอน้ำเดือด  เตรียมกะละมังใส่น้ำเย็น  หรือน้ำใส่น้ำแข็งไว้คะ  ไว้ช้อนเอาลูกชิ้นปลามาใส่ตอนมันลูกแล้ว  น้ำเย็นจะทำให้ลูกชิ้นเด้งดึ๋ง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:01:52 ]

ความคิดเห็นที่ 43 น้ำเดือดแล้วก็ใส่สมุนไพรดับคาวลงไปนะคะ  แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลาง ๆ พอค่ะ  แล้วก็หยิบลูกชิ้นปลาที่ปั้นแล้วใส่ลงไป จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:02:56 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ลูกชิ้นสุกมันจะลอยขึ้นมาค่ะ  ก็ปล่อยให้มันลอยสักพักนึง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:04:48 ]

ความคิดเห็นที่ 45 แล้วก็เอาตะแกรงโปร่งช้อนขึ้นเลยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:05:25 ]

ความคิดเห็นที่ 46 เอาไปใส่ในน้ำเย็นไว้พักนึงนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:06:26 ]

ความคิดเห็นที่ 47 พี่จุ๋มจ๋า ชอบกินมากเยยย งือๆๆ อยากหม่ำๆๆจัง จากคุณ : สัมปันนี - [ 10 มิ.ย. 49 20:08:25 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เอาหัวกะทิใส่กระทะนะคะ  จุ๋มใช้กะทิชาวเกาะแบบถุง ๆ ค่ะ  ใส่ไปประมาณ 1 ถ้วยตวง  ตั้งไฟ  เปิดไฟกลาง ๆ คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:10:37 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ตะล่อมรอบข้างบ้าง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:11:13 ]

ความคิดเห็นที่ 50 สักพักมันก็จะเดือดฟูฟ่อง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:11:57 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ก็ตะล่อมไปด้วยนะคะ  จนกะทิแตกมัน  จะเห็นเป็นเม็ด ๆ ค่ะ  แต่ภาพนี้เห็นไม่ชัด  ข้างบนมันมีร่มสีแดง  มันสะท้อนแสงค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:12:47 ]

ความคิดเห็นที่ 52 โห น้องแอม  ไม่เจอนานมาก  คิดถึงจังเล๊ย  วันก่อนใครไม่รู้บอกน้องแอมไปวัด  จิงง่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:13:37 ]

ความคิดเห็นที่ 53 กะทิแตกมันแล้วใส่น้ำพริกแกงลงไปคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:14:16 ]

ความคิดเห็นที่ 54 อ่า ..... แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็มของพี่จุ๋มน่ากินจังคับ :D~ จากคุณ : เด็กน้อยในไร่ส้ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:15:10 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ก็ผัดตะล่อมไปเรื่อย ๆ นะคะ  ให้พริกแกงหอมฉุย  ถ้ากะทิงวดไปเติมหัวกะทิได้ทีละนิดหน่อยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:15:33 ]

ความคิดเห็นที่ 56 หูย!น้ำลายไหย  ขอดูต่อค่ะ แล้วหนูขอสูตรเลยนะคะ จากคุณ : คุณหนูสุดท้อง - [ 10 มิ.ย. 49 20:16:11 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ผัดไปเรื่อย ๆ จนพริกแกงหอมฉุย  กะทิก็จะยิ่งแตกมัน จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:16:31 ]

ความคิดเห็นที่ 58 ระหว่างผัดช้อนลูกชิ้นขึ้นจากน้ำเย็นก่อนนะคะใส่จานหรือชาม  หรือกะละมังไว้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:17:11 ]

ความคิดเห็นที่ 59 โอโฮ้ น่าทานจังค่ะ คุณจุ๋มทรายขอโทษนะค่ะที่ไม่ได้เข้าไปหา พอดีต้องไปอยู่บ้านคุณแม่ต่างจังหวัดนะค่ะ วันที่ 15-16 ถึงจะกลับแน่ะ ขอโทษด้วยที่ไม่ได้โทรบอกเบอร์คุณจุ๋มทรายลืมเมมไว้นะค่ะ กว่าจะต่อเนตได้แทบตายยังงัยถ้าทรายกลับบ้านเมื่อไหร่จะรีบเข้าไปเคลียร์เลยนะค่ะอย่าโกรธกันน่า จากคุณ : littlelion (littlelion) - [ 10 มิ.ย. 49 20:17:14 ]

ความคิดเห็นที่ 60 พริกแกงหอมฉุยแล้วเอาลูกชิ้นปลาใส่ลงไปคะ จิ๊ด  ภาพนี้หลุดโฟกัส  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:18:05 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ก็ผัดให้น้ำพริกแกงทั่ว ๆ ลูกชิ้นนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:19:07 ]

ความคิดเห็นที่ 62 **  เด็กน้อยในไร่ส้ม  ทำเลยจ้า  ทำเลย **  คุณหนูสุดท้อง  สูตรอยู่ด้านบนคะ ** คุณทราย  ไม่เป็นไรคะ  เที่ยวให้สนุก  กินให้อร่อยนะคะ  จุ๋มไม่ซีเรียสอ่ะคะ  ใคร ๆ ก็ไปเที่ยวกันหยุดหลายวัน  ไม่ต้องกังวลคะ เดี๋ยวมาคะ  ขออนุญาตเอาข้าวให้ไอ้หลิ่มกับพรรคพวกก่อน  ลืมนะเนี่ย  มิน่ามานั่งสะกิดจุ๋มอ่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:21:15 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ผัดเข้ากันแล้วจุ๋มไปเทใส่หม้อนะ  ใครจะใส่กระทะต่อก็ได้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:28:45 ]

ความคิดเห็นที่ 64 แล้วก็เติมหางกะทิลงไปคะ  จุ๋มใช้กะทิถุง 1 1/2 ถ้วยตวง  ใส่น้ำเปล่าไปอีก 3 ถ้วยตวง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:30:08 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ก็ตั้งไฟกลาง ๆ ไปทางแรงค่ะให้มันเดือด จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:30:56 ]

ความคิดเห็นที่ 66 ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือเกลือ  หรือใส่สองอย่างผสมกันก็ได้  น้ำปลาสมัยนี้ไม่ค่อยเค็มเล๊ย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:31:37 ]

ความคิดเห็นที่ 67 น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปีบตามสะดวก  รสจัด ๆ หน่อยคะ  เดี๋ยวเราต้องเติมหัวกะทิตอนหลังอีก  มีผักอีกนะเผื่อผักด้วยค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:32:21 ]

ความคิดเห็นที่ 68 หวัดดีค่าพี่จุ๋มมม คิดถุงเหมือนกันเลยยย ช่วงนี้แอมฝึกงานทุกวันเรยอ่ะค่ะ ได้หยุดเสาร์อาทิดเนี่ยอ่ะค่ะ ..เลยไม่ค่อยได้เล่นเยย .. แต่ .. เอ่ออ .. มาคิดๆดูแล้ว .. แหะๆ .. มะเห็งได้ไปวัดไหนเยยค่ะ ^ ^" .. ไปแต่ธนาคารทุกวัน .. จะมีก็ วัดพื้นบ้าง บางวันค่ะ แหะๆ ^ ^ วู้วๆ ใกล้ได้หม่ำแล้ว :D จากคุณ : สัมปันนี - [ 10 มิ.ย. 49 20:32:44 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ชิมดูตามชอบนะคะ  เดือดอีกทีใส่กระชายซอยลงไป  กระชายมันจะมีรสเผ็ด ๆ ป่า ๆ หน่อยนะคะ  ชอบมากใส่มาก  ชอบมากใส่น้อย  แต่มันดับกลิ่นคาวปลาดีค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:34:05 ]

ความคิดเห็นที่ 70 มาตามกลิ่นจ้า น่ากินจังเลย แต่แถวนี้ไม่มีปลากรายขูดขายค่ะ ที่มีก็หลอกว่าใช่แต่จริง ๆ ปลาอะไรก็ไม่รู้ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 10 มิ.ย. 49 20:38:14 ]

ความคิดเห็นที่ 71 ถ้ามีขนมจีนด้วยสุดยอดไปเลยค่ะพี่จุ๋ม  ว่าแต่ฟ้าไม่เคยทานแบบใส่ไข่เค็มเลย ท่าทางน่าอร่อยนะคะ ^o^ น้ำลายหกๆ จากคุณ : ฟ้าสางที่นานกิง - [ 10 มิ.ย. 49 20:40:01 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ลืมอีก  ระหว่างรอแกงเดือดมะเขือเปาะล้างแล้วผ่าไว้นะคะ  ผ่าสี่หรือหกตามขนาดลูก  ถ้าไม่ใช้เลยแช่น้ำเกลือ  น้ำผสมน้ำส้มสายชู  หรือน้ำผสมน้ำมะนาวไว้คะ  กันมะเขือดำ รูปตอนมะเขือแช่อยู่ในน้ำไม่มีนะจิ๊ดเอ๊ย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:40:58 ]

ความคิดเห็นที่ 73 พอใส่กระชายลงไปแล้ว  ก็เอาทัพพีคน ๆ ให้กระชายกระจายหน่อย  รอมันเดือดอีกทีค่ะ  ใส่มะเขือเปาะลงไป จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:42:06 ]

ความคิดเห็นที่ 74 ตามด้วยมะเขือพวง  ถ้าชอบมะเขือนิ่ม ๆ เละ ๆ ทิ้งเวลาไว้นานหน่อยคะ  แต่จุ๋มไม่ชอบมะเขือเละ ๆ  ที่บ้านไม่นิยมค่ะเลยไม่ทิ้งเวลาไว้นาน จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:42:56 ]

ความคิดเห็นที่ 75 กด ๆ ให้มะเขือมันจมอยู่ใต้น้ำคะ  ไม่ง้านมะเขือมันชอบดำ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:43:33 ]

ความคิดเห็นที่ 76 ใส่ใบโหระพา จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:44:04 ]

ความคิดเห็นที่ 77 ใบมะกรูดฉีก ๆ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:44:25 ]

ความคิดเห็นที่ 78 พริกชี้ฟ้า จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:44:51 ]

ความคิดเห็นที่ 79 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวงที่เหลือ  แล้วปิดเตาเลยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:45:30 ]

ความคิดเห็นที่ 80 คน ๆ ให้เข้ากันพอแล้ว  เสร็จแล้วคะ  การเติมหัวกะทิทีหลังแบบนี้จะทำให้น้ำแกงข้น  หวานมัน  น่ากิน  แต่ถ้ากินไม่หมดต้องอุ่นให้เดือดอีกทีนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:46:42 ]

ความคิดเห็นที่ 81 เสร็จแล้วคะ  ความจริงมีขนมจีนนะ  แต่ลืมถ่ายภาพตอนตักราดขนมจีน  นึกได้อีกทีแสงหมดแล้วคะ  ภาพไม่สวยเน้อ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:47:42 ]

ความคิดเห็นที่ 82 แฮ่ม.......คุณจุ๋มหายงอนคุณแฟนแล้วแน่ ๆ เลย ฮิฮิ ทำแกงเขียวหวานให้กิน น่าอิจฉาจัง แกงน่ากินมากเลย ได้แต่มองค่ะ หาวัตถุดิบม่ายล่าย โดยเฉพาะปลาค่า จากคุณ : เพชรชมพู - [ 10 มิ.ย. 49 20:50:46 ]

ความคิดเห็นที่ 83 แถม link นี้ให้คะ  http://www.pantip.com/cafe/chalermthai/topic/A4445407/A4445407.html  ซ้อมใหญ่...ขบวนเรือพระราชพิธี ฉลองศิริราชสมบัติ 60 ปี พอดีเพื่อนไปถ่ายภาพมาค่ะ ขอบคุณคุณนัยนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 10 มิ.ย. 49 20:51:49 ]

ความคิดเห็นที่ 84 ซื้อ 1 ถ้วยเลยได้ไหมคะ คุณจุ๋ม  แหะแหะ  ขี้เกียจจัง  กว่าจะได้จานนึง  แค่ช่วงทำลูกชิ้นก็หมดใจแล้ววว จากคุณ : เจซอง - [ 10 มิ.ย. 49 21:11:19 ]

ความคิดเห็นที่ 85 พี่จุ๋มคะ .. น่าหม่ำมากมายค่ะ .. เห็นแล้วหิวเลยค่ะ จากคุณ : monutto - [ 10 มิ.ย. 49 21:11:55 ]

ความคิดเห็นที่ 86 น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ ขอจดสูตรเลยนะคะได้เมนูใหม่อีกแล้วเรา จากคุณ : กระแตไต่ไม้ - [ 10 มิ.ย. 49 21:43:33 ]

ความคิดเห็นที่ 87 น่ากินโคด T_T ลูกชิ้นไข่เค็มน่ากินมากกกกก จากคุณ : มาแจมแมน - [ 10 มิ.ย. 49 22:05:21 ]

ความคิดเห็นที่ 88 น่าหม่ำมากๆค่ะพี่จุ๋ม  วิธีทำละเอียดยิบเลย บีอยากทำกินบ้างค่ะ  แต่ว่าปลากรายภาษาอังกฤษ เค้าเรียกว่าอะไรอะค่ะ ใครก็ได้ ช่วยทีค่ะ จากคุณ : habibe - [ 10 มิ.ย. 49 22:13:06 ]

ความคิดเห็นที่ 89 ขอหม่ำๆสักถ้วยน่ะค่ะ พี่จุ๋ม ขอจดสูตรด้วยคนค่า จากคุณ : white_valentine - [ 10 มิ.ย. 49 22:21:09 ]

ความคิดเห็นที่ 90 น่ากินมากครับ จากคุณ : fish_s - [ 10 มิ.ย. 49 22:33:26 ]

ความคิดเห็นที่ 91 โหยเจอรูปแรกเข้าไปน้ำย่อยทะลักเลยครับ เขียวหวายลูกชิ้นปลากรายนี่ก็ของโปรด กินกะขนมจีนนะแจ่มมาก จากคุณ : Lee Sharp - [ 10 มิ.ย. 49 22:38:05 ]

ความคิดเห็นที่ 92 ของโปรด น่าทานมากมายยย หิวง่า T-T จากคุณ : max'86 - [ 10 มิ.ย. 49 23:22:01 ]

ความคิดเห็นที่ 93 น่ากินมาก ๆ เลยค่า พี่จุ้มมมมม ได้ขนมจีนกะแกงเขียวหวาน อู้ยยย แผล่บ ๆ ๆ จากคุณ : Triny - [ 10 มิ.ย. 49 23:23:15 ]

ความคิดเห็นที่ 94 เมื่อเที่ยงเพิ่งทำขนมจีนน้ำยาแกงเขียวหวานไปครับ  แต่แหม  พอมาดูของคุณจุ๋ม   ของผมชิดซ้ายไปเลย   เห็นลูกชิ้นปลายกรายสอดใส้ไข่เค็มแล้วน่าทานมากๆครับ  น้ำลายสอเลย คริ คริ   นี่แหละน๊า  เขาว่าคนมีฝีมือ  ทำยังไงๆก็อร่อย   เดี๋ยวกลับเมืองไทยแล้วจะไปตระเวณทานให้หายคิดถึงครับ   ปล  ขอเอาฟาแลนดอกแรกของที่บ้านมาแลกแกงเขียวหวานของคุณจุ๋มนะครับ  คริ คริ จากคุณ : ซอร์บอนน์ - [ 10 มิ.ย. 49 23:25:44 ]

ความคิดเห็นที่ 95 เข้าใจคิดนะครับ ลูกชิ้นปลากรายยัดไส้ไข่แดงไข่เค็ม ไว้วันหลังจะลองทำบ้างแต่ปลากรายขูดหายากนะ ไปเดินหาในตลาดทีไรได้แต่ปลาสีกุนขูดครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี - [ 10 มิ.ย. 49 23:54:18 A:210.203.176.78 X: TicketID:120371 ]

ความคิดเห็นที่ 96 ไอเดียดีมากๆเลยครับ ไข่เเดงเค็มในลูกชิ้นปลากราย อยากลองกินดูมั่งจัง อยากทำเป็นมั่งจัง เเต่ว่าไม่เอาดีกว่าเเค่ข้าวผัดผมยังทำไม่อร่อยเลยอ่ะ จากคุณ : Faked - [ 11 มิ.ย. 49 01:26:59 ]

ความคิดเห็นที่ 97 พี่จุ๋มจ๋า เอ่อ...ถ้าหนูจะบอกว่า ตอนหนูจะกลับไปไทย ((ก็อีกหลายปีอยู่ค่ะ)) หนูจะไปสั่งให้พี่จุ๋มทำแกงนี้มาขายหนูสักหม้อหย่ายๆ นี่ พี่จุ๋มจะขัดข้องป่ะคะ เพราะหนูคิดว่า หนูทำเอง คงจะยกสากไม่ไหว ขอซื้อมาทานให้หายอยากเลยจะได้ป่ะคะ ชอบบบบบบบบบบบบบบบบบบบมากค่ะ แบบ โห มันน่ากินสุดๆไปเลยอ้ะค่ะ ไข่แดงได้เข้าไปอยู่ในลูกชิ้น โอ๊ย ไม่กล้าดูรูปนาน กลัวไฟช๊อตค้า แหะ ๆ จากคุณ : Hey Shorty - [ 11 มิ.ย. 49 09:50:37 ]

ความคิดเห็นที่ 98 แหะ แหะ อุสาห์กดรูปซะแบตอ่อน ใช้ได้นิดเดียวเองเหรอเนี่ยะ  เขิลล์จัง ขอบอกว่าพี่จุ๋มละเอียดมากกกกกกก กกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ทุกอย่างแม่ชั่งตวงหมด ละเอียดทุกขั้นตอนจริง ๆ เอากลับไปบ้านจี๊ดกะแม่ทานเกลี้ยงเลยค่ะ เหลือแต่ใบมะกรูด อิ อิ น้ำก็ไม่เหลือน๊า ทำไม่ยากหรอกค่า จากคุณ : jeeddy - [ 11 มิ.ย. 49 09:52:19 ]

ความคิดเห็นที่ 99 น่ากินจัง จากคุณ : แมวดำ - [ 11 มิ.ย. 49 19:22:57 A:125.24.4.213 X: TicketID:106165 ]

ความคิดเห็นที่ 100 พอจะเหลือสักจานไหมอ่ะพี่จุ๋ม จากคุณ : ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน - [ 11 มิ.ย. 49 20:04:34 ]

ความคิดเห็นที่ 101 เป็นวิธีทำแกงเขียวหวานที่ละเอียดที่สุดที่เคยเห็นมาค่ะ เป็นแฟนเมนูอาหารคุณค่ะ แอบอ่านมานานแล้ว จากคุณ : นกไร้ฝูง - [ 11 มิ.ย. 49 22:45:32 ]

ความคิดเห็นที่ 102 น้ำขิงรู้สึกได้ถึงความเหนียวหนึบของปลากราย เอาหนังปลามาทอดกรอบกินแก้ม งั่มๆๆ ยังงัยก็ยังสงสัยระหว่าง ปลากรายกะปลาฉลาดอยู่ดีค่ะแม่หลิ่ม ขอจานหนึ่งน่ะค่ะ เน้นมะเขือก็ได้ค่ะ หนูชอบ จากคุณ : พี่แมวผอมกะน้องหมาอ้วน - [ 12 มิ.ย. 49 00:28:22 ]

ความคิดเห็นที่ 103 น่ากินมากค่ะพี่จุ๋ม ไอเดียดีมากเลย มีไส้ข้างในน่ากินสุด ๆ ขอเอาไปลองทำบ้างนะคะ จากคุณ : nagoyalover - [ 12 มิ.ย. 49 17:12:30 ]

ความคิดเห็นที่ 104 น่ากินมากค่ะ มากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ หิวเลยเนี่ย เดียวไปหาไรยัดท้องก่อนะค่ะ ไม่ไหวค่ะ ตาลายเลย จากคุณ : Shylamb - [ 12 มิ.ย. 49 18:09:02 ]

ความคิดเห็นที่ 105 ปลากรายไข่เค็ม น่ากินมากมากค่ะ จากคุณ : gaagie (Gaagie) - [ 12 มิ.ย. 49 20:42:37 ]