ความคิดเห็นที่ 1 ใส่น้ำลงกระทะไฟฟ้า  ไม่ต้องรอน้ำเดือด  หรือต้มน้ำซุปก่อน  ใส่มะระ  กับ ซึ่โครงหมูลงไปเลย  ก็ต้มไฟแรงสุดได้เลยค่ะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 08:34:23 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ปาดป้าค่า ^__________^ มารอกินผักจิ้มน้ำพริกค่า เมย์ไม่กินมะระอ่า =___=" เคยเจอประสบการณ์เค้าต้มมะระไม่ดีอะค่ะ ขมปี๋เลย หลังจากนั้นก็เลยเข็ด ไม่กล้ากินแล้วจ้า 555 แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 08:40:48 จากคุณ : ดอกไม้ไฟหน้าหนาว - [ 15 มิ.ย. 49 08:39:13 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ได้ยินมาเหมือนกันค่ะ ว่าให้ต้มแบไม่ปิดฝาหม้อแล้วมะระจะไม่ขม สรุปแล้วมันขมป่าวคะ จากคุณ : Triny (Triny) - [ 15 มิ.ย. 49 08:45:15 ]

ความคิดเห็นที่ 4 พอเริ่มเดือดจะมีฟอง  ก็ค่อยๆ ช้อนฟองทิ้ง ค่ะ เดือดได้สักพัก  ก็ลดไฟเหลือประมาณครึ่ง ต้มเที่ยวนี้ใส่แค่  รากผักชี กับกระเทียม บุบๆ เท่านี้น ไม่ได้ตำสามเกลอลงไปนะคะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 08:49:01 ]

ความคิดเห็นที่ 5 หนูเมย์ ...ว้าแย่เลยต้มขมแค่ครั้งเดียว  ก็ไม่ยอมกินเลยเหรอน่าเสียดายนะ มะระจิ้มน้ำพริก อร่อยมั่ก ๆ นะ เอ้อ  ลองต้มมะระอีกรอบมั๊ย จ๊ะ คุณตรี....สรุปคือ  ไม่ขม  จริงๆ  จ้า  ซดน้ำได้เกลี้ยงเลย  เที่ยวนี้   --------------------------------------------------------- ต่อด้วยลวกผัก   ด้วยไมโครเวฟ  ค่ะ ใส่ผักที่จะลวก  ในโถสำหรับเวฟ  ในนี้คือ ข้าวโพดอ่อน กับหน่อไม้ฝรั่ง  เพราะที่ซื้อมาคือ 1 แพคพอดีค่ะ ผสมน้ำกับเกลือ  นิดหน่อยนะคะ ผสมในถ้วยก่อน แล้วค่อยเทลงไปบนผัก แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 08:58:03 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 08:56:23 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เวฟด้วยไฟแรงสุด  3  นาที  เทน้ำออกทิ้ง รีบนำออกจากโถเวฟ  ใส่จานทันที  (เดี๋ยวจะสุกไม่หยุด) ไม่ได้แช่น้ำเย็น  ก็ยังดูเขียวดี ไม่ช้ำเลยค่ะ ก็จะได้แบบนี้จ้า จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:00:19 ]

ความคิดเห็นที่ 7 มีผักเพิ่มอีก คือแตงกวา ผักกาดขาว  เหลือๆ อยู่ในตู้เย็นน่ะ   ก็นำมาจัดรวมกันซะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:02:16 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ปลาทู  เมื่อวานได้ไปเดินตลาดสด เวลาแค่ 10.30 ตลาดก็วายแล้วล่ะ  เหลือแต่ปลาทูนี่ เหมามา 3 ตัว 60.- เอง  แช่ช่องฟรีชไว้ 1 ตัว เลยต้องเข้า ท็อปส์ ต่อ จ้า จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:04:28 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น้ำพริก  อร่อยมาก  เกลี้ยงเลย ถ้วยนี้น่ะ เพราะเที่ยวนี้ตำน้อยกว่า คราวก่อนๆ (เอ้อ...เพราะเที่ยวที่แล้ว  มันล้นครก จนน่าอายจริงๆ  จ้า) แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 09:17:07 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:05:50 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เต็มๆ เซท  เลยนะจ๊ะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:06:25 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ย่องมาปาดค่ะ ^_^ ที่บ้านไม่ว่าจะต้มแบบเปิดฝาหม้อ หรือแบบปิดฝาหม้อก็ไม่ขมค่ะ แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่มีการเปิดซักพัก แล้วก็อืม....ปิดดีกว่า พอผ่านไปอีกซักหน่อย ไม่เอาแร่ะ....เปิดดีกว่า อะไรทำนองนี้น่ะค่ะ ก็ทำใจกันได้เลยค่ะว่ามะระหม้อนั้นขมแน่ๆ แล้วก็ขมจริงๆ ค่ะ จากคุณ : เจ้าของจำเป็น - [ 15 มิ.ย. 49 09:09:30 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ((แอบมาปาดก่อนนะป้า)) ปล.แต่เวลาป้าแมงทำป้าแมงหมักซี่โครงก่อนด้วยล่ะ ฮี่ฮี่ จากคุณ : ป้าแมงฯ - [ 15 มิ.ย. 49 09:10:14 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เมื่อวานที่ไปเดินตลาดสด  ก็เพื่อหาเจ้านี่ล่ะคะ *ปลาช่อน* คุณลุงเธอไม่กินปลาตาย น่ะ  เคยซื้อในซุบเปอร์ มาทำกับข้าว  ก็บ่น  ว่าถ้ากินปลาดุก ปลาช่อน น่าจะซื้อจากตลาดสดดีกว่า  ก็เลยนานๆ ได้ทำกินสักที --------------------------------------------- วันนี้ต้องหาคนไปซื้อมาให้ได้   ก็ได้มา นี่แหละค่า เสียดายไม่ใช่ ปลานา  คงไม่มี เพราะสั่งไปถ้าไม่มีปลาเลี้ยงก็ได้ คนเคยกินปลานา จะรู้ว่า รสชาติมันผิดกันมากกับปลาเลี้ยง ก็แค่นี้ก็ยังดีน่า แล้วเย็นนี้จะแกงปลาช่อนใส่ฟัก  ของโปรดของคุณลุงเค้า กินกับขนมจีน  อร่อยมาก จ้า แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 09:24:16 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:15:38 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ปาดป้าด้วยคนค่ะ จากคุณ : being there - [ 15 มิ.ย. 49 09:21:38 ]

ความคิดเห็นที่ 15 คุณเจ้าของจำเป็น .....ดีจังเลย  ได้บทสรุปอีกอย่างคือ ห้ามเปิดๆ  ปิดๆ   ถ้าเปิด ก็ เปิดเลย  ถ้าปิด  ก็  ปิดตลอดเลย  ใช่มั๊ยคะ ป้าแมงฯ....ดีใจนะ  ที่แวะมาคุยกัน  ป้าแมงฯ   ซี่โครงปกติ ป้าลักกี้ก็จะหมัก  แต่เที่ยวนี้ลองไม่ต้องหมักดู พอสุกมา เนื้อซี่โครงไม่ค่อยหวาน  แต่จะไปหวานที่น้ำซุปจ้า แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 09:22:51 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:22:29 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อ้าว...คุณหนู...วันนี้ทำงานแล้วเปล่าจ๊ะ  แล้วเย็นนี้ป้าจะแกงปลาช่อนใส่ฟัก  มาให้ดูนะคะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 09:26:08 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ทำแล้วค่ะป้าขา แล้วป้าละคะทำงานเลยไหม แต่ยังไงก็รอชมเมนูเด็ดๆของป้าอยู่นะคะ จากคุณ : being there - [ 15 มิ.ย. 49 09:40:09 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ค่ำๆ  หรือ ดึกๆ  จะกลับมาคุยใหม่นะคะ ขอตัวทำงานก่อนจ้า จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 10:00:16 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ที่บ้านเคยต้มแต่ก่อนก็ไม่รู้เดินไปเปิดฝาเห็นว่ามันเดือดแล้ว พ่อตะโกนด่าเลยว่าเปิดทำไม ตั้งแต่นั้นมาต้มไม่เปิดฝามาตลอด เอามะละ กระดูกหมู ใส่ในหม้อแล้วตักน้ำใส่ลงไป ค่อยเอาไปต้มพร้อมกันไม่ต้องรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นก็รอให้เดือด (นานพอรู้สึกว่าน่าจะนิ่มแล้ว) ก็ไปปรุงเครื่องตามชอบ อร่อยมากไม่ค่อยข่มเท่าไหร่ แต่เราชอบแบบมะละยัดใส้มากกว่าอร่อยกว่า ใส่กระดูกหมูแล้วมัน น้ำไม่ใสด้วย แต่ตามร้านที่เขาขายกันแม่บอกว่าเขาเอาไปลวกก่อนแล้วค่อยต้ม แต่ถ้าทำอย่างนั้นวิตามินหายหมด ถึงข่มก็ทนหน่อย หวานเป็นลมขมเป็นยานะ พูดแล้วอยากกินเดี๋ยวไปต้มดีกว่า จากคุณ : windtable - [ 15 มิ.ย. 49 10:28:05 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ทานด้วยค่ะป้า แต่หนูขอแบบมะระขมนะคะ ถ้าทานมะระแล้วไม่ขมมันไม่เหมือนทานมะระค่ะ เหมือนทานผักทั่วๆไป โรคจิตป่าวเนี่ย เรา  -*- จากคุณ : แม่ทูนหัว - [ 15 มิ.ย. 49 11:09:12 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อะนะ.............. ครบสูตร น้ำพริกกะผักลวก พร้อมด้วยปลาทูทอด ตามด้วยต้มมะระร้อนๆ   หิวข้าวคะคุณป้าลัคกี้................. น่าหม่ำมากๆๆๆๆ....... จากคุณ : แป้งอ้วน - [ 15 มิ.ย. 49 12:18:24 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เห็นแล้วหิวข้าวเช้าเลยค่ะ อยากกินน้ำพริกจัง จริงๆแล้วอยากกินข้าวคลุกปลาทูใส่น้ำปลาพอเค็มๆ โอ๊ย กินข้าวได้เป็นกาละมังเลยค่ะ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 15 มิ.ย. 49 13:03:15 ]

ความคิดเห็นที่ 23 คิดว่าน่าจะเป็นแบบนั้นล่ะค่ะ คือห้ามเปิดๆ ปิดๆ ถ้าอ้อมต้มเอง จะเปิดฝาหม้อไว้ตลอดเวลาค่ะ เพราะด้วยความที่เป็นคนอยากรู้อยากเห็น ก็จะได้เห็นมันตลอดเวลา แต่ถ้าแม่ต้ม แม่จะปิดไว้ค่ะ แล้วอ้อมนี่ล่ะที่จะเป็นคนคอยเข้าไปเปิดฝาหม้อ แบบประมาณแอบดูว่ามันสุกยัง ได้ยัง ไหนชิมหน่อยซิ แล้วก็กลัวแม่บ่น เลยปิดฝาไว้ต่อ กว่ามันจะได้ที่อ้อมก็เดินเข้าๆ ออกๆ เปิดๆ ปิดๆ อยู่นั่นล่ะ ผลก็คือขมอีริดปิ๊ดเลยค่ะ แม่ได้แต่งง ไหงมันขมได้หว่า แต่อ้อมก็ไม่ได้บอกแม่นะ กลัวโดนบ่นอ่ะค่ะ แต่หลังๆ มานี่ เวลาแม่ต้มจะพยายามไม่อยู่ในบ้านค่ะ เพราะมันอดไม่ได้ที่จะเดินไปเปิดดูน่ะค่ะ (กลัวน้ำซุปจะขุ่นบ้างล่ะ กลัวมันจืดไป เค็มไปบ้างล่ะ สารพัดเหตุผล) เหมือนเป็นโรคจิตอ่อนๆ เลยนะคะ จากคุณ : เจ้าของจำเป็น - [ 15 มิ.ย. 49 13:47:44 ]

ความคิดเห็นที่ 24 น่าทานอีกแล้ว.. ห้องนี้มีแต่ของน่าทานทั้งนั้นเลยง่ะ.. เป็นเซ็ตอาหารที่ดูธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาเลยนะคะ.. เป็นอาหารที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงและไม่ทำให้อ้วนด้วยอ่ะคะ.. ดีจัง.. อิอิอิ.. จากคุณ : เนเน้ :) (Pucca_jang) - [ 15 มิ.ย. 49 15:29:15 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ลองก็ได้ค่า ^____^ ว่าแต่ ทำไมต้มแบบเปิดฝาแล้วถึงไม่ขมล่ะคะ วันนี้เมย์ยังไม่ได้ทานข้าวเลยอะค่า ตั้งแต่เช้าแล้ว มัวแต่วุ่นวายๆ 5555 หิวมากๆๆเลยค่า ขอซัดน้ำพริกคุณป้านะคะ 5555 จากคุณ : ดอกไม้ไฟหน้าหนาว - [ 15 มิ.ย. 49 16:22:01 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ป้าขา  ยุ้ยขอน้ำพริก กับ ผัก ค่ะ มะระที่บ้านยุ้ยก็เอาไปลวกก่อนค่ะ  ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่มะระลงไป รอให้เดือดดีอีกที แล้วตักขึ้นมาแช่น้ำค่ะ เวลาต้มก็จะปรุงรสก่อน แล้วค่อยใส่ขาตัง (กระดูกหมูอันใหญ่ๆ) ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย   พอเดือดแล้วค่อยใส่มะระ ทั้งแบบยัดไส้ และ ต้มกับซี่โครงหมู+ปลาเค็ม ค่ะ ที่สำคัญ เปิดฝา หม้อค่ะ จากคุณ : yupiga - [ 15 มิ.ย. 49 17:09:13 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ป้าขา เห็นสำรับแล้ว สงสัยข้าวจะไม่พอ หนูกินข้าวจุค่ะ จากคุณ : Febie - [ 15 มิ.ย. 49 19:50:56 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ป้าขา  ขอต้มมะระสักหม้อได้มั๊ยคะ  เอิ้กๆๆๆๆ เห็นปลาช่อนข้างล่าง  เลือดสาดดดดดด!!  ^^" จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= - [ 15 มิ.ย. 49 22:15:27 ]

ความคิดเห็นที่ 29 กินด้วยค่ะป้า น้ำพริก กับปลาทูน่ากินที่สุดเลยค่ะ หิวๆๆๆ จากคุณ : tonapple - [ 15 มิ.ย. 49 22:20:07 ]

ความคิดเห็นที่ 30 สวัสดีค่ะป้าลัคกี้ จามารายงานผลค่ะ  วันก่อนทำแกงอ่อมมะระปลาดุกสุตรป้าลัคกี้แล้ว  แต่........... แงแงแง พอขั้นตอนสุดท้ายเรียบร้อย ลองชิมดู น้ำแกงมานขมมะระมากเลยค่ะ ทั้งที่ตอนทำก็ทำตามขึ้นตอนทุกอย่าง สรุป เราต้องเทน้ำแกงทิ้งค่ะ แต่ปลากะมะระเครื่องเทศไม่ได้ทิ้งนะค่ะ   มาตั้งกะทิเคี่ยวเครื่องแกงแล้วปรุงรส ถึงใส่ปลากะมะระที่ตักเก็บไว้ใส่ลงไปค่ะ  ถึงพอทานได้  น่าอายจังค่ะ  ไว้คราวหน้าจะลองใหม่คะ จากคุณ : ป้าไฮเทค - [ 15 มิ.ย. 49 22:21:51 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ต้มมะระ แบบไม่ปิดฝาหม้อไม่ขมชัวร์คะ แบบว่าแม่ทำให้ทานประจำ โดยต้มแบบไม่ปิดฝาหม้อคะ แล้วก้อเห็นแม่บอกว่าจะต้องหมั่นช้อนฟองออกด้วยอ่ะคะ ว่าแล้วก้ออยากหม่ำๆๆ เดี๋ยวไปขอให้แม่ทำให้ทานอีกดีก่า หย่อยๆๆ จากคุณ : ร็อดไวเล่อร์ - [ 15 มิ.ย. 49 22:25:02 ]

ความคิดเห็นที่ 32 คุณ windtable...สรุปคือที่บ้านคุณต้มแบบปิดฝาหม้อนะคะ  จริงซิเห็นด้วยว่าไม่น่าต้มน้ำทิ้งค่ะ คุณ แม่ทูนหัว....ดีนะคะที่ไม่รังเกียจความขมของมะระ  ไม่โรคจิตหรอกค่า   ขมเป็นยา จริงๆ ค่ะ โบราณว่าไว้ แป้งอ้วน...คุณแบ๋ม....ขอบคุณนะคะที่เข้ามาเยี่ยมดู คุณ Regenbogen...ทำไม่กินง่านกินดายขนาดนั้น  แค่ข้าวคลุกปลาทู  กะใส่น้ำปลา พูดไปแล้วก็เหมือนตอนป้าเด็กๆ เลยก็กินแบบนั้นน่ะ  เค้าว่ากินปลาทูแล้วฉลาด ท่าจะจริงแฮะ คุณ เจ้าของจำเป็น...ตกลงที่บ้านก็ต้มปิดฝาหม้ออีกคนแล้วล่ะจ้า คุณ เนเน้....ใช่ค่ะ  เมนูน้ำพริกกะปิ ปลาทู  พร้อมผักลวก แกงจืด  นับว่าสารอาหารครบ  เมนูนี้ไม่ทำให้อ้วนค่ะ    แต่ถ้าไม่บันยะบันยันเรื่องข้าว  ซึ่งเป็นเมนูที่ ชวนกินข้าวได้เยอะจริงๆ ค่ะ  ก็อาจไม่ต้องคำนึงถึงล่ะค่าว่าอ้วน มั๊ยอ้วย ดอกไม้ไฟหน้าหนาว..เมย์ งานเยอะขนาดนั้นเชียวหรือ ระวังด้วยนะจ๊ะ    โรคกระเพาะจะถามหา จ้า  เรื่องที่ว่าทำไมต้มเปิดฝาแล้วมะระไม่ขม  ป้าตอบไม่ได้จริงๆ จ้า หนูยุ้ย  ขั้นตอนที่บ้าน เยอะจังเลย  แต่ก็อย่างว่าแหละ กับข้าวคนไทย  เคล็ดลับของแต่ละบ้าน จะไม่เหมือนกัน  แต่สุดท้าย   คือเปิดฝาหม้อ  ล่ะจ้า คุณ Febie....ใช่เลยจ้า  กินข้าวเปลืองจริงๆ  ถ้ามีน้ำพริก หนูขวัญ...เด็กๆ กินมะระเป็น  เก่งจังเลย   ป้าว่าจะถามหนูว่า เมนู *หัวปลาต้มเผือก*  เป็นของหนูขวัญแล้วเปล่า  ป้ากะลังจะจัดลงบล็อก  จะคุยถึงแต่ไม่แน่ใจ ค่ะ  (คือสงสัย หนูขวัญ หรือ หนูแพร นี่แหละจ้า) หนูโอ๋...เมนูน้ำพริกกะปิ  ปลาทู  อยู่คู่กับคนไทยจริงๆนะเนี่ยะ คุณ ร็อดไวเล่อร์....ต้มแบบเปิดฝาหม้ออีกคนแล้ว  โอเคเลยจ้า คูณป้าไฮเทค.....ได้ฟังแล้ว  รู้สึกไม่ค่อยสบายใจเลย เมนูแกงปลาดุก  ทำตามแล้วแต่ขมจนกินไม่ได้เลยเหรอ  ป้าลักกี้ยังไม่เคยทำ  ถึงขนาดต้องเทน้ำทิ้งเลยน่ะคะ  อยากเห็นมะระจัง  ว่าเป็นสีเขียวจัดแค่ไหน เพราะป้าลักกี้เวลาซื้อมะระจะเลือก  ลูกที่ลายนูนใหญ่  สีออกเขียวอ่อนๆหน่อย ไม่เขียวจัด  ซอยแล้วก็ขยำกับเกลือล้าง สัก 2-3 น้ำแล้วล้างน้ำเปล่าอีกด้วยนะคะ  ทำตามนี้เลยหรือเปล่าค่ะ  เกี่ยวกะการหั่นและล้างมะระ แก้ไขเมื่อ 15 มิ.ย. 49 23:23:35 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 15 มิ.ย. 49 23:17:52 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ป้าลัคกี้จ๋า ไม่ต้องไม่สบายใจนะค่ะ คงเป็นเพราะเราไม่ชำนาญในการทำกับข้าวเองอย่างที่บอกค่ะ เพิ่งหัดเข้าครัวได้เดือนเดียวเองค่ะ  อาจจะเพราะเลือกมะระไม่ถูก แต่เท่าที่ดูเหลือครึ่งลูก  ก็สีเขียวอ่อนๆค่ะ แต่ลายไม่ใหญ่และนูนไม่มาก   แต่หลังจากเปลี่ยนน้ำแกง ก็ดีขึ้นค่ะ หมดด้วยค่ะ ไว้จะลองทำแกงปลาช่อนฟัก ดูค่ะ อันนี้น่าจะง่ายกว่าคงไม่มีรัยพลาดอีกแล้ว ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำแกงอ่อมมะระปลาดุกนะค่ะ มีแต่ตอนเสร็จแล้วคะ ขออนุญาติโพสให้ดูนะค่ะ จากคุณ : ป้าไฮเทค - [ 16 มิ.ย. 49 06:57:14 ]

ความคิดเห็นที่ 34 อีกรูปค่ะ  ตอนเปลี่ยนน้ำแกงแล้วนะค่ะ พอดีไม่สะดวกถ่ายรูปด้วยทำไปด้วยนะค่ะ ไม่มีครัวเป็นเรื่องเป็นราวเลยยุ่งๆนะค่ะ จากคุณ : ป้าไฮเทค - [ 16 มิ.ย. 49 06:58:18 ]

ความคิดเห็นที่ 35 จ้า เห็นแล้วจ้า  ก็ยังดีนะคะ  ยังไม่เสียของ   คือแก้ไขแล้วยังกินได้น่ะคะ ถ้าเที่ยวหน้า  จะทำอีก  แล้วไม่ชอบมะระขมจริงๆ ก็อยากแนะนำว่าให้ต้มน้ำทิ้งสักหนึ่งน้ำก่อนไปเลยดีกว่า เพื่อความแน่ใจว่าทำออกมาแล้ว มะระจะไม่ขมน่ะค่ะ จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 16 มิ.ย. 49 08:42:41 ]

ความคิดเห็นที่ 36 เออ...ผมก็แอบมาอยู่ในนี้น้านนาน นานมากแล้ว วันนี้ขอทำประโยชน์บ้างละกันครับ จริงแล้วไอ้มะระนี่นะครับ ถ้าเราเอาเกลือมาพอกมันไว้ก่อนที่จะเอาไปต้ม ทิ้งไว้เลยอ่ะครับ อยากให้ขมหรือไม่ขมก็อยู่กับเวลาที่หมักทิ้งไว้อ่ะครับ จะสังเกตได้ว่าหลังจากที่เราเอาพอกเกลือไว้ เกลือจะดึงของเหลวในเซลล์ของมะระออกมา ทำให้ไม่ขม (น่าจะใช่นะ) เพราะตอนผมทำแบบว่าอยุ่กันเยอะ กะเพื่อนทำกันหลายอย่าง ที่นี้เผอิญเพื่อนใช้กะทะไฟฟ้านึงไก่กะทำไข่ตุ๋นอยู่แต่มันไม่ร้อนพอ เลยต้องมาวุ่นวายกะหมอต้มมะระเรา ทีแรกเราก็เปิดฝาต้มเพราะหาฝาไม่เจอถึงเจอก็เปิดๆปิดๆอยู่ดีเพราะอยากรู้ ต้มไปได้ซักพักเพื่อนก็เอาซึ้งที่นึ่งไก่กะไข่ตุ๋นมา  ปิดหม้อเราเอาไอจากต้มมะระเราซะงั้น ผลออกมาไม่เห็นมันขมเลย ผมว่าลองเอาพอกเกลือก่อนต้มดูไหมครับ เพราะผมทำแล้วปิดๆเปิดๆหม้อก็ไม่เห็นขมเลย แถมไม่ต้องปรุงรสอะไรด้วย อร่อย!!!   ปล.อย่าลืมล้างเกลือก่อนเอาไปต้มนะคร้าบบบบบบบ ปล.2ผมว่าเอาไปต้มก่อนน้ำนึงหรือลวกก่อนผมว่าเสียเวลาอ่ะ ผมใจร้อนเอาหมกเกลือแล้วก็ไปผมสมหมูสับเอาไว้ยัดใส้หรือทำอย่างอื่นดีกว่า(ใช้เวลาอย่างคุ้มค่า อิอิอิ แก้ไขเมื่อ 16 มิ.ย. 49 09:24:17 จากคุณ : endocrinex - [ 16 มิ.ย. 49 09:13:35 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ผมเคยเอาพอกเกลือเหมือนกัน แต่ว่าสงสัยทิ้งไว้นานไปหน่อย มะระเค็มปี๋เลย อิอิ จากคุณ : หนุ่มนอก - [ 17 มิ.ย. 49 08:05:37 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ใช่เลย  อยากจะกลับมา  บอกทิ้งท้ายไว้ว่า การใส่เกลือลงไปเคล้ากับมะระ  ถ้าทิ้งไว้นาน เกลือจะซึมเข้าไปในมะระ  จนมันจะเป็นมะระดองเค็มซะ ฉะนั้นเวลาใช้เกลือ  ลงไปขยำ  คลุกเคล้า  เพื่อจะลด ความขมของมะระ  ต้องไม่ทิ้งไว้เป็นเวลานานๆ   อาจจะใช้วิธี  ขยำเกลือกับมะระ  แล้วล้างออก แล้วก็ขยำแล้วล้างออก  ซ้ำๆ  กันหลายๆ  ครั้ง บางคราวไม่แน่ใจ  ก็อาจจะใช้วิธีชิมเลย ก็ได้ เวลาชิม  มักจะ  ได้รส  ขมๆ  เค็มๆ   คือขมแบบทนได้  คิดว่าคงยาก  ที่จะทำให้ ความขมหมดไปจากมะระ  จนแบบไม่เหลือความขมเลย ซึ่งถ้าเป็นได้จริง  เราเองก็คงไม่ทำ  ถึงขนาดนั้น เพราะยังติดใจใน *รสขมของมะระ* อยู่จ้า แก้ไขเมื่อ 18 มิ.ย. 49 01:57:00 จากคุณ : ป้า (ลักกี้) - [ 17 มิ.ย. 49 22:49:52 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เกลือ+มะระแก่=ไม่ขม จากคุณ : นายชม - [ 23 มิ.ย. 49 15:11:02 A:203.146.6.86 X: TicketID:090411 ]