ความคิดเห็นที่ 1 ไม่ใช่สาวๆแต่ขออนุญาตตอบครับ ผมว่านวดแป้งเองดีกว่าครับ ไม่ยากเหมือนทำขนมปังหรอกครับ แป๊ปเดียวก็เสร็จ เป็นความภูมิใจอีกต่างหาก จากคุณ : minhui (Minhui) - [ 17 มิ.ย. 49 14:02:23 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ลองซื้อแป้งสำเร็จรูปดูสิค่ะ ที่ foodland หรือวิลล่าเนี่ยแหละ 30 บาทเอง (แต่ไม่ค่อยอร่อยนะ) จากคุณ : bee (PEEBUNG) - [ 17 มิ.ย. 49 21:07:52 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้ขนมปังแผ่นแบน Pita ทำก็ได้นะ เอาน้ำมันมะกอกทาบริเวณที่จะราดซอส pizza ซะหน่อย ซอสจะได้ไม่ซึมลงแผ่นแป้ง จากคุณ : trml - [ 17 มิ.ย. 49 21:31:06 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เพิ่งจะโดน...คุณแม่ สั่งให้ ส่งรูป พร้อม ขั้นตอนการทำ ไปให้ หน่อย ..ไว้ กลางๆ อาทิตบ์ จะมาโพส นะครับผม จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 19 มิ.ย. 49 03:37:09 ]

ความคิดเห็นที่ 5 มาแล้ว ครับผม .....สูตรง่ายๆ สำหรับ พิซซ่า โฮทวีท ... ส่วนผสมหลักๆ หาในตู้กันเลย น้ำอุ่น       1 ถ้วยตวง ยีสต์แห้ง   1 ช้อนโต๊ะ 2 1/2  ถ้วยตวง   แป้งโฮทวีท ( ถ้าหาไม่ได้ แป้งอเนกประสงค์ ใช้ได้ ครับผม ) 1/2  ช้อนชา   เกลือ 2 ช้อนโต๊       น้ำมันพืช  ( ถ้าต้องการ ความหอม ใช้ น้ำมันมะกอก ก็ ไม่ว่ากัน ..) สูตรนี้ หลังจากทำเสร็จ แบ่งได้ 4 ชิ้น ขนาด 12 นิ้ว นะครับผม เริ่มจาก เติม น้ำอุ่น ลงใน ชามสแตนเลส แล้ว โรยยีสต์ ลงไป จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:07:37 ]

ความคิดเห็นที่ 6 หลังจากนั้น แบ่ง แป้ง ออกมา 1/2  ถ้วยตวง  เติมลงไปใน ชาม คนให้ เข้ากัน ปล. น้ำอุ่น ข้างต้น ไม่ได้ กำหนด อุณหภูมิ ถ้า ทดลองแล้ว นิ้วจุ่มได้ ก็ ใช้ได้ นะครับผม จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:09:24 ]

ความคิดเห็นที่ 7 หา พสาสติกใส มา คลุม แล้วก็ วางไว้ที่ อุ่นๆ ..ให้ ยีสต์ทำงาน ตามหน้าทีไป...( อุตส่าห์ ใส่แล้ว ต้องทำงาน ทำงาน ทำงาน ) มาถึงจุดนี้ เรียกว่า การทำ สปองค์ นะครับผม ..ซึ่งมีองค์ประกอบ น้ำ ยีสต์ และ แป้ง บ้างสูตรให้ ใส่ เกลือ ตรงนี้เลย แต่ ผมไม่ชอบ เพราะ รู้สึกว่า เกลือ ไม่ได้ เป็นอาหารสำหรับ ยีสต์ ที่ สำคัญ อีกข้อหนึ่ง คือ ห้ามใส่ ไขมัน ทุกชนิด ในการทำสปองค์ นะ ครับผม เพราะ ยีตส์ จะทำงาน ช้ามากๆๆ เป็น วันๆ ยังไม่ขึ้นฟองเลย จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:12:49 ]

ความคิดเห็นที่ 8 มาดูหน้าตา ของ สปองค์ กัน หลังจากที่ หมักไว้ประมาณ 15 นาที ... สำหรับ ระยะ เวลานั้น ขึ้นอยู่กับ อากาศ และ อุณหภูมิวันนั้นๆ นะ ครับผม ถ้า บ่มนาน ก็ ใจเย็นๆ หา อะไร อื่นๆ ทำไปเรื่อยๆ เร่งไม่ได้ ครับผม  ใจรักจะทำ ขนมอบ ประเภทนี้ ...ใจเย็นๆ ...เรื่อยๆ ...ขนมอร่อย ครับผม จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:15:08 ]

ความคิดเห็นที่ 9 พอได้ สปองค์ ตามรูป แล้วก็ ..จัดการ เติม ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด .. แป้งโฮทวีท    2  ถ้วยตวง เกลือ            1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช        2 ช้อนโต๊ะ คนให้ พอเข้ากัน ... อย่างที่กล่าวไว้ ข้างต้น ...แป้ง โฮทวีท หาไม่ได้ แป้งอื่นๆ ได้เช่นเดียวกัน ..แป้งสาลี อเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ใช้ได้ครับผม ..ที่ผมเลือก โฮทวีท ครั้งนี้ เพราะ ทางนี้ นิยมอาหารที่มี เส้นใย มากขึ้นกว่าเดิม ส่วนน้ำมันพืช ถ้ามี น้ำมันมะกอก ก็จะได้ กลิ่น ที่หอมกว่าเดิม หาไม่ได้ น้ำมันพืชก็ ใช้ได้ ครับผม จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:18:49 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ผสมเสร็จ จะเห็น ออกมาแห้งในรูป ไม่ต้องตกใจ นะครับผม ..... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:19:37 ]

ความคิดเห็นที่ 11 นวดไปเรื่อยๆ ครับผม ....ผลักแป้งออกจากตัว จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:20:25 ]

ความคิดเห็นที่ 12 พับแป้ง แล้วก็ หมุน ...... ผลัก ...พับ ...หมุน... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:21:20 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ประมาณ 14-17 นาที ..หน้าตาก็ จะ ออกมา แบบนี้ ... ลองใช้ นิ้วกดดูแล้ว รอยยุบ ไม่คืนตัว แสดงว่าใช้ได้ ครับผม... ( ปล. สูตรนี้ แป้งไม่เยอะ นวดไม่เหนื่อย หรอก นะครับผม ....เพราะ ดัดแปลง ส่งให้ คุณแม่ผมทำ เล่นๆ แก้เซ็ง นะครับ) จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:23:21 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ตอนนี้ ก็ ได้ เวลา บ่มแป้ง แล้ว .. จับใส่ ชาม พรมด้วยน้ำมันพืช นิดหน่อย ไม่ให้ ติดภาชนะเป็นใช้ได้ แล้วก็ คลุม พสาสติก มาถึง จุดนี้ ถ้า ต้องการทำ พิซซ่า ในวันเดียวกัน ให้ ทิ้งไว้ ในที่อุ่นๆ .. แต่ ถ้า ต้องการทำ วันรุ่งขึ้น หรือ วันถัดไป ให้ เก็บบ่มในตู้เย็น ข้ามคืนได้ เลย ปล่อยให้ ยีสต์ทำงานไปช้าๆ จะได้ เนื้อแป้งที่ หอมไปอีกแบบหนึ่ง จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:25:59 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มาดูหน้าตา ของ แป้งที่ บ่มได้ที่แล้ว ขึ้นประมาณ สองเท่า .........ตึง..เชียว ... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:27:16 ]

ความคิดเห็นที่ 16 จับหั่น แยก  4 ครับผม งานนี้ .. ถ้าต้องการ พิซซ่า ชิ้นเล็ก แบ่งมากกว่านี้ก็ ได้ ..ตามแต่จะชอบ... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:28:25 ]

ความคิดเห็นที่ 17 หลังจากนั้น คลึง ขึ้นรูป อีกครั้งหนึ่ง ...เพื่อจะนำไปอบ หรือ จะเก็บ ไว้ทำ วันต่อๆ ไปก็ได้ วิธีการเก็บ ใส่ถุงพสาสติก พรมด้วย น้ำมัน นิดหน่อย แช่ในช่องธรรมดา ได้นาน 5-7 วัน .. เวลาจะนำมาใช้ ให้ทิ้งไว้ นอกตู้เย็น จนกว่าจะ คลายเย็น จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:30:17 ]

ความคิดเห็นที่ 18 มาเริ่มทำ พิซซ่า แบบง่ายๆ กันก่อน ดีกว่า .. คลึง ให้เป็น วงกลม ...พยายามให้ แป้งตรงกลางบาง และ ขอบหนา ...เพื่อ เวลา อบ จะได้สุกเร็วตรงกลาง และ ขอบ กรอบ น่าทาน ขณะที่ คลึงแป้ง ให้ขึ้นรูป เปิด เตาอบที่ 190 C ไว้ รอเลย นะครับผม จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:32:31 ]

ความคิดเห็นที่ 19 คลึงได้ เส้นผ่าศูนย์กลางสัก 12 นิ้ว ...ก็ วางบนถาด เตรียมอบ .. ( ที่บ้าน ถาดมันดำหมด เพราะ อาหารคาวบ่อยๆ เลย ต้องหา ฟอลย์มารอง ก่อน ..) ทา ด้วยซอสมะเขือเทศ จะทำเอง หรือ ซื้อแบบบรรจุเสร็จ ก็ได้ ไม่มีการต่อว่า แล้วแต่ ชอบ ... ส่วนผสมวันนี้ ..แบบสำเร็จรูป สะดวก .. จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:34:54 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ในตู้เย็น วันนี้เหลือ แค่ เชดด้า ก็ เลย ..มีเท่าที่เห็น นะครับผม ... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:35:40 ]

ความคิดเห็นที่ 21 อบที่ ความร้อน 190 C ตั้งแป้งไว้ที่ ชั้นล่างสุด นะครับผม ..ประมาณ 7-9 นาที จนกว่า ขอบจะเริ่มเกรียมสวย.. จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:38:51 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ตัดแบ่งทานได้ เลย ... มาถึงตรงนี้ ..บ้างท่าน อาจจะบอกว่า เคยเห็น วิธีการใช้ ฟืนอบบ้าง ...มี หินรองบ้าง ถ้าทำตามบ้าน ได้ไหม .. เรื่อง ฟืน ตามบ้าน คงยาก เพราะ ควันเยอะ ที่ นิยมใช้ ฟืน เพราะให้ ความร้อนสูง ประมาณ 220 C ขึ้นไป นะครับ ..แป้งออกมา กรอบ .เชียว ... สำหรับหิน นั้น สามารถหาซื้อ แผ่นเซรามิค มาแทนได้ ครับ ขนาดสัก 12 x 12 นิ้ว  กำลังดี สำหรับ อบ ตามบ้าน ..ซื้อมาสัก 2 แผ่น วางซ้อนกัน บนชั้นล่างสุดของเตาอบ .....ลักษณะ พิซซ่าที่ใช้ หินอบ จะ กรอบมากๆ อร่อย มากกว่า การใส่ ถาดอบ.. และ สุดท้าย ถ้าเป็น เตาอบเล็ก ทำได้ไหม ..??? สบายมากครับผม เพราะ พิซซ่า ใช้เวลาอบสั้น ความร้อนสูงมากๆ... เตาอบเล็ก เปิดไฟแรงที่สุด  คลึงแป้งให้ ขนาดเหมาะสมกับ เตา อาจจะ ขนาดสัก 4-6 นิ้ว ก็ สวยแล้วล่ะครับผม อบจนกว่า ขอบ กรอบ เกรียม ก็ ทานได้แล้ว.. จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:44:31 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ตอนนี้มี ปัญหา มาให้ ช่วย คิดเล่นๆ ดีกว่า ว่า ..คืนนี้ผม จะ ทำ พิซซ่า หน้าอะไร ทาน... ในรูป เรียงจากบน นะครับผม เบคอน,,,,,,, ผักโขม,,,,,,,,, ซูกินี่ ,,,, แฮม.....ปู..........สับปะรด.....กุ้ง.... ทายเล่นๆ ว่า คืนนี้ ผมจะทำ พิซซ่า หน้าอะไร ... มี ซอลให้เลือก 2 แบบ คือ ซอลมะเขือ   และ ซอลขาว.. จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 20 มิ.ย. 49 02:48:21 ]

ความคิดเห็นที่ 24 แนะนำให้คุณเจี๊ยวจ๊าว  ไปตั้งกระทู้อันใหม่เลยค่า ทู้นี้เก่าแย้วอ่า คงไม่ใครมาดูแล้วอ่าค่ะ   toppic แบบข้างบนเลยค่ะ น่าสนใจดี ; ) จากคุณ : ALaSKa_SaLMoN^ - [ 20 มิ.ย. 49 15:50:40 ]

ความคิดเห็นที่ 25 กระทู้ ตกไปล่ะ ก็ ช่างมันเถอะ ..ถือว่า มี คุณALaSKa_SaLMoN^ มาช่วยทักทาย ก็ ดีใจ แล้วล่ะ ครับผม ... เมื่อวานนี้ ฟาดไปซะ สามถาด งานนี้เบื่อพิซซ่าไปอีก เป็น อาทิตย์ เลยผม... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 21 มิ.ย. 49 10:04:53 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ถาดแรก ...กุ้ง ปู ซุกินี่ ...แล้วก็ ริคอทต้าชีส.....พริกป่น มะนาว นิดหน่อย ... ถาดสอง นี้ ริคอทต้าชีส ...ผักโขม ...กระเทียม ..และ เบคอน ....( อ้วน ครับผม ถาดนี้) จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 21 มิ.ย. 49 10:13:56 ]

ความคิดเห็นที่ 27 สุดท้าย ....แฮม สับปะรด ...เดิมๆ แต่ ใส่ ชีส 4 แบบครับผม ...เชดด้า ...มอสซาเรร่า ....โพบาโลน..และ สวิส... จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 21 มิ.ย. 49 10:16:16 ]

ความคิดเห็นที่ 28 สุดยอดเลยค่ะ ทำไมมันดูง่ายจังคะ แปลกดีนะคะ ใช้แป้งโฮลวีท แต่ดีมาก ๆ เลยค่ะ มีประโยชน์ดี จากคุณ : ถ้ามีตังค์นะจะกินให้หมดเลย - [ 21 มิ.ย. 49 13:49:08 ]

ความคิดเห็นที่ 29 คุณ เจี๊ยวจ๊าว คะ ทำซอสพิซซ่ายังไงอะคะ  มีสูตรไม๊คะ แม่น้องพอดีอยากทำทานเหมือนกันค่ะ เห็นแล้วน่าทานจังเลย จากคุณ : แม่น้องพอดี - [ 21 มิ.ย. 49 16:23:32 ]

ความคิดเห็นที่ 30 สูตรมีครับผม แต่ไม่ตายตัว เพราะ เป็น อาหารคาว กะเครื่องเคราคร่าวๆ แล้งลงมือ เวลาทำไป ปรุงรสชาติกันไป เริ่มจาก หอมซอยหยาบๆ ลงไปผัด กับน้ำมันพืชให้หอม แล้ว เติมกระเทียมสับลงไป พอเริ่มเปลี่ยนสีเหลืองอ่อนๆ หา มะเขือเทศกระป๋อง ( ชนิด ทั้งลูก หรือ สับหยาบๆ แล้วแต่จะชอบ ที่ แนะนำ ให้ใช้ มะเขือเทศกระป๋อง เพราะ เป็น มะเขือเทศทีสุกคาต้น นำมาบรรจุกระป๋อง ได้ รสชาติดีกว่า มะเขือเทศที่วางขายตามท้องตลาด ประเภทหลังนี้ เก็บตอนเขียวๆ แล้ว บ่มให้ สุกระหว่างการส่ง รสชาติหวานสู้ไม่ได้ กรอบ อย่างเดียว) ผัดจนเดือด หรี่ไฟลงอ่อนๆ ตุ๋นไปเรื่อยๆ ประมาณ 30-45 นาที ระหว่างนั้น ปรุงด้วย เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ เช่น ใบกระเพรา Thyme  Oregano หาซื้อได้ตามชั้นวางเครื่องเทศแห้ง ถ้าซื้อประเภทผสมเสร็จ จะเรียกว่า เครื่องเทศอิตาลี ..ผสมทุกอย่างรวมกันหมด . พอตุ๋นได้ที ก็ ใส่โถปั่นให้ ละเอียด ..สีสรรอาจจะไม่แดง เหมือนซอลทั่วไป เพราะไม่ได้แต่งสี ถ้าใส่ หอมยิ่งเยอะ ซอลยิ่งหวาน ..เครื่องเทศกระเทียม ช่วยทำให้ รสชาติของซอลเข้มข้นมากขึ้น .. >> คุณถ้ามีตังค์นะจะกินให้หมดเลย.....สูตรของผม ส่วนใหญ่ แปลงมา แล้ว นิดหน่อย เพราะ จะส่งให้ คุณแม่ผม ทำเล่นๆ ตอนนี้ เนื่องจาก หลานสาวตัวน้อย ชอบทานพวกขนมอบ ก็ เลย แปลงสูตรให้ ง่าย และ สะดวกที่สุด สำหรับผุ้ใหญ่ทำ นะครับ ปล. ฉบับพบกับ Bagel สำหรับคนเบื่อ ขนมปัง จากคุณ : เจี๊ยวจ๊าว - [ 22 มิ.ย. 49 01:03:55 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ คุณเจี๊ยวจ๊าว กะว่าวันหยุดนี้จะไปลองทำทานดู ที่บ้านมี แองโชวี่ ว่าจะลองพิซซ่าหน้าแองโชวี่ ซักหน่อย แล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ จากคุณ : แม่น้องพอดี - [ 22 มิ.ย. 49 10:59:57 ]