PANTIP.COM : D4464692 Lime and Cranberry Cake และบอลโลก [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 3

วิธีทำ

นำส่วนผสมส่วนที่ 2 ยกเว้นน้ำตาลทรายป่น มาผสมกันในหม้อใบเล็ก คนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วคั้นน้ำโดยการบีบให้น้ำออกมา (จะได้น้ำเพียงเล็กน้อยนะคะ) เก็บเนื้อแครนเบอร์รี่เอาไว้ใส่ในขนมเค้ก ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ช้อนชา คลุกผสมเนื้อแครนเบอร์รี่ พักไว้

ร่อนแป้งกับเกลือ

ตีเนยให้นุ่มเป็นครีม ใส่น้ำตาลทีละสองช้อนโต๊ะ ตีให้เนยเข้ากับน้ำตาลเป็นครีมขาวฟู ใส่ไข่แดงลงไปครั้งละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ไข่ฟองต่อไป

แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตะล่อมส่วนผสมแป้งให้เข้ากับส่วนผสมเนย แล้วใส่นม ตะล่อมให้เข้ากัน ทำสลับกันไปจนหมดส่วนผสมนมและแป้ง

ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน มันเกี่ยวกะบอลโลกตรงนี้แหละค่ะ อิอิ หลังจากตะล่อมส่วนผสมแป้งกับนม เราก็เมื่อยแขนมาก เพราะเราทำทีเดียวสองถาด แฟนเราบอกว่าขอตัวไปดูบอลคู่ต่อไปกับเพื่อน ๆ เราก็เออ ได้ สี่ปีหน ฝากไว้ก่อน หุหุ แต่ก่อนไป ช่วยออกแรงตีไข่นิดนึงนะ แฟนเราก็ยอมทำด้วยความว่าง่าย ประมาณว่าจะบัญชาอะไรก็ว่ามาเลยจ๊ะ ขอให้ได้ไปดูบอลก็พอ สบายเรา ฮิฮิ คุณแฟนก็เริ่มตีๆๆๆ เปลี่ยนมือซ้ายบ้างขวาบ้าง เอาสองมือปั่นๆๆ ตะกร้อมือบ้าง จนได้ที่

ได้ไข่ที่ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อนด้วยแรงงานคุณแฟนแล้ว ก็นำมาตะล่อมกับส่วนผสมของเนย เข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำมะนาว, ผิวมะนาว, แครนเบอร์รี่ คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ไม่ต้องคนแรงนะคะ เนื้อเค้กจะยุบ

ตักใส่พิมพ์ อบที่ 180C ประมาณ 40-45 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก (เอาไม้จิ้มลงไปกลางขนม ดึงขึ้นมาแล้วไม่มีเศษขนมติด) เมื่อขนมสุกนำมาพักไว้บนตะแกรง

หันมาทำส่วนผสมของน้ำแครนเบอร์รี่ที่พักไว้ตั้งแต่ต้นนะคะ ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำแครนเบอร์รี่ ที่พักเอาไว้ตอนแรก นำไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย ถ้าส่วนผสมข้นไปใส่น้ำเพิ่ม ชิมรสตามชอบเลยนะคะ ออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ถ้าจืดไปก็เติมมะนาวเพิ่ม แล้วแต่ชอบ ส่วนผสมจะออกข้นประมาณน้ำเชื่อมแต่ไม่เหนียวเกินไปค่ะ นำน้ำเชื่อมนี้ ทาหน้าเค้กด้วยแปรง ในขณะที่ยังร้อนและอยู่ในพิมพ์ ให้ทั่ว รอจนเค้กเย็น แล้วนำออกจากพิมพ์ ห่อด้วยพลาสติกห่ออาหารทิ้งไว้ 1 คืน ให้น้ำเชื่อมซึมลงเนื้อเค้กค่ะ

จากคุณ : แบ๊น แบน - [ 18 มิ.ย. 49 12:45:15 ]