คันหัวใจ สงสัยเสียจริงๆว่า  คำตอบในความคิดเห็นที่ 3 กระทู้ข้างนี้นั่นน่ะ
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J4449740/J4449740.html#3
เอามาจากเว็บ http://www.fagorthailand.co.th/recipe/tip_content.asp?id=95
หรือตัดตอนตัดต่อจากลิ้งค์นี้กันแน่.........  http://www.pantip.com/cgi-bin/cafe/readfeature.cgi?505
ลิ้งค์หลังคงไม่ได้ลอกมาจากคุณคนตอบหรอกนะ เพราะเห็นพันทิปโพสลงส่วนบทความมานานแล้ว
สอบถามทางพันทิปน่าจะได้วันเดือนปีตีพิมพ์มาเทียบกันได้ไม่ยาก

ตัวหนา : เหมือนกันเด๊ะๆแบบไม่มีเปลี่ยนแปลง
ขีดเส้นใต้ : ข้อความที่โดนตัดทิ้ง (บางส่วน)

- -

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับลาซานญ่า

ส่วนผสมซอสเนื้อ
1.เนื้อไก่บด 1 ขีด
2.เนื้อหมูติดมันบด 1 ขีด
3.หอมหัวใหญ่ (ตัดคำว่า ไซส์บึ้ม ออก) ปอกเปลือกแล้วสับ 1 หัว
4. แครอท ครึ่งลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
5. เห็ดฟาง หรือ เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม สับหยาบ ๆ 125 กรัม
6. กระเทียมจีนกลีบใหญ่ไซส์ XL สับละเอียด 2 – 3 กลีบ
7. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
8. น้ำสต๊อกเนื้อ 1 + 1/2 ถ้วย (ใช้น้ำร้อน1+1/2ถ้วย ผสมซุป (ตัดเนื้อออก) ก้อน 1 ก้อน)
9. ผงเครื่องเทศอิตาเลี่ยน มีอะไรก็ใส่ไปอย่างนั้น เราค่อนข้างจะมั่ว ๆ อ่ะ เลยใส่ ๆ ลูกจันทร์ป่นผสมกะออริกาโน มันก็พอกินได้นา
10. ซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้น (Tomato Paste) 5 ช้อนโต๊ะ
11. มะเขือเทศ 3 ลูก สุก ๆ หน่อย

ส่วนผสมซอสขาว
1.เนยสด 75 กรัม
2.นมสดรสจืด ชนิดไขมันเต็มแอ๊ด (หรือ นมคาร์เนชั่นกระป๋อง) 3 ถ้วย
3. ลูกจันทร์ป่น สักหยิบปลายนิ้ว
4. เกลือป่น
5.พริกไทยดำป่น

ส่วนอื่น ๆ ที่เหลือ
1. พาเมซานชีสชนิดก้อนแข็ง (Parmesan Reggiano Cheese) นำมาขูดฝอย 125 กรัม
2.. Mozzarella Cheese ขูดฝอย 50 กรัม
3. เส้นลาซานญ่า ต้มสุกแล้ว 8 – 12 แผ่น (จริง ๆ ไม่ต้มก้อได้ ถ้าต้มมันจะชัวร์กว่าว่า เวลาอบมันจะนิ่มเกาะกันทุกเส้นอ่ะ)
4. น้ำมันมะกอก ชนิด Extra Vergin พอประมาณ


เริ่มลงมือทำ
1.ตั้งกระทะใบโตบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย(สัก 3 ช้อนโต๊ะ) ตามด้วยกระเทียมลงเจียวพอหอม
2.ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอให้หอมใหญ่สุกใสเป็นสีน้ำตาล (ระวังอย่าให้ไหม้)
3.จากนั้นก็ใส่เนื้อลงไปทอดในกระทะ ตรงนี้มีเติมวงเล็บเอง(เนื้อนี้ควรคลุกผสมกันก่อน
เหยาะซอสแม๊กกี้ (ชนิดฉลากดำทำจากข้าวสาลี) และพริกไทยป่นและลูกจันทร์ป่นลงไปเล็กน้อย
คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ก่อน) ใส่เนื้อลงทอดในกระทะแล้วอย่ามือซน เอาตะหลิวคน ๆ เนื้อในกระทะ เพราะจะทำให้น้ำในเนื้อมันออกมามากเกินไป
แถมอาจจะทำให้ซอสคาว(ตัด ซะ)อีก
ใส่เนื้อลงในกระทะแล้วต้องใจเย็น กะเวลาว่าพอให้เนื้อด้านนึงสุก
จึงใช้ตะหลิวพลิกอีกเนื้ออีกด้านนึงลงไป กะพอให้สุกอีกเช่นกัน ถึงจะค่อยใช้ตะหลิวยี ๆ ให้เนื้อกระจายตัวออกจากกันและไม่จับตัวเป็นก้อน
4.เนื้อสุกดีแล้วก็ใส่เห็ด กับ แครอทลงไปผัด (เรากลัวแครอทไม่สุก ก็เลยต้มให้มันนิ่ม ๆ ไว้ก่อน 1 รอบ)
ให้ผักสุกนุ่ม ตามด้วยการใส่แป้งสาลีลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ระวังอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
5.เติมน้ำสต๊อกเนื้อ ผงเครื่องเทศ เนื้อมะเขือเทศ (เราอยากให้มีเนื้อ ๆ ของมะเขือเทศด้วย
ทำได้โดยเอามะเขือเทศผ่าตรงก้นเป็นรูปกากบาท แล้วต้มทั้งเปลือก สักพัก มันจะเหี่ยวแล้วสามารถลอกเปลือกออกมาได้อย่างง่ายดาย
ก็เอามาสับ ๆ นิด ๆ ไว้ผสมช่วงนี้) และ ซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้รสจัดเล็กน้อย
6.ตั้งไฟทิ้งไว้สักครู่พอเดือด จึงปิดฝา แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งสัก 20 - 40 นาที
7.ระหว่างที่เคี่ยวซอสเนื้ออยู่นั้น มาทำซอสขาวด้วยการละลายเนยในหม้อ พอเนยละลายดีแล้ว
ก็ใส่แป้งสาลีที่เหลือ และ ลูกจันทร์ป่นลงไป ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
8.ยกลงจากเตา แล้วค่อย ๆ เติมนมลงไปในส่วนผสมแป้งกับเนยนี้ทีละน้อย อย่าเทพรวดพราด
แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน จนกระทั่งนมกับแป้งเข้ากันเนียนดี จึงยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
9.คนส่วนผสมอย่าหยุดมือ จนกระทั่งซอสข้น เติมพาเมซานชีสครึ่งนึง (ตัด และ เชดด้า ชีส (ทั้งหมด))
ลงไปในซอส คนจนกระทั่งชีสละลายเข้ากับซอสดีแล้ว ปรุงรสให้ออกเค็มมัน ได้ซอสรสถูกใจแล้วก็ยกลง
10.อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ไว้ก่อนที่จะนำลาซานญ่าเข้าอบสัก 15 นาที
11.ตัดแผ่นแป้งลาซานญ่าเท่าขนาดพิมพ์ ปูพิมพ์ด้วยแผ่นแป้ง
12.ตักซอสเนื้อครึ่งนึง เกลี่ยใส่ในถาดสี่เหลี่ยมที่จะใช้อบ เรียงแผ่นลาซานญ่าต้มปิดไปบนซอสเนื้อ แล้วตักซอสชีสครึ่งนึงราดทับ
13.โรยด้วยพาเมซานชีสที่เหลือลงไปครึ่งนึง แล้วตักซอสเนื้อใส่ลงไปอีก เรียงทับด้วยแผ่นลาซานญ่า
สรุปคือ ตักไส้สลับกับปูแผ่นเป็นชั้นๆ โรยมอสเซเรร่าชีสชั้นกลางและโรยหน้า
14.นำเข้าเตาอบ อบนาน 20 (ต้นฉบับ ให้เวลาไว้ 30นาที) นาที หรือจนกระทั่งสุก และชีสด้านบนเป็นสีทอง เดือดปุด ๆ นำออกจากเตา
15.ปิดหน้าถาดด้วยแผ่นฟอยล์ แล้วทิ้งไว้ราว 20 – 30 นาที จึงค่อยตัดเสิร์ฟ ควรเสิร์ฟพร้อม Green Salad กับ Dressing แบบใส จะเข้ากันดีมาก

วิธีเตรียมแผ่นลาซานญ่า
ต้มแผ่นลาซานญ่า เวลา 7-8 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นผึ่งให้แห้ง คลุกด้วยน้ำมันพืช

จะจิ้มดูจากบล๊อกเราก็ได้
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=cioccolato&month=05-2006&date=05&group=3&blog=1
หรือ ไปดูตามต้นตำรับเค้าก็เวบนี้นะจ๊ะ
http://www.fagorthailand.co.th/recipe/tip_content.asp?id=95

จากคุณ : cioccolato - [ 12 มิ.ย. 49 22:09:34 ]

- -

สูตรน่ะมันคงมีซ้ำกันเหมือนกันบ้างล่ะนะ แต่คำพูด การอธิบาย ไม่น่าจะซ้ำกันได้ขนาดนี้
ถ้าจะลอกเขามาลง ก็ให้เกียรติคนที่ใช้แรงงานสมองเขียนมาอธิบายเขาสักหน่อยเถิด
จะเพิ่มเติมคอมเม้นสูตรก็ไม่มีใครเขาว่าอะไร อันนั้นคุณรับเครดิตไปได้เต็มๆว่ามาจากคุณ
พอมาทำอย่างนี้แล้วไม่ทราบว่าเจตนาคุณคืออย่างไรกันแน่
มีการไปหาสูตร(สั้นๆ ซึ่งดูแล้วไม่น่าจะใช่ต้นตำหรับ) ที่ไม่เกี่ยวกันเลยมาบอกว่าเป็นต้นฉบับ
แล้วมาทำทีเป็นอธิบายยืดยาวเอง (โดยใช้บทความคนอื่น) อย่างนี้น่ะ
การตัดต่อข้อ จัดเรียงหน้าตาใหม่ ไม่ได้หมายความว่าคุณเขียนใหม่เองแล้วนะจ๊ะ

ไหนๆจะสอนทำกับข้าวอินเตอร์แล้ว ทำตัวอินเตอร์หน่อยดีไหม?
What is Plagiarism? : http://gervaseprograms.georgetown.edu/hc/plagiarism.html
Avoiding Plagiarism : http://owl.english.purdue.edu/owl/resource/589/01/

หวังว่าไม่โดนแจ้งลบด้วยเหตุผลใดๆ นะ อ่านทวนย้อนแล้วไม่คิดว่าผิดกฏพันทิป
ที่ตั้งกระทู้เพราะอยากให้รู้ว่า การก๊อบข้อความอื่น แล้วไม่ให้เครดิต เอามาเป็นของตัวเอง มันเป็นเรื่องไม่ธรรมดา

แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 06:08:25