ความคิดเห็นที่ 1 ขอปาดนะคะ  น่าทานมากเลย  ท่าทางมันจะฉ่ำมากๆ ดูจากรูปแล้ว อยากรู้เวลาหยิบๆ ให้เป็นรูปแบบนั้นทำยังไงขอติดตามนะคะ จากคุณ : AF-FY - [ 21 มิ.ย. 49 19:42:26 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อุปกรณ์จำเป็น กะทะทองเหลือง  ก็จะทำมาจากทองเหลืองนะคะ  ไม่ใช่กะทะทองแดงค่ะ  กะทะทองเหลืองสมัยใหม่นี้บางกว่าสมัยก่อนมาก ๆ  ที่บ้านจุ๋มมีอยู่ 2 ใบ  ใบเล็กกับใบใหญ่  ใบที่เห็นนี้เป็นใบเล็ก  จุ๋มขอแม่มาค่ะ  กะทะทองเหลืองใบนี้อายุประมาณ 20 ปีได้ละมัง  หนาค่ะ  ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรกว่า ๆ กะทะทองเหลืองแพงค่ะ  ไม่ใช่ถูก ๆ เลย  ใบเล็กนิดเดียวเป็นพันเลย การทำความสะอาดกะทะทองเหลือง  ถ้ามันเป็นคราบดำให้เอามะขามเปียกขัดค่ะ  แล้วก็ล้างด้วยน้ำยาล้างจานเหมือนล้างจานทั่วไป  กะทะจะเหลืองใสกิ๊งเป็นมันวาวเลย  ของจุ๋มมันไม่ค่อยจะวาว  ไม่ค่อยจะได้ขัด  บางทีก็ขี้เกียจนะ กะทะทองเหลืองไว้ใช้เคี่ยวน้ำเชื่อม  แล้วก็เป็นภาชนะตอนหยอดตัวทองหยิบค่ะ  ถ้าไม่มีใช้อะไรแทนดี  ก็คงต้องใช้หม้อสะอาดธรรมดา ๆ ในบ้านนะคะ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 19:53:12 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 19:49:15 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปาดดดดด... เย้..วันนี้สงสัยได้เหรียญเงิน แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 19:53:21 จากคุณ : กุ๊กกลาง - [ 21 มิ.ย. 49 19:53:04 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ปาดดดดดดดดดดดดดดดดดดค่า พี่จุ๋มสบายดีนะคะ ตามติดกระทู้นี้เลย ******อิดิทเพิ่มจ้า******/// แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 19:57:23 จากคุณ : shinobu - [ 21 มิ.ย. 49 19:56:24 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เฟี้ยว.......ว....................ว....................................ว เห็นรูปแล้วน้ำลายหกคับพี่จุ๋ม......ผมเย็บกระทงมารอขอทองหยิบสัก 10 ชิ้น นะแม่.... จากคุณ : อี เอ เค - [ 21 มิ.ย. 49 19:58:07 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ถ้วยตะไล  ใช้แบบนี้นะคะ  แบบปากไม่กว้างมาก  แบบปากกว้าง ๆ เหมาะกับทำขนมถ้วยคะ  ถ้าแบบนี้เหมาะสำหรับทำขนมถ้วยฟู  ขนมถ้วย  ขนมก้นถั่ว  ขนมน้ำดอกไม้  ขนมทองหยิบ  ฯลฯ หาซื้อได้ตามตลาดสดร้านขายเครื่องใช้ในครัวใหญ่ ๆ หน่อย  อย่างน้อยต้องซื้อ 1 โหลกระมังคะ  แต่จุ๋มซื้อมา 50 ใบเมื่อหลายเดือนแล้ว  ตอนที่คิดว่าจะมาฟื้นฟูความรู้ทำอาหารและขนมใหม่ ๆ  จุ๋มซื้อมา 50 ใบ 80 บาทหรือไงเนี่ย  ลืมแล้วคะ กรณีไม่มีให้ใช้ถ้วยพลาสติกใส ๆ ที่มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ต  ถ้วยที่เค้าใส่วุ้นขายนะคะ  คงนึกภาพออก  หรือไม่ก็ใช้ฝาน้ำอัดลมขนาดลิตร  หรือฝาน้ำทิพย์ (น้ำเปล่าของบริษัทโค้กอ่ะ  ที่สีฟ้า ๆ)  ฝาประมาณนั้นนะคะ ถ้วยตะไลก็ไว้สำหรับบรรจุขนมตอนหยิบแล้วต้องใส่ถ้วยไว้เพื่อให้ขนมคงรูปร่าง จากคุณ : ไม่เป็นไร มาเริ่มกันใหม่ (แม่สลิ่ม) - [ 21 มิ.ย. 49 19:58:09 ]

ความคิดเห็นที่ 7 กรี๊ดทายถูก เลยตามมากินจ๊ะ จากคุณ : tookjah - [ 21 มิ.ย. 49 19:59:29 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ดูชัด ๆ ใกล้ ๆ ก็แบบนี้นะคะ **  หวัดดีทุก ๆ ท่านคะ  ปาดได้ตามสบาย  แต่ตอบทีหลังได้เปล่า  จุ๋มต้องพิมพ์ไปนึกไปว่าจะใช้คำพูดขยายความแต่ละอย่างว่ายังไง  พอดีพิมพ์สดนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:01:39 ]

ความคิดเห็นที่ 9 จากคุณ : Lee Sharp - [ 21 มิ.ย. 49 20:02:32 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เครื่องตีไข่และหัวตีแบบตะกร้อ  ไว้สำหรับตีไข่แดงค่ะ  ถ้าทำปริมาณน้อยแล้วใช้เครื่องตีไข่แบบมีฐานตั้งมันก็จะไม่สมดุลย์กัน  เครื่องตีไข่ขนาดใหญ่ตีไม่ถึงก้นโถค่ะ  หรือใช้เครื่องตีไข่แบบสปริงมือก็ได้คะ  ที่โบราณชอบใช้กัน  เครื่องตีไข่แบบสปริงมือจุ๋มก็มีนะ  ลืมถ่ายภาพมาค่ะ  เดี๋ยวโพสต์เสร็จไปถ่ายมาให้ดูนะคะ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:05:27 จากคุณ : จะไม่ยอมให้วันใด (แม่สลิ่ม) - [ 21 มิ.ย. 49 20:05:02 ]

ความคิดเห็นที่ 11 :-) จากคุณ : น้องเนียน - [ 21 มิ.ย. 49 20:08:02 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ตามมาทานทองหยิบ  แม่สลิ่มจ๊ะ จากคุณ : แหม่มซัง - [ 21 มิ.ย. 49 20:09:31 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ตะแกรงโปร่ง  ไว้สำหรับช้อนตัวทองหยิบขึ้นจากน้ำเชื่อมค่ะ  กรณีไม่มีก็ใช้ช้อนหรือทัพพีตักตัวทองหยิบขึ้นจากน้ำเชื่อมแทน จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:10:26 ]

ความคิดเห็นที่ 14 รอชิมด้วยคน ไมแก้แล้วใส่รูปไม่ได้อะ งงจัง แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:16:18 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:15:23 จากคุณ : Lee Sharp - [ 21 มิ.ย. 49 20:10:52 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ตามมากินด้วย สีสวยจัง จากคุณ : แม่น้องทาน - [ 21 มิ.ย. 49 20:11:34 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ถาดก้นลึก  ไว้สำหรับใส่น้ำเชื่อมใสหลังจากช้อนตัวทองหยิบขึ้นจากน้ำเชื่อมข้นบนเตาแล้ว  กรณีไม่มีใช้กะละมังแทนได้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:12:44 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ไม้ปลายแหลม  ไว้สำหรับจัดทองหยิบให้เข้ารูปสวยงาม จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:15:58 ]

ความคิดเห็นที่ 18 มาหยิบ ๆ ๆ ๆ ๆ หยิบไปกินเลยได้ไหมคะ น่ากิ๊น น่ากินจัง จากคุณ : Triny (Triny) - [ 21 มิ.ย. 49 20:20:50 ]

ความคิดเห็นที่ 19 โห... ขนาดไม่เคยทำ น่าทานมากๆเลยค่ะ........ จากคุณ : cultureclub - [ 21 มิ.ย. 49 20:23:16 ]

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานมากๆอ่ะคะพี่จุ๋ม ฟูมาก จ๊อกก หิวง่า *** ตอนนี้ไม่ผอมลงค่ะ ต้องบำรุงเพราะ มีลูกเพิ่ม อิอิ กำลังจะทดลองสูตรลดความอ้วนพรุ่งนี้ คะ จากคุณ : yuki san - [ 21 มิ.ย. 49 20:26:12 ]

ความคิดเห็นที่ 21 "ขนมทองหยิบ"  เป็นหนึ่งในขนมตระกูลทอง  มีมาตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์ (เขียนยังไงถูกคะ) มหาราช  ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศโปรตุเกส  สมัยโบราณเชื่อว่า  ผู้ใดที่ได้รับขนมที่มีชื่อขึ้นต้นด้วยคำว่า "ทอง" หรือลงท้ายด้วยคำว่า "ทอง" ถือว่าเป็นศิริมงคลแก่ชีวิต ในการทำ "ขนมทองหยิบ" นั้น  จะมีน้ำเชื่อมที่ต้องใช้อยู่ 2 ส่วน  คือ  "น้ำเชื่อมใส" และ "น้ำเชื่อมเข้มข้น" น้ำเชื่อมใส  เอาไว้สำหรับแช่ตัวทองหยิบให้อุ่นขึ้น  เพื่อให้เราหยิบทองหยิบได้ง่ายขึ้น  และช่วยลดความเข้มข้นความหวานของตัวทองหยิบลงด้วยค่ะ ส่วนประกอบน้ำเชื่อมใส น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ 400 กรัม (จุ๋มใช้น้ำสะอาดค่ะ) แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:31:18 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:30:25 ]

ความคิดเห็นที่ 22 พี่จุ๋ม เก่งจังเลยค่ะ ขอเข้ามาชมด้วยคนค่ะ คริๆ จากคุณ : บีบี้จัง - [ 21 มิ.ย. 49 20:31:32 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ทำน้ำเชื่อมใสก่อนนะคะ  เอาน้ำตาลทรายเทใส่กระทะทองค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:33:55 ]

ความคิดเห็นที่ 24 เข้ามารอหม่ำด้วยคนค่ะ จากคุณ : กระแตไต่ไม้ - [ 21 มิ.ย. 49 20:34:10 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ตามด้วยน้ำสะอาด จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:34:14 ]

ความคิดเห็นที่ 26 เอาไม้พายหรือทัพพีคนเล็กน้อย  พอละลาย  ไม่ต้องละลายหมดก็ได้ค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:35:00 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เอาไปตั้งไฟกลาง ๆ ให้น้ำตาลละลายให้หมดแล้วปิดเตาเลยคะ  ระหว่างตั้งไฟไม่ต้องคนมากแล้วนะคะ  คนมากน้ำตาลจะตกทรายตอนหลังค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:36:42 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ลืมของสำคัญไปอย่าง "ผ้าขาวบาง"  ไว้สำหรับกรองเอาเศษฝุ่นผงออกจากน้ำเชื่อมค่ะ  ผ้าขาวบางของจุ๋มเก่าแล้วนะ  ไม่ขาว  แหะ แหะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:37:44 ]

ความคิดเห็นที่ 29 หลังจากปิดเตาน้ำเชื่อมใสแล้วก็เอาผ้าขาวบางกรองใส่ภาชนะไว้คะ  ถาดหรือกะละมังอะไรแล้วแต่ท่านจะมี  ถ้าผ้าขาวบางมันบางมากก็พับ 2 ทบนะคะ  เอากระชอนไว้ข้างล่าง  แล้วเอาผ้าขาวบางวางลงไป  แล้วก็เทน้ำเชื่อมลงไปแบบนั้นนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:39:38 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ส่วนผสมตัวทองหยิบและน้ำเชื่อมเข้มข้น น้ำตาลทราย 1,500 กรัม (จริง ๆ จุ๋มใช้ 1,200 กรัมค่ะ) น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ 1,500 กรัม (จริง ๆ จุ๋มใช้น้ำสะอาด 1,200 กรัมค่ะ) ไข่เป็ด 240 กรัม (ประมาณ 8 ฟอง) (ใช้เฉพาะไข่แดง) แนะนำตามความคิดเห็นของจุ๋ม  เพราะจุ๋มทำแล้ว 1.  ถ้าใช้ไข่เป็ดเพียงอย่างเดียว  ถ้าได้ไข่เป็ดที่ไข่แดงแดงสวย  สีทองหยิบจะออกสีส้ม  แต่ขนมจะออกแข็งเมื่อเทียบกับใช้ไข่ไก่ 2.  ถ้าใช้ไข่ไก่เพียงอย่างเดียว  ถ้าได้ไข่ไก่ที่ไข่แดงสีเหลือง  สีทองหยิบจะออกมาสีเหลือง  ไม่ออกสีส้ม  ส่วนมากไข่แดงของไข่ไก่สีเหลืองมากกว่าสีส้ม  เนื้อขนมจะนิ่มมากถ้าใช้ไข่ไก่เพียงอย่างเดียว 3.  ถ้าใช้ทั้งไข่ไก่และไข่เป็ดจะดีมาก ๆ ค่ะ  ได้ทั้งดีและได้ทั้งความนิ่ม  ไม่แข็งกระด้างเกินไป 4.  บางร้านที่เห็น ๆ อาจใช้ไข่ไก่และใส่สีส้มช่วย  เพื่อให้ออกสี  เพราะไข่ไก่ถูกกว่าไข่เป็ดนิดหน่อย บางตำราใช้ไข่ไก่  บางตำราใช้ไข่เป็ด  บางตำราใช้ไข่ 2 ชนิดปนกัน เมื่อคืนจุ๋มใช้ไข่เป็ดทำ  สีสวย  เนื้อขนมจะแข็ง วันนี้ใช้ไข่ไก่ทำ  สีไม่สวย  สีออกเหลือง  แต่เนื้อขนมนิ่มมาก พรุ่งนี้จะใช้ทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ทำ  วันนี้ไม่สามารถทำต่อได้เพราะไม่มีไข่เป็ดแล้ว ไข่ 1 ฟองทำทองหยิบได้ประมาณ 2 อัน แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:02:39 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:49:20 ]

ความคิดเห็นที่ 31 เป็นขนมที่ชอบมากที่สุดเลยคะพี่จุ๋ม  เนี่ยะในตู้เย็นมีอยู่กล่องนึง ประมาณ 5 ชิ้นเอง เบียร์ไม่ค่อยซื้อบ่อยหรอกค่ะเพราะมันแพง อิ อิ   พี่จุ๋มสุดยอดไปเลยค๊า   อืม....ว่าแต่มีทองหยิบแล้ว ก็ต้องมี ทองหยด  กะ  ฝอยทองด้วยนะคะพี่จะได้ครบสูตรขนมไทยงัย 555 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:52:46 จากคุณ : แชบ๊วย - [ 21 มิ.ย. 49 20:51:13 ]

ความคิดเห็นที่ 32 เอาน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาดเทใส่กะทะทองค่ะ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 20:55:05 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:54:26 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ตั้งไฟกลาง ๆ  พอดีเตาที่จุ๋มใช้เป็นเตาฟู่ ๆ เลยเหมือนมันแรงมากนะคะ  จริง ๆ มันแรงได้กว่านี้อีกเยอะ **  โพสต์ก่อน  ตอบทีหลังนะ  รูปเยอะมาก  4 ทุ่มจะเสร็จไหม  แม่หลิ่มเอ๋ย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:56:14 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เอาไม้พายหรือทัพพีคนนิดหน่อยพอน้ำตาลละลาย  ไม่ต้องคนมากค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:57:06 ]

ความคิดเห็นที่ 35 สักพักน้ำตาลก็จะละลายหมด  น้ำเชื่อมก็จะเริ่มเดือดนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 20:57:52 ]

ความคิดเห็นที่ 36 พอน้ำตาลละลายหมด  น้ำเชื่อมเดือดแล้วลดไฟลงอ่อนเลยคะ  เตาจุ๋มมันอ่อนได้สุดแค่นี้นะคะ  อ่อนกว่านี้คือดับเลย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:03:08 ]

ความคิดเห็นที่ 37 น้ำเชื่อมมันจะเดือดแบบนี้นะคะ  ปล่อยมันไปเรื่อย ๆ  เราต้องควบคุมความเข้มข้นมาก ๆ เลยคะ  ไม่ง้านทองหยิบไม่เป็นทองหยิบค่ะ  ถ้ามีฟอง  มีคราบสกปรก  ให้ช้อนทิ้งไปนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:05:01 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ถ้าน้ำเชื่อมมีคราบ  มีฝ้า  ให้ช้อนทิ้งไปนะคะ  แต่คราบจะออกมากตอนเราหยอดตัวทองหยิบแล้วคะ  ตอนเคี่ยวน้ำเชื่อมมีไม่เท่าไร เคี่ยวน้ำเชื่อมไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง  ถ้าไฟแบบจุ๋มประมาณ 1 ชั่วโมงค่ะ  ถ้าไฟอ่อนกว่านี้อาจจะต้องถึงประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 23:34:38 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:06:56 ]

ความคิดเห็นที่ 39 น้ำเชื่อมใกล้ได้ที่  สักประมาณ 20 นาทีก่อนครบเวลา 1 ชั่วโมงหรือ 1 1/2 ชั่วโมงที่บอกเตรียมไข่ไว้คะ ตอกไข่ใส่ถ้วยใบเล็ก ๆ ทีละฟอง เวลาเลือกไข่นะคะ  เลือกที่ผิวด้าน ๆ  น้ำหนักมาก  เขย่าดูไม่โคลงเคลง  ไข่ใหม่จะมีลักษณะตามที่บอกค่ะ  ถ้าตอกไข่ออกมาแล้วไข่แดงต้องนูน ๆ  ไข่ขาวอยู่ติดกับไข่แดง  ไม่เหลวค่ะ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:11:29 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:08:47 ]

ความคิดเห็นที่ 40 **  5 ดอกเท่าไรคะน้องเบียร์ ใครแอบอ่าน  ส่งเสียงมาซะดี ๆ  เรารู้นะ  มีคนแอบอ่านกะ F5 หลายคน  แบบว่าเห็นผ่านเครื่องนะ  อิอิ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:09:44 ]

ความคิดเห็นที่ 41 มาแอบอ่านวิธีการทำขนมของหนูจุ๋มจ๊ะ เก่งจริง ๆ เลยสาวน้อยคนนี้ จากคุณ : took (took <tktb>) - [ 21 มิ.ย. 49 21:11:02 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เตรียมภาชนะไว้ใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่แยกแล้วด้วยนะคะ  ไข่แดงใช้กะละมังใหญ่หน่อย  ไข่ขาวใส่กล่องไว้เลยคะ  เดี๋ยวต้องเก็บเข้าตู้เย็น แล้วเทไข่ที่ตอกไว้ในถ้วยใส่มือใดมือหนึ่ง  ไข่ขาวจะลอดมือลงไป  เอากล่องหรือชามรองข้างล่างนะคะ  ส่วนไข่ขาวบริเวณที่ติดไข่แดงใช้นิ้วหัวแม่มือของอีกมือค่อย ๆ รูดออกไป  ไม่รู้จะถ่ายภาพยังไง  ก็ทำตามที่บอกนะคะ  ไม่มีใครถ่ายภาพให้คะ  ไม่กล้าเรียกใครมาถ่ายให้  เกรงใจคนไปหมดเลยตอนนี้  แหะ แหะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:15:11 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ทำตามที่บอกสุดท้ายก็จะได้ไข่แดงแบบนี้คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:16:18 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ก็ทำไปเรื่อย ๆ ทีละฟองจนครบไข่ที่ต้องการ  ใส่กะละมังไว้แบบนี้นะคะ  พยายามรีดไข่ขาวออกให้หมดให้มากที่สุด  เพราะถ้ามีไข่ขาวปนในไข่แดงมากก็จะทำให้ตัวทองหยิบที่ได้แข็งกระด้าง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:17:26 ]

ความคิดเห็นที่ 45 นิ้วผมมันอ้วนหง่ะ จีบยากจังแบบนี้ อิๆ จากคุณ : Panda-baker - [ 21 มิ.ย. 49 21:19:35 ]

ความคิดเห็นที่ 46 คนนิ้วเรียวๆ จีบทองหยิบสวยเชียว จองตัวไว้ทำให้ขนมส่งขันหมากให้น้องสาวบ้านนี้ได้ไหมเนี่ย : ) จากคุณ : เสมอกลาง - [ 21 มิ.ย. 49 21:22:26 ]

ความคิดเห็นที่ 47 แล้วก็เอาไข่แดงที่แยกไว้ไปตีค่ะ  จุ๋มใช้ความเร็วต่ำ  ตีประมาณ 6-8 นาทีได้คะ  ไข่จะมีฟองเล็ก ๆ อยู่  เครื่องตีไข่จุ๋มมี 5 สปีดนะ  จุ๋มใช้ 1 ค่ะ  ทองหยิบไม่ต้องตีไข่ให้ฟูมากเหมือนทองหยอด  ตีให้ฟูปานกลางพอค่ะ  แต่อย่ายึดเอาเวลาในการตีเป็นมาตรฐานค่ะ  ขึ้นกับความสดใหม่ของไข่  ขึ้นกับปริมาณไข่ที่ตี  วิธีที่จะเช็คว่าไข่ได้ที่หรือเปล่าคือต้องหยอดไข่ลงในน้ำเชื่อมค่ะ  เราตีไข่ก็เพื่อให้ไข่แดงเก็บกักอากาศเอาไว้  การเก็บกักอากาศทำให้ไข่ฟูค่ะ ถ้าตีไข่ไม่ได้ที่  คือ  ฟูน้อยไป  ทองหยิบที่ได้จะด้าน  แข็งกระด้าง  ไม่ฟู  วิธีการแก้ไขคือ  เอาไข่ไปตีใหม่ให้ฟูมากกว่าเดิม ถ้าตีไข่ฟูมากเกินไป  ตอนหยอดทองหยิบจะแตกหมดเลย  ไม่เป็นแผ่นกลม  วิธีการแก้ไขคือ  ตอกไข่แดงมาเพิ่ม  แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน  ไม่ต้องไปตีต่อนะคะ ไข่ที่ตีไว้พักไว้ก่อนค่ะ  หาฝาหรืออะไรครอบไว้ด้วย  ไม่ง้านผิวด้านบนมันจะแข็งจับตัวเป็นก้อนค่ะ  หยอดแล้วเดี๋ยวทองหยิบไม่สวย แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:39:12 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:26:49 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:24:13 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เข้ามาทันกินไหมเนี่ยเรา จากคุณ : เอริ...จัง - [ 21 มิ.ย. 49 21:30:27 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ฮัลโหล..... แวะมาทักทาย วันนี้เน็ตมีปัญหา   ไม่ชาบาย... จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 21 มิ.ย. 49 21:34:17 ]

ความคิดเห็นที่ 50 สวยงาม น่าทาน มาก ๆ เลยค่ะพี่จุ๋ม ๆ จุ๋มเก่งจะตาย เมื่อไหร่จะเปิดร้านอาหารคะเนี่ย ปลาว่าพี่ต้องเปิดแบบครบวงจรไปเลยน่าจะดีนะคะ มีทั้งอาหารไทย ขนมไทย ขนมฝรั่ง   กะทะทองเหลืองหนูว่าจะซื้อตั้งแต่ปีที่แล้วยังไม่ได้ซื้อเลย เดือนที่แล้วก็ไปดูมา แต่ว่าดูไม่เป็นเลยตัดสินใจไม่ได้ว่าแบบไหนที่เรียกว่าดี  พี่จุ๋มแนะนำหน่อยค่ะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 21 มิ.ย. 49 21:35:10 ]

ความคิดเห็นที่ 51 สุดท้ายน้ำเชื่อมที่ได้จะประมาณนี้นะคะ  น้ำเชื่อมข้น  สีเหลืองอ่อน  ก่อนหยอดไข่ลงในน้ำเชื่อม  ปิดเตาค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:38:22 ]

ความคิดเห็นที่ 52 อ้วนเเน่ๆๆๆ + + + เเต่ขอ2อันดิ จากคุณ : เฮเคียวมาแล้วค่ะ - [ 21 มิ.ย. 49 21:38:49 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ปิดเตาแล้วรอให้น้ำเชื่อมนิ่งแบบนี้นะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:39:47 ]

ความคิดเห็นที่ 54 แล้วก็ใช้ช้อนตักไข่ที่ตีไว้  หยอดไปในน้ำเชื่อมค่ะ  ก่อนตักหยอดเอาช้อนคนไข่นิดหน่อยนะคะ ถ้าใช้ถ้วยตะไลแบบจุ๋มหยอด 1 ช้อนโต๊ะเต็ม ๆ ถ้าใช้ฝาขวดน้ำอัดลมแบบที่บอกไว้ในความคิดเห็นบน ๆ ไม่ต้องเต็มช้อนดีคะ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:41:35 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:41:04 ]

ความคิดเห็นที่ 55 หยอดไปรอบ ๆ กะทะทองนะคะ  ตรงกลางไม่ต้องหยอดค่ะ  เว้นช่วงแต่ละอันประมาณ 2 เซนติเมตร จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:43:36 ]

ความคิดเห็นที่ 56 ถ้าน้ำเชื่อมได้ที่ไข่ที่หยอดไปจะเป็นรูปร่างกลมค่ะ  เวลาตักหยอด  หยอดลงไปเฉย ๆ ไม่ต้องวน ๆ ค่ะ  ไข่มันจะแผ่เป็นกลม ๆ เอง ถ้าน้ำเชื่อมและไข่ตีได้ที่รอบ ๆ ไข่ที่หยอดไปจะเกิดขอบรอบ ๆ ขึ้นมา จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:47:03 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ***  ต้องรีบหยอดนะคะ  รีบหยอด  ห้ามช้า  หยอดเสร็จแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ เลยคะ  ถ้าหยอดช้า  เปิดไฟช้า  ด้านล่างจะเป็นไต  แข็งกระด้าง พอเปิดไฟแล้วไข่จะฟู ๆ มาแบบนี้คะ  รอบ ๆ จะฟูก่อน  ถ้าไข่ไม่ฟูเป็นได้ 2 ประเด็น  คือ  น้ำเชื่อมข้นไป  ให้ตักไข่ออก  เติมน้ำเปล่าลงไปสักทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะ  แล้วก็เริ่มทำใหม่  หรืออีกกรณีคือตีไข่ไม่ได้ที่  ไม่ฟูพอ  เอาไข่ไปตีใหม่ ในทางตรงกันข้าม  ถ้าไข่หยอดแล้วฟูแตกกระจาย  น้ำเชื่อมใสไปค่ะ  ต้องเคี่ยวน้ำเชื่อมให้เข้มข้นกว่าเดิม  หรือตีไข่ฟูไปค่ะ  ต้องเอาไข่แดงใส่เพิ่ม  มันยากตรงนี้ค่ะ  ยากกว่าตอนหยิบอีกค่ะ *** แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:59:15 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:59:14 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 21:50:24 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:49:47 ]

ความคิดเห็นที่ 58 พี่จุ๋มจ๋า .. คิดถึงจริงเชียววว .. ของโปรดแอมอีกแล้วอ่ะค่ะ 5 5 ^ ^" งืออ .. อหมดเยยได้มะคะ :P จากคุณ : สัมปันนี - [ 21 มิ.ย. 49 21:50:47 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ไข่ด้านบนฟู ๆ สักพักแล้วเร่งไฟแรงขึ้นอีกนิดหน่อยคะ  เพื่อให้ไข่สุก  ถ้าไม่สุกจะคาวค่ะ  ให้น้ำเชื่อมเดือดแบบนี้นะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:53:45 ]

ความคิดเห็นที่ 60 แล้วก็เอาช้อนพลิกด้านล่างขึ้นมาด้านบน  ด้านบนขึ้นมาด้านล่าง  พลิกให้ครบทุกอันค่ะ  ด้านที่อยู่ด้านบนตอนนี้มันจะเรียบกว่าอีกด้านนะคะ  แผ่นทองหยิบจะมี 2 ด้าน  ด้านเรียบกับด้านขรุขระ  เดี๋ยวมันจะไปสัมพันธ์กับตอนหยิบค่ะ ระหว่างที่แผ่นไข่อยู่ในกระทะทองนี่  ถ้าน้ำเชื่อมมีคราบให้ช้อนทิ้งตลอดนะคะ  ไม่ง้านทองหยิบจะเป็นคราบไม่สวย  นี่ก็สำคัญอีก  สำคัญไปหมดเลย  ละเอียดจริง ๆ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:01:57 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 21:55:34 ]

ความคิดเห็นที่ 61 ใกล้เป็นรูปเป็นร่างแล้ว  >_< จากคุณ : AF-FY - [ 21 มิ.ย. 49 21:59:43 ]

ความคิดเห็นที่ 62 รอจนไข่สุกหมดค่ะ  ใช้เวลาประมาณ 3 นาที  หรือมากกว่านี้ถ้าหยอดเยอะค่ะ  ไข่สุกหมดแล้วปิดเตาได้เลยคะ  แล้วเอาตะแกรงโปร่งหรือช้อนตักแผ่นทองหยิบขึ้น จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:01:04 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ตื่นตา ตื่นใจมาก ๆ เลย เพิ่งเคยเห็นเป็นครั้งแรก ขอบคุณพี่จุ๋มมาก ๆ กระทู้นี้มีประโยชน์จริง ๆ ไข่ 240 เฉพาะไข่แดงใช่มั้ยคะ จากคุณ : ปรเมศวร์ (Tanya-aa) - [ 21 มิ.ย. 49 22:01:10 ]

ความคิดเห็นที่ 64 เคยเห็นย่าเราที่อยุธยาทำน่ะค่ะ พวกขนมทองๆ ทั้งหลาย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ชอบดูตอนทำทองหยอดที่สุดเลยค่ะ แล้วก็ขนมไรซักอย่าง ที่เป็นเม็ดเล็กๆ  ไข่แมงดาหรือเปล่าหว่า ? จากคุณ : ส้มกลมกลิ้ง - [ 21 มิ.ย. 49 22:03:14 ]

ความคิดเห็นที่ 65 ใช้กระชอนหรือช้อนตักขึ้นแล้วก็เอาไปแช่ในน้ำเชื่อมใสที่เตรียมไว้ นี่น้ำเชื่อมใสนะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:03:33 ]

ความคิดเห็นที่ 66 เอาไปแช่ในน้ำเชื่อมใสนะคะ  เพื่อให้มันอุ่นตัวนิดนึง **  ใช้เฉพาะไข่แดงค่ะ  ไปเพิ่มข้อความแล้วคะ **  เรียก "ขนมไข่แมงดา" คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:04:33 ]

ความคิดเห็นที่ 67 เตรียมถ้วยตะไลไว้นะคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:06:15 ]

ความคิดเห็นที่ 68 แล้วก็ต้องรีบหยิบตอนที่แผ่นไข่อุ่นอยู่คะ  ถ้าเย็นแล้วมันจะหยิบลำบาก  ไม่ค่อยอยู่ด้วย อธิบายกรณีเป็นคนถนัดมือขวานะคะ ทองหยิบจะมี 2 ด้าน  คือ  ด้านเรียบและด้านขรุขระ  ให้เอาด้านเรียบไว้ด้านล่าง  ด้านขรุขระไว้ด้านบน  เอาปลายนิ้วทั้งสองมือประคองแผ่นทองหยิบ -  นิ้วหัวแม่มือของมือซ้ายวางตำแหน่งเลข 6 ของนาฬิกา -  นิ้วกลางมือซ้ายหยิบตรงตำแหน่งเลข 8.30 ของนาฬิกา  ตอนนี้จะได้จีบแรกแล้วคะ -  นิ้วกลางมือซ้ายหยิบตรงตำแหน่งเลข 11.30 ของนาฬิกา  ตอนนี้จะได้จีบที่ 2 ค่ะ -  นิ้วหัวแม่มือมือขวาหยิบตรงตำแหน่งเลข 5.30 ของนาฬิกา  ตอนนี้จะได้จีบที่ 3 ค่ะ -  นิ้วกลางมือขวาหยิบตรงตำแหน่งเลข 3 ของนาฬิกา  ตอนนี้จะได้จีบที่ 4 ค่ะ -  นิ้วชี้มือขวาหยิบตรงตำแหน่ง 12.30 นาฬิกา  จะได้จีบที่ 5 พอดี จุ๋มไม่รู้จะบรรยายยังไง  ก็แผ่นทองหยิบมันกลม ๆ ก็ลองนึกภาพเอานะคะ  แนะนำให้ตัดกระดาษทิชชูเป็นแผ่นกลม ๆ ขนาดเท่าทองหยิบ  แล้วก็ลองหยิบไป  หรือไม่ก็อ่านกระทู้นี้ไปลองทำมือไปนะคะ  ส่วนมากจะนิยม 5 หยิบ  สวยดีค่ะ  ไม่มากไม่น้อยเกินไป  หยิบมากกว่านี้จุ๋มก็หยิบไม่เป็นคะ  ไม่รู้จะเอานิ้วตรงไหนมาช่วย  ไว้หัดทำได้ก่อนแล้วจะมาบอกนะคะ แก้ไขเมื่อ 24 มิ.ย. 49 03:24:59 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:42:29 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:40:42 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:31:53 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:07:46 ]

ความคิดเห็นที่ 69 ..... จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:08:34 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ... จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:10:05 ]

ความคิดเห็นที่ 71 แล้วก็เอามาใส่ถ้วย  ใช้ปลายไม้เก็บรายละเอียดให้เข้าที่เข้าทาง เดี๋ยวนึกคำพูดภาพด้านบนให้ค่ะว่าจะบรรยายให้เห็นภาพยังไงดี  ถ้ามันเป็นภาพเคลื่อนไหวจะเห็นชัดกว่านี้ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:13:21 ]

ความคิดเห็นที่ 72 หยิบไปเรื่อย ๆ จนหมดค่ะ  ถ้าทำคนเดียวต้องหยอดไข่ไปหยิบไปค่ะ  ถ้าทำสองคนก็คนนึงหยอดไข่  อีกคนหยิบ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:14:15 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ในนี้มีทั้งอันสวยและไม่สวยค่ะ  จุ๋มลองหลายแบบ  ทั้งที่น้ำเชื่อมเข้มข้นน้อย  เข้มข้นมาก  หยอดแบบเต็มช้อน  หยอดแบบไม่เต็มช้อน  ผลที่ได้ออกมาแตกต่างกันสิ้นเชิง เอาทองหยิบใส่ถ้วยไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้คงรูปร่าง  แล้วถึงใช้ไม้แหลมจิ้มออกจากถ้วยไปจัดใส่จานค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:16:48 ]

ความคิดเห็นที่ 74 ทองหยิบที่ดีต้องมีลักษณะดังนี้นะคะ 1.  กลิ่นหอม ไม่คาว 2.  ฟูเต็มถ้วย 3.  นุ่มไม่แข็งกระด้าง ก้นไม่เป็นไตแข็ง 4.  คงรูปเมื่ออกจากพิมพ์ 5.  อิ่มน้ำเชื่อม 6.  สีเหลืองสวยไม่คล้ำ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:18:51 ]

ความคิดเห็นที่ 75 อันนี้ยืมภาพน้องหมูหน่อยนะ  น้องหมูทำไว้  ถ้าทำแล้วมีลักษณะแบบนี้  ยังไม่ดีค่ะ  ต้องตีไข่ให้ฟูกว่านี้  อันนี้ให้เอาไปสังเกตเองนะคะว่ามันต่างกันยังไง  แล้วต้องแก้ไขยังไง จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:21:37 ]

ความคิดเห็นที่ 76 อันนี้ของจุ๋มก็ไม่ดีค่ะ  หยอดน้อยไป  ไม่เต็มถ้วย จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:23:18 ]

ความคิดเห็นที่ 77 อันนี้เกือบสวย  แต่ก็ยังไม่สวย  แต่มันจะต้องฟู ๆ แบบนี้นะคะถึงจะดี เอาไป 60 คะแนนพอ ลองไปทำกันดูนะคะ  บอกได้เลยว่า "ยากค่ะ"  ต้องอาศัยทำบ่อย ๆ แล้วสังเกตเอาค่ะ  ว่าต้องตีไข่แค่ไหน  กับใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นขนาดไหน  ทั้งทองหยิบ  ทองหยอด  และฝอยทอง  ใช้น้ำเชื่อมเข้มข้นต่างกันค่ะ  ไม่เท่ากัน  การตีไข่ก็ตีฟูไม่เท่ากัน  คราวหน้าไปทองอื่นกันนะคะ  ตระกูลทองยังมีอีกเยอะคะ  เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปฝึกฝนทองหยิบใหม่ก่อน  แล้วยัไงจะซ่อมภาพตอนหยิบมาให้ดูชัด ๆ อีกที  ผู้ช่วยถ่ายภาพมาแล้วคะ  หลานกลับมาแล้ว แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 22:27:09 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:25:03 ]

ความคิดเห็นที่ 78 เอามาแปะให้ ตอนหนึ่งของกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ทองหยิบทิพย์เทียมทัด      สามหยิบชัดน่าเชยชม หลงหยิบว่ายาดม                   ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ จากคุณ : เมล่อน บัน - [ 21 มิ.ย. 49 22:28:55 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ทองหยิบฟูๆ น่าทานมากๆเลยค่ะ ^^ จากคุณ : OnVacation - [ 21 มิ.ย. 49 22:38:19 ]

ความคิดเห็นที่ 80 น่าทานค่ะ แต่ตัวอ้วนเลย อิอิ จากคุณ : ashtray - [ 21 มิ.ย. 49 22:44:56 ]

ความคิดเห็นที่ 81 ไม่มีรูปตอนออกจากถ้วยเหรอครับ จากคุณ : Lee Sharp - [ 21 มิ.ย. 49 22:47:02 ]

ความคิดเห็นที่ 82 ปาดด้วยค่ะ เคยช่วยคุณย่าเหมือนกัน แต่ตอนนี้คุณย่าเสียแล้วนะคะ จำได้ว่าจับได้แค่สี่กลีบค่ะ จากคุณ : chef umim - [ 21 มิ.ย. 49 22:54:33 ]

ความคิดเห็นที่ 83 ....ง่า.....คุณจุ๋ม... นี่อะนะ ที่บอกว่า.."มันไม่ค่อยจะดีเลิศเลอเพอร์เฟค.." มาตรฐานสูงจริงแม่สลิ่มเอ๊ย งามกว่าที่เค้าขายบางร้านอีกง่ะ ขั้นตอนยากและยุ่งยังงี้  นังเมี้ยนกราบลาละค่ะ มาขอแม่สลิ่มกิน ง่ายกว่า  ฮิฮิ ...เพิ่งนึกได้ค่ะ  มาเพิ่มหน่อยว่า คุณจุ๋มลองเอามือเดียวหยิบซิ เกาลัดคลับคล้ายคลับคลาว่าเห็นคุณยายทำแบบนั้นอ่ะ   จะได้เหมือนคนโบราณทำไง   เอามือซ้ายหยิบก็ดีนะคะ  มือขวาได้ไว้ถ่ายรูป 5555 แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 23:00:27 จากคุณ : Diana Grace Monroe - [ 21 มิ.ย. 49 22:56:40 ]

ความคิดเห็นที่ 84 คุณลีชาป พี่เกาลัดคะ หลังม่านคะ  เอ๊ย หลังไมค์คะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 21 มิ.ย. 49 22:59:17 ]

ความคิดเห็นที่ 85 คุณเกาลัดไม่โพสต์มั่งอะครับ ผมต้องนั่งรอบอลอะเตะอีกทีตี2แนะครับ อยากดูน้องหมา จากคุณ : Lee Sharp - [ 21 มิ.ย. 49 23:13:55 ]

ความคิดเห็นที่ 86 ไม่ได้ทำอะไรเลยค่ะคุณ Lee Sharp หมดพุงแล้ว  มีแต่อาหารเช้าพ่อหมีที่เค้าทำเองเมื่อวันหยุดแล้วบอกให้มาถ่ายรูปสิ ขำจะแย่ ชีสออมเล็ตใส่เห็ด กับเฟรนช์โทสต์ แต่ก็ถ่ายให้เค้าค่ะ หน้าบานไม่หุบ ฮิฮิ จากคุณ : Diana Grace Monroe - [ 21 มิ.ย. 49 23:24:44 ]

ความคิดเห็นที่ 87 กลีบอวบน่ากินจังจ้า จากคุณ : Jekyll and Hyde - [ 21 มิ.ย. 49 23:27:36 ]

ความคิดเห็นที่ 88 น่าหม่ำอย่างแรง แล้วเขาบอกว่าให้จับกลีบ(หรือจีบหว่า)ได้ให้เยอะเท่าไหร่ยิ่งสวยเท่านั้น แค่เห็นแค่นี้ก็ลมจาจับแทนแล้ว ละเอียดละออจริงๆ ว่าแต่แม่สลิ่มขอสัก 10 ถ้วยนะ บางที่เดี๋ยวนี้ไม่เหมือนแต่ก่อน กลิ่นคาวไข่จัด ไม่ก็หวานโดด ไม่ก็แข็งด้านๆ หาอร่อยๆ ทานยากมาก แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 49 23:54:12 จากคุณ : คิมหันต์เหมันตฤดู - [ 21 มิ.ย. 49 23:51:37 ]

ความคิดเห็นที่ 89 สามารถมากเลยค่ะ มสล. เวลาเห็นทองหยิบทีไร คอยจะนึกถึง ปอบหยิบ ณ บ้านผีปอบอยู่เรื่อยเลยอ่ะค่ะ (แหะแหะ ไม่ค่อยเกี่ยวกันเลย) เอ่อ...มาตอบกระทู้นู้นไม่ทัน แต่ขอกอดเชอร์เบ็ตด้วยคนได้มั้ยง่ะคะ (^^) จากคุณ : jimkong - [ 21 มิ.ย. 49 23:53:15 ]

ความคิดเห็นที่ 90 งอน ไหนว่าจะชวนผมไปจีบ งอนๆ งอนๆ จากคุณ : TeEinTeR - [ 22 มิ.ย. 49 00:08:45 ]

ความคิดเห็นที่ 91 เคยคิดจะทำกินเองค่ะ เพราะชอบทานมาก แต่มาเห็นกรรมวิธีแล้ว ซื้อต่อดีกว่าค่ะ หุๆๆ ปล.ขอเป็นแฟนคลับคุณจุ๋มด้วยคนนะคะ ตามมาจากเฉลิมไทยค่ะ แอบมองมานานละ อิๆ จากคุณ : ลูกเป็ดขี้เกียจ - [ 22 มิ.ย. 49 00:23:40 ]

ความคิดเห็นที่ 92 น่าทานมากๆเลยครับ คุณจุ๋ม ...  T_T'' น้ำลายไหล โฮกๆ เลย ... ไม่มีคนทำให้ทาน ต้องซื้อเค้ากินอะครับ - - จากคุณ : ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~ - [ 22 มิ.ย. 49 00:45:11 ]

ความคิดเห็นที่ 93 อยากชิมจังเลยค่ะคุณจุ๋ม อันไหนไม่ชอบไม่สวย ส่งมาทางนี้เลยค่ะ ทองหยิบของโปรดอย่างนี้ ปล วิธีทํายากจังเลยนะค๊ะ จากคุณ : วิสกี้โซดา - [ 22 มิ.ย. 49 00:45:14 ]

ความคิดเห็นที่ 94 สวยน่าทานจริง ๆ ค่ะ จากคุณ : chef umim - [ 22 มิ.ย. 49 01:44:13 ]

ความคิดเห็นที่ 95 นึกถึงสมัยที่ใช้เตาถ่าน  เดี๋ยวหรี่ไฟ  เดี๋ยวเร่งไฟ  โอขนมไทยยากจริงๆ ชอบเวลาคุณจุ๋มทำอาหารไทย กับขนมไทยมากๆเลย ละเอียดตั้งใจมาก จากคุณ : miss_ginger(ยิ้มแป้น) - [ 22 มิ.ย. 49 03:04:54 ]

ความคิดเห็นที่ 96 ท่าทางทานแล้วจะชื่นใจเนอะ  ฉ่ำๆน้ำเชื่อม  ของชอบเหมือนกัน.........นี่ขนาดทำครั้งแรกนะคะ  ออกมาใช้ได้เลยค่ะ จากคุณ : >>>Seaworld<<< - [ 22 มิ.ย. 49 03:52:04 ]

ความคิดเห็นที่ 97 เคยเห็นที่เขาทำ เวลาจะให้น้ำเชื่อมมันนิ่ง เขาไม่ได้ปิดเตาค่ะ แต่เขาจะใช้น้ำพรมลงไปนิดหน่อย ลองดูมั้ยคะ น่าจะช่วยประหยัดเวลากับการเปิดปิดเตาได้มากเลย จากคุณ : ฝน - [ 22 มิ.ย. 49 05:53:53 A:221.128.108.180 X: TicketID:032625 ]

ความคิดเห็นที่ 98 โอ้ว  ทำไมมันยากอย่างนี้ค่ะ  บีไม่มีความอดทนเพียงพอค่ะ  หรี่ไฟ ดับไฟ ถ้าทำสงสัยกรี๊ดๆอยู่คนเดียวแน่เลย --" ปล. งามแต้ค่ะ จากคุณ : habibe - [ 22 มิ.ย. 49 05:55:44 ]

ความคิดเห็นที่ 99 ถามหน่อยค่ะพี่ เวลาหยอดครั้งต่อไปก็ต้องรอให้น้ำเชื่อมนิ่งเหมือนครั้งแรกอีกมั้ยคะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 22 มิ.ย. 49 07:15:05 ]

ความคิดเห็นที่ 100 พูดได้คำเดียวว่า น่ากินมาก สวยงาม เก่งจริงๆ ค่ะ (เกินคำเดียวละค่ะเนี่ย) แก้ไขเมื่อ 22 มิ.ย. 49 08:00:59 จากคุณ : you've got my attention - [ 22 มิ.ย. 49 07:44:38 ]

ความคิดเห็นที่ 101 แค่เห็นก็อ้วนไปแปดวันแล้ววววววววววววววววววววว ปอบหยิบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ จากคุณ : ShunFujiWara - [ 22 มิ.ย. 49 08:10:43 ]

ความคิดเห็นที่ 102 น่ากินมากอะค่าพี่จุ๋ม สวยก็สวย พยายามศึกษาดูแล้วท่าทางวิธีทำย๊ากยากอ่า แต่ไว้ฤกษ์งามยามดีแล้วจะลองทำมั่งค่ะ ^_________^ จากคุณ : ดอกไม้ไฟหน้าหนาว - [ 22 มิ.ย. 49 08:49:18 ]

ความคิดเห็นที่ 103 โห อึ้ง ทึ่ง เสียว((กลัวไม่ได้กิน คิๆ)) มากค่ะ สวยงามสุดๆ อะไรจะยากปานนี้หนอ ขอเป็นคนกินอย่างเดียวดีกว่านะคะ จากคุณ : Hey Shorty - [ 22 มิ.ย. 49 09:00:00 ]

ความคิดเห็นที่ 104 แอบดู แอบอ่านมาเป็นปี วันนี้ขอเข้ามาชื่นชมตื้นตันกับฝีมือทำทองหยิบครับ น่ารับประทานมาก อย่างนี้น่าจะจับส่งไปเป็นครูสอนทำอาหารนะครับ จากคุณ : ดุ่ย - [ 22 มิ.ย. 49 09:14:45 ]

ความคิดเห็นที่ 105 สวยเหมือนคนทำ จากคุณ : พี่แมวผอมกะน้องหมาอ้วน - [ 22 มิ.ย. 49 09:55:37 ]

ความคิดเห็นที่ 106 สุดยอดเลยค่ะคุณจุ๋ม...นี่ขนาดทำครั้งแรกนะคะ น่าเห็นใจตรงไม่มีใครช่วยเป็นช่างภาพนี่แหละค่ะ จินตนาการถึงความวุ่นวายได้บ้างเล็กน้อย แต่ถึงจะไม่มีใครช่วย คุณจุ๋มก็ทำออกมาได้สวยงามมากเลยนะคะเนี่ย นิ่นว่าให้ไป 90 เลยดีกว่าค่ะ ที่เหลืออีก 10 คะแนนเอาไว้เพราะว่ายังไม่ได้ไปชิมค่ะ แหะแหะ...แต่คิดว่าฝีมือขนาดนี้ รสชาดก็คงยอดเยี่ยมเหมือนเคยแหละค่ะ นิ่นยังแปลกใจนะคะที่ทองหยิบบางเจ้าทำออกมาสีสวย ฟู ชุ่มน้ำเชื่อม แต่ว่ารสชาดไม่หวานแหลมจนเกินไป เรียกได้ว่าคงมีเทคนิคในแต่ละขั้นตอนที่เยอะมากจริงๆค่ะ ชื่นชมด้วยความจริงใจค่ะ ^_^ คราวหน้าจะหาอะไรที่อยากทำ แต่ไม่มีปัญญาทำเอง มาท้าคุณจุ๋มอีกนะคะ จากคุณ : นิ่นของจี๊ด - [ 22 มิ.ย. 49 10:04:19 ]

ความคิดเห็นที่ 107 สวยงามน่าทานมากเลยคะ  สวยกว่าบางร้านอีก เนื้อทองหยิบฟู อิ่มน้ำเชื่อม อ๊ากส์ ๆๆๆๆ อยากินอ่ะคุณจุ๋ม จากคุณ : จาปาตี - [ 22 มิ.ย. 49 10:15:59 ]

ความคิดเห็นที่ 108 สวยน่ากินมากๆ เลยครับคุณจุ๋ม   นับถือๆ จริงๆ   ^ ^ จากคุณ : i_am_Boiler - [ 22 มิ.ย. 49 10:39:40 ]

ความคิดเห็นที่ 109 สุดยอดเลยค่ะ พี่จุ๋ม สวยน่าทานมากๆ จากคุณ : แม่น้องทาน - [ 22 มิ.ย. 49 11:17:03 ]

ความคิดเห็นที่ 110 แฟนคลับประเภทแอบอ่าน(อย่างเดียว)มาแสดงตัวให้กำลังใจค่ะ จากคุณ : vipavee - [ 22 มิ.ย. 49 11:23:52 ]

ความคิดเห็นที่ 111 พึ่งรู้ว่าทองหยิบเค้าทำแบบนี้นี่เอง ขอบคุณนะคะพี่จุ๋ม ^^ ขนมไทยทำยากจริงๆเลย เห็นแล้วทึ่งพี่จุ๋มมากๆเลยค่ะ ทำได้ทุกอย่างจริงๆ จากคุณ : A Little Catz - [ 22 มิ.ย. 49 11:56:54 ]

ความคิดเห็นที่ 112 โห๋ ทำสวยจังเลยค่ะ พี่จุ๋มเก่งจริงๆ จากคุณ : MiRacLe WhiP - [ 22 มิ.ย. 49 12:03:05 ]

ความคิดเห็นที่ 113 น่ากินมากเลย ของโปรดด้วยอ่ะ แต่คงกินเยอะไม่ได้อ่ะ พักนี้น้ำหนักขึ้นเอา ๆ คิคิ จากคุณ : แม่โกลเด้นฯ - [ 22 มิ.ย. 49 13:17:41 ]

ความคิดเห็นที่ 114 5 ดอก 20 บาทจ้าพี่จุ๋ม จากคุณ : แชบ๊วย - [ 22 มิ.ย. 49 13:28:47 ]

ความคิดเห็นที่ 115 เอ๊ะช่วงนี้พันทิปเป็นอะไรไม่รู้ส่งข้อความไปแล้วคลิ๊กดูข้อความแล้วนะพอบ่ายๆ ข้อความหายไป เกิดอะไรขึ้น แม่สลิ่ม พี่จุ๋มทำเก่งจังเลยค่ะ จากคุณ : แม่น้องทาน (แม่น้องทาน) - [ 22 มิ.ย. 49 13:44:59 ]

ความคิดเห็นที่ 116 ฟันธง !! ซื้อกินต่อดีกว่า ทำกินเอง เละแน่ๆ แต่คุณ สลิ่มทำสวยจัง น่ากินจริงๆ จากคุณ : ชอบออกกำลัง - [ 22 มิ.ย. 49 14:25:05 A:58.10.64.119 X: TicketID:004573 ]

ความคิดเห็นที่ 117 น่ากินมากเลยค่ะ คุณจุ๋มอุตสาหะจริง ๆ แฟนคลับแบบแอบอ่าน ออกมามอบตัวอีกคน จากคุณ : โมลี - [ 22 มิ.ย. 49 15:05:32 ]

ความคิดเห็นที่ 118 โหหหหหหห สุดยอดเลยค่ะคุณจุ๋ม ของโปรดเราซะด้วย คราวหน้าทองหยอดใช่มั้ยคะ ^_^' นะคะ แหะแหะ ทองหยอด ทองหยอด ทองหยอด ทองหยอด ทองหยอดๆๆๆ จากคุณ : ตุ้งมิ้งโรล - [ 22 มิ.ย. 49 15:07:32 ]

ความคิดเห็นที่ 119 ขอมอบตัวแต่โดยดีด้วยคน คุณจุ๋มเก่งมากๆ ค่ะ นับถือความพยายามมาก จากคุณ : แฟนแบบแอบ..แอบ (ลูกปูกะตอย) - [ 22 มิ.ย. 49 15:40:16 ]

ความคิดเห็นที่ 120 โอโฮ  น่าชื่นชมความอุตสาหะพยายามของคุณจุ๋มจริงๆค่ะ เราเคยแต่ทำเม็ดขนุน  แต่ฝอยทอง ทอฝหยิบ ทองหยอด เนี่ยยากว่าค่ะ  สำหรับเราน่ะ จากคุณ : factorygirl - [ 22 มิ.ย. 49 16:12:56 ]

ความคิดเห็นที่ 121 ให้คุณจุ๋มเต็มร้อยเลย อยากยุคุณจุ๋มว่ายังขาดอีกอย่างที่จะต้องทำนะคะ คือ รวมเล่มผลงานออกมาให้คนที่กำลังฝึกทำอาหาร ทำขนม (เอาแบบละเอียดๆเหมือนที่โพสต์ในกระทู้นี้เลยนะ) อิ อิ เราจะซื้อเป็นคนแรกเลยนะ รับรอง จากคุณ : เอ๊กกี่ - [ 22 มิ.ย. 49 20:08:57 ]

ความคิดเห็นที่ 122 พี่จุ๋มเก่งจังเลยค่ะ  มาให้กำลังใจค่า.. จากคุณ : Auntie Anne's - [ 22 มิ.ย. 49 20:23:21 ]

ความคิดเห็นที่ 123 สวยจังคุณจุ๋ม  ทำยากส์มากๆ อ่ะ จากคุณ : **@คุงนู๋ลี่@** - [ 22 มิ.ย. 49 23:04:41 ]

ความคิดเห็นที่ 124 เยี่ยมมากเลย  เคล็ดมันเยอะจริงๆ จากคุณ : เอริ...จัง - [ 23 มิ.ย. 49 00:08:52 ]

ความคิดเห็นที่ 125 สวัสดีค่ะ ในบางคราวที่ว่างก็จะเข้ามาอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารการกินที่คูณจุ๋มและคุณคนอื่นๆ ได้ลงไว้ค่ะ หลายครั้งที่ได้อ่านแล้วรู้สึกชื่นชมในความสามารถ และอยากขอบคุณในความมีน้ำใจเอื้อเฟื้อของผู้ที่ลงไว้นะคะ แต่ไม่ได้บอกเพราะส่งความคิดเห็นไม่เป็น ไม่ทราบว่าต้องทำอย่างไรค่ะ พอมาวันนี้ที่ได้อ่านเรื่องขนมทองหยิบที่คุณจุ๋มทำแล้ว ( ทั้งที่ไม่เคยส่งแสดงความคิดเห็นมาก่อน ก็จะทดลองดูละค่ะ ) ขอชื่นชมในตัวคุณจุ๋มค่ะ คุณจุ๋มมีความอุตสาหะและมีความสามารถมาก อีกทั้งมีความเป็นครู มีน้ำใจกรุณาที่จะเผื่อแผ่ความรู้และประสบการณ์แก่ผู้อื่น หากในสังคมของเรามีคนแบบคุณจุ๋มมากๆ สังคมของเราต้องดีขึ้นมีความสุขมากขึ้นอย่างแน่นอน ขอขอบคุณคุณจุ๋มค่ะ จากคุณ : นกขาวตัวใหญ่ - [ 23 มิ.ย. 49 10:56:38 A:58.8.25.218 X: ]

ความคิดเห็นที่ 126 คารวะพี่จุ๋มหนึ่งจอกเลยค่ะ  อะไรสวยๆงามๆนี่พี่จุ๋ม มีความพยายามทำมากๆเลยเนอะ  อดทนจังเลยค่ะ ตาโตไม่สามารถทำได้ค่ะ 5555  ใจร้อนนนน ได้แต่ชื่นชมที่คนอื่นทำค่ะพี่จุ๋ม  ^^ จากคุณ : ลูกสน - [ 23 มิ.ย. 49 16:54:33 ]

ความคิดเห็นที่ 127 แอบอ่านมานานแล้ว กระทู้นี้.. สุดยอดจริงๆครับ จากคุณ : ก่ายยย... - [ 23 มิ.ย. 49 19:46:29 ]

ความคิดเห็นที่ 128 โอ๊วววว เคยอยากทำนะคะ แต่เห็นขั้นตอนการทำแล้วท้อไปก่อนทำซะแล้วคะ อิอิ คุณจุ๋มสุดยอดเลยคะ ชื่นชมๆ ว่าแล้วขอซัก 10 ชิ้นจิคะ อิอิ จากคุณ : joydavid - [ 24 มิ.ย. 49 00:21:17 ]

ความคิดเห็นที่ 129 สวยน่าทานมาก ๆ เลยคะ พี่จุ๋ม ทำยากน่าดู สงสัยต้องหยิบชิมของพี่จุ๋มก่อนได้ไหมคะ จากคุณ : กุ้ง (tu3310) - [ 25 มิ.ย. 49 22:48:07 ]

ความคิดเห็นที่ 130 แค่เห็นก็อิ่มตาอิ่มใจแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนานานัปการ คงไม่มีปัญญาทำ แต่ทึ่งกับความพยายามมากเลย ต้องยกนิ้วให้ จากคุณ : HoneyLemonSoda - [ วันต่อต้านยาเสพติดโลก 21:44:06 ]