ความคิดเห็นที่ 1
หมึกที่ได้จากปลาหมึกกระดอง จะได้น้ำหมึกเยอะมากเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นหมึกกล้วยมันจะได้น้อยมาก ๆ ต้องใช้ปลาหมึกหลายตัวเลย เท่าที่ทำมา ปลาหมึกกระดองได้หมึกเยอะสุดฟันธงค่ะ!!!!
จริง ๆ สูตรไม่มีหรอกค่ะ แต่มั่ว ๆ ทำเอาอ่ะ
ส่วนผสม
1. ปลาหมึก
2. น้ำหมึก
3. ไวน์ขาว
4. พาสลีย์
5. คะนอ
6. เกลือ
7. กระเทียมสับ
8. แองโชวี่
9. น้ำมันมะกอก, เนย
10. พริกแห้งเม็ดใหญ่
11. เส้นสปาเก็ต (ที่ฮัทใช้ เบอร์ 2 อ่ะค่ะ)
วิธีการ
1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ขึ้นมาพักไว้ อย่าลืมคลุกน้ำมันมะกอกนะคะ เส้นจะได้ไม่ติดกัน
2. เอาน้ำมันมะกอกลงกะทะพร้อมกับเนย แล้วใส่กระเทียมสับลงไป พอเหลือง
3. ใส่พริกแห้งลงไป คั่วพอหอม, ตามด้วยแองโชวี่ คะนอ ใส่ส่วนประกอบสำคัญน้ำหมึก ใส่ไวน์ขาว ตามด้วยปลาหมึก พริกไทยดำ พาสลี่ย์ เกลือ
4. ใส่เส้นลงไปคลุก ๆๆๆๆ ตักขึ้นพร้อมโรยพาสลี่ย์อีกครั้งเพื่อความสวยงามค่ะ
อันนี้เป็นวิธีการที่ฮัททำบ่อย ๆ ไม่ทราบว่ามันถูกต้องหรือเปล่านะคะ แต่ที่แน่ ๆ หน้าตาออกมาดูดี และรสชาติดีค่ะ คอนเฟิร์ม (ทำทานบ่อยค่ะ) 
จากคุณ :
Mulee  
- [
27 มิ.ย. 49 18:03:22
]
|
|
|
