ความคิดเห็นที่ 1
ถ้าทำอาหารแบบไม่ชั่ง ตวง วัด ก็ลองสูตรนี้ไปก่อน คือทุกอย่างกะเอาตามใจชอบ พี่เดาสูตรเองจ้ะ เชื่อได้ไหมนี่ แต่ลองทำหลายครั้งแล้ว นักชิมททั้งหลายต่างก็ติดอกติดใจ ^_^
หมูติดมัน แล่เป็นแผ่นบาง หนาไม่เกิน 1 ซม.
หมักซีอิ๊วขาวเห็ดหอม, น้ำตาลม ซีอิ๊วดำข้นหวาน, น้ำมันหอย, กระเทียมสับไม่ละเอียดหรือทุบพอบุบๆเอากลิ่นหอมของกระเทียว, เมล็ดผักชีผักชี, พริกไทย
คลุกเคล้าเนื้อหมูแล้วราดนมสดลงบนหมู เหมือนอาบน้ำนมให้น้องหมูนะ น้ำจะขลุกขลิกในชามผสม ทิ้งไว้ 15 นาที
นำไปย่างไฟกลาง
น้ำจิ้ม
กระเทียม พริกชี้ฟ้า มะเขือเทศ ห่อใบตองเผาไฟอ่อน หรือคั่วในกระทะ พอหอมๆ นำมาโขลกรวมกันกับรากผักชี
ต้มน้ำผสมแป้งมัน พอเหนียว ใส่เครื่องจิ้มลงไป ยกลงจากเตานำมาปรุงด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
สูตรนี้ไม่ใช้น้ำปลา จ้ะ
ที่มา-หมูย่างรถเข็นรอบดึก หน้าโรงแรมเวลล์ นครปฐม
หรือ "หมูย่างเวลล์"
จากคุณ :
woodchippath  
- [
6 ก.ค. 49 02:50:34
]
|
|
|
