ความคิดเห็นที่ 1 เจ้าจอม ม.ร.ว.สดับ ลดาวัลย์  ต้นตำนาน "น้ำพริกลงเรือ"  ทุกวันนี้ดูเหมือนน้ำพริกลงเรือจะกลายเป็นอาหารในทุกระดับของสังคมไทยไปแล้ว  ตั้งแต่ห้องอาหารหรูในโรงแรมชั้นหนึ่งมาจนถึงร้านอาหารในห้องแถวหรือริมฟุตบาท  ซึ่งต่างก็โหมโฆษณากันอย่างน่าสนใจว่า "น้ำพริกลงเรือตำรับชาววัง" ถามว่าวังไหนก็ไม่มีผู้ใดตอบได้ แต่สนนราคานั้นสูงกว่าน้ำพริกกะปิธรรมดาหลายเท่านักก็  น้ำพริกลงเรืออร่อยดีนี่คือคำตอบที่ได้รับอยู่เสมอ  และเงียบงันกันในเรื่องราวของที่มาที่หลายคนอยากรู้และนี่คือเรื่องราวและตำนานที่แสนสนุกสนานของ น้ำพริกลงเรือ... ครั้งที่พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้สร้างพระราชวังสวนสุนันทาเพื่อใช้เป็นที่ประทับส่วนพระองค์อีกแห่งหนึ่ง  เนื่องจากพระบรมมหาราชวังมีความแออัดมากยิ่งขึ้นเป็นลำดับนั้น  พระบรมราชวงศ์ พระมเหสี และพระอัครชายา ที่ทรงพระราชทานพระตำหนักที่ประทับมีอยู่หลายพระองค์ อาทิ พระราชชายาเจ้าดารารัศมี และพระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาถ ปิยมหาราชปดิวรัดา ซึ่งดำรงตำแหน่งพระอัครชายาเธอฯ ในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว และทรงปฏิบัติหน้าที่ห้องพระเครื่องต้นในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว  ซึ่งหมายถึงพระภารกิจสำคัญในการจัดทำพระกระยาหารถวายพระมหากษัตริย์และผู้คนทั้งหลายในราชสำนักนั่นเอง ม.ร.ว.สดับ ลดาวัลย์ เป็นพระนัดดาในพระวิมาดาเธอกรมพระสุทธาสินีนาถฯ ที่หม่อมเจ้าเพิ่มลดาวัลย์ ท่านบิดา นำเข้าถวายเพื่อศึกษาเล่าเรียนงานกุลสตรีในพระบรมมหาราชวัง  หม่อมราชวงศ์ สดับได้รับพระอุปถัมภ์บำรุงอยู่ในตำหนักพระวิมาดาเธอฯ เยี่ยงพระญาติ โดยโปรดให้เรียนหนังสือจากครูซึ่งผลัดเปลี่ยนกันเข้ามาสอนทั้งภาษาไทยและอังกฤษและฝึกงานฝีมือ  รวมทั้งกับข้าวคาวหวานสารพัดชนิด  และด้วยความเป็นคนคล่องแคล่วทะมัดทะแมงจึงเป็นที่โปรดปรานของเจ้านายทุกพระองค์และได้ทำหน้าที่ตามเสด็จพระวิมาดาเธอฯ ในกระบวนเสด็จทุกงานจนเจริญวัยขึ้น  เป็นกุลสตรีที่นอกจากจะมีรูปสมบัติที่งามแล้วยังมีน้ำเสียงไพเราะมาก  เมื่อพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวมีพระราชดำริให้พระวิมาดาเธอฯ ทรงตั้งวงมโหรีขึ้นนั้น  ครูมโหรีก็เลือกหม่อมราชวงศ์สดับให้เป็นนักร้องต้นเสียง  พรสวรรค์ที่ขับร้องเพลงได้ไพเราะนี่เองที่ทำให้หม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์ ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวได้ทรงออกพระโอษฐ์ขอต่อพระวิมาดาเธอฯ ผู้เป็นอาและเป็นผู้ปกครองในขณะนั้น  เมื่อทุกฝ่ายโดยเฉพาะหม่อมเจ้าเพิ่ม ผู้บิดาไม่ขัดข้อง จึงทำพิธีถวายดอกไม้ธูปเทียนเป็นการถวายตัวเมื่อวันตรุษ ปีมะเส็ง พ.ศ.2448 โดยมี คุณท้าววรจันทร์ ("เจ้าจอมมารดาวาด"ในรัชกาลที่สี่) เป็นผู้นำถวายและได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้รับราชการสนองเบื้องพระยุคลบาทเมื่อวันที่ 1 เมษายน พ.ศ.2449  เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ได้รับใช้ใกล้ชิดใต้เบื้องพระยุคลบาทด้วยความจงรักภักดีจนเป็นที่สนิทเสน่หาไว้วางพระราชหฤทัยเป็นอย่างยิ่ง  ถึงกับพระราชทานวัตถุพยาน อันเป็นเครื่องแสดงถึงพระมหากรุณาธิคุณอันยิ่งใหญ่ สิ่งนั้น คือ กำไลทองรูปตาปู ซึ่งทรงจารึกคำกลอนพระราชนิพนธ์ไว้ว่า ".....กำไลมาศชาตินพคุณแท้ ไม่ปรวนแปรเป็นอื่นย่อมยืนสี เหมือนใจตรงคงคำร่ำพาที จะร้ายดีขอให้เห็นเป็นเสี่ยงทาย ตาปูทองสองดอกตอกสลัก ตรึงความรักรับไว้อย่าให้หาย แม้นรักร่วมสวมไว้ให้ติดกาย เมื่อวายสวาสดิ์วอดจึงถอดเอย..." เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับเป็นเจ้าจอมคนสุดท้ายในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวที่มีอายุน้อยที่สุด  เมื่อเสด็จสวรรคตนั้นเจ้าจอมสดับมีอายุเพียง 20 ปีเท่านั้น  พระเจ้าวรวงศ์เธอพระองค์เจ้าจุไรรัตนศิริมาน ทรงเล่าว่า..."มีเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับคุณจอมสดับอีกเรื่อง คือ กับข้าวสำเร็จรูปซึ่งเรียกว่า น้ำพริกลงเรือ คนรู้จักกันมาก แต่ไม่รู้เหตุผลเรื่องนั้น คือ เจ้านายในรัชกาลที่ห้า เข้าไปอยู่วังสวนสุนันทาใหม่ๆ ดินที่ขุดมาถมเพื่อทำตำหนักทำให้มีสระกว้างใหญ่ยาว ต่างองค์ต่างมีเรือพายเล่น...วันหนึ่งตอนค่ำ คิดจะลงเรือกัน สมเด็จอาหญิงน้อย (สมเด็จเจ้าฟ้านิภานพดล กรมขุนอู่ทองเขตขัติยนารี พระราชธิดาพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวและพระวิมาดาเธอฯ) ก็ชวนว่าให้ไปกินข้าวในเรือกันเถอะ ก็รับสั่งว่า'...สดับไปดูซิในครัวมีอะไรบ้าง...'เวลานั้นยังไม่ถึงเวลาเสวย คุณจอมสดับเข้าไปในห้องเครื่อง เห็นมีแต่ ปลาดุกทอดฟูกับน้ำพริกตำไว้เท่านั้น  จึงหยิบน้ำพริกกับปลามาผัดรวมกับหมูหวานเล็กน้อย  พอตักขึ้นมาก็หยิบ ไข่เค็ม ซึ่งขณะนั้นยังไม่ได้ต้ม  ความที่เป็นคนคล่องและไว เลยทิ้งไข่ขาวเอาแต่ไข่แดงดิบวางลงไปทั้งลูก  และจัดผักเตรียมลงมาด้วย  กลายเป็นอร่อยมาก ถึงเรียก น้ำพริกลงเรือ เกิดขึ้นเพราะคุณจอมสดับนี่เอง...." เหตุด้วย เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ เป็นผู้ที่เติบโตมาภายใต้พระอุปถัมภ์บำรุงของพระวิมาดาเธอ กรมพระสุทธาสินีนาถฯ ซึ่งรับสนองพระมหากรุณาธิคุณในกิจการห้องพระเครื่องต้นแห่งราชสำนัก จึงมีผลให้เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับมีความชำนาญในการปรุงอาหารคาวหวานควบคู่ไปกับงานฝีมือด้านอื่นๆ ซึ่งอุปนิสัยส่วนตัวของเจ้าจอมสดับนั้นเป็นผู้มีรสนิยมในการรับประทานอาหารเป็นอย่างยิ่ง มีความสุขที่จะเป็นผู้ทำอาหารให้ผู้อื่นรับประทานมาตั้งแต่วัยสาว จนแม้กระทั่งอายุ 92 ปีเศษแล้ว ก็ยังไม่งดที่จะลงมือตำน้ำพริกเองในยามมีหลานหรือแขกไปรับประทานอาหารด้วย  วันหนึ่งสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงพระกรุณาเสด็จเยี่ยมที่ในพระบรมมหาราชวังชั้นใน ประจวบเป็นเวลาที่เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับกำลังจะรับประทานอาหารกลางวัน จึงกราบทูลเชิญเสด็จ พร้อมทั้งกราบทูลว่า"แหม...นี่ถ้าประทานรับสั่งมาก่อนล่วงหน้าสัก 10 นาทีว่าจะเสด็จจะตำน้ำพริกตั้งเครื่องทันที..."นอกจากเป็นผู้ที่มี รสมือ หาตัวจับได้ยากแล้ว ยังเป็นผู้ไม่ปิดบังตำรา ตรงกันข้ามกลับมีความยินดีที่จะถ่ายทอดสิ่งเหล่านั้น และทุกครั้งที่ได้ถ่ายทอดแก่ผู้ใดแล้วก็ตาม ก็จะต้องพูดติดปากเสมอว่า "เป็นตำราพระวิมาดา" แสดงถึงความยกย่องในพระวิมาดาในฐานะที่ทรงเป็นต้นตำรับ และแสดงถึงเป็นผู้ไม่แอบอ้างว่าอาหารอร่อยเพราะเพียงฝีมือผู้ปรุงเท่านั้น ตำรับเป็นส่วนสำคัญด้วยเช่นกันหลังจากที่พระพุทธเจ้าหลวงเสด็จสวรรคตแล้ว เจ้าจอมสดับได้ครองตนเป็นที่น่าเคารพนับถือ โดยปฏิบัติธรรมตลอดชีวิต และได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในรัชกาลปัจจุบันให้เข้ามาอยู่ในพระบรมมหาราชวัง จนได้กราบบังคมลาอนิจกรรมในวันที่ 30 มิถุนายน พ.ศ.2526 สิริรวมอายุได้ 93 ปีตำนานน้ำพริกลงเรือโดยเจ้าจอมคนสุดท้ายในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว จึงปิดฉากลงและทิ้งตำรับอาหารที่ยิ่งใหญ่ไว้ให้แผ่นดินวันนี้ตำรับน้ำพริกลงเรือที่ 'เจ้าจอมสดับ' เขียนไว้ ปรากฏดังความว่า... น้ำพริกลงเรือเครื่องปรุง 1. กะปิ 1 ช้อนชา 2. พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูสด 5 เม็ด 3. กระเทียม 7 กลีบ 4. น้ำปลา 5. น้ำตาล 6. มะดันหรือมะนาวตามสมควร 7. กระเทียมดอง 2 หัว 8. ไข่เค็มดิบ 2 ฟอง 9. ปลาดุกหรือปลาช่อน 1 ตัว 10. น้ำมันหมูตามควร 11. มะเขือเปราะ 4 ผล 12. ผักชีตามควร 13. หมูสามชั้น 1 ชิ้น วิธีทำตำน้ำพริกอย่างจิ้มผักสดธรรมดา แต่ปรุงให้เหลวๆ หน่อย ชิมรสตามชอบ แล้วเอาน้ำมันหมูใส่กระทะลงเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนเอากระเทียมโขลกสัก 5 กลีบเล็กๆ เจียวพอหอม แล้วเทน้ำพริกที่ตำไว้ ลงผัดพอสุกทั่ว แล้วตักใส่ถ้วยไว้ แล้วเอาหมูต้มให้หนังเปื่อย แล้วหั่นให้ละเอียดสัก 3 ช้อนคาว หรือคะเนดูให้เท่าๆ กับน้ำพริกที่ผัดไว้ เอาผัดน้ำมันหมู น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้รสจัดเหมือนหมูต้มเค็ม แล้วตักใส่ถ้วยไว้เอาปลาอย่างใดอย่างหนึ่ง นึ่งให้สุก แล้วแกะแต่เนื้อขยี้ให้ละเอียด ลงทอดในน้ำมันหมูให้เหลืองกรอบ ต้องใช้น้ำมันให้ท่วมปลา ไฟแรง แล้วตักใส่ถ้วยไว้ คะเนเท่ากับหมูและน้ำพริกเอาจานลึก หรือชามตื้นๆ ใช้สำหรับจัดวิธีจัดเอาน้ำพริกกับหมู ผัดผสมด้วยกันเคล้าให้ทั่วแล้วตักลงก้นจานก่อน จึงเอาปลาทอดขยี้ให้ร่วนโรยทับ เอากระเทียมดองปอกเป็นกลีบสำหรับกลีบเล็กๆ ถ้ากลีบใหญ่ก็ผ่า 2-3 ชิ้น เอาไข่เค็มดิบ รีดใช้แต่ไข่แดงผ่าเป็นชิ้นเล็กตามควร ประดับลงบนปลาสลับกันกับกระเทียมดอง มะเขือ ผักชี จัดลงภาชนะเดียวกัน อย่าแยกภาชนะ จัดเป็นอย่างๆ จะหมดอร่อยหมดสวยงามและหมดความหมาย ที่ชื่อน้ำพริกลงเรือเกิดขึ้นเพราะเจ้านายทรงเล่นเรือพาย เวลาพลบค่ำจะเสวยในเรือโดยมิได้เตรียม ผู้คิดพบอะไรมีอยู่ในห้องเครื่อง ก็เก็บผสมกันเข้าให้สำเร็จประโยชน์ และให้ง่ายเหมาะในเรือเล็กๆ มืดๆ ที่มา : กรุงเทพธุรกิจ @Taste ฉบับ 16 กรกฎาคม 2547 จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ วันเข้าพรรษา 01:31:27 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ม.ร.ว.สดับเป็นบุตรีหม่อมเจ้าเพิ่ม ในพระองค์เจ้าลดาวัลย์ กรมหมื่นภูมินทรภักดี พระราชโอรสในรัชกาลที่ ๓ เมื่อเยาว์วัยท่านเข้ามาอยู่ในตำหนักสมเด็จพระวิมาดาฯ พระอัครชายาเธอในรัชกาลที่ ๕ ทั้งในฐานะข้าหลวงและในฐานะหลานของสมเด็จพระวิมาดาฯ  นอกจากเป็นหญิงสาวสวย ม.ร.ว. สดับยังมีน้ำเสียงไพเราะ เรียกว่า "แก้วเสียงเป็นเอก" ในการขับร้อง เมื่อได้เลื่อนขึ้นเป็นเจ้าจอม ก็ปรากฏว่าเป็นที่โปรดปรานยิ่ง เมื่อครั้งจะเสด็จประพาสยุโรปถึงกับมีพระราชดำริให้เจ้าจอมสดับตามเสด็จไปด้วย ในฐานะผู้ติดตามพระเจ้าลูกเธอสมเด็จเจ้าฟ้านิภานภดล กรมขุนอู่ทองเขตขัตติยนารี ถึงกับทรงสอนภาษาอังกฤษพระราชทานให้ทุกค่ำก่อนเสวยพระกระยาหาร อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ก็สะดุดเข้ากับอุปสรรคจนได้ มีเสียงคัดค้านไม่เห็นสมควร ในเมื่อผู้คัดค้านเป็นคนสำคัญ ในที่สุดกรมขุนอู่ทองฯจึงมิได้ตามเสด็จ และเจ้าจอมสดับก็มิได้เดินทางไปอย่างที่คาดหวังไว้ ทำให้ท่านเศร้าโศกเสียใจมาก แต่พระเจ้าอยู่หัวก็มิได้ทรงเพิกเฉย เมื่อเสด็จออกนอกอ่าวไทยจนไปถึงในหลายๆประเทศ ก็ทรงมีพระราชนิพนธ์กลอนด้วยลายพระหัตถ์ รำพึงถึงความในพระราชหฤทัยมาถึงเจ้าจอมสดับเป็นประจำทุกสัปดาห์จนกระทั่งเสด็จกลับ และโปรดเกล้าฯให้คิดทำนองเพลงประกอบสำหรับขับร้องถวายอีกด้วย  ในจำนวนกลอนพระราชนิพนธ์ มีบทหนึ่งที่ต่อมาวงดนตรีสุนทราภรณ์ นำไปดัดแปลงเป็นเพลงไทยสากลในชั้นหลัง คืนนั้นฉันฝันไปว่าชมสวน หอมลำดวนดอกแย้มแซมไสว เขาโน้มกิ่งชิงเก็บกำเริบใจ มีงูใหญ่เลื้อยกระหวัดรัดข้อมือ ฉันดิ้นร้องก้องหูจนรู้สึก วานช่วยนึกทำนายร้ายอยู่หรือ ไม่ร้ายลองต้องวุ่นดอกบุญลือ ฝันนี้คือจะได้คู่สู่สมเอย เหตุการณ์ซึ่งเป็นที่จดจำกันต่อมาระหว่างพระเจ้าอยู่หัวและเจ้าจอมสดับ ก็คืองานวันเฉลิมพระที่นั่ง ทรงโปรดเกล้าฯให้มีละครเรื่อง "เงาะป่า" เจ้าจอมสดับมีหน้าที่นั่งร้องประจำโรงจนละครเลิกก็ได้ตามเสด็จขึ้นไปบนพระที่นั่ง ท่านได้รับพระราชทานของมีค่าอย่างหนึ่งซึ่งเป็นที่เลื่องลือกันต่อมา สิ่งนั้นคือกำไลทองเนื้อเก้าหรือเนื้อนพคุณ เป็นทองบริสุทธิ์ เนื้ออ่อนสามารถบิดได้ด้วยมือ ทรงสวมให้ที่ข้อมือเจ้าจอมสดับและบีบให้ชิดกันด้วยพระหัตถ์เอง รุ่งขึ้นจึงรับสั่งให้กรมหลวงสรรพศาสตร์ พาช่างทองเยอรมันชื่อนายแกรเลิตนำเครื่องมือมาบีบให้เรียบร้อย กำไลทองแท้นั้นรูปร่างเป็นตะปูโบราณสองตัวกอดไขว้กันอยู่ ถ้ามองตรงๆเป็นอักษร S (มาจากชื่อย่อของเจ้าจอมสดับ) หากพลิกข้อมือเพียงเล็กน้อยมองอีกด้านหนึ่งจะกลับเป็นอักษร C (จุฬาลงกรณ์) สิ่งที่ทำให้กำไลทองวงนี้มีชื่อมากที่สุดในบรรดาเครื่องประดับสูงค่าของรัตนโกสินทร์ ไม่ใช่ราคาหรือการออกแบบ แต่เป็นตัวอักษรพระราชนิพนธ์จารึกไว้ที่ด้านบนของกำไล เป็นกลอนมีเนื้อความว่า กำไลมาศชาตินพคุณแท้ ไม่ปรวนแปรเป็นอื่นย่อมยืนสี เหมือนใจตรงคงคำร่ำพาที จะร้ายดีขอให้เห็นเป็นเสี่ยทาย ตาปูทองสองดอกตอกสลัก ตรึงความรักรัดไว้อย่าให้หาย แม้รักร่วมสวมใส่ไว้ติดกาย เมื่อใดวายสวาสดิ์วอดจึงถอดเอย ด้วยความเป็นที่โปรดปราน ได้รับพระราชทานเครื่องเพชรทองและของมีค่าต่างๆจำนวนมาก เจ้าจอมสดับก็ได้รับความกระทบกระเทือนใจจากอาการอิจฉาริษยาของเจ้าจอมอื่นๆ ทำให้ท่านคับแค้นใจจนถึงกับพยายามทำลายชีวิตด้วยการดื่มน้ำยาล้างรูป แต่ว่าแพทย์ประจำพระองค์ช่วยชีวิตไว้ทัน แต่เรื่องนี้ก็มิได้ทำให้ทรงลดถอยพระมหากรุณาธิคุณที่มีต่อเจ้าจอมสดับแต่อย่างใด เมื่อพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเสด็จสวรรคต เจ้าจอมสดับมีอายุเพียง ๒๐-๒๑ ปี ยังเป็นสาวสวยสดงดงาม ซ้ำยังร่ำรวย ได้รับพระราชทานเครื่องเพชรมูลค่ามหาศาลจากยุโรปเป็นทุนไว้เลี้ยงชีพต่อไป ก็เป็นเหตุให้เกิดการนินทาว่าร้ายอีกตามเคยว่า ท่านคงจะเริ่มชีวิตคู่กับชายอื่นในอีกไม่นาน ประกอบกับครั้งหนึ่ง มีพระยาข้าราชบริพารหนุ่มในพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว ไปเยี่ยมเยียนด้วยกิจธุระธรรมดา ทำให้ข่าวเล่าลือนี้หนาหูมากขึ้น เจ้าจอมสดับได้รับความเดือดร้อนจากข่าวนี้มาก ก็เลยตัดสินใจนำเครื่องเพชรที่เป็น 'มรดก' ขึ้นถวายสมเด็จพระพันปีเสียให้รู้แล้วรู้รอด เพื่อจะได้ไม่ระคายเคืองถึงเบื้องพระยุคลบาทว่าท่านอาจจะนำทรัพย์สินพระราชทานตกไปเป็นของชายอื่น เครื่องเพชรชุดนี้สมเด็จพระพันปีโปรดเกล้าฯให้จำหน่ายไปเพื่อนำเงินมาเป็นทุนสมทบสร้างโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ส่วนเจ้าจอมสดับก็ครองตัวอยู่ตามลำพัง รักษาชื่อเสียงไม่ให้ด่างพร้อยใดๆ อาศัยพระบารมีสมเด็จพระวิมาดาเธอฯอย่างเดิมจนพระวิมาดาฯสิ้นพระชนม์ เจ้าจอม ม.ร.ว. สดับมีอายุยาวนานจนชรา สละทางโลกเข้าบวชชี ติดขัดอยู่เรื่องเดียวคือกำไลทองพระราชทานซึ่งท่านไม่เคยถอดออกจากข้อมือเลย บัดนี้เกรงว่าจะไม่เหมาะที่จะสวมเครื่องประดับเมื่อบวช เมื่อเข้าเฝ้าพระเจ้าบรมวงศ์เธอพระองค์เจ้าอดิสัยสุริยาภา พระเจ้าลูกเธอในรัชกาลที่ ๕ เสด็จพระองค์หญิงก็รับสั่งตัดสินให้ว่า " ไม่น่าจะถือเป็นเครื่องประดับ เพราะเป็นของเก่าได้รับพระราชทาน อันเป็นนิมิตที่ดียิ่ง ถ้าจะนับว่าเป็นตะกรุดก็ไม่ต่างกัน "  เจ้าจอมสดับจึง "สวมใส่ไว้ติดกาย" ดังคำกลอนพระราชทาน จนถึงแก่อนิจกรรมเมื่ออายุยืนยาวถึง ๙๓ ปี ทายาทได้ถวายคืนสมเด็จพระนางเจ้าฯพระบรมราชินีนาถ ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ ให้เก็บรักษาไว้ ณ พระที่นั่งวิมานเมฆ จนทุกวันนี้ เอื้อเฟื้อข้อมูล : คุณเทาชมพู จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ วันเข้าพรรษา 01:35:46 ]

ความคิดเห็นที่ 3 จริง ๆ สูตรน้ำพริกลงเรือที่มีอยู่ในมือนี่มีหลายสูตรมากเลย  เพราะเป็นคนชอบอ่านหนังสือ  ก็เก็บอ่านมาเรื่อย  แต่ขอพิมพ์แบบต้นตำรับให้ดูแล้วกันนะคะ  แล้วก็ไปประยุกต์ปรุงเอา  ส่วนประกอบหลัก ๆ ก็ตามที่เห็นละคะ ถ้าจะทำข้าวผัดน้ำพริกลงเรือก็ผัดน้ำพริกเสร็จแล้วเอาข้าวที่หุงสวย ๆ ลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ  ใช้ข้าวหอมมะลิจะอร่อยกว่านะคะ สูตรอื่น ๆ เดี๋ยวไปเปิดหนังสือก่อนคะ  พอดีข้อมูลอันนี้เซฟเก็บเอาไว้ในพื้นที่ส่วนตัวเลย copy ลงมาให้ได้เลยคะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ วันเข้าพรรษา 01:40:18 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ข้าวผัดมันปู  ข้าวผัดมันกุ้ง  ก็ไปหาซื้อมันปูหรือมันกุ้งมา  ที่ตลาดสดใหญ่ ๆ ตามร้านขายกุ้งขายปู  ขายสัตว์ทะเล  บางร้านจะมีมันกุ้งขายค่ะ  ถุงละ 30-40 บาท  แต่ถ้าหาไม่ได้ก็หาซื้อกุ้งที่มีมันเยอะ ๆ มาแล้วแกะกุ้งออก  แยกส่วนมันใส่ถ้วยไว้ต่างหาก  มันปูนี่ต้องซื้อปูสดมาแล้วมาแกะแยกเอามันออกเองมังคะ  ไม่เคยเห็นมีมันปูสด ๆ ขายเลย  หรือมีแต่หาไม่เจอก็ไม่รู้ค่ะ วิธีทำข้าวผัด  ข้าวหุงสวย ๆ มันกุ้ง  กุ้งสด  น้ำมัน  น้ำปลาดีหรือเกลือ  ไข่ไก่  หรือจะไม่ใส่ก็ได้ ตั้งกระทะ  ใส่น้ำมัน  บางคนชอบหัวหอมใหญ่หั่นลงไปผัดพอเริ่มสุกใส  ที่บ้านบางทีก็ใส่หรือไม่ใส่แล้วแต่คนที่บ้านจะสั่ง  หรือตามใจคนทำวันนี้อยากใส่ก็ใส่  ไม่อยากก็ไม่ใส่  หอมเริ่มสุกใสใส่มันกุ้งและกุ้งสดตามลงไปผัดให้สุก  แล้วใส่ข้าวที่ขูดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือเกลือตามชอบ  ผัดไฟแรง ๆ  บางคนชอบใส่ไข่ก็ใส่ไปค่ะ  แต่ที่บ้านถ้าเป็นข้าวผัดมันกุ้งไม่ใส่ไข่หรอก  ใส่แค่มันกุ้งกับกุ้ง  ตอนก่อนยกลงโรยต้นหอมซอย  ปิดเตา  เคล้า ๆ ให้เข้ากัน  กินกับแตงกวา  น้ำปลาพริก  หอมซอยค่ะ มันกุ้งและมันปูสำเร็จแบบสุกแล้วมีขายที่คาร์ฟู  โลตัส  เป็นกระปุก  ราคาจำไม่ได้  เคยซื้อมาใช้เหมือนกันค่ะ  สีจะสวยดี  แต่เขาใส่ชูรสมาด้วยแน่นอนค่ะ มันกุ้งยังเอามาหลน  ทำน้ำพริก  ทำมันกุ้งปรุงรสได้อีกนะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ วันเข้าพรรษา 01:47:52 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ภาพนี้ทำไว้นานแล้วมัง  ตั้งแต่ปีที่แล้ว  แล้วก็ไม่ได้โพสต์ ขอบคุณค่ะ  ก็ยังไม่หายเสียใจเลย  แต่ก็ทำใจแล้วค่ะ  ไม่ช้าก็ต้องเร็วก็ต้องมีเหตุการณ์นั้น ขอบคุณที่ติดตามผลงานค่ะ จากคุณ : I wish it just was a bad dream (แม่สลิ่ม) - [ วันเข้าพรรษา 01:53:39 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เป็นเรื่องราวที่อ่านสนุกมากเลยครับพี่จุ๋ม ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ ที่อุตส่าห์ไปค้นหามาให้นะครับ อ่านแล้วมันซาบซึ้งยังไงบอกไม่ถูกแฮะ อยากมีศรัทธาในความรักแบบนี้จัง สำหรับพี่จุ๋ม เป็นกำลังใจให้นะครับ ฝันร้ายแม้ไม่ลบเลือน ก็ขอให้กลบเกลื่อนจางหาย ความรักความผูกพัน ขอให้คงมั่น ตลอดไป ในหัวใจ ไม่สิ้นไร้ ยังคงเดิม... จากคุณ : jumjee - [ วันเข้าพรรษา 10:10:25 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณพี่จุ๋มด้วยอีกคน ชอบเรื่องนี้จังเลยค่ะ... จากคุณ : แมงปอในไร่ส้ม - [ วันเข้าพรรษา 14:18:29 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณค่ะ แม่สลิ่ม จากคุณ : สาวชนบท - [ วันเข้าพรรษา 17:21:26 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณมากๆเลยคะที่ให้ความรู้ และสูตรดีๆ จะรีบทำเลยคะ ขอบคุณจริงๆคะที่เสียเวลาค้นหาสูตรให้ ทั้งๆที่ยุ่งๆอยู่ จากคุณ : พี่หนึ่ง - [ 12 ก.ค. 49 00:53:38 ]