สวัสดีจ้า
คือว่า วันนี้จุ๋มทำเค้ก 3 ก้อน ก้อนแรกเค้กส้มสูตรคุณแหม่ม หน้าซอสส้มสูตรน้องจอย สวยงาม เนื้อเค้กเลิศเลอเพอร์เฟค
ก้อนที่ 2 เอาละว๊า เค้กนมเย็นดีกว่า เพราะดิฉันชอบสีชมพูหวานแหวว ทำยังกับคนมีความรัก แฮะ แฮะ (แต่ก็รักกันทุกวันอยู่แล้วเนอะ) ครั้งแรก อืม จุ๋มพริ้นสูตรไปอย่างดีเลย ทำ ๆ ตามประสบการณ์ที่เคยทำเค้กชิฟฟอน อืม ส่วนผสมได้ประมาณ 1/2 พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ตอนอบฟูเต็มพิมพ์ อบประมาณ 21 นาทีคะ เอาออกมาปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น อืม แล้วเอาเค้กออกมาจากพิมพ์ เค้กมันไม่เป็นดังใจหวัง มันแฟบลงไปเยอะ แล้วลอง slice เนื้อเค้กดู มันหนัก ไม่ฟูเบา ต่างกับที่คุณธิชาทำไว้เลย
เกิดอะไรขึ้น จุ๋มไม่ได้ทำเค้กช่วงงานศพพ่อทีเดียว มันทำให้ฝีมือตกไปเลยเหรอ ฮ่าฮ่าฮ่า เอาฟะ ลองใหม่
แต่ตอนนั้นนั่งคิดในใจ คุณธิชาเหมือนไม่ได้ใส่น้ำหวานลงไปในเนื้อเค้กด้วย เพราะเนื้อเค้กคุณธิชาสีครีม เหมือนชิฟฟอนวานิลลามากกว่า ถึงจะไม่ได้หยดสี แต่ถ้าใส่น้ำหวานลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ยังไงก็ต้องมีสีชมพูระเรื่อ แต่จุ๋มก็ยังตัดสินใจทำสูตรเดิม อาจจะเป็นที่เราเอง
ปรากฏว่า ก้อนที่สองจุ๋มลองใหม่ ใช้เวลาในการผสมส่วนของไข่แดงแค่นับ 1-5 เองนะคะ ครั้งนี้คิดว่าไม่มีอะไรพลาดแล้ว แต่มันเหมือนเดิมเปี๊ยบเลยคะ ยังกับ copy กันมา
2 ก้อนผ่านไป เหมือนเดิม จุ๋มมานั่งทบทวน ถ้าให้จุ๋มคิดเอง น้ำตาลมากไปค่ะ เพราะในส่วนของไข่แดง 30 กรัม ส่วนของไข่ขาว 30 กรัม แถมน้ำหวานเข้มข้นอีก 1 ช้อนโต๊ะ มันไม่น้อยเลยทีเดียว เหมือนตอนที่น้องจิ๊ดทำเค้กน้ำฝรั่งแล้วใส่น้ำฝรั่งเข้มข้นพรวด ๆ ง้านเลยคะ
คนแรกที่จุ๋มโทรศัพท์เพื่อถาม พี่เมล่อนบัน ตุ๊ด ตุ๊ด ตุ๊ด ไม่มีสัญญาณตอบรับจากเลขหมายที่ท่านเรียก สงสัยจะหลับ..... โทรหาใครอีกดี คุณหลวงดีกว่า
ตุ๊ด ตุ๊ด ตุ๊ด .....
คุณหลวง : ฮัลโหล ว่าไง
จุ๋ม : ตัวเอง เค้าทำเค้กเสีย 2 ก้อนแล้ว
คุณหลวง : อ้าว ทำไมเสีย
จุ๋ม : ไม่รู้ สงสัยฝีมือตก ฮ่าฮ่าฮ่า
คุณหลวง : ลองใหม่สิ
จุ๋ม : ขี้เกียจแล้ว
คุณหลวง : อ้าว
จุ๋ม : คิดถึงเค้าป่ะ
คุณหลวง : แน่นอน
จุ๋ม : อิอิ แค่นี้ก่อนนะ
ยังไม่ทำก้อนที่ 3 ตอนนี้หรอกค่ะ เดี๋ยวไปแม็คโครก่อน หน้ามันก็เตรียมส่วนผสมใส่หม้อแล้วด้วย เอิ๊ก ๆๆๆ ไปซื้อของก่อนดีกว่าค่อยกลับมาเริ่มแผนสอง
อยากจะถามว่าใครเคยทำเค้กนมเย็นไปแล้วเจอปัญหาแบบจุ๋มบ้างคะ และรบกวนปรึกษาคุณธิชาด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
จากคุณ :
แม่สลิ่ม 
- [
19 ก.ค. 49 16:55:13
]
* * * คุณ T-Cha คะ และเพื่อน ๆ มีใครลองทำเค้กนมเย็นหรือยังคะ จุ๋มเจอปัญหาค่ะ * * *
