สูตรและขั้นตอนที่นกทำมีดังนี้
1 แป้งเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย
2 วนิลา (นกใช้แบบน้ำ) 1/2 ช้อนชา
3 ผงฟู 1 ช้อนชา
4 ไข่ไก่ ครึ่งฟอง แต่ว่านกใส่ไป 1 ฟองค่ะ
5 น้ำตาลทรายขาว 4 ช้อนชา และน้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา
6 เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
7 เนยสด ๑/๔ ถ้วย
8 ลูกเกดหั่นเล็กๆ ๑/๔ ถ้วย
9 คอร์นเฟลก บิหยาบ ๑/๔ ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- ร่อนแป้งกับผงฟูพร้อมกัน 2 ครั้งแล้วพักไว้
- ตีเนยสดด้วยเครื่องตีไข่ ความเร็วปานกลาง จนเนยขึ้นฟูนิดหน่อย แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีต่อ
- จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วตีต่อแล้วก็ใส่ไข่ไก่ แล้วตามด้วยกลิ่นวนิลาแล้วตีต่อไปสักพัก
- ทยอยใส่แป้งลงไประหว่างที่เปิดเครื่องตีไข่ แล้วตบท้ายด้วยการใส่ลูกเกดและคอร์นเฟลก แนวใช้พายยางคลุกไปสักพัก
- ตอนนี้นกเห็นว่าเนื้อคุกกี้มันเริ่มเหลวๆ นกก็เลยเอาไปแช่ตู้เย็นที่ช่องธรรมดา ประมาณ 30 นาทีแล้วนกก็เอาออกมาทำเป็นแท่งๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว แล้วแช่ค้างคืนในตู้เย็นที่ช่องธรรมดา 1 คืน
- วันรุ่งขึ้นนกก็เอาคุกกี้แท่งมาหั่นให้เป็นความหนาประมาณ ครึ่งเซนติเมตร แล้วก็เอาเข้าเตาอบ
- คือว่าเตาอบนกยังเป็นเตาอบแบบ toaster oven ค่ะ นกก็ใช้การกะประมาณอุณหูมิและการสุกเอาเอง รวมทั้งระยะเวลาในการอบ คือว่าเตาอบของนกเป็นแบบแยกไฟบนล่างได้ นกก็เลยใช้ไฟล่างก่อน แล้วค่อยเปิดไฟบนแป๊บนึงเพื่อให้หน้าออกสีเหลือกทองๆนิดๆ
แล้วผลที่ได้ก็เป็นคุกกี้แบบที่นกบอกอ่ะค่ะ คือแข็งนั่นเอง
รบกวนคุณ motai และคุณ Jumjee ให้คำแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
หากมีสูตรคุกกี้แบบนี้ก็ขอคำแนะนำด้วยนะคะ ถ้าเป็นไปได้ก็ขอเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ตาชั่งได้ไหมคะ เพราะว่านกไม่มีเครื่องชั่งค่ะ
จากคุณ :
นักยก
- [
4 ส.ค. 49 16:38:54
A:192.168.8.60 X:203.149.11.131 TicketID:064016
]
== แตกกระทู้ต่อจาก J4592720 เรื่องคุกกี้แข็งและกรอบมากค่ะ
