ความคิดเห็นที่ 1
คุณแบ๊นแบนเคยโพสต์ไว้ค่ะ...
--------------------------------------------
ด้สูตรคุกกี้ของ Mrs.Fields มาค่ะ เลยเอามาแบ่งปัน
ได้สูตรคุกกี้และขนมอื่น ๆ ของ Mrs.Fields มาค่ะ เลยเอามาแบ่งปัน มีเป็นเล่มเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบจะเอามาลงสูตรละวันนะคะ ลองแปลให้ด้วยค่ะ ผิดพลาดยังไงก็รบกวนเพื่อน ๆช่วยกันแก้ไขด้วยนะคะ
คุกกี้ของ Mrs.Fields ทำเสร็จแล้วไม่ควรเก็บไว้นานนะคะ เพราะเป็นแบบนุ่ม เก็บไว้นานจะไม่อร่อยค่ะ
Double Chocolate Peanut Butter Cookies: about 2 dozen
-6 ounces semisweet chocolate, coarsely chopped
-2 cups all-purpose flour
-1/2 teaspoon baking soda
-1/4 teaspoon salt
-1/3 cup (packed) dark brown sugar
-3/4cup granulated sugar
-2 sticks (1 cup) unsalted butter, softened
-1 cup creamy peanut butter
-2 large eggs
-2 teaspoons vanilla extract
-12 ounces milk chocolate chips (about 2 cups)
-24 to 30 whole shelled peanuts
Method
-Preheat the oven to 300F. In a double boiler melt the semisweet chocolate over hot, not simmering, water. Set aside to cool to about room temperature.
-In a small bowl, combine the flour, baking soda, and salt
-In a medium bowl, combine the brown and granulated sugars, then add the butter and beat until well combined. Add the peanut butter and beat until smooth. Add the eggs and vanilla, and beat until just combined. Add the flour mixture and the mile chocolate chips, and beat until no streaks of flour are visible.
-Pour in the melted chocolate and mix partially with a wooden spoon until marbleized. Drop the dough in 3-tablespoon mounds 2 inches apart on an ungreased baking sheet. Top each with one whole peanut. Bake for 23 minutes, or until just set but still soft. Cool on the cookies sheet for 30 seconds, then transfer to wire racks to cool completely.
-ชอกโกแลตแบบ Semisweet 6 ออนซ์ สับหยาบ
-แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
-เบคกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทรายแดง (dark brown sugar) 3/4; ถ้วย
-น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 3/4; ถ้วย
-เนยจืด 1 ถ้วย ทิ้งใว้ให้นุ่ม
-เนยถั่วแบบ creamy 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ใหญ่ 2 ฟอง
-กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
-Milk chocolate chip 12 ออนซ์ หรือ ประมาณ 2 ถ้วย
-ถั่วลิสงทั้งเมล็ด 24-30 เม็ด
-สูตรนี้จะได้ประมาณ 24 ชิ้น
วิธีทำ
-เตรียมอุ่นเตาอบ ที่ความร้อน 300F
-ละลาย semisweet ชอกโกแลต ในหม้อที่ตั้งอยู่บนน้ำร้อน ไม่เดือด ละลายแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
-ในอ่างเล็ก ใส่แป้ง, เบคกิ้งโซดา และ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
-ในอ่างกลาง ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด ใส่เนย และตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่เนยถั่ว ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน แล้วใส่ไข่ และ กลิ่นวนิลา ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ผสมไว้และชอกโกแลตชิพ ตีจนไม่เห็นสีของแป้ง (คงจะหมายถึงให้เข้ากันดีแหละค่ะ)
-ใส่ส่วนผสมข้างบนลงในชอกโกแลตที่ละลายไว้ คนพอเข้ากันด้วยช้อนไม้ จนเป็นสีเหมือนหินอ่อน ตักแป้งใส่ถาดก้อนละ 3 ช้อนโต๊ะ ห่างกันชิ้นละ 2 นิ้วบนถาดที่ไม่ทาน้ำมัน โรยด้วยถั่วลิสง ชิ้นละ 1 เม็ด อบ 23 นาที หรือ จนอยู่ตัวแต่มีความนุ่ม เสร็จแล้ววางทิ้งไว้บนถาดประมาณ 30 วินาที และ ย้ายมาไว้บนตระแกรงเหล็ก จนเย็น
แก้ไขเมื่อ 23 ก.พ. 47 14:22:28
จากคุณ : แบ๊น แบน - [ 23 ก.พ. 47 13:29:42 ]
จากคุณ :
calamine  
- [
10 ส.ค. 49 06:12:02
]
|
|
|
